Artichaut : propriétés bénéfiques et contre-indications

L'artichaut est un légume exotique que l'on retrouve assez rarement sur la table de tous les jours. Mais il est intéressant de comprendre les avantages et les inconvénients du produit, car les propriétés médicinales de l'artichaut sont très diverses.

Que sont les artichauts et à quoi ressemblent-ils ?

D'un point de vue botanique, le produit appartient à la famille Astrov, c'est une plante annuelle aux gros bourgeons squameux. Si vous regardez une photo d'un artichaut pendant la période de floraison, il ressemblera à un chardon ordinaire, mais de taille beaucoup plus grande. La partie comestible de la plante est son bourgeon non ouvert, qui ressemble à une grosse pomme de pin verte ou à du houblon. La taille des bourgeons d'une plante exotique peut varier considérablement - de la taille d'une noix à une grosse orange.

Dans la vie de tous les jours, l'artichaut est souvent appelé un légume, car il est activement consommé dans l'alimentation. Mais en réalité, les bourgeons appartiennent à une fleur comestible. L'habitat de l'artichaut est considéré comme la Méditerranée et d'autres régions chaudes ; il pousse principalement en Espagne, en Grèce, en Italie, en France et en Amérique. Les fournisseurs mondiaux de bourgeons sont l'Espagne et la France.

Composition de l'artichaut

Les propriétés médicinales de l'artichaut sont déterminées par la composition de cette plante - elle contient de nombreuses substances précieuses pour la santé. Les bourgeons contiennent les composants suivants :

• sodium et potassium;
• phosphore et calcium;
• magnésium;
• une grande quantité de vitamine C;
• vitamines B3 et K;
• bêta-carotène;
• tanins et pectines ;
• acides organiques;
• substance inuline;
• pyridoxine et acide folique;
• amidon et niacine.

La valeur nutritionnelle des bourgeons est représentée principalement par les glucides, la plante en contient environ 10 g, les protéines occupent 3 g du volume total et les graisses ne représentent que 0,15 g.

Quel goût a un artichaut ?

Le goût des têtes est assez inhabituel. Certains le comparent au chou bouilli ou aux asperges, d’autres lui trouvent un goût de courgette. Cependant, la plupart des gens s’accordent à dire que les têtes ont une saveur distincte de noix et d’herbe.

Quel artichaut est meilleur

Il existe de nombreux types de plantes utiles dans la nature. Mais seuls deux d’entre eux sont utilisés pour l’alimentation : l’artichaut à graines, ou artichaut espagnol, et l’artichaut épineux, ou artichaut français.

De plus, il existe différentes catégories de têtes comestibles en fonction de leur taille. Les grosses peuvent atteindre la taille d’une grosse orange et sont traitées principalement par ébullition. Les petits artichauts dépassent rarement la taille d'un œuf de poule ; ils sont généralement en conserve ou coupés en salades. La meilleure variété dépend des préférences individuelles et des objectifs de l'acheteur.

Quels sont les bienfaits de l'artichaut

Les bourgeons sont appréciés non seulement pour leur goût inhabituel, mais aussi pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques. Si vous mangez l'artichaut au moins de temps en temps, les bourgeons :

• soulagera les symptômes de carence en vitamines et remplira le corps de vitamines et de minéraux précieux ;
• réguler la fonction intestinale, résoudre le problème de la constipation et favoriser la perte de poids ;
• aidera à éliminer l'enflure - les bourgeons ont des propriétés diurétiques et éliminent rapidement l'excès de liquide et les toxines des tissus ;
• soutiendra la santé du foie - les propriétés hépatoprotectrices des bourgeons sont largement connues dans la médecine officielle et populaire ; leur consommation est très utile en cas de stress accru sur le foie ;
• sera capable de soulager les symptômes de flatulences ;
• améliorera l'état du rhume et de divers processus inflammatoires.

A l'aide de bourgeons, vous pouvez effectuer un nettoyage doux et rapide du corps, ce n'est pas pour rien qu'ils sont recommandés en cas de gueule de bois et d'intoxication alimentaire.

