Contenu
- 1 A quoi ressemble l'aneth ?
- 2 Les meilleures variétés d'aneth en pleine terre
- 3 Variétés d'aneth à cultiver en serre
- 4 Les meilleures graines d'aneth en pleine terre
- 5 Les variétés d'aneth les plus productives
- 6 Variétés d'aneth avec un grand parapluie
- 7 Quelles variétés d'aneth peuvent être coupées plusieurs fois ?
- 8 Variétés hollandaises d'aneth
- 9 Nouvelles variétés d'aneth
- 10 Conclusion
Il est difficile de trouver un jardin où l'aneth ne pousse pas. Souvent, elle n'est pas spécifiquement plantée dans des plates-bandes séparées ; la culture se reproduit bien par auto-ensemencement. Lorsque les parapluies fleuris apparaissent, les crêtes prennent un aspect inhabituel. La plante s'entend bien avec presque toutes les cultures maraîchères.
Cet assaisonnement épicé est ajouté à divers plats, cornichons et conserves. Actuellement, il existe de nombreux types et variétés de plantes, ce qui rend le choix difficile. Les descriptions, les caractéristiques des variétés d'aneth et les photos aideront non seulement les débutants, mais également les jardiniers expérimentés.
A quoi ressemble l'aneth ?
L'aneth parfumé est un représentant de la famille des Apiacées, une culture légumière verte. Cette plante est connue de l’humanité depuis l’Antiquité.Même alors, il était utilisé comme médicament par les guérisseurs égyptiens et italiens, ajouté aux salades, aux premier et deuxième plats.
La culture comprend deux types de plantes différents : le fenouil commun (un légume vivace) et une culture de jardin à l'arôme épicé. L'article abordera le deuxième type de plante.
L'aneth des jardins se reproduit très souvent dans une zone d'auto-ensemencement et pousse comme une mauvaise herbe. Le légume est utilisé comme épice aromatique. Cette plante herbacée a une tige dressée et creuse de 25 à 170 cm de haut sur laquelle se forment des rosettes avec des feuilles.
Les feuilles du légume sont pennées, fortement disséquées, de couleur vert clair ou vert foncé. Ils sont juteux, aromatiques, la longueur, la largeur et le diamètre du limbe (si on peut l'appeler ainsi) dépendent du type et de la variété.
Comment fleurit l'aneth
L'inflorescence de l'aneth est représentée par un parapluie complexe de nombreuses fleurs jaunes. La taille des testicules dépend de la variété. À la place des fleurs se forment des akènes dont la longueur est de 4 à 6 mm. La photo ci-dessous montre l'aneth en fleur.
Les graines d'aneth, ainsi que les feuilles, sont largement utilisées dans la cuisine, la confiserie et divers marinages et marinages. Les parfumeurs et les pharmaciens n'apprécient pas moins les fruits de la plante. Les graines d'aneth noir sont largement utilisées en médecine traditionnelle, car elles contiennent des vitamines, des sels de potassium, de calcium, de fer et de phosphore facilement digestibles.
Existe-t-il une aneth vivace ?
Il convient de noter que la culture de jardin épicée n'est qu'une plante annuelle.Il ne faut donc pas croire les vendeurs de semences qui qualifient n'importe quelle variété de culture pérenne.
Les meilleures variétés d'aneth en pleine terre
Il est difficile de dire simplement quelles graines il est préférable de semer sur la parcelle. Le fait est qu’il existe des types de culture qui ont des caractéristiques externes, gustatives et commerciales différentes. Certaines plantes sont cultivées pour produire des légumes verts précoces, d'autres pour récolter des graines utiles et médicinales.
Variétés d'aneth à maturation précoce
Les plantes qui mettent un peu plus d'un mois à former une tige sont considérées comme à maturation précoce et les parapluies avec des fleurs apparaissent après 2 semaines supplémentaires. Les graines commencent à être récoltées 85 à 100 jours après la germination.
Les feuilles des légumes verts sont coupées à une hauteur de 10 à 15 cm et il y en a très peu. La culture à maturation précoce est semée pour produire des légumes verts et des graines permettant de conserver les légumes pour l'hiver.
