Contenu
Parmi dindes à griller La race la plus élevée au monde est détenue par le croisement de viande des British United Turkeys, au numéro 6.
Race de dinde Big 6 continue de gagner la bataille avec d'autres croisements ultérieurs de dindes de chair. En comparant le Big 6 avec l'Euro FP Hybrid, il s'est avéré que les femelles et les mâles du Big 6 BYT ont pris un poids vif plus élevé que les dindes hybrides. Il n’y avait pas de différence significative dans la conversion alimentaire entre les mâles des deux races, mais les dindes Big 6 ont montré un taux de conversion significativement inférieur à celui des dindes hybrides.
Le rendement de viande à l'abattage entre les races de dinde différait légèrement, mais lorsqu'ils étaient abattus après 147 jours de période d'engraissement, les mâles hybrides donnaient un rendement de viande blanche plus élevé que les dindes des Big 6.
Concernant la qualité de la viande, aucune différence significative n’a été observée entre ces races de poulets de chair.
Après cette étude, il a été conclu que l'Euro FP Hybrid n'a pas encore atteint le niveau de performance du BYT Big 6 et ne peut être recommandé en remplacement du Big 6.
Description du croisement Big 6
Big 6 est un gros croisement de dindes à griller. Les mâles prennent du poids jusqu'à 25 kg, les dindes jusqu'à 11.Les dindes ont un plumage blanc, ce qui est plus rentable lors de la vente de produits car les moignons blancs ne sont pas visibles sur la peau claire.
Les dindes Big 6 grandissent très rapidement, gagnant 4,5 kg à l'âge de trois mois ; à six mois, les dindes ont atteint leur pleine croissance et leur croissance s'arrête. Une prise de poids supplémentaire se produit en raison des dépôts graisseux.
Le rendement à l'abattage de la viande d'une carcasse de dinde Big 6 est de 80 %. Les os élégants ne peuvent souvent pas supporter un tel poids et les dindes de chair commencent à avoir des problèmes osseux.
Des recherches menées par l'American Poultry Association ont montré qu'à la suite de l'élevage d'individus aussi massifs, des maladies héréditaires se sont accumulées dans le génotype des dindes de chair et que désormais, les dindes de chair souffrent non seulement de maladies osseuses, mais également de maladies du système cardiovasculaire (trop le poids n’est pas seulement nocif pour les humains). De plus, les dindes de chair Big 6 ont une immunité réduite contre les micro-organismes pathogènes, ce qui explique la confiance des éleveurs de volailles dans le « caprice et la délicatesse » des dindes de chair Big 6.
En raison de maladies héréditaires, les producteurs de viande de dinde subissent de lourdes pertes. Ces problèmes ne peuvent être résolus par la sélection conventionnelle, c'est pourquoi des travaux sont en cours pour déchiffrer le génome de la dinde. Décrypter le génome de la dinde et utiliser l'information génétique des oiseaux résistants à la salmonellose, à la grippe et à E. coli devrait permettre d'élever des oiseaux en meilleure santé. Et les génophobes seront privés de viande de dinde alimentaire.
Les informations génétiques peuvent également être utilisées pour renforcer les os du squelette, qui sont aujourd'hui déformés par la masse musculaire en croissance rapide du croisement de poulets de chair Big 6, ne suivant pas le rythme de la croissance musculaire.
Mais il faudra encore de nombreuses années pour résoudre ces problèmes, mais pour l’instant, les agriculteurs devront travailler avec ce dont ils disposent et essayer d’optimiser le contenu du Big 6.
Comment élever des dindes Big 6 dans une cour privée
Une dinde Big 6 peut pondre jusqu’à 100 œufs par an. Il s’agit d’un bon résultat, si l’on considère que les taux d’éclosion des dindonneaux sont assez élevés.
Il existe deux avis directement opposés concernant l’élevage du Big 6 dans des cours privées. Certains pensent qu'il est préférable de croiser une dinde lourde avec un mâle plus léger, car ils pensent qu'une dinde à griller de près de 30 livres nuira à une dinde beaucoup plus légère. Dans ce cas, les dindes obtenues ne sont pas les plus grosses. Mais ils mangent aussi moins pendant le processus d’engraissement.
La deuxième méthode consiste à obtenir des dindonneaux dotés d'une masse musculaire importante en croisant une dinde de ligne légère avec un mâle de chair lourd. Dans ce cas, déjà à 4 mois, une dinde de chair peut avoir un poids vif allant jusqu'à 14 kg, un poids d'abattage de 70 % du poids vif et une sécurité de la carcasse de 95 %. Pour 1 kg de poids, 2 kg d'aliment sont consommés.
Élever des dindonneaux
Les dindonneaux d'un jour sont conservés en couveuse à une température de 30°C. La meilleure option lors de la culture de croisements de poulets de chair BYuT est d’utiliser des aliments de démarrage pour poulets de chair.
