Contenu
- 1 Qu'est-ce que le chou frisé
- 2 Description et photo du chou frisé
- 3 Les avantages et les inconvénients du chou frisé
- 4 Utilisations du chou frisé
- 5 Variétés et types de chou frisé
- 6 Cultiver du chou frisé
- 7 Soins supplémentaires
- 8 Lutte contre les maladies et les ravageurs
- 9 Récolte et stockage
- 10 Conclusion
- 11 Avis sur le chou frisé
Le chou frisé est une plante sauvage qui a donné naissance à toutes les variétés de choux cultivées. On l’utilise pour décorer le jardin et on le mange même. Ne produit pas de fourchettes, mais se distingue par de grandes feuilles au goût agréable de radis. La culture est sans prétention et peut être cultivée dans différentes régions de Russie.
Qu'est-ce que le chou frisé
Le chou frisé est une plante sauvage qui, comme les cultures, appartient à la famille des crucifères. Contrairement aux espèces et variétés ordinaires, il ne forme pas de tête de chou, mais ne produit que des feuilles, d'où son nom. Le chou frisé est aussi appelé :
- marron;
- grunkol;
- bouclé.
La plante est sans prétention et résistante aux changements de température. En pleine terre, le chou frisé pousse bien entre -15 et +30 degrés. Il peut être cultivé dans différentes régions de Russie.
Description et photo du chou frisé
Le chou frisé est une plante vivace. Il produit de grandes feuilles sur de longs pétioles – 8 à 10 cm.Biologiquement, la variété à feuilles est l’ancêtre de toutes les variétés cultivées, mais elle en est très différente en apparence. La surface de la plaque foliaire est lisse, uniforme, de couleur verte riche, les bords sont uniformes.
Bien que la forme et la couleur soient différentes. De nombreuses variétés ont été développées à partir de la variété sauvage. Leur feuillage peut être ridé, dentelé et même "déchiré". En même temps, la couleur est variée - il existe de telles nuances :
- rougeâtre;
- rose;
- violet;
- violet;
- blanc jaune;
- bleuâtre.
La rosette de feuilles du chou atteint une hauteur de 30 à 90 cm, son diamètre est généralement de 50 à 100 cm. Mais les variétés sauvages sont encore plus grandes - jusqu'à 1,5 à 2 m de haut. Elles ressemblent à de petits palmiers, mais on ne les trouve que dans les pays chauds.
Feuillage ajouré, très joli
Les avantages et les inconvénients du chou frisé
Le chou vert peut être utilisé comme aliment. La composition contient de nombreux composants utiles :
- potassium;
- fer;
- magnésium;
- phosphore;
- vitamines PP, K, A, groupe B.
La teneur en calories du produit est faible - dans les 35 kcal pour 100 g. Valeur nutritionnelle pour le même poids :
- protéines – 3 g;
- graisses – 0,6 g;
- glucides – 1,4 g.
Les feuilles contiennent également beaucoup de fibres alimentaires. Ils représentent 20 % des besoins quotidiens. Grâce à sa riche composition chimique, le chou frisé apporte des bienfaits importants pour la santé :
- aider à perdre du poids;
- enrichissement en vitamines et minéraux;
- prévention du cancer;
- une vision améliorée, en particulier pendant l'exercice ;
- source de protéines, particulièrement importante pour les végétariens ;
- amélioration de l'état de la peau et des ongles ;
- aide au traitement des articulations.
Si vous mangez du chou frisé avec modération - jusqu'à 200 à 300 g par jour, cela ne causera aucun dommage. Mais il convient de rappeler les contre-indications :
- calculs biliaires ou rénaux ;
- troubles de la thyroïde ;
- diarrhée chronique;
- colite, gastrite, autres pathologies gastro-intestinales;
- l'âge des enfants jusqu'à 5-6 ans.
Si des éruptions cutanées, des démangeaisons, des rougeurs et d'autres signes d'allergie apparaissent, l'utilisation du produit doit être arrêtée.
Utilisations du chou frisé
Les feuilles de cette culture sont très fortes, mais en même temps juteuses. Ils sont utilisés comme aliment principalement en Europe et en Amérique du Nord. En Russie, beaucoup moins souvent. Son goût rappelle un peu celui du radis. Le feuillage est mieux utilisé frais. Vous pouvez également le laisser mijoter et ajouter des épices :
- poivre noir;
- Carvi;
- curry;
- ail.
