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Il existe une banque de données mondiale dans laquelle sont enregistrées des informations sur les races de dindes. Aujourd'hui, leur nombre dépasse 30. Dans notre pays, 13 races sont élevées, dont 7 directement en Russie. La dinde Victoria est un croisement obtenu par les éleveurs russes de la Station expérimentale avicole du Caucase du Nord. Dans la Fédération de Russie, seule cette institution est engagée dans des travaux de sélection et d'élevage de dindes.
Pour élever des dindes croisées Victoria, de gros mâles dotés de muscles pectoraux bien développés ont été sélectionnés. Ils se caractérisent par une croissance rapide. Les dindes ont été sélectionnées pour leur production élevée d’œufs et leur maturité précoce. La croix a été créée à partir de lignes races blanc, à poitrine large.
Etude de la qualité de la viande et du gras des dindes Victoria Cross
En 2014, les spécialistes de l'élevage de dindes Victoria ont mené une étude sur la qualité de la viande et de la graisse du croisement. Pour l’étude, 100 dindonneaux d’un jour ont été capturés et élevés jusqu’à l’âge de 140 jours.
De la masse totale, des échantillons de viande blanche (du muscle pectoral) et rouge (du muscle du mollet) ont été prélevés sur 5 dindes et le même nombre de femelles.
Les paramètres de viande suivants ont été étudiés en laboratoire :
- teneur en humidité ;
- graisse;
- protéine;
- azote total;
- protéines musculaires et du tissu conjonctif ;
- toxicité générale.
Les résultats de l'étude ont confirmé la haute valeur biologique de la masse musculaire de la croix de Victoria.
Des études sur les graisses ont montré qu'elles contiennent beaucoup d'acides gras insaturés, ce qui signifie que le produit est de haute qualité. Ceci est confirmé par le faible point de fusion des graisses - 31,7 degrés. Il a également été prouvé que le tissu adipeux des dindes croisées Victoria est facilement digestible et bien digéré par l'homme. Le produit contient beaucoup d'acides gras polyinsaturés, ce qui signifie que la graisse a une excellente valeur biologique.
Les biotests visant à identifier le niveau de toxicité générale ont montré le premier degré acceptable (indice jusqu'à 0,20), ce qui indique l'absence de propriétés toxiques dans la viande et la graisse croisées. Ce produit est respectueux de l'environnement.
Caractéristiques de la croix Victoria
La croix Victoria a été sélectionnée pour une reproduction à une échelle non industrielle : dans de petites fermes ou à la maison.
Le poids des dindes au moment de la « préparation » (pour les femelles - 20 semaines, pour les mâles - 22) atteint 13 kg, pour les dindes - 9 kg. Les représentants de la Croix de Victoria ont un corps compact, des muscles de la poitrine et des jambes bien développés.
Une description de la croix peut être vue dans la vidéo :
Une dinde pond 4 à 5 œufs par semaine, soit environ 85 œufs pendant la période de reproduction. Dans ce cas, 97 % (soit 82 œufs) seront fécondés – un chiffre très élevé. Un œuf pèse 87 grammes.
Le taux de survie des poussins de dinde jusqu'à l'âge de 16 semaines est également assez élevé : il représente 94 % de tous les poussins éclos, et la cause du décès des bébés était souvent des blessures plutôt que des maladies.
En plus d'une bonne maturité précoce, d'une bonne production d'œufs, d'une bonne fécondation des œufs et d'une bonne survie des poussins, les dindes de ce croisement sont très résistantes au stress. Ils sont robustes et sans prétention tant en termes de nutrition que de conditions. contenu. Bien entendu, cela ne signifie pas que les dindes croisées de Victoria peuvent être élevées à l’extérieur, nourries uniquement de céréales.
Les dindes adultes peuvent être gardées dans une pièce non chauffée et se sentir bien lors des promenades, car elles résistent aux influences extérieures néfastes et possèdent une bonne immunité innée, qui protège les dindes des infections.
Le pourcentage de parties de carcasse chez les mâles et les femelles peut être vu sur la photo :
Le poids de la viande d'une carcasse de dinde croisée de Victoria à l'âge d'abattage est de 5,6 kg, celui de dinde de 3,7 kg.
Les avis des éleveurs sur les dindes croisées Victoria mettent en évidence l'endurance des oiseaux, leur beauté et le goût de la viande.
Conditions d'élevage des dindes Victoria Cross
Bien que les dindes de ce croisement soient peu exigeantes en termes de conditions de vie, il faut comprendre que meilleurs sont les soins, plus la productivité des oiseaux est finalement grande.
