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La race française de poulets Barbézier, élevée au Moyen Âge en Charente, est encore aujourd'hui unique parmi le cheptel avicole européen. Il se démarque par tout : couleur, taille, productivité.
Nulle part il n'est indiqué pourquoi cette race a pratiquement disparu à la fin du 20e siècle. Très probablement, en raison de l'émergence de grands élevages de volailles, qui nécessitaient une croissance rapide et un renouvellement rapide des générations de poulets, et non l'apparence unique et le goût particulier de la viande.
Mais à la fin du XXe siècle, la tendance à la consommation de produits rustiques, « biologiques », comme on les appelle en Europe, a commencé à prévaloir. Et les poulets du village sont également devenus très demandés. Heureusement pour la race, un groupe de passionnés s'est réuni en 1997 et a commencé à faire revivre les poules Barbesier.
Grâce à cette association, les Barbezier reprennent vie et leur viande reprend toute sa place sur le marché aux poulets.
Les Américains, sentant un profit, s'intéressèrent rapidement à cet oiseau. Ils se rendirent compte que cette race, même si elle n’arrivait pas sur le marché du poulet, serait recherchée par les éleveurs de volailles amateurs de races rares. Un petit groupe de Barbeziers a été exporté aux États-Unis, où ils sont désormais promus sur le marché des races rares et des poulets de haute qualité.
En Russie, une petite population est apparue simultanément à l'importation de ces poulets aux États-Unis.Mais seuls des amateurs privés se sont intéressés à cette race originale. Les mêmes amateurs de races rares que les acheteurs potentiels de Barbezier aux States.
Histoire
Les scientifiques du poulet conviennent que la race est née du croisement uniquement de races locales avec une sélection ultérieure pour des indicateurs de productivité. Avant le développement du capitalisme, personne n’essayait d’élever des volailles à l’échelle industrielle, et les poulets vivaient dans les pâturages et se trouvaient même dans les familles pauvres.
Même si la volaille n’était pas considérée comme de la viande à cette époque. Comme les poulets grandissaient tout seuls, personne ne se souciait de leur maturité précoce. Cette circonstance joua plus tard une farce cruelle à Barbezier : à une époque où chaque centime commençait à être compté, les gros oiseaux à maturation très tardive cessèrent d'être demandés.
Les descriptions de la race de poulet Barbezier soulignent toujours leurs grandes capacités d'adaptation aux diverses conditions climatiques. Barbezier a développé cette capacité en raison des conditions climatiques de la région dans laquelle la race a été élevée. Le département de la Charente a un climat assez rude. De nombreux marécages et la proximité de la côte maritime assurent une humidité de l'air élevée non seulement en été mais aussi en hiver. Le froid hivernal, superposé à une humidité élevée, crée une humidité humide, bien pire qu'un gel sec. Mais la race s'est formée précisément dans de telles conditions. L'humidité humide a endurci les Barbezier, qui ne craignent plus les gelées, même les plus sévères, pour peu qu'ils soient secs.
Standard
Sur la photo, le coq de race poulet Barbesier a l'air très long sur pattes et « athlétique ».En fait, les longues pattes sont une caractéristique distinctive de la race, qui est la plus grande d’Europe. Les barbeziers sont grands en raison de leurs longues pattes, mais l'oiseau lui-même est classé comme moyennement lourd. Les coqs pèsent 3 à 3,5 kg, les poulets 2 à 2,5 kg. Sens viande-œuf.
La tête est petite, avec une grande crête pourpre. La hauteur du peigne peut atteindre 7,5 cm, la longueur 13 cm. Les boucles d'oreilles sont longues, de couleur pourpre. Le visage est le même. Les lobes sont blancs. Les poulets ont des lobes relativement petits, mais la taille du peigne n'est pas inférieure à celle du coq. Chez les coqs, les lobes deviennent très longs, au niveau des boucles d'oreilles. Lorsque le coq secoue la tête, toutes ses décorations créent une image plutôt amusante.
Les yeux sont grands et bruns. Le bec est long, noir avec une pointe jaune.
