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Une race de poulets noirs très inhabituelle et relativement récemment décrite, Ayam Cemani, est originaire de l'île de Java. Il n'est devenu connu dans le monde européen qu'en 1998, lorsque l'éleveur néerlandais Jan Steverink l'y a introduit. Cependant, cela a été décrit un peu plus tôt : par des colons hollandais venus en Indonésie.
Il existe des soupçons raisonnables selon lesquels la population indonésienne utilise ces poulets depuis des siècles pour des rites religieux, les considérant comme dotés de propriétés particulières. En Thaïlande, on croit encore que les Ayam Tsemani sont dotées de pouvoirs mystiques. Et les habitants de Bali, les plus pragmatiques et les moins superstitieux, utilisent des coqs de cette race pour les combats de coqs.
Version d'origine
Les Tsemani descendent directement d'une autre race de poulet - l'Ayam Bekisar - qui est un hybride entre les coqs du Green Junglefowl et les femelles du Bankivian Junglefowl. Il y a peut-être eu un croisement de coqs « verts » avec des poulets domestiques, mais en fait, le poulet domestique est le même que le poulet de banque.
Voilà à quoi ressemble l'hybride Ayam Bekisar.
Son ancêtre du côté du coq est la sauvagine verte.
Ayam Tsemani est victime d'une mutation génétique qui lui a conféré une maladie rare : la fibromélanose. L'activité du gène dominant responsable de la production de l'enzyme mélanine chez les poulets Ayam Tsemani est multipliée par 10.En conséquence, presque tout chez ces poulets est noir, y compris la viande et les os. Leur sang est rouge.
La zone d'origine du Cemani est le district de Temanggung à Java. Ayam signifie « poulet » en javanais et Tsemani signifie « tout noir ». Ainsi, la traduction littérale du nom de la race Ayam Tsemani signifie « poulet noir ». En conséquence, il existe de nombreuses races Ayam à Java. En conséquence, le mot « ayam » peut être omis du nom de la race. Mais de toutes ces races, seules les Ayam Tsemani sont des poules entièrement noires.
Parfois, vous pouvez lire « s » comme « k », et alors le nom de la race sonne comme Kemani.
Aujourd'hui, les poulets noirs sont élevés en Allemagne, aux Pays-Bas, en Slovaquie, en République tchèque, en Grande-Bretagne, aux États-Unis et un peu en Russie.
Description
Même dans leur pays d'origine, les poulets noirs de la race Ayam Chemani ne sont pas classés parmi les zones productives. Et en Europe, ils occupent fermement une place parmi les races décoratives.
Leur production d’œufs est encore inférieure à celle des races à viande. La première année, les poules pondeuses ne produisent que 60 à 100 œufs. Compte tenu de la taille de ces poules, les œufs sont gros. Mais comme la notion de « gros » dans ce cas n'est pas liée au poids en grammes, mais à la taille de l'oiseau, on peut supposer qu'en réalité les produits de ces poules pondeuses pèsent peu. Les données exactes ne sont fournies nulle part.
Les caractéristiques de la viande de la race de poulet Ayam Tsemani, basées sur le poids vif, sont également faibles. Les coqs pèsent 2 à 3 kg, les poules pondeuses 1,5 à 2 kg. Mais des informations proviennent (apparemment d'éleveurs qui ont mangé les abattages de la race) selon lesquelles la viande de ces oiseaux a un goût et un arôme particuliers.
Les poulets de soie sont élevés à l'échelle industrielle et se reproduisent bien. Mais seule leur peau est noire. Même sur cette photo, vous pouvez voir la viande blanche transparaître. Une véritable carcasse appartenant à la race de poulet Ayam Tsemani est illustrée ci-dessous.
Les vrais poulets Ayam Chemani sont vraiment complètement noirs. Mais il est peu probable que quiconque abat un oiseau pour le vendre, dont le prix, même dans son pays d'origine, atteint jusqu'à 200 dollars américains. Et aux États-Unis même, à l'aube de son apparition, le prix par exemplaire atteignait jusqu'à 2 500 dollars. Malheureusement, compte tenu de la dominance du gène muté, vous ne pouvez être sûr d'avoir acheté un Chemani véritablement de race pure qu'en abattant un poulet. Si non seulement la peau est noire, mais aussi les organes internes et les os, alors c'était un vrai Tsemani.
Canular Internet préféré
La mutation a touché toutes les zones du corps des poulets et coqs Ayam Tsemani, sauf deux : le sang et le système reproducteur. Le sang est resté rouge à cause de l'hémoglobine. Et ces poules pondent des œufs d’une belle couleur beige, contrairement aux photographies retouchées trouvées sur le World Wide Web.
La photo montre la couche noire inégale des œufs. Et ci-dessous, une photo des œufs originaux d'Ayam Tsemani.