Variétés populaires d'aneth précoce.
Redoute a un arôme particulier. La hauteur n'est que de 27 cm, vous pouvez la couper en un mois ou un peu plus tard.
Plus loin pousse jusqu'à 25 cm, la plante n'a pas peur des fluctuations de température et n'est pratiquement pas affectée par les parasites. La couleur des feuilles ajourées est vert foncé avec une couche cireuse. Cultivé pour produire des légumes verts précoces.
Gribovsky. La plante n'est pas capricieuse, elle connaît le succès grâce à ses feuilles charnues et parfumées. Hauteur – pas plus de 25 cm, prêt à être coupé dans 35 à 40 jours.
Grenadier. Pousse jusqu'à 30 cm. Les feuilles émeraude parfumées sont prêtes à être coupées un mois après la germination.
Miracle précoce à l'aneth. Les légumes verts sont récoltés un mois après la germination. La maturité technique survient en 60 à 70 jours. La plante se distingue par une rosette surélevée avec des feuilles vert vif de taille moyenne. Hauteur – jusqu'à 100 cm À partir de 1 m² m récolte jusqu'à 1,8 kg pour les légumes verts, pour les épices - jusqu'à 3,4 kg.
Dentelle à l'aneth Vologda à haut rendement.La phase foliaire dure longtemps. Les branches se distinguent par leur jutosité, leur tendreté et leur arôme épicé prononcé. Il est possible de semer les graines avant l'hiver.
Aneth Émeraude. Chaque rosette de la variété produit jusqu'à 12 feuilles parfumées vert vif atteignant 23 cm de long et 17 cm de large. La hauteur de la rosette végétale peut atteindre 30 cm, le diamètre du buisson est d'environ 21 cm. Jusqu'à 40 g de verts émeraude sont récoltés sur une plante, sur 1 m². m – environ 2 kg. La période de croissance est courte - seulement 28 à 33 jours.
Variétés à maturation moyenne
L'aspect commercialisable d'un légume vert de mi-saison survient 40 à 50 jours après la germination. Les plantations se distinguent par un bon feuillage, chaque plante possède jusqu'à 10 grandes feuilles sculptées. De plus, ils ne sont pas isolés, mais rassemblés en grappes. Ils commencent à couper les légumes verts début juin. Les parapluies sont prêts à être utilisés en juillet, juste au moment où commence le décapage.
Parmi les meilleures variétés de mi-saison, les jardiniers identifient les suivantes.
Alligator. Un grand légume vert, atteint une hauteur de 160 cm, les rosettes de feuilles sont surélevées. Les légumes verts peuvent être coupés après 40 à 45 jours et les parapluies sont prêts après 110 à 115 jours.
Amazone. Sur une plante haute (jusqu'à 160 cm), mûrissent des feuilles vert foncé juteuses et parfumées. Pour les légumes coupés après 45 jours, pour les épices - après 100 jours.
Dans la description de la variété d'aneth Richelieu sa hauteur est indiquée - environ 125 cm.Les rosettes de feuilles sont semi-soulevées, sculptées. Les branches sont parfumées et luxuriantes. La coupe des légumes verts est prévue après 45 jours, pour les épices - après 82 jours.
Selon la description, la variété d'aneth Kaskelensky Il se distingue par une grande rosette surélevée dont la hauteur est d'environ 30 cm.La récolte de la masse verte peut commencer après 35 à 40 jours.La floraison commence 65 jours après la germination. Les feuilles sont vert bleuâtre, moyennement disséquées, très tendres et parfumées.
Bouquet parfumé à l'aneth. Les inflorescences se forment tardivement, mais il existe une grande quantité de masse verte. La hauteur de la plante est de 80 à 100 cm.Forme de buisson : des rosettes supplémentaires se forment sur la tige, augmentant ainsi la collecte de masse verte. Les feuilles vert foncé peuvent être séchées ou congelées. C'est un excellent assaisonnement pour la cuisine et la mise en conserve. A partir de 1 m² m récoltez jusqu'à 2,5 kg de légumes verts et pour les épices – jusqu'à 4 kg.
