Cultiver de l'artichaut à partir de graines

Vous pouvez faire pousser un artichaut dans votre datcha même en Russie. Cette plante exotique est consommée depuis longtemps, elle est célèbre pour sa composition équilibrée, qui comprend une grande quantité de nutriments et de substances bénéfiques, comme le calcium, le phosphore, les vitamines C, B et P.

Où pousse l’artichaut en Russie ?

Vous pouvez cultiver des artichauts dans votre maison de campagne en Russie dans des endroits au climat chaud et méridional, comme le territoire de Krasnodar et le Caucase du Nord. Dans le sud et dans certaines régions du centre de la Russie, cette plante est cultivée comme une culture pérenne et survit facilement à l'hiver dans un bon abri.

Dans le centre de la Russie, en raison des gelées récurrentes et des fortes fluctuations de température, même en été, les artichauts thermophiles sont souvent plantés dans des serres du pays ou cultivés comme plante annuelle. Les jardiniers expérimentés savent cultiver des légumes même dans les conditions climatiques difficiles de l'Oural et de la Sibérie.

Comment pousse un artichaut ?

L'artichaut est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Astéracées. La Sicile est considérée comme sa patrie, mais les subtilités de la culture des légumes étaient connues dès la Grèce antique et l'Égypte.

En apparence, l'artichaut ressemble au chardon, ce n'est pas pour rien que les plantes sont considérées comme de proches parents. Le légume diffère du chardon par ses fleurs plus grandes, poussant sous forme de paniers dont le diamètre atteint environ 20 cm. Les inflorescences sont de forme ronde ou conique, entourées de multiples écailles, dans la partie supérieure la couleur a un lilas- teinte bleue. Les fleurs ont un grand nombre de propriétés utiles, sont cultivées par les jardiniers dans leurs datchas et sont largement utilisées en cuisine.

L'artichaut a de grandes et larges feuilles sculptées atteignant 50 cm de long, couvertes de poils blancs en dessous. Son feuillage plumeux au bout de la tige forme une puissante rosette basale, le buisson atteint une hauteur de 1,5 m, les tiges sont ramifiées et de couleur vert foncé. Les racines sont longues, épaisses et fortes. Le fruit est un akène avec des graines oblongues à l'intérieur.

Ce légume pousse à la campagne comme suit : premièrement, une rosette est formée de feuilles à croissance horizontale. Le volume total du feuillage atteint 1,5 M. Plus près de la deuxième semaine d'août, un seul pédoncule se forme au centre, qui se ramifie ensuite.Par la suite, les premiers bourgeons en panier apparaissent à l'extrémité du pédoncule. La maturation des fruits, selon les variétés, a lieu en août ou en septembre.

Au total, 10 variétés de plantes se trouvent dans la nature, mais seules quelques-unes d'entre elles peuvent être cultivées et consommées à la campagne :

• Cardon – un artichaut espagnol sauvage, dont la longueur atteint 2 m. En cuisine, on utilise principalement uniquement des feuilles et des tiges ;
  
• Artichaut épineux, qui peut être cultivé à la campagne dans les régions aux climats chauds comme culture maraîchère. Le noyau charnu des inflorescences, des racines et des pétales non soufflés est mangé ;
  

Est-il possible de faire pousser un artichaut au jardin ?

Partout dans le monde, les artichauts sont connus pour leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Même dans la Russie pré-révolutionnaire, les jardiniers étaient réputés pour leur capacité à cultiver cette culture dans des conditions climatiques difficiles. Par la suite, ce légume insolite a même commencé à être vendu dans les pays voisins.

Dans les régions du sud, la plante se multiplie en divisant les rhizomes, grâce à quoi la récolte mûrit en juillet. Dans les climats tempérés, les artichauts peuvent également être cultivés par semis. Dans ce cas, la récolte ne devrait mûrir que vers la fin août.

Cultiver un artichaut à la maison dans votre propre datcha n'est pas difficile, l'essentiel est de suivre les recommandations décrites dans l'article.

Tout d'abord, vous devez choisir une variété appropriée, décider des dates de plantation et vous familiariser avec les caractéristiques de la technologie agricole.

Comment faire pousser un artichaut à partir de graines à la maison

Lors du choix des graines, une grande attention doit être accordée à la maturité précoce de la variété ; pour plus de commodité, le tableau est donné ci-dessous.

