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La collecte des orties s'effectue selon un certain nombre d'instructions afin d'éviter les brûlures et blessures légères. La plante possède de nombreuses caractéristiques utiles qui sont importantes en médecine, en cuisine et dans d’autres domaines de la vie. La plante peut être conservée longtemps afin qu'elle ne perde pas ses qualités médicinales.
L'ortie est une herbe utile qui peut être conservée pendant des années
Caractéristiques de la collecte des orties
L'ortie est divisée en ortie piquante (une plante annuelle) et en ortie dioïque (vivace). Les deux espèces sont largement utilisées comme complément alimentaire et à des fins médicinales. La récolte des orties s'effectue selon un certain nombre d'instructions. La plante contient une énorme quantité de vitamines, d’acides et de minéraux utiles, elle est donc largement utilisée en cuisine, fraîche et séchée.
Les propriétés médicinales, et avec elles les propriétés cosmétiques, sont notées séparément. L'ortie prend soin de la peau, des cheveux et des articulations. Le regain de vitamines est définitivement bon pour la santé. Cependant, avant d’utiliser quotidiennement la plante à des fins alimentaires et médicinales, vous devriez consulter votre médecin.
Où peut-on récolter des orties ?
La plante se propage dans le Caucase, en Sibérie occidentale et en général dans toute la partie européenne du pays. Ce représentant de la flore préfère une humidité élevée, un sol riche et fertile et des zones ombragées. Les orties doivent souvent être ramassées dans les forêts, les jardins, parmi les buissons ; elles sont abondantes à proximité des agglomérations résidentielles et le long des routes.
La plante n'est pas récoltée partout. Même s'il pousse en abondance le long des autoroutes, il ne faut pas y toucher, en raison de la présence de nombreuses substances nocives (poussière des routes, gaz d'échappement absorbés par les feuilles). Vous ne pouvez pas collecter d'orties à proximité des zones industrielles, des usines de fabrication, des égouts, ainsi qu'à proximité des décharges urbaines ou dans des endroits à fort rayonnement et aux conditions sanitaires défavorables.
Moment optimal pour récolter les orties
Ils commencent à récolter les jeunes orties au printemps, au mois de mai. Les collectes à des fins personnelles (aliments et médicaments) se terminent en juillet. Il est souvent utilisé comme additif alimentaire pour les animaux domestiques (poulets, bétail) ; à cet effet, la préférence est donnée aux spécimens plus matures, collectés plus près du mois d'août.
Le ramassage des parties aériennes se fait le matin par temps sec ; les racines peuvent être déterrées même en cas de pluie.
La décoction de racine d’ortie soigne la gorge
Pour l'alimentation
Les orties peuvent être récoltées pour se nourrir. Habituellement, il est utilisé pour réaliser des préparations pour l'hiver sous forme de poudre, mais il existe de nombreuses recettes pour le préparer frais. Pour ce faire, les jeunes feuilles et pousses sont récoltées, lavées et immédiatement cuites. Cette option convient aux soupes, salades, omelettes, elle est ajoutée au fromage cottage, mélangée avec du beurre, etc. Immédiatement avant d'être ajoutées au plat, les feuilles sont ébouillantées.
Pour traitement
Les matières végétales médicinales sont préparées à partir de différentes parties de l’ortie. Les propriétés bénéfiques s'accumulent dans toutes les parties de la plante - feuillage, tiges, racines, bourgeons, etc. À différentes étapes du cycle de vie, l'ortie contient différentes quantités de substances médicinales. Leur teneur la plus élevée se produit à la fin de la floraison, avant que les fleurs et le feuillage ne commencent à s'épanouir.
Ainsi, les parties souterraines sont récoltées à l’automne ou au début du printemps avant que la sève ne commence à couler. Dans ce cas, les racines sont récoltées à l’automne avant que les parties aériennes de la plante ne meurent.
Le feuillage, les fleurs et les pousses se remplissent de propriétés médicinales lors de la floraison, au moment de la récolte, vers juin-août. Pour ce faire, coupez la tige avec une faucille, un sécateur ou un couteau et laissez-la reposer plusieurs heures. Bientôt, le feuillage cessera de brûler, vous pourrez donc le cueillir ainsi que d’autres parties.
Pour le séchage
Ils commencent à récolter les orties pour les faire sécher au mois de mai. Même si une personne n’a besoin que des feuilles, il est préférable de les couper avec la tige. La flore doit être inspectée afin que le feuillage soit exempt de toiles d'araignées, de saleté (elles peuvent provenir de parasites) et ne présente pas non plus de changement de couleur. Naturellement, des feuilles saines et non molles sont nécessaires.
Ils sont récoltés en petites grappes. Après quelques heures, la plante cessera de brûler, vous pourrez donc séparer en toute sécurité le feuillage et les autres parties. Le séchage s'effectue à l'air (bouquets suspendus ou pose de feuilles sur tissu), au four, au four et par d'autres méthodes.
Règles de collecte
La préférence doit être donnée aux spécimens à tige puissante, à feuillage lisse, sans signes de maladie ni de flétrissement. Il vaut également la peine de choisir les options avec beaucoup de gros feuillage.
Vous devez collecter les orties selon les instructions
Si vous souhaitez récolter des racines, répandre de l'herbe avec des feuilles larges et un tronc solide implique une racine forte et saine. Il peut être creusé avec une pelle de jardin ordinaire (en la plongeant à 10-15 cm dans le sol) par temps nuageux, car cela est suivi d'un lavage de la racine.
La collecte des orties pour les feuilles et autres parties broyées s'effectue uniquement par temps sec le matin, lorsque la rosée est sèche. Il est recommandé d'utiliser une faucille ou un couteau pour les couper des tiges. Si vous n’avez besoin que de feuilles, veillez à porter des gants de ménage.
Transformation et stockage des orties
Les feuilles de récolte et autres parties d'orties sont conservées jusqu'à 2 ans. Cependant, plus il est ancien, moins il contient de propriétés utiles. Les racines doivent être lavées à l’eau froide (pas chaude !) et la tige est immédiatement séparée. Les autres pièces sont séparées les unes des autres, elles doivent être soigneusement examinées et les échantillons étrangers, ainsi que les pièces inadaptées (lentes, malades, etc.) sont exclues. La plante séchée est réduite en poudre et stockée dans des bocaux en verre foncé, moins souvent - dans des sacs en tissu en suspension afin que l'ortie soit aérée.
Conclusion
La récolte des orties n'est pas un processus facile et nécessite de la prudence en raison des fonctions protectrices de la brousse. Il est collecté et stocké pendant environ 2 ans, ajouté aux aliments et utilisé à des fins médicinales. L'ortie est l'un des représentants les plus utiles de la flore qui a un effet bénéfique sur le corps humain.
