Contenu
- 1 Description de la menthe chocolatée
- 2 Bienfaits pour la santé de la menthe chocolatée
- 3 Utilisations de la menthe chocolatée
- 4 Planter et entretenir la menthe chocolatée
- 5 Caractéristiques de la culture
- 6 Ravageurs et maladies
- 7 Quand et comment récolter la menthe chocolatée
- 8 Conclusion
- 9 Avis sur la menthe au chocolat
La menthe chocolatée se distingue par la couleur inhabituelle de son feuillage et son arôme original. La plante ornementale est largement utilisée par les cosmétologues, les cuisiniers, les guérisseurs traditionnels et est cultivée par les jardiniers dans leurs parcelles de jardin. La culture se prête bien à la multiplication et au stockage sous forme séchée.
Description de la menthe chocolatée
La variété a été sélectionnée par des sélectionneurs néerlandais. Une caractéristique distinctive de la menthe est la présence d'une teinte brun pourpre et d'un arôme de chocolat, qui confirme le nom de la culture.
La variété chocolat est reconnaissable aux nervures brun-violet sur les feuilles.
La plante peut être décrite plus en détail comme suit :
- La tige de la menthe chocolatée pousse verticalement. Si vous pincez les sommets, vous obtiendrez un buisson ramifié atteignant 60 cm de haut. La peau de la tige est rarement couverte de petits poils.
- La disposition des limbes des feuilles de menthe est opposée les unes aux autres. La forme des feuilles est allongée et ronde. La surface est ridée de veines. Il y a des dentelures sur les bords des feuilles. La couleur est vert foncé mélangé à une teinte brun-violet.
- Les inflorescences sont constituées de petites fleurs violettes rassemblées en longues panicules.
- À la place des inflorescences fanées, de petites graines d'environ 0,5 mm apparaissent. Après maturation, les graines de menthe acquièrent une coque noire.
Vous pouvez regarder de plus près la menthe chocolatée sur la photo, où les caractéristiques distinctives de la variété sont clairement visibles.
Quel est l'arôme et le goût de la menthe chocolatée ?
Si l'on compare la culture avec d'autres variétés de menthe, ses huiles essentielles sont douces. Le menthol ne crée pas de sensation de froid en bouche. L'arôme contient de légères notes de chocolat.
La couleur chocolat apparaît intensément sur le dessus de la menthe
Comment se propage la menthe de variété Chocolat ?
Les cultures maraîchères se multiplient rapidement et de manière fiable en superposant ou en divisant le buisson, c'est-à-dire par boutures de racines. Il est plus difficile de démarrer la menthe sur votre site en utilisant des boutures et des graines vertes.
La longue racine de menthe a de nombreuses pousses qui conviennent à la propagation de la plante de jardin.
Pour propager la variété par méthode racinaire, un buisson est déterré dans le jardin au printemps, en été ou en automne. Les racines de la menthe sont longues et de jeunes pousses en poussent à une certaine distance. À l'aide de ciseaux, vous devez soigneusement couper une telle chaîne en plants individuels. Chaque pousse doit rester avec un morceau de racine principale et de petites branches. Les boutures sont plantées en pot ou directement sur le lit du jardin. Avec beaucoup d’arrosage, la menthe chocolatée prendra rapidement racine.Dans quelques semaines, les racines de chaque plant commenceront à pousser et de nouvelles pousses de couleur chocolat apparaîtront.
Si vous placez les sommets coupés d’une plante chocolatée dans un pot d’eau, ils prendront racine.
Lorsqu'il n'est pas possible de déterrer un buisson de menthe chocolatée, cela vaut la peine de visiter un marché aux légumes ou un supermarché. Vous devez trouver les légumes verts coupés les plus frais sur les étagères. Dans le bouquet de menthe acheté, sélectionnez des branches fortes aux feuilles non fanées. Les sommets, longs d'environ 15 cm, sont coupés avec des ciseaux. Les boutures sont placées dans un verre d'eau de manière à ce que les extrémités des tiges soient immergées à une profondeur d'environ 2 cm. Un niveau d'eau plus élevé n'est pas conseillé. Les boutures commenceront à pourrir.
Après quelques jours, les tiges de menthe donneront des racines. Ils continuent d'être conservés dans l'eau jusqu'à ce que le système racinaire atteigne 7 cm de long.Les plants prêts sont plantés dans des godets avec un substrat fertile. Lorsque les plantes deviennent plus fortes et grandissent, elles sont transplantées dans le lit du jardin.