Variétés tardives d'aneth
La maturation de la masse verte des variétés tardives de la culture commence 57 à 70 jours après la germination. Chaque buisson produit jusqu'à 10 longues feuilles duveteuses. La floraison et la formation des ombrelles sont encore plus tardives.
Ils sont particulièrement appréciés des jardiniers.
Koutouzovski. Les feuilles sont de grands buissons vert clair, étalés. La hauteur des tiges est d'environ 170 cm.
Givre à l'aneth. La plante est haute - environ 160 cm et les feuilles vert bleuâtre ne présentent aucune couche cireuse. La masse verte est dure et charnue. Les brins d'aneth sont parfumés. La plante tolère bien les coups de froid de courte durée. Les branches d'aneth sont vert foncé, la plante est touffue, très parfumée. La hauteur de la tige peut atteindre 110 cm, le parapluie avec les graines ne se forme pas longtemps, ce qui augmente la masse verte.
Variétés d'aneth Borey décrit comme une maturation tardive. Chaque rosette contient de 8 à 11 grandes feuilles disséquées de teinte vert-gris avec une couche cireuse transparente. Les légumes verts sont récoltés après 39 à 63 jours, les épices - après 682 à 104 jours. Productivité : 1 m² m donne jusqu'à 4,2 kg pour les herbes et 4,5 kg pour les épices.
Temps de maturation chef à l'aneth – environ 55 jours. Apprécié pour ses feuilles vert foncé et aromatiques, qui sont ajoutées aux salades, plats divers, marinages et conserves. Pour l'hiver, vous pouvez sécher ou congeler.
Variété d'aneth Dentelle verte a un but universel. La hauteur d'un buisson puissant avec des feuilles vert foncé et une couche cireuse est d'environ 135 cm. Les verts sont juteux et aromatiques. Le parapluie ne se forme pas longtemps, les verts peuvent donc être coupés longtemps.
Variétés d'aneth à cultiver en serre
Un légume vert aux feuilles disséquées peut être cultivé non seulement en terrain découvert, mais également en terrain protégé. Mais toutes les variétés de plantes épicées ne conviennent pas à la serre. Il est nécessaire de choisir des cultures qui ne réduisent pas le rendement par manque de lumière.
En voici quelques uns.
Parapluie à l'aneth de la société "Gavrish". Les feuilles vert vif commencent à être coupées après 45 jours, pour les épices - après 90. La tige atteint une hauteur de 180 à 200 cm. D'abord verte, puis jaune, et à maturité, les parapluies bruns de la culture légumière sont visibles de loin.
Gel - une maturation tardive. Variété à haut rendement : à partir de 1 m² m, jusqu'à 2,7 kg de légumes verts parfumés sont collectés.
Kibray – type buisson. La plante n'est pas haute, mais avec un grand nombre de branches denses et luxuriantes. La coupe des feuilles parfumées commence 3 à 4 semaines après la germination. La masse verte sur le buisson reste verte longtemps et ne jaunit pas. Le rendement du produit est de 4,5 à 5 kg de légumes verts. La plante ne souffre pratiquement pas de maladies fongiques.
Les meilleures graines d'aneth en pleine terre
Il est difficile de dire quelles variétés de légumes verts sont les meilleures et lesquelles sont les pires. Pour ce faire, vous devez justifier de nombreux paramètres. Nous ne pouvons noter que les types et variétés d'aneth qui sont particulièrement appréciés.
Pour semer dans différentes régions, il est nécessaire de prendre en compte les conditions climatiques afin de sélectionner des variétés avec certaines périodes de maturation.
Pour la région de Moscou
Le climat de la région de Moscou est favorable à la culture de presque tous les types de cultures. Mais les plus populaires sont :
- Kibray ;
- Alligator;
- Redoute;
- Plus loin.
Pour la Sibérie et l'Oural
Les conditions météorologiques dans ces régions sont largement similaires. Cela détermine le choix de la plante. Le plus souvent, les jardiniers font attention à ces graines.
Buissonnant et feuillu.
Lesnogorodsky et Alligator.
Kibray et aneth.
Gribovsky et Aurora.
