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Ces dernières années, les éleveurs de porcs se sont intéressés aux races à bacon. Avec des soins et une alimentation appropriés, vous pouvez obtenir un rendement important en produits carnés. La viande de porc au bacon n'est pas trop grasse et savoureuse. Bien entendu, l’élevage d’animaux présente certaines spécificités.
Parmi races, qui sont achetés pour l'engraissement de la viande - Porcs Landrace. Alors que les éleveurs de porcs possédant une vaste expérience savent comment prendre soin des animaux et produire de jeunes animaux, les débutants rencontrent souvent des difficultés. Nous essaierons de répondre aux questions que les éleveurs de porcs débutants se posent sur les caractéristiques des porcs Landrace à l'engrais.
Description
La race porcine Landrace n’est pas nouvelle. Par nature, il s'agit d'un hybride, élevé par des éleveurs danois il y a plus de 100 ans. Les parents étaient un cochon danois et un cochon blanc anglais. De ses ancêtres, le porc Landrace a pris de bonnes qualités extérieures et productives.
Les éleveurs de porcs expérimentés, en regardant un animal ou sa photo, peuvent immédiatement déterminer qu'il s'agit d'un Landrace devant eux. Ils ne les confondront jamais car ils connaissent bien les descriptions des animaux.
Caractéristiques de la race Landrace :
- Sur un corps long, semblable à une torpille ou à une bûche, il y a une petite tête. Les oreilles sont de taille moyenne et tombantes. Sur la vidéo et la photo, on voit clairement qu'ils ferment les yeux.
- Le cou est long, charnu, la poitrine ne diffère pas en largeur.
- Le corps du porc est puissant, bien bâti, se distinguant par un dos droit et des jambons charnus.
- Les pattes sont courtes mais fortes.
- La laine est clairsemée et blanche. Une peau fine et rose brille à travers elle.
Selon leur description, les Landraces ressemblent légèrement à la race Duroc. Ces porcs américains ont également un corps fort et une petite tête. Mais leur fourrure est de couleur rouge-bronze et épaisse.
Caractéristiques
Landrace est une race de porcs de boucherie, caractérisée par une productivité élevée. Les animaux de race sont élevés dans de nombreux pays. Les porcs sont populaires en raison de leur viande contenant une petite quantité de graisse. Selon les avis des éleveurs de porcs, les jeunes animaux prennent du poids très rapidement, avec une prise de poids moyenne allant jusqu'à 0,7 kg par jour.
Quels sont les autres avantages des porcs Landrace ? Un rendement important en produits carnés en peu de temps est l'un des avantages importants :
- un verrat adulte mesure 1 m 85 cm de long, les truies sont 20 centimètres plus courtes ;
- la couverture thoracique pour un verrat peut atteindre 165 cm, pour un porc – 150 ;
- Le poids des porcelets de trois mois est d'environ 100 kg, le verrat d'environ 310 kg et la reine de 230 kg. Regardez la photo à quoi ressemble un verrat Landrace adulte ;
- lors de l'abattage, le rendement en viande propre est d'au moins 70 % ;
- Les truies sont fertiles : une portée peut donner naissance à 15 porcelets. Ils ont un bon taux de survie. Une truie de race Duroc n'a pas plus de 9 portées. Les porcs des races Landrace et Duroc sont de bonnes mères, comme on peut le voir sur la photo.
Nous ne resterons pas silencieux sur les défauts de la race, ils concernent principalement les conditions particulières d'élevage et de choix de l'alimentation. Mais en général, si l’on regarde les caractéristiques des porcs Landrace, il est rentable de les élever pour l’engraissement.
Caractéristiques de reproduction
Élever un porc Landrace n’est pas difficile si l’on connaît les conditions dans lesquelles il peut être élevé et son régime alimentaire. Le fait est que les animaux sont plutôt capricieux. Si vous ne suivez pas les règles de culture de la race Landrace, vous risquez d'être déçu.
Chambre
Comme le notent les éleveurs de porcs expérimentés dans leurs critiques, il est nécessaire de fournir un logement confortable aux animaux de cette race :
- L'étable dans laquelle sont gardés les porcs doit avoir une température stable d'au moins + 20 degrés. Les brouillons ne sont pas autorisés.
- La litière doit être changée constamment pour qu'elle ne devienne pas humide. Vous devez nettoyer la porcherie au moins tous les deux jours.
- Les porcs jeunes et adultes ne survivent pas bien dans une humidité élevée de l’air. Si la porcherie est froide, vous devrez installer un chauffage.
- La pièce réservée aux porcs Landrace doit être spacieuse, car les animaux lourds ont besoin de beaucoup d'espace.
- S'il n'y a pas assez de lumière naturelle, il faudra veiller à l'éclairage, surtout en hiver.