Quand planter un artichaut à partir de graines ?

La plantation de graines d'artichaut de variétés à maturation précoce pour les semis du jardin commence au début du mois de mars. Il est recommandé de faire les préparatifs à partir de la mi-février en laissant 3 à 4 semaines de réserve.

La saison de croissance de la plante dure en moyenne de 180 à 200 jours, c'est pourquoi la culture des artichauts dans la plupart des régions de Russie est réalisée exclusivement par la méthode des semis.

Préparation du sol et des bacs de plantation

Vous pouvez faire pousser des plants d'artichauts pour votre jardin en plantant des graines dans des caisses ou des conteneurs en bois. En tant que sol, il est préférable de préparer un mélange fertile en utilisant de la terre gazonnée, de l'humus et du sable de rivière dans des proportions égales. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés et humidifiés.

Préparation des graines

Pour faire pousser des plants solides pour le jardin et augmenter la germination des graines, il faut d'abord les préparer avant la plantation :

1. Faites tremper les graines pendant une journée en les plongeant dans un récipient contenant de l'eau décantée à température ambiante.
2. Transférer sur une gaze humide et laisser reposer 5 à 6 jours pour la germination à une température de 22 à 25 ^oC.
3. Une semaine après la germination des graines, vous devez les transférer dans un endroit frais pour qu'elles durcissent pendant 2 à 3 semaines, pour lesquelles l'étagère inférieure du réfrigérateur est parfaite.

Règles de plantation des graines d'artichaut

Planter des plants d'artichauts pour le jardin n'est pas difficile, l'essentiel est de respecter l'algorithme de semis suivant :

1. Déposez une couche de plusieurs centimètres de drainage au fond du récipient choisi pour éviter la stagnation de l'excès de liquide.
2. Étalez une couche du mélange fertile préparé, en laissant environ un quart inutilisé.
3. Formez des trous de plantation de 1,5 cm de profondeur, en maintenant une distance de 4 à 5 cm.
4. Placez-y les graines en essayant de ne pas endommager les pousses, qui à ce moment-là se sont étirées de 0,5 à 1 cm. Saupoudrez d'une couche de terre restante, pas plus de 1 cm d'épaisseur.
5. Humidifiez le sol en pulvérisant à partir d'un flacon pulvérisateur.
6. Placez le récipient dans un endroit chaud et lumineux, en évitant la lumière directe du soleil. Les semis peuvent même être cultivés sur un rebord de fenêtre.
7. Les semis n'ont pas besoin d'être recouverts de film ou de verre.

Prendre soin des plants d'artichauts

Quelques jours après la plantation, les pousses commenceront à apparaître. Après 10 à 14 jours, la formation de la première vraie feuille se termine, après quoi la température ambiante est réduite à +15 ^oC, cela permet de faire pousser des plants plus forts pour le jardin et de les préparer à un climat qui n'est pas toujours doux et chaud.

Pour éviter un étirement excessif des pousses vers le haut, il est nécessaire de leur fournir un bon éclairage uniforme.

Après la formation de plusieurs feuilles, les plants sont cueillis dans des récipients séparés, qui doivent être spacieux, d'un volume d'au moins 500 ml. Pour la transplantation, vous aurez besoin de :

1. Remplissez les pots avec le mélange nutritif, faites des trous au centre et arrosez légèrement.
2. Pour retirer les plantes d'un récipient commun, le sol doit être abondamment humidifié. Ensuite, soigneusement, une à une, retirez les pousses en pinçant l’extrémité de la racine la plus centrale. De cette façon, le rhizome se développera mieux.
3. Plantez les buissons dans des pots séparés, arrosez-les abondamment et placez-les sur le rebord de la fenêtre dans un endroit chaud et bien éclairé.

Les semis ont besoin d'un arrosage régulier à mesure que le sol s'assèche. Après 2 semaines, la première tétée se fait avec une infusion de molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Après 2 semaines supplémentaires, les buissons sont nourris avec des engrais minéraux complexes.