Les graines de menthe peuvent être cultivées dans un bassin en plastique ordinaire
Le processus de propagation de la menthe chocolatée le plus difficile et le plus long consiste à la cultiver à partir de graines. Il peut y avoir ici quelques pièges, car des fabricants peu scrupuleux emballent parfois des variétés qui ne sont pas celles indiquées sur l'emballage. Il est préférable d'acheter des semences certifiées dans une pépinière ou dans un magasin d'entreprise.
Pour semer, vous devez préparer un récipient. Le mélange de sol est acheté ou fabriqué à partir d'humus, de sable et de terre dans un rapport de 1:1:2. Vous pouvez ajouter 1 partie de tourbe au mélange.La terre est chargée dans le bac de plantation et des rainures de 5 mm de profondeur sont réalisées avec un crayon. Les graines de menthe chocolatée peuvent être semées en épaisseur. Après la germination, de faibles pousses supplémentaires éclatent. Après le semis, les sillons sont recouverts de terre et humidifiés à l'aide d'un pulvérisateur. Le récipient est recouvert d'un film et placé dans une pièce chaude pour la germination. Des pousses de menthe apparaîtront vers la troisième semaine. Le film de protection est retiré, la température de l'air dans la pièce est maintenue entre 20 et 25 ÔC. La plantation de menthe dans le jardin s'effectue après cueillette et durcissement des plants, au fur et à mesure de leur croissance.
Bienfaits pour la santé de la menthe chocolatée
Les principales substances bénéfiques de la variété chocolat, comme toute autre menthe, sont les huiles essentielles, en particulier le menthol. La plante est utilisée pour préparer des composés antibactériens. Les huiles essentielles soulagent les douleurs d'estomac dues à l'inflammation de la muqueuse et ont un effet préventif contre la gastrite. Les thés à la menthe sont utiles contre le rhume, les maux de gorge et sont un sédatif. Le menthol améliore la circulation sanguine et le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Les nutriments se trouvent dans les plantes de tout âge.
Utilisations de la menthe chocolatée
Bien que l'arôme de la menthe poivrée rappelle celui du chocolat, ses propriétés bénéfiques sont similaires à celles de la culture maraîchère traditionnelle. La plante est largement utilisée en médecine, en cosmétologie et en cuisine.
En médecine populaire
Les guérisseurs traditionnels préparent des infusions d'une plante aromatique aux feuilles de chocolat qui aident à guérir les maladies nerveuses et les troubles du système digestif.Le menthol soulage bien les crises de nausées, réduit la tension artérielle, favorise la vasodilatation et facilite la respiration lors de la congestion nasale lors d'un rhume.
Les teintures de menthe sont populaires en médecine traditionnelle.
Les décoctions de menthe aident à éliminer les calculs formés dans la vésicule biliaire. Les substances antiseptiques de la plante éliminent les éruptions cutanées et les maladies de la cavité buccale : parodontite, stomatite. Vous pouvez simplement vous rincer la bouche avec une décoction de menthe après avoir mangé pour rafraîchir votre haleine.
En cosmétologie
Pour l’industrie de la cosmétologie, la menthe est une aubaine. L'extrait de plante épicée est largement utilisé comme agent aromatisant. De nombreuses personnes préfèrent les shampoings, savons, produits de soins pour le corps et les cheveux au parfum mentholé. Les huiles essentielles ayant des propriétés antibactériennes, elles sont utilisées pour fabriquer des crèmes de soins pour le corps, des masques pour le visage et les cheveux. Les femmes préparent leurs propres décoctions et infusions à partir des feuilles pour prendre soin de leur peau.
La menthe est recherchée en cosmétologie pour la confection de crèmes.
En cuisine
En cuisine, la menthe poivrée au chocolat est utilisée comme épice. Il est souvent ajouté aux plats de viande et aux sauces. De belles feuilles de chocolat sont souvent utilisées simplement comme garniture de salade. La menthe se marie bien avec les desserts. Grâce à son arôme chocolaté, la plante est appréciée des barmans. Les feuilles sont ajoutées aux boissons et cocktails alcoolisés et non alcoolisés, comme le Mojito.
Quelques feuilles de menthe ajouteront un goût original à n'importe quel plat.
Planter et entretenir la menthe chocolatée
La variété de chocolat, comme la menthe ordinaire, aime l'humidité. Choisissez un endroit partiellement ombragé, mais pas complètement couvert par la cime des arbres. Le sol est de préférence fertile, limoneux ou limoneux.
Si vous le souhaitez, les épices au chocolat peuvent être cultivées dans un pot de fleurs sur le rebord de la fenêtre.