Bienfaits des feuilles d'artichaut

En médecine traditionnelle, on utilise non seulement le réceptacle d'une plante inhabituelle, mais également ses feuilles. Ils ne contiennent pas de substances moins précieuses que la partie comestible des bourgeons, de sorte que les feuilles ont également des propriétés curatives prononcées. Sur cette base, il est d'usage de préparer des thés et des infusions, qui ont les effets bénéfiques suivants sur l'organisme :

• augmenter le tonus musculaire et augmenter les réserves d'énergie ;
• bien aider avec les processus inflammatoires du tractus génito-urinaire et des reins;
• améliorer le fonctionnement des intestins et de la vésicule biliaire ;
• favoriser une décomposition et une absorption plus rapides des aliments ;
• réduire la glycémie et avoir un effet bénéfique sur le diabète.

Les produits à base de feuilles d'artichaut sont activement utilisés en diététique et en cosmétologie, car ils améliorent l'état de la peau et favorisent une perte de poids rapide.

Quels sont les bienfaits de l’extrait d’artichaut ?

Un complément alimentaire populaire est un extrait de bourgeons comestibles ; c'est un extrait concentré d'une fleur bénéfique. Vous pouvez l'acheter dans la plupart des pharmacies et les préparations d'artichaut sont vendues aussi bien sous forme liquide que sous forme de comprimés et de poudres.

Les méthodes d'utilisation du médicament dépendent de sa forme et sont décrites en détail dans les instructions. L'avantage de la cagoule est qu'elle aide en cas d'insuffisance hépatique et de troubles de l'écoulement biliaire. Il est également prescrit pour niveler le taux de cholestérol, pour nettoyer l'organisme et restaurer la fonction intestinale après une intoxication grave.

Avantages pour la santé du jus d'artichaut

Le jus de bourgeons frais contient une grande quantité de flavonoïdes, d'antioxydants et de vitamines, et possède donc de puissantes propriétés médicinales et cosmétiques.

Boire du jus d’artichaut est particulièrement recommandé aux personnes contraintes de vivre constamment dans de mauvaises conditions environnementales. Le produit profitera aux fumeurs et aux personnes ayant des problèmes d'alcool : les propriétés précieuses du jus apparaissent lorsque la puissance chez les hommes s'affaiblit.

Les bienfaits de l'artichaut en conserve

Les bourgeons ne conservent pas longtemps leur fraîcheur, il est donc beaucoup plus courant de trouver en vente des artichauts en conserve avec une durée de conservation prolongée. Ces bourgeons contiennent des acides organiques et de l'acide folique, des vitamines B et des polyphénols, des fibres et du calcium.

Les têtes en conserve sont bénéfiques pour le système musculo-squelettique et aident à prévenir le développement de maladies articulaires. Ils renforcent également la vision, normalisent la digestion et ont un effet rajeunissant complet sur le corps. En raison de leur teneur élevée en huile et en fibres, elles doivent être consommées en petites quantités, mais les têtes en conserve apporteront des bienfaits incontestables pour la santé dans les plats d'accompagnement, les ragoûts et les salades.

Que guérit l’artichaut ?

Les indications d'utilisation de l'artichaut couvrent de nombreux maux. Il existe des dizaines de recettes recommandant l’utilisation à la fois de plantes médicinales et d’artichaut comme plat culinaire ; dans les deux cas, les bourgeons auront un effet cicatrisant.

Artichaut pour le foie

Pour traiter et nettoyer le foie des toxines, les feuilles de la plante sont le plus souvent utilisées, des infusions cicatrisantes sont préparées sur leur base. Par exemple, cette recette est populaire :

• les feuilles sèches sont écrasées à raison de 2 petites cuillères;
• versez la matière première avec un verre d'eau chaude;
• garder couvert pendant 10 minutes puis filtrer.

Vous devez boire le produit trois fois par jour à jeun, un demi-verre.

Les critiques sur l'artichaut pour le foie suggèrent un autre remède utile - une teinture alcoolisée. Dans ce cas, il faut verser 50 g de feuilles sèches avec un verre d'alcool et laisser infuser 2 semaines. La teinture finie est consommée trois fois par jour, 2 grandes cuillères du produit doivent être diluées dans 100 ml d'eau et bues à jeun.