Bien que la race porcine Landrace aime la chaleur, les éleveurs ont aujourd'hui appris à l'élever dans des régions aux climats rigoureux. Ils ne chauffent les étables qu’à très basse température. De plus, la porcherie doit disposer d’une litière profonde et sèche.
Comment préparer une litière profonde :
Malgré la lenteur apparente et la masse importante, les représentants de la race se distinguent par leur mobilité. Même les porcs adultes n'hésitent pas à gambader.
Si ces conditions ne sont pas remplies, les animaux peuvent tomber malades. Dès les premiers signes d’inconfort, vous devez demander l’aide d’un vétérinaire.
Alimentation
Les races locales sont des porcs capricieux, ils sont très pointilleux en matière de nourriture. Avec quoi nourrir les animaux ? Le régime alimentaire des animaux doit comprendre des aliments secs et succulents et des aliments mélangés. L'alimentation est variée avec du foin, du tourteau, du potiron, divers légumes et de l'ensilage. Seule une alimentation équilibrée permet d'obtenir une viande maigre et savoureuse.
Les porcs de boucherie Landrace et Duroc sont souvent élevés en liberté. Le maintien des pâturages au printemps et en automne fournit aux animaux de l'herbe fraîche, des orties et du trèfle.
Pour les porcs, les aliments doivent être spécialement préparés. Les restes de cuisine peuvent être utilisés, mais doivent être bouillis pour tuer les agents pathogènes. Les animaux adultes sont nourris deux fois par jour et ont besoin de jusqu'à 2,5 seaux de nourriture par jour. Quant à l'alimentation des jeunes animaux, pendant les trois premiers mois, la nourriture est donnée trois fois par jour.
Les porcs de race locale sont des animaux propres ; ils ne peuvent pas être gardés dans une porcherie sale ; ils doivent être baignés. S'il n'est pas possible de créer une "piscine", par temps chaud, il faut les arroser avec un arrosoir.
Avoir une progéniture
Les éleveurs de porcs élèvent des porcs Landrace pour produire une viande maigre et savoureuse. Les porcelets de race coûtent cher ; acheter des jeunes porcelets à chaque fois n'est pas rentable. Par conséquent, ils élèvent des truies pour produire une progéniture à la maison. Afin de ne pas perdre la qualité de la race, les deux parents doivent répondre aux caractéristiques. Dans les grandes exploitations, les porcs Landrace sont souvent croisés avec la race à viande Duroc. Les métis sont forts et robustes. Ils héritent des meilleures qualités de leurs parents.
Pour avoir une progéniture saine et viable, une truie gestante doit être nourrie séparément des autres animaux. Sa nourriture doit être nutritive et riche en aliments succulents.
La gestation chez le porc dure 114 jours.
Les races locales sont de gros animaux et l'utérus connaît souvent des complications lors de l'accouchement et a besoin d'aide. Mais ce n'est pas tout. Les porcelets doivent couper le cordon ombilical et l'essuyer avec un chiffon sec. Le poids des porcelets à la naissance est de 600 à 800 grammes.
Chaque porcelet doit être amené aux tétines de la truie au plus tard 45 minutes après la naissance et nourri avec du colostrum. Il s'agit d'une procédure obligatoire, elle doit être effectuée même si tous les descendants ne sont pas nés. Lorsqu'un bébé tète du lait, il reçoit non seulement les micro-éléments nécessaires du lait maternel, mais réduit également la douleur des contractions chez la mère. Les porcelets Landrace nouveau-nés doivent être placés sous une lampe chauffante.
S'il y a des porcelets faibles dans la portée, ils sont soit placés à chaque fois sur les tétines, soit transférés vers une alimentation artificielle. Mais cela doit être fait pendant une durée limitée, sinon il y aura des difficultés avec une alimentation régulière.
Les truies Landrace et Duroc prennent soin de leur progéniture. Ils ont toujours suffisamment de lait pour nourrir les porcelets.
Après tout, la truie a une masse corporelle assez importante et peut accidentellement étouffer les petits. Les porcelets sont immédiatement transférés dans un enclos séparé et libérés pour être nourris après 2 à 3 heures, lorsque la reine s'est installée.
Dans cet état, elle peut manger sa progéniture.
Pendant 28 jours, le cochon nourrit les porcelets avec son lait. S'il n'y a pas assez de lait, les jeunes animaux sont progressivement transférés vers un engraissement régulier. Le régime doit inclure des produits laitiers, du son et des légumes. A 4 mois, le poids des porcelets dépasse les 100 kg.
Avis des éleveurs de porcs
Conclusion
Les éleveurs préfèrent élever des porcs Landrace, malgré quelques difficultés d'élevage. La viande de porc au bacon a un goût excellent et est très appréciée des gourmets. Il est riche en protéines et faible en gras. Les porcs grandissent rapidement, le rendement des produits finis dépasse 70 pour cent. Comme le notent les éleveurs de porcs, il est rentable de conserver des Landraces au bacon pour l'engraissement.