Les dindes Victoria peuvent vivre dans un poulailler ordinaire, sans conditions particulières de température (sauf pour les dindonneaux). L'essentiel est qu'il soit sec, suffisamment léger et qu'il n'y ait pas de courants d'air.
Pour la litière, on utilise le plus souvent du foin ou de la paille, qui doivent être remplacés périodiquement.
La marche est importante pour les dindes de cross-country de Victoria afin de maintenir une bonne santé et de prévenir l'obésité. La zone de marche doit être clôturée par une haute clôture et dotée d'un auvent contre la pluie.
Pour obtenir le nombre maximum d'œufs, les dindes doivent disposer d'un nid douillet. Il ne devrait pas y avoir plus de 5 dindes Victoria par place.Un toit doit être installé au-dessus du nid, de préférence en pente, afin que les oiseaux ne puissent pas s'y asseoir. Pour que la femelle Victoria Cross puisse pondre ou éclore sereinement, le nid doit être installé dans un endroit de la dinde où il sera calme et sombre.
Pour que les dindes puissent consommer de la nourriture sereinement, sans se battre, elles doivent disposer d'au moins 20 cm d'espace personnel au niveau de la mangeoire. Pour boire - au moins 4 cm. L'eau dans les abreuvoirs doit toujours être propre et accessible aux dindes 24 heures sur 24.
Il est nécessaire d'installer une boîte contenant un mélange sable-cendres dans la dinde afin que les dindes de la Croix de Victoria puissent s'y nettoyer - c'est une bonne prévention contre les parasites.
Le poulailler doit être équipé de perchoirs - les dindes dormiront dessus.
Organisation de l'alimentation des dindes Victoria
Lors de l'engraissement, 3,14 kg d'aliments sont consommés par kilogramme de prise de poids.
L'alimentation des poussins de dinde croisée Victoria doit être surveillée avec une attention particulière, car ils grandissent très rapidement au cours des 8 premières semaines après la naissance et ont besoin d'énergie.
Pendant 10 jours, les nouveau-nés reçoivent de la nourriture toutes les 2 heures, réduisant ainsi la quantité de nourriture au fil du temps, de sorte qu'à l'âge de 30 jours, ils se nourrissent 5 fois par jour.
Dans les 14 jours nourrir les dindonneaux cross Victoria n’a besoin que de purée humidifiée. Ils doivent être préparés une demi-heure à une heure avant de les nourrir.
Dès l'âge de 15 jours, il faut ajouter de la nourriture sèche à la purée, qui doit se trouver à tout moment dans la zone d'accès des dindes.
Pendant la saison où la verdure pousse, les dindonneaux doivent être relâchés au pâturage dès l’âge de 2 mois. Cela vous permet également de réduire le coût de l'alimentation des dindes croisées Victoria.
Les dindes adultes doivent recevoir les types de nourriture suivants :
- farine de céréales : pois, millet, orge, lentilles, gâteaux, avoine, son, maïs, déchets et farine de blé.
- animal : farine de poisson et d'os de viande.
- juteux : rutabaga, betteraves, navets, carottes, etc.
Une partie de l'alimentation céréalière peut être remplacée par de l'ensilage ou des pommes de terre bouillies.
Les tourteaux et farines (tournesol, soja) sont riches en protéines ; leur composition dans l'aliment pour dinde peut être augmentée jusqu'à 20 % de la masse totale.
Pour obtenir des vitamines des dindes croisées de Victoria, il est important d'ajouter des légumes verts frais (ortie, pousses d'avoine, luzerne et autres) et du chou à l'alimentation. Donner sous forme écrasée deux fois par jour, de préférence dans une mangeoire séparée.
Pour fournir aux dindes les minéraux, protéines et vitamines nécessaires, vous devez inclure dans l'alimentation : du lait (faible en gras), du lactosérum, du fromage cottage, du yaourt, du babeurre.
En tant que supplément minéral, les dindes Victoria Cross doivent recevoir des coquilles, des petites coquilles d'œufs et de la craie à raison de 3 à 5 % des besoins alimentaires quotidiens.
En hiver, le régime alimentaire doit comprendre du foin de trèfle ou de luzerne (ou de la farine de foin) et des aiguilles de pin. Pour la vitaminisation, il faut ajouter de la levure, des vitamines synthétiques et de l'huile de poisson.
Conclusion
Les dindes Victoria Cross sont idéales pour la culture en Russie, car elles peuvent tolérer les basses températures. Les avantages incontestables comprennent : une croissance rapide à un jeune âge, un taux de survie élevé des poussins et une viande de haute qualité.