Le cou est long, placé verticalement. Le coq tient son corps presque verticalement. La forme du corps est celle d'un requin. Le poulet a un corps plus horizontal. La ligne supérieure du coq est complètement plate. Le dos et le bas du dos sont larges. La poitrine est bien musclée, mais ce point est caché par l'abdomen tonique, bien visible grâce au corps haut placé. Les épaules sont larges et puissantes.
La queue du coq est longue mais étroite. Les tresses sont courtes et ne couvrent pas les plumes extérieures. Les poulets Barbezier, comme on peut le voir sur la photo, ont une queue très courte, placée presque horizontalement.
Les pattes sont beaucoup plus courtes que celles du coq. Le corps est large, avec un ventre bien développé.
Les cuisses sont bien musclées. Les métatarsiens des oiseaux ont des os larges et longs, la peau du métatarse est de couleur grise. Il y a 4 orteils sur la patte largement espacés à égales distances.
La couleur est toujours noire avec une teinte verte. Les lobes blancs associés à un peigne cramoisi et des boucles d'oreilles confèrent à Barbezier un charme particulier. Le plumage s'adapte parfaitement au corps, aidant les oiseaux à rester au sec pendant les périodes de pluie.
Les propriétaires affirment que cela est dû au poids élevé. Mais 3 kg, ce n'est pas tellement qu'un poulet ne puisse pas voler par-dessus une clôture de 2 mètres. Par conséquent, il existe d'autres critiques dans lesquelles les agriculteurs disent directement que les poulets doivent avoir les ailes coupées. Selon la deuxième version de la description, Barbezier est un oiseau très agité et qui a tendance à survoler les clôtures.
Défauts entraînant une réforme du cheptel reproducteur :
- jambes légères;
- taches blanches sur le plumage ;
- yeux oranges;
- lobes de n'importe quelle couleur sauf le blanc ;
- à cinq doigts;
- une crête de coq jonchée de détritus.
Les défauts indiquent principalement des signes indiquant que l'oiseau n'est pas de race pure.
Productivité
La description des poules Barbezier indique qu'elles pondent 200 à 250 gros œufs par an. Le poids d'un œuf est supérieur à 60 g. La période de production d'œufs commence entre 6 et 8 mois. La productivité de la viande est pire. Selon les critiques de la race de poulet Barbezier, la viande a un goût de gibier. Mais en raison de la maturité tardive des oiseaux, il ne sert à rien de les élever à des fins commerciales. Habituellement, les amateurs de races rares gardent les Barbeziers pour eux et élèvent des poulets à maturation précoce pour les vendre.
Les coqs Barbezier peuvent être produits pour la viande au plus tôt à l'âge de 5 mois. Jusqu’à présent, tous les nutriments sont utilisés pour la croissance des os et des plumes. En raison de ces caractéristiques, les coqs destinés à l'abattage doivent être nourris avec des aliments riches en protéines, ce qui augmente le coût de la viande.
Personnage
Les Barbeziers sont de nature calme, même s'ils peuvent se déplacer rapidement. Mais ces poulets n'entrent pas en conflit avec d'autres animaux domestiques.
Avantages et inconvénients
Les avantages de la race comprennent une bonne résistance au gel, une viande très savoureuse au goût de gibier, de gros œufs et un caractère calme.
Les inconvénients incluent l’instinct de couvaison presque perdu et le lent plumage des poulets.
Reproduction
Il n'est pas encore nécessaire de parler d'élevage en Russie. La meilleure façon d'acquérir un oiseau de race pure est de commander un œuf à couver certifié à l'étranger et de faire éclore les poussins Barbezier dans une couveuse.
Après avoir formé votre propre troupeau, seuls les gros œufs sans défauts de coquille et deux jaunes peuvent être sélectionnés pour l'incubation.
Il n'y a pas de description directe des poulets Barbezier, mais la photo montre que dans la « petite enfance », ils devraient avoir le dos noir et la partie inférieure du corps blanche.
Commentaires
Conclusion
À en juger par la description et la photo de la race de poulet Barbesier, les amateurs de volaille russes ne sont aujourd'hui dissuadés d'acheter que par le prix. Si la population de cette race augmente en Russie, les poulets Barbezier pourraient apparaître dans presque toutes les fermes. Ils ne seront pas destinés à la vente pour leur viande, mais pour eux-mêmes, comme l'une des meilleures races à viande.