Après la fertilisation, les plants commencent à durcir et se préparent à être transplantés dans la datcha. Par temps chaud et sans vent, il est sorti pendant plusieurs heures. Le temps passé à l'air frais est progressivement augmenté jusqu'à 10 heures, sans oublier de protéger les pousses de la pluie et des rayons directs du soleil. Cela permettra aux plants de devenir plus forts.

Ci-dessous, une photo de plants d'artichauts en croissance.

Planter et entretenir les artichauts en pleine terre

Cultiver et entretenir des artichauts, contrairement à la croyance populaire, n’est pas du tout un processus difficile. Dans une zone correctement sélectionnée de la datcha, la plante portera activement ses fruits et fleurira. Pour cultiver un légume, il faut d'abord se familiariser avec les particularités des techniques agricoles de culture des artichauts en pleine terre.

Conditions optimales pour la culture des artichauts

Pour une croissance et un développement complets dans le pays, une plante aura besoin d'au moins 1 mètre carré. m de superficie et une couche de sol fertile d'au moins 50 cm de profondeur. Si vous essayez de cultiver un légume exotique dans un sol mal préparé, sa floraison risque de ne jamais commencer.

Les artichauts ne peuvent pas être cultivés à la datcha dans les basses terres et les zones ombragées. Un sol trop dense peut également ralentir la croissance et la floraison de la plante. Les vents du nord et les niveaux élevés des eaux souterraines sont complètement destructeurs pour les artichauts. Ses racines pénètrent profondément dans le sol et commencent à pourrir lorsqu’il y a un excès d’humidité.Les hautes clôtures, les arbres et autres plantes, en particulier le liseron, ne doivent pas être situés à proximité du site de plantation.

Le légume pousse et se développe bien à des températures de +15 à +25 ^oC. Au printemps, les jeunes plants peuvent résister à des températures froides allant jusqu'à -3 ^oC. En automne, la température critique pour les inflorescences sera de -1 ^oC. Lors d'un hiver doux, les racines d'artichaut peuvent facilement résister à des gelées allant jusqu'à -10 ^oC. Pendant la germination, les graines peuvent être conservées à température nulle pendant 1 mois maximum.

Avec un arrosage insuffisant, la croissance de la plante s'arrête, ses inflorescences deviennent petites et le réceptacle devient plus grossier.

Comment planter correctement un artichaut

Les semis sont plantés en pleine terre fin mai ou début juin, 2 mois après la plantation des graines. Après le retrait des dernières gelées printanières, le sol devrait avoir le temps de se réchauffer complètement et le temps devrait se réchauffer régulièrement.

Il existe deux manières de cultiver un artichaut dans le pays, selon le but de la plantation. Si la culture n'a que des objectifs décoratifs, vous devez alors choisir un emplacement clairement visible et offrant une approche pratique. Les artichauts peuvent être cultivés le long des allées, sur les pelouses ou dans les espaces ouverts du jardin.

Comment faire pousser un artichaut à la campagne à des fins décoratives :

1. Creusez des trous de plantation de 50 cm de profondeur et d'environ 80 cm de diamètre. La distance entre les trous doit être d'environ 1,5 m.
2. Remplissez les trous avec un mélange de terreau et de compost, pris dans un rapport de 1:1.
3. Plantez les plants avec une motte de terre, de l'eau et du paillis avec de l'herbe sèche.

Si vous envisagez de cultiver un légume dans le pays pour une consommation ultérieure, une approche plus approfondie est nécessaire.

1. Les procédures préparatoires doivent être effectuées à l'automne, pour cela, les lits sont creusés et un seau d'humus est ajouté par mètre carré. m.
2. Une semaine avant la plantation, le sol doit être à nouveau creusé profondément, un engrais composé de 200 g de superphosphate, 40 g de sulfate de calcium et 10 kg d'humus par mètre carré doit être appliqué. m.
3. Formez des plates-bandes d'environ 20 cm de hauteur à une distance de 1 m les unes des autres, préparez les trous de plantation de la même manière que pour la culture à des fins décoratives et remplissez-les d'un mélange nutritif de terre.
4. Placez les plants dans les trous accompagnés d'une motte de terre, arrosez généreusement et paillez.

Arrosage et fertilisation

Après la plantation à la datcha, les plants sont abondamment arrosés jusqu'à ce qu'ils prennent enfin racine. Lorsque la plante s'adapte un peu, elle est d'abord fertilisée avec du fumier.

