Contenu
- 1 Comment poussent les chicoutés dans la forêt
- 2 Quand les mûres fleurissent
- 3 Quand la chicouté mûrit-elle ?
- 4 Quelles mûres récolter
- 5 Comment récolter correctement les chicoutés
- 6 Comment récolter rapidement les chicoutés
- 7 Comment trier les mûres
- 8 Est-il possible de récolter des chicoutés non mûrs ?
- 9 Quand récolter les feuilles de chicouté
- 10 Conclusion
La chicouté est une délicieuse baie du nord qui contient une énorme quantité de nutriments et de vitamines. Afin de récolter les chicoutés et d'en tirer le meilleur parti, vous devez savoir exactement quand elles mûrissent.
Comment poussent les chicoutés dans la forêt
La chicouté est une plante herbacée qui aime les endroits humides. Distribué dans les latitudes septentrionales, la toundra et la toundra forestière. En forêt, cette baie pousse dans la même zone que les canneberges - dans les marécages, près des rivières. Il devrait faire humide à proximité, car la plante aime un tel climat. De plus, la baie du nord essaie de pousser à l'ombre, car le soleil ne gâche pas trop la baie dans ses terres natales.
Ce n'est pas une plante solitaire, elle pousse immédiatement en tapis. Par conséquent, il est pratique de le collecter non seulement manuellement, mais également avec une moissonneuse-batteuse.
Quand les mûres fleurissent
La période exacte de floraison de cette plante dépend de la région. Dans le nord-ouest de la Russie, parmi toutes les baies, les chicoutés commencent à fleurir et à porter leurs fruits en premier. La floraison commence en mai - juin. A cette époque, une seule fleur à cinq feuilles apparaît au sommet de la pousse.Les pétales sont le plus souvent blancs, mais parfois roses. Les fleurs de la plante sont exclusivement unisexuées. Il est donc possible de distinguer les individus mâles et femelles par la présence d'étamines et de pistils.
Quand la chicouté mûrit-elle ?
La baie du nord mûrit en juillet. A cette époque, un fruit semblable à une framboise se forme. Il s'agit d'une drupe composée de plusieurs pierres, chacune contenant une pierre assez grosse à l'intérieur. Les chicoutés sont un proche parent des framboises, mais il est facile de les confondre avec leur couleur.
À pleine maturité, lorsque la baie contient le maximum de vitamines et de nutriments, la beauté du nord a une couleur jaune vif. Si vous récoltez des fruits rouges, il faut qu’ils soient mûrs.
Quelles mûres récolter
La maturation complète des baies survient généralement 45 jours après le début de la floraison. Lorsque la baie jaunit, elle peut être récoltée et stockée. Mais il est important de considérer la rapidité d’utilisation. Parfois, il est préférable de récolter les chicoutés pour la maison non mûrs afin qu'ils puissent mûrir à la maison. Il existe plusieurs façons de transformer les mûres vertes.
Les baies bien mûres ont une peau très délicate et sous toute pression, même légère, elles libèrent du jus. Par conséquent, il n’est pas rentable de le transporter à l’état mûr.
Comment récolter correctement les chicoutés
A première vue, le montage manuel ne présente rien de difficile. Mais cela doit être fait correctement afin de préserver l'intégrité du matériel collecté :
- La baie est récoltée avec des sépales.
- L'option idéale est une teinte rougeâtre.
- La récolte doit être placée dans des conteneurs bas afin que les baies ne s'étouffent pas ou ne se gâtent pas pendant le transport.
La cueillette manuelle présente un avantage principal : vous pouvez cueillir des baies au stade de maturité souhaité et à la taille requise. Mais il y a un inconvénient principal : une grosse perte de temps.
Comment récolter rapidement les chicoutés
Pour ceux qui n’ont pas le temps de cueillir les chicoutés à la main, utiliser une récolteuse de baies est parfait. Cet appareil vous aidera à récolter rapidement et sans dommage un grand nombre de baies. Dans le même temps, il existe plusieurs types de moissonneuses-batteuses, qui diffèrent par le niveau de mécanisation et de conception. Les récolteurs de baies sont :
- Manuel, sans mécanisation du processus. Un conteneur avec un dispositif spécial qui ressemble à un râteau.