Standard
La principale exigence pour les poulets et coqs Ayam Tsemani est un corps complètement noir. Ces poules ont tout de noir : la crête, les boucles d'oreilles, les lobes, la face et même le larynx. Le plumage noir et dense jette une couleur vert-violet au soleil.
La tête est de taille moyenne avec une crête droite en forme de feuille, grande pour la taille du crâne. Les boucles d'oreilles sont grandes et rondes. Le bec est court. Les yeux de Chemani sont également noirs.
Col de taille moyenne. Le corps est étroit, compact et de forme trapézoïdale. Le corps est relevé devant. La poitrine est ronde. Le dos est droit.La queue des poules est orientée selon un angle de 30° par rapport à l'horizontale. Les queues de coq ont une position plus verticale. Les queues de Chemani sont touffues. Les tresses des coqs sont longues et bien développées.
Les ailes s'adaptent parfaitement au corps. Ayant des formes sauvages de poulets parmi leurs ancêtres, ces oiseaux ont une bonne capacité à voler. Les pattes des poules et des coqs de la race Ayam Tsemani sont longues, les pattes ont 4 orteils.
Avantages et inconvénients
Les seuls avantages de ces oiseaux sont leur aspect extérieur et intérieur exotique. Tout le reste n'est que de purs défauts :
- coût élevé des œufs et des poules ;
- faible productivité;
- thermophilie;
- manque d'instinct de maussade;
- faible activité des coqs;
- timidité.
Lorsque vous gardez Chemani, vous devrez soigneusement isoler le poulailler et entrer dans la pièce avec beaucoup de précautions. Les oiseaux paniqués peuvent se blesser.
Reproduction
Les poules pondeuses Tsemani ont un instinct de couvaison très peu développé. Ils sont mauvais pour pondre des œufs et encore pire pour faire couver des poussins. C'était l'une des raisons de l'extrême rareté des oiseaux, même dans leur pays d'origine. Auparavant, il n'y avait pas d'incubateur et ramasser les œufs dans la jungle est un plaisir inférieur à la moyenne.
Ou, à l'inverse, trouvez un endroit isolé, pondez des œufs et jetez-les au lieu de faire éclore des poules.
Pour l'élevage de race pure, un groupe de 5 poules et 1 coq est sélectionné, tandis que pour les autres races d'œufs, la taille du harem de coqs est de 10 à 12 poules pondeuses. Les œufs sont collectés et placés dans un incubateur. Les exigences d'incubation sont les mêmes que celles des autres races. En général, Chemani, à l'exception de la couleur, n'est fondamentalement pas différent des autres poulets.
Après 3 semaines d'incubation, les œufs beiges éclosent en poules complètement noires avec une poitrine grisâtre.Plus tard, ils deviennent complètement noirs.
Le taux de survie des poulets est de 95 %. Ils sont nourris de la même manière que les autres.
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Avec les adultes, la situation est plus compliquée. Les instincts sauvages des poules et des coqs Ayam Tsemani les obligent à chercher le salut à chaque fois que le propriétaire visite le poulailler. Vous devez entrer dans le poulailler très lentement et prudemment afin de ne pas effrayer les oiseaux.
Pour se déplacer, ces oiseaux ont besoin d’une volière à toit fermé. Sinon, vous devrez les attraper dans toutes les forêts et champs.
Dans le poulailler de cette race, vous pouvez équiper des perchoirs assez hauts où ils passeront la nuit.
Les poules et coqs d'Ayam Tsemani ne résistent pas au froid russe et pour un hiver en toute sécurité le poulailler doit être isolé. Il est préférable de réaliser l'isolation par l'extérieur, car tous les poulets ont l'habitude de « tester périodiquement le mur ». S’ils constatent qu’il y a quelque chose qui peut être picoré, ils peuvent percer toute l’isolation. Étant donné que la mousse de polystyrène ou la laine minérale servent généralement d'isolant, les poulets peuvent se boucher l'estomac et mourir.
La couche minimale de litière dans le poulailler doit être d'au moins 10 cm et progressivement, en hiver, l'épaisseur de la litière augmente jusqu'à 35 cm.
Le régime alimentaire d'Ayam Tsemani ne diffère pas de celui des autres races de poulets. Pour se nourrir en été, ils ont besoin de marcher. Une petite pelouse clôturée avec de l'herbe suffira pour ces poules.
Commentaires
Conclusion
Les descriptions et photos de poulets de la race Ayam Tsemani suscitent un réel intérêt non seulement parmi les éleveurs de volailles, mais même chez les observateurs extérieurs. Il serait encore plus intéressant de voir ces oiseaux se promener dans la cour d'une maison privée. Mais peu de gens peuvent encore s’offrir un tel luxe. Étant donné qu'il est peu probable que les Chemani passent un jour de la catégorie des oiseaux d'ornement à celle des oiseaux productifs, leur nombre ne sera jamais trop important. Mais il ne fait aucun doute qu’avec le temps, il y aura davantage d’éleveurs de cette race et que le prix des œufs à couver deviendra plus abordable.