Les artichauts du pays nécessitent un arrosage régulier, notamment en période de sécheresse. Il est important de ne pas en faire trop avec la quantité d'eau : pour 1 m². M. utiliser environ 7 litres de liquide. Pendant la floraison, les arrosages doivent être plus rares et modérés.

Afin d'obtenir une récolte abondante de légumes à la datcha, la fertilisation est effectuée 3 à 4 fois pendant toute la période estivale. Les engrais organiques et minéraux conviennent comme fertilisants. Il est considéré comme optimal pour une datcha d'alterner l'arrosage avec du fumier (calculé à 0,5 - 1 litre par buisson) et la pulvérisation d'une solution contenant :

• 1 partie de superphosphate ;
• 1 partie de chlorure de potassium ;
• 2,5 parties de cendre de bois.

Désherbage et ameublissement

Le désherbage opportun des artichauts est également important. Les lits de la datcha sont désherbés au fur et à mesure de leur apparition. herbe: Ceci est nécessaire pour qu'ils n'aspirent pas les nutriments du sol, appauvrissant ainsi le sol.

Le sol autour des plantes est régulièrement ameubli, ce qui le rend plus léger et plus aéré.

Mesures pour augmenter la productivité

Il existe plusieurs façons d'augmenter les rendements des artichauts.

1. Pour faire pousser de gros légumes à la campagne, ne laissez pas plus de 4 fleurs sur une plante, tout le reste doit être coupé et jeté.
2. Quelques semaines avant la maturation, les tiges sous les paniers sont soigneusement percées avec un cure-dent.
3. Aide à stimuler la floraison et à créer une sécheresse artificielle avant le début de la fructification.

Préparer l'hiver

Ce n'est que dans les régions du sud que l'artichaut peut être cultivé à la campagne comme plante vivace. Pour ce faire, une fois la floraison terminée, il convient de réduire progressivement les arrosages, préparant ainsi les artichauts à l'hiver. Si vous envisagez de récolter des graines indépendamment à l'avenir, laissez plusieurs inflorescences sur la plante et laissez-leur le temps de mûrir complètement.

Pendant les hivers froids, même dans un climat chaud du sud, les racines peuvent geler et par temps humide avec des dégels fréquents, elles pourrissent. Et par conséquent, lors de la culture d'un légume tel qu'un artichaut, la préparation à l'hivernage à la campagne doit être effectuée avec un soin particulier.

Avant l'arrivée des gelées, la tige centrale est coupée, la masse foliaire principale est enlevée et le lit est recouvert d'une couche dense de tourbe ou de terre d'au moins 20 cm d'épaisseur.Ensuite, ils construisent un abri à partir de feuilles mortes ou de paille et le recouvrent de branches d'épinette. Lors du dégel, il est partiellement soulevé et lors des périodes de froid jusqu'à des températures inférieures à zéro, il est remis à sa place. Il ne sera possible de retirer complètement l'abri qu'à la mi-avril.

En Russie centrale, il ne sera pas possible de cultiver un artichaut vivace dans le pays, car ses racines meurent à des températures inférieures à -10. ^oC.

Comment faire pousser un artichaut en serre

Pour faire pousser des artichauts sains dans une serre à la campagne, les plantes doivent bénéficier d’un éclairage artificiel supplémentaire. Cela peut être fait en utilisant des lampes fluorescentes et des phytolampes d'une puissance ne dépassant pas 54 watts. Pour le reste, la culture en serre diffère peu de la méthode traditionnelle.

Parfois, les semis sont cultivés de cette manière dans des conditions de serre. Le semis en serre est effectué au début du printemps et après l'apparition des 2-3 premières feuilles, la plante est plantée en pleine terre.

Caractéristiques de la culture des artichauts dans différentes régions de Russie

De nombreux jardiniers tentent de cultiver dans leurs datchas une culture aussi exotique que l'artichaut. Lors de la plantation, il est important de prendre en compte le fait que pour chaque région de Russie, le processus de croissance présentera un certain nombre de caractéristiques. De nombreux facteurs dépendent du climat, des précipitations et des températures hivernales.

Comment faire pousser un artichaut dans la région de Moscou

La méthode de culture des artichauts dans la région de Moscou dépend de la zone dans laquelle la culture est censée être cultivée. Dans les régions du sud, on peut cultiver des artichauts, qui passeront facilement l'hiver à la campagne sous un abri.