- Mécanismes manuels avec mécanisation du processus. Ce sont des produits qui sont tenus dans la main, mais qui disposent en même temps d'un mécanisme semblable à un moteur pour les mouvements de translation.
- Un appareil automatique contrôlé par un opérateur. Il s'agit d'une énorme moissonneuse-batteuse qui ressemble à un simple mécanisme de récolte de céréales. La seule différence réside dans la gestion opérationnelle. Utilisé pour la collecte de chicoutés à l'échelle industrielle.
Des récolteuses plus petites sont utilisées pour la récolte à domicile, tandis que des machines plus grandes et complexes sont utilisées pour la récolte en milieu industriel.
Comment trier les mûres
Il n’est pas difficile de trier la récolte, mais le processus lui-même dépend directement de la maturité des baies. Si la baie est mûre, vous devez la trier très soigneusement afin que le jus ne ressorte pas et que le fruit ne coule pas. Lors du tri, vous devez sélectionner tous les spécimens froissés, tachetés de noir, malades, ainsi que ceux gravement endommagés pendant le transport. Après cela, les baies peuvent être transformées.
Est-il possible de récolter des chicoutés non mûrs ?
Les mûres non mûres mûriront rapidement à la maison. Dans ce cas, les baies auront plus de chances de rester intactes.S'il est cueilli trop mûr, il ne pourra pas être conservé longtemps et il sera difficile de transformer les baies. L'essentiel est de pouvoir le faire mûrir correctement.
Comment faire mûrir les chicoutés
Il existe plusieurs façons de faire mûrir les chicoutés à la maison :
- Placer en couche uniforme sur une serviette en papier. Il suffit de conserver la baie pendant 2 à 4 jours.
- Placer au frais avec les sépales.
Avant de le mettre à mûrir à la maison, il est impératif de trier les baies, puis de les rincer et de les sécher. Si vous récoltez des fruits mûrs, elle risque tout simplement de ne pas rentrer chez elle. Dans un endroit frais, les mûres mûrissent complètement en 3 jours.
Que peut-on faire à partir de chicoutés non mûrs ?
Tout d'abord, les baies séchées peuvent être préparées à partir de fruits non mûrs. Le séchage de l'année royale du nord pour l'hiver est simple : il faut l'étaler en couche uniforme sur des palettes et le placer dans un endroit bien aéré sans soleil direct.
Les baies trempées sont une excellente option pour préparer un spécimen non mûr :
- Triez et versez dans un pot.
- Versez de l'eau bouillie à température ambiante.
- Pour trois litres d'eau, vous pouvez éventuellement ajouter un demi-verre de sucre.
- Couvrir le pot de gaze et placer dans un endroit frais.
Sous cette forme, il peut être conservé de six mois à deux ans. Dans ce cas, le degré de maturité n’a pas d’importance. La maturation des chicoutés n'est pas nécessaire pour cette préparation.
Quand récolter les feuilles de chicouté
Les feuilles sont utilisées pour préparer diverses décoctions et sont préparées de plusieurs manières. Mais avant la récolte, il faut les assembler correctement. Les feuilles doivent être récoltées au moment où le bourgeon se forme et où commence la période de floraison. À l’heure actuelle, ce sont les feuilles qui contiennent la plus grande quantité de nutriments.
Il est optimal de récolter les feuilles en bas et au milieu de la tige. Il sera bénéfique pour la plante si le nombre de feuilles récoltées sur un buisson ne dépasse pas le tiers de son volume total de feuilles. Sinon, la plante tombera malade et ne pourra pas porter ses fruits normalement l'année prochaine.
Conclusion
Les baies du Nord contiennent une énorme quantité de nutriments et toute une gamme de vitamines. Mais pour qu'il soit utile, il est important de le récupérer correctement et de pouvoir le préparer. Les baies non mûres sont mieux conservées, car les mûres mûres deviennent rapidement du jus et leur intégrité est compromise pendant le transport.
La maturation des chicoutés à la maison est un processus qui prend quelques jours. En conséquence, un réservoir de vitamines peut être congelé, séché ou transformé en confiture ou en confiture. Si vous ne voulez pas récolter les fruits à la main et y consacrer beaucoup de temps, il suffit d'utiliser une moissonneuse-batteuse, que vous pouvez soit fabriquer vous-même, soit acheter en magasin. Période de récolte : juillet, 1,5 mois après la floraison.