Au fur et à mesure que les dindes s'envolent, la température dans la couveuse diminue. Contrairement à la croyance selon laquelle les poulets de chair aiment la chaleur et doivent être maintenus à des températures de l'air élevées, en fait, la température optimale pour les dindonneaux déjà à part entière sera de 20 à 25 ° C.À des températures supérieures à 35°C, la croissance des poulets de chair ralentit et ils peuvent même mourir d'un coup de chaleur. Cela est dû au fait qu'avec une croissance rapide, les dindonneaux ont un métabolisme accéléré et qu'avec un métabolisme accéléré, le corps de la dinde produit beaucoup de chaleur. Si cette chaleur n’a toujours pas d’issue, puisque la température de l’air est presque égale à la température corporelle de la dinde, c’est là que les problèmes commencent. L'oiseau ne sait pas transpirer et la thermorégulation par bec ouvert ne lui suffit pas.
Les dindonneaux adultes sont transférés dans une volière contenu. Ils sont gardés, comme les dindes adultes, au sol. Pour éviter les problèmes squelettiques, les dindonneaux ont besoin de beaucoup d’espace pour se déplacer. La seule façon aujourd’hui de renforcer d’une manière ou d’une autre les os et les ligaments qui ne peuvent pas suivre la croissance de la masse musculaire est de marcher le plus longtemps possible. Très probablement, cela ne sauvera pas tous les dindonneaux, mais cela réduira autant que possible le nombre d'infirmes.
S'il y a une vache dans la ferme, les propriétaires ne peuvent souvent pas regarder le lait, le fromage cottage et autres produits laitiers et les donnent aux volailles. «Mange le fromage cottage, ma fille, mange-le, jette les poulets quand même» - une véritable réplique d'une femme au foyer du village qui n'avait pas la possibilité de vendre du lait. Les poulets n’apprécient peut-être pas de tels soins, mais les dindes à griller réagiront bien aux aliments riches en protéines et en calcium.
Les dindonneaux adultes peuvent commencer à recevoir une purée humide de son et de derti mélangée à du lactosérum ou du lait. Vous pouvez également y mélanger du fromage cottage. Il vous suffit de vous assurer que la portion donnée est consommée dans les 15 minutes, surtout si cela se produit en été. Et lavez soigneusement les mangeoires après une telle purée, car les produits laitiers se gâtent très vite sous la chaleur.
Les dindes devraient toujours avoir de l'eau.Pour éviter qu'il ne tourne au vinaigre, une fois que les dindes y ont rincé leur bec après s'être nourries, il doit être changé deux fois par jour. Dans le même temps, vous devez vous assurer que les dindes ne renversent pas d'eau. Ils ne nagent pas comme des canards, mais ils peuvent renverser un récipient rempli d'eau en marchant dessus. L'humidité est contre-indiquée pour les dindes, c'est pourquoi les abreuvoirs doivent soit être fermés, soit éviter qu'ils ne se renversent.
Un poulailler pour oiseaux de tout âge doit avoir des coquillages et du sable grossier. Les petits cailloux aident les dindes, comme tout oiseau, à digérer les céréales dures.
La sciure de bois ou la paille sont utilisées pour la litière dans le poulailler. Il doit être changé deux fois par semaine. L'épaisseur de la litière doit être suffisante pour que la dinde, même après avoir creusé un trou pour dormir, n'atteigne pas le sol froid. Mais il ne faut pas non plus le rendre trop épais, car une couche de litière trop épaisse augmentera le coût d’élevage des dindes.
Le poulailler de dinde doit être bien ventilé afin que de la condensation ne se forme pas sur les murs.
Lorsqu'on élève des dindes pour obtenir des œufs à couver, il est nécessaire de leur fournir de longues heures de lumière du jour à l'aide de lampes fluorescentes.
Comment préparer soi-même la nourriture
La situation dans laquelle des aliments spéciaux pour les dindes de chair ne peuvent pas être obtenues en raison de l'éloignement de la colonie ou du manque de financement est bien réelle dans les espaces ouverts russes. Dans ce cas, vous pouvez préparer vous-même les aliments pour dindes de chair.
Théoriquement, vous pouvez simplement mélanger tous les composants, mais vous devez tenir compte du fait que les grains entiers sont peu digestibles, il est donc préférable de les broyer dans un broyeur à grains. En règle générale, les agriculteurs acquièrent très rapidement cet appareil utile.
Pour préparer les aliments, vous avez besoin de :
- blé – ⅓ du volume total d’aliment prévu :
- maïs et soja - ⅕ du volume chacun ;
- prémélange de vitamines et de minéraux – 0,15 du volume total
- farine de poisson – 1/10 partie;
- coquillages;
- coquilles d'œufs moulues.
La craie doit être donnée très soigneusement, ou vous pouvez vous contenter de coquillages et de coquillages, car la craie peut se coller en morceaux et obstruer les intestins.
En remplaçant le blé par de l'orge, la dinde prendra du poids plus rapidement, mais peut conduire à l'obésité.
Combien coûte l'élevage de dindes BIG-6 en roubles ?