En Asie, le chou frisé est utilisé comme plante ornementale. On le trouve souvent dans les jardins de différentes régions de Chine et du Japon. Mais il n'y est pratiquement pas utilisé pour l'alimentation.
En ce qui concerne la conception du jardin, la plante est le plus souvent formée en une plantation dense pour créer un arrière-plan ou un cadre général, par exemple le long d'un chemin, à côté d'un banc, pour séparer les zones d'un jardin de fleurs. Le chou frisé peut également être utilisé en combinaison avec d’autres fleurs et arbustes. La plante est utilisée pour l’alimentation et pour décorer le jardin.
Variétés et types de chou frisé
Le chou sauvage en lui-même n’est pas une plante cultivée. Mais sur cette base, plusieurs variétés et hybrides ont été sélectionnés. Il n'y en a pas beaucoup, les plus courants sont les suivants :
- Chou frisé.
- Redbor F1.
- Réflexe F1.
- Toscane noire.
- Le Tintoret.
- Sibérien.
Le chou frisé est la variété de chou vert la plus courante (parfois appelée chou frisé). Des variétés à feuillage rouge et vert sont cultivées sur le site. Fait intéressant, après le gel, les limbes rouges des feuilles deviennent légèrement violets. Mûrit en 70 jours et a un goût agréable. Feuilles à bords frangés, dentelées. La rosace atteint une hauteur de 80 cm.
Redbor F1 est un hybride de chou frisé, obtenu aux Pays-Bas, et est également inscrit au registre des résultats d'élevage. Les tiges sont longues, la forme du buisson ressemble à un mini-palmier tropical. C’est pourquoi il est souvent utilisé pour décorer le jardin. Hauteur jusqu'à 80 cm.Si vous souhaitez obtenir une plante plus haute, il est recommandé de la planter en pleine terre le plus tôt possible.
Reflex F1, un hybride de chou frisé à maturation tardive, est également inscrit au registre. La rosette est semi-verticale, atteint une hauteur de 80 cm et hiverne normalement en pleine terre à des températures allant jusqu'à -18 degrés. Les buissons sont assez grands, donc lors de la plantation, gardez au moins 60 cm entre eux. Le feuillage est ondulé, vert grisâtre, attrayant.
Le Black Toscany est une variété de chou frisé avec de faibles rosettes. Assez répandu. Le feuillage est grand, mat, vert foncé riche avec des fleurs lilas. Surface avec des tubercules ressemblant à des « bulles ».
Le Tintoret est une autre variété intéressante de chou frisé avec de très belles feuilles en dentelle. Donne une bonne récolte - jusqu'à 1 kg par plante. Mais en même temps, la germination des graines est moyenne. La maturation dure 100 jours ou un peu plus.
Sibérien – cette variété de chou frisé n’est pas résistante à l’hiver. Cependant, il possède une bonne immunité contre les maladies et divers insectes. Il mûrit en seulement 80 jours et peut donc être cultivé, y compris en Sibérie (par semis).Les feuilles sont coupées jusqu'en décembre, car leur goût ne fait que s'améliorer au froid.
Le chou frisé est l’une des variétés de chou les plus courantes.
Cultiver du chou frisé
Vous pouvez cultiver du chou frisé soit par semis, soit par semis direct dans le sol. Cette dernière méthode peut être utilisée dans les régions où le printemps est relativement chaud, par exemple dans le Caucase du Nord, le territoire de Krasnodar, la région de la Basse Volga, et peut être essayée dans la zone médiane. Mais en Sibérie et dans les régions du nord, il vaut mieux ne pas prendre de risques et faire d'abord pousser des plants.
Méthode sans pépins
Si elle est cultivée par semis direct dans le sol, les graines doivent d'abord être préparées. Dans la seconde quinzaine d'avril, une parcelle est attribuée et à la fin du mois les graines sont plantées dans des sillons de 1 cm de profondeur espacés de 10 cm.
Des bouteilles en plastique sont placées sur chaque trou ou un film est étiré. Aérer et arroser périodiquement. Ensuite, les pousses faibles sont pincées et le couvercle est finalement retiré.
Grâce aux semis
C’est une méthode qui demande plus de main-d’œuvre, mais qui est la plus fiable, et donc la plus courante, pour cultiver du chou frisé. Les graines sont achetées au magasin et la préparation commence fin mars. Pour augmenter la germination, procédez comme suit :
- Plongez les grains dans une solution saline (une cuillère à soupe bombée par litre) et jetez ceux qui flottent.