Dans la partie nord de la région de Moscou, la plantation et l'entretien des artichauts sont quelque peu différents. La première année, la plante produit rarement une bonne récolte.À l'automne, avant le début des gelées, les tiges d'artichauts sont retirées du sol, le feuillage extérieur est coupé, ne laissant que la jeune feuille centrale et les racines. Tout au long de l'hiver, il est stocké sous cette forme sur une étagère dans une cave ou un sous-sol.

Comment faire pousser un artichaut en Sibérie

La culture des artichauts à la datcha en Sibérie ne peut se faire que par semis en tant que plante annuelle. Les fortes gelées sibériennes peuvent détruire une plante même en automne.

Pour faire pousser un artichaut dans une datcha en Sibérie à l'aide de semis, les graines commencent à germer au plus tard en février.

Pour plus d'informations sur la culture et le nettoyage des artichauts, regardez la vidéo :

Comment faire pousser un artichaut dans l'Oural

La culture des artichauts à la campagne est également possible dans l'Oural. La préférence devrait également être donnée à la méthode des semis. La méthode de durcissement des plants décrite dans l'article aidera à renforcer les plants à l'avance avant de les planter en pleine terre.

Certains jardiniers de l'Oural cultivent des artichauts dans une serre de leur datcha. Pour rendre les plantes confortables, elles doivent être spacieuses et bien éclairées.

Récolte et stockage

Les indicateurs de maturité des paniers d'artichauts sont les écailles supérieures : lorsqu'elles commencent à se plier vers l'extérieur, le légume est considéré comme bien mûr et peut être coupé.

La maturation des paniers se produit de manière inégale, c'est pourquoi, en règle générale, la récolte continue d'être récoltée jusqu'au gel. Lorsque des pétales bleus apparaissent au sommet des inflorescences, le légume devient impropre à la consommation.

Les artichauts coupés ne doivent pas être conservés plus d'un mois à une température de 0 ^oC. Le reste de la récolte peut être congelé.

la reproduction

Vous pouvez faire pousser un artichaut dans votre datcha dans les régions du sud en semant des graines en pleine terre. Dans d'autres conditions climatiques, les jardiniers préfèrent la multiplication par semis ou par méthodes végétatives.

Lors du choix d'une méthode végétative à l'automne, les buissons les plus puissants doivent être déterrés, placés dans une boîte, saupoudrés de tourbe sèche et emmenés dans une cave ou un sous-sol. Vers la première quinzaine de mai, les pousses formées pendant l'hiver sont coupées avec une petite partie des racines et la plante est plantée dans un récipient en vrac pour l'enracinement à température ambiante. L'artichaut est planté de manière permanente après 20 à 25 jours.

Ravageurs et maladies de l'artichaut

Le plus souvent, les légumes sont affectés par les maladies et ravageurs suivants :

1. Papillon du tournesol - un papillon qui pond à proximité des inflorescences. Les chenilles nouvellement nées, pénétrant dans la coque des paniers, l'endommagent. Pour la prévention, il est nécessaire de se débarrasser rapidement des mauvaises herbes et d'ameublir le sol entre les rangs. Les nids d'insectes sont enlevés, les parties affectées de l'artichaut sont brûlées.
2. Puceron noir, qui migre vers les artichauts à partir d'autres plantes. Les pucerons sucent le jus des feuilles et des inflorescences. La pulvérisation d'une décoction phytoncide aidera à s'en débarrasser.
3. Pourriture noire – une maladie fongique qui entraîne un dessèchement des jeunes pousses et l’apparition de taches brun foncé sur les plantes adultes. Dans la plupart des cas, il est impossible de sauver le buisson affecté, il doit être enlevé et brûlé. Une mesure préventive consiste à désinfecter les graines avant la plantation.

Conclusion

Cultiver un artichaut à la campagne n’est pas difficile. En respectant scrupuleusement la technologie agricole, la plante commencera à vous ravir par sa récolte abondante dès la première année après la plantation. Les paniers d'artichauts tendres ont une chair juteuse et sont appréciés des gourmets pour leur goût élevé.

Avis sur la culture des artichauts

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