Tatran et Karlik.
Selon les critiques, les habitants de l'Oural et de la Sibérie connaissent un succès particulier grâce à l'aneth à usage universel Samotsvet. La plante est une plante à maturation précoce, caractérisée par une rosette surélevée. Les feuilles sont vert foncé avec un arôme épicé brillant, il n'y a pas de revêtement cireux. Récoltez la plante une fois, en arrachant le légume vert par les racines. Les parapluies ont l'air originaux car ils deviennent rouges au moment où ils mûrissent. La variété est résistante au froid, le gel ne nuit pas.
Pour la bande médiane
Dans cette région, vous pouvez planter les mêmes plantes qui conviennent à l'Oural et à la Sibérie. Vous pouvez planter une autre variété de culture.
D'après le descriptif, variété d'aneth Khanak convient parfaitement à la Russie centrale. La plante est appréciée pour sa grande rosette aux feuilles juteuses et parfumées de couleur vert clair. Le légume est de mi-saison, productif.
Les variétés d'aneth les plus productives
Lorsqu'ils choisissent une variété à semer sur une parcelle, les jardiniers qui cultivent des plantes destinées à la vente se concentrent sur le rendement.
Parmi les plus productives figurent les espèces suivantes.
Aneth Leshy. A partir de 1 m² m récolter jusqu'à 9 kg de légumes verts.La coupe peut être effectuée tout au long de l’été, car les feuilles restent fraîches et vertes longtemps et ne jaunissent pas.
Aneth Bouquet parfumé, selon les critiques, également du groupe productif. Le parapluie se forme tardivement, mais la plante pousse de la verdure tout au long de la saison. Le rendement pour les légumes verts peut atteindre 1,7 kg, pour les épices jusqu'à 4,1 kg.
Variétés d'aneth avec un grand parapluie
La culture n'est pas seulement appréciée pour sa masse verte. De nombreux jardiniers préfèrent l'aneth parapluie. Variétés populaires :
- Plus loin;
- Richelieu;
- Grenadier à l'aneth.
Et aussi quelques autres.
Carrousel.
Rjeoutski.
Sébastopol.
Préobrajenski.
Quelles variétés d'aneth peuvent être coupées plusieurs fois ?
Pour assurer un flux continu de feuilles d'aneth, sélectionnez des variétés qui peuvent être coupées plusieurs fois. Les types suivants sont populaires :
- Broussailleux;
- Plus loin;
- Grenadier;
- Gribovsky ;
- Alligator.
Plusieurs autres espèces se distinguent également.
Motifs.
Gourmet.
Max..
Variétés hollandaises d'aneth
Les variétés hollandaises suivantes sont courantes en Russie.
Aneth Goldkron type de buisson. La hauteur de la plante peut atteindre 150 cm et les feuilles sont ajourées, d'un vert riche avec une couche cireuse. La photo ci-dessus montre l’aneth Goldkron ; les caractéristiques de la plante sont clairement visibles. Convient aux terrains ouverts et protégés. Productivité – jusqu'à 2,5 kg par 1 m². m.
Variété d'aneth, mi-précoce, jusqu'à 1,5 m de haut. Cultivé pour les légumes verts, qui peuvent être séchés ou congelés pour l'hiver. Les tiges et les parapluies se forment lentement, mais beaucoup de verdure se forme.
Nouvelles variétés d'aneth
L'assortiment variétal de cette culture est constamment mis à jour. Parmi les nouveautés, il convient de noter les types suivants :
- Richelieu, Preobrazhensky et Carousel.
- Une bonne variété d'aneth de Sébastopol.
- Grenadier, Redoute et Rzheutsky.
- Dill Dwarf est très précoce et productif.
Il convient également de mentionner spécialement l'aneth Imperator, selon la description de la variété donnée par Poisk Agroholding, une plante de type buissonnant. Le rendement en masse verte peut atteindre 3,1 kg par 1 m². m.
Conclusion
L'aneth est l'une des cultures légumières vertes les plus appréciées du site. Après tout, cette plante possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Pour l'hiver, les feuilles sont séchées, congelées et salées.