Si vous disposez déjà de plants prêts à l'emploi, vous pouvez planter la plante à n'importe quelle période chaude de l'année. Cependant, si l’on choisit le début du printemps, les gelées de retour devraient disparaître. En automne, plantez au moins trois semaines avant les gelées prévues. Pendant ce temps, la culture du chocolat devrait avoir le temps de s’enraciner.
Les buissons sont plantés à une distance de 45 à 60 cm les uns des autres. Avec le temps, ils grandiront. Il est conseillé de clôturer immédiatement le lit en creusant une bande de bordure ou une ardoise. La clôture empêchera les racines de menthe chocolatée de se propager dans toute la zone.
Caractéristiques de la culture
Une plante de jardin aux feuilles de chocolat ne nécessite pas beaucoup de soins. Pour une bonne croissance, la menthe a besoin d’un arrosage régulier. Cependant, vous ne pouvez pas non plus en faire trop. La culture aime l'humidité modérée, mais pas l'eau stagnante.
Dans les grandes plantations de menthe en croissance, il est plus pratique d'organiser un arrosage automatique
Tant que les plantes sont petites, le sol autour des buissons est ameubli et les mauvaises herbes sont éliminées. Lorsque la menthe grandit et gagne en force, elle étouffe elle-même les mauvaises herbes. Il est conseillé de pincer les sommets. Le procédé favorise le développement rapide des pousses latérales. La plante pousse en buisson, ce qui contribue à augmenter le rendement en feuilles de chocolat.
Il est conseillé d'éviter de fertiliser. Les engrais organiques et minéraux peuvent modifier l'arôme des épices chocolatées. Si le sol du parterre de jardin est très épuisé, vous pouvez le fertiliser avec un complexe minéral une fois en été, mais cela ne doit pas être fait avant la récolte.
Comme la plante aime la mi-ombre, elle n'est pas placée sur les fenêtres du côté sud du bâtiment.Cependant, en hiver, il est nécessaire d'augmenter artificiellement la durée du jour en utilisant l'éclairage. La température ambiante est appropriée, entre 20 et 23 ÔAVEC.
Ravageurs et maladies
Les principaux ravageurs de la menthe sont les altises de la menthe, les coléoptères verts, les chrysomèles de la menthe, les pucerons, les cicadelles et les pièces de monnaie baveuses. Ils sucent la sève des jeunes pousses, mangent les feuilles et pondent des larves.
Les feuilles de menthe odorantes attirent parfois des parasites qui s’installent en colonies au sommet de la plante.
Le problème est qu'il n'est pas souhaitable de traiter les épices au chocolat avec des produits chimiques. Il est préférable d'utiliser des méthodes de contrôle agrotechniques et des méthodes traditionnelles. Si le résultat est infructueux, les plantations sont aspergées d'un insecticide un mois avant la récolte des feuilles de chocolat.
Le soufre colloïdal est le meilleur assistant dans la lutte contre les champignons et autres maladies
Parmi les maladies, la menthe est affectée par l'oïdium et la rouille. Souvent, la personne elle-même est responsable de la maladie d’une culture. Ne laissez pas les plantations devenir très épaisses et excessivement humides. Si le champignon apparaît, la menthe est aspergée d'une solution de soufre colloïdal un mois avant la récolte.
Quand et comment récolter la menthe chocolatée
Les huiles essentielles aromatiques sont contenues dans toute la partie aérienne de la menthe. La récolte s'effectue en coupant les tiges au moment de la floraison. Avec de bons soins, vous pouvez obtenir trois récoltes d’épices chocolatées par saison. Les tiges ne sont pas coupées jusqu'aux racines afin que le buisson ait la possibilité de se rétablir rapidement. Si vous n'avez besoin que de feuilles de chocolat, des branches entières sont toujours coupées puis arrachées. Vous ne pouvez pas laisser de tiges nues sur la plante.
La récolte récoltée est formée en grappes et stockée séchée.
Comment bien sécher la menthe au chocolat
La récolte fraîchement récoltée peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours en enveloppant les branches dans un chiffon humide. Pour un stockage à long terme, seul le séchage convient. La menthe est séchée naturellement pendant environ 15 jours, étalée en fine couche à l'ombre. Pour accélérer le processus, utilisez un four ou un micro-ondes. Ici, les branches de chocolat sécheront en 5 à 6 heures.
La récolte est stockée en grappes suspendues dans une grange au plafond ou au mur. Les feuilles peuvent être réduites en poudre et conditionnées dans des récipients hermétiquement fermés.
Conclusion
La menthe au chocolat sur le site sera une excellente décoration. De plus, la plante épicée repoussera les parasites des cultures maraîchères.