- Ensuite, mettez-le dans l'eau chaude (pas plus de +45) pendant 20 minutes, après quoi - dans l'eau froide pendant 2 minutes.
- Ensuite, transférez-le dans une solution de « Fitosporin » ou un autre fongicide biologique pour gravure (laisser agir 20-30 minutes).
- L'étape suivante consiste à le mettre pendant la nuit dans une solution d'Epin ou un autre stimulant de croissance.
Immédiatement après, vous pouvez commencer à planter les graines de chou frisé.Pour la culture, utilisez de la terre universelle pour semis ou réalisez un mélange à base de terre de gazon, de tourbe, d'humus et de sable (2:1:1:1). Il est préférable d'utiliser des pots de tourbe ou des gobelets en plastique comme récipients. Cela ne vaut pas la peine de planter des graines dans des boîtes de semis communes, car le chou frisé ne tolère pas bien la cueillette.
Placez 2-3 grains dans chaque récipient et saupoudrez de terre (profondeur pas plus de 1 cm). Tout d'abord, des conditions de serre sont créées - ils étirent un film troué et le placent dans un endroit chaud (24 degrés) et éclairé. Périodiquement, l'abri est retiré pour l'arrosage et la ventilation. Installez des phytolampes ou des diodes à une hauteur de 50 cm.
Les graines sont achetées en mars
Dès l'apparition des pousses de chou frisé, le film est retiré. Ensuite, la température est fortement réduite et augmentée à 10-12 degrés. Si cela ne peut pas être fait à la maison, apportez-le dans une serre. Ensuite, la température doit être progressivement augmentée jusqu'à +16. Au début, mi-mai, les plants sont transférés en pleine terre et plantés selon le schéma 60*50 cm.
Soins supplémentaires
Le chou vert ne nécessite pas de soins particuliers. La culture est sans prétention et tolère le gel et même la chaleur. Pour obtenir une bonne récolte, l'arrosage est effectué une fois par semaine (après le repiquage des plants), puis une fois tous les 10-15 jours (deux plus souvent en cas de sécheresse).
Après cela, le sol est soigneusement ameubli pour éviter le compactage. Désherber si nécessaire. Pour garder le sol humide le plus longtemps possible, il est recommandé de disposer du paillis.
Le top dressing est appliqué 3 à 4 fois par saison avec un intervalle de 3 à 4 semaines (la première - quelques jours après le repiquage des plants). Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de la matière organique, par exemple de l'humate de potassium, une infusion de molène 1:10 ou du fumier 1:20.Vous pouvez donner une fois un engrais minéral complexe, par exemple « Agikol », « Kemiru Lux ».
Lutte contre les maladies et les ravageurs
L'immunité du chou feuillu est très bonne, la plante souffre rarement des mouches du chou, ainsi que de la hernie. Si l’été est trop pluvieux, une pourriture blanche peut se développer. Le facteur provoquant est la violation des normes d'arrosage. Les fongicides sont utilisés à des fins de prévention et de traitement, par exemple :
- « Ordan » ;
- « Skor » ;
- « Pic Abiga » ;
- "Ridomil Or".
Parmi les ravageurs, les altises crucifères sont dangereuses ; des pucerons s'installent occasionnellement. Insecticides utilisés pour le traitement :
- « Inta-Vir » ;
- "Karaté";
- « Fufanon » ;
- "Biotline."
Récolte et stockage
Chaque variété a sa propre période de récolte ; en général, vous pouvez commencer à récolter une fois que les feuilles sont devenues suffisamment grandes. Si vous les coupez à ce moment-là, des pousses latérales apparaîtront, grâce auxquelles vous pourrez obtenir une deuxième vague.
La récolte est récoltée jusqu'en décembre
Lors de la conservation des feuilles fraîches, elles doivent être placées au réfrigérateur pendant une période ne dépassant pas 7 jours. La partie restante est broyée et congelée. Ou bien ils sont placés entiers dans des sacs scellés et également placés au congélateur. Sous cette forme, le chou frisé peut être conservé jusqu’à 12 mois. Mais il ne peut pas être recongelé - il doit être consommé immédiatement après décongélation.
Conclusion
Le chou frisé pousse normalement dans presque toutes les régions de Russie. C’est l’une des rares plantes très décoratives et pouvant en même temps être utilisée comme aliment. Pour obtenir une bonne récolte, il est recommandé de cultiver par semis.
Avis sur le chou frisé