Artichaut pour gonfler

Les propriétés diurétiques des bourgeons et des feuilles sont respectées. Ils contiennent du potassium, qui aide à éliminer l'excès d'eau, ainsi que de l'inuline, qui absorbe l'excès de liquide, les toxines et les déchets.

Pour vous débarrasser du gonflement, vous pouvez manger régulièrement les bourgeons dans le cadre de vos repas quotidiens. Si vous devez résoudre le problème de toute urgence, vous pouvez boire une simple infusion sur les feuilles pendant plusieurs jours - un demi-verre trois fois par jour. Pour préparer une telle boisson, vous devez préparer 2 petites cuillères de feuilles séchées dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Artichaut pour le diabète

Les vitamines d'artichaut et d'autres substances précieuses entrant dans sa composition aident à réduire les niveaux de glucose. Dans le traitement du diabète, les bourgeons sont utilisés des manières suivantes :

• consommer 200 g de bourgeons bouillis tous les 3 jours dans le cadre d'une alimentation régulière ;
• Prenez une infusion médicinale tous les jours - versez 200 g du produit dans un litre d'eau bouillante, laissez agir une heure, puis buvez 100 ml trois fois par jour.

Il est recommandé de poursuivre le traitement avec des bourgeons comestibles pendant 3 mois maximum. Si vous le souhaitez, le cours peut être répété, mais avant cela, vous devez faire une pause d'au moins un mois.

Artichaut contre la goutte

Étant donné que les bourgeons éliminent non seulement les déchets et les toxines du corps, mais également les dépôts de sel nocifs, leurs propriétés sont recherchées dans le traitement de la goutte. La médecine traditionnelle propose les recettes suivantes :

• 200 g de bourgeons frais accompagnés de feuilles sont broyés dans un hachoir à viande, mélangés à 3 gousses d'ail et 20 g de miel, puis pris deux fois par jour dans une grande cuillère pendant 3 mois ;
• 500 g de bourgeons sont bouillis pendant un quart d'heure dans 3 litres d'eau, puis les bourgeons ramollis sont écrasés et mélangés à des feuilles de bardane hachées, puis appliqués en compresse sur l'articulation douloureuse pendant une demi-heure.

En outre, le bouillon restant peut être utilisé pour ajouter des bains médicinaux, qui peuvent être pris une fois par semaine pendant 2 mois.

Artichaut pour les reins

L'artichaut diurétique aide à améliorer la fonction rénale et à arrêter les processus inflammatoires. Pour préparer le remède, versez de l'eau bouillante sur 2 petites cuillères de feuilles sèches, laissez-les reposer 10 minutes et filtrez. Boire cette infusion à raison d'un demi-verre trois fois par jour, il est préférable de prendre le produit à jeun.

Artichaut pour la vésicule biliaire

L'artichaut est un agent cholérétique à action rapide, il est donc recommandé de l'utiliser en cas de difficultés d'écoulement de la bile. Environ 2 petites cuillères de feuilles de plantes séchées doivent être versées avec 300 ml d'eau chaude et maintenues couvertes pendant 20 minutes. Le produit filtré se boit deux fois par jour et, si vous le souhaitez, la boisson peut être diluée avec du miel pour en améliorer le goût.

Artichaut pour le cholestérol

Les bourgeons ont un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et réduisent le taux de mauvais cholestérol. A des fins médicinales, il est recommandé de consommer des récipients bouillis au moins une fois par semaine. De plus, vous pouvez prendre la teinture :

• 250 g de feuilles fraîches sont pétries ;
• versez un litre de vodka sur les matières premières ;
• retirer pour infuser pendant 10 jours, puis filtrer.

Il est recommandé d'en boire une grande cuillère deux fois par jour.

Artichaut pour l'endométriose

Une maladie appelée endométriose survient souvent chez les femmes souffrant de déséquilibres hormonaux. Dans cette situation, les propriétés nettoyantes de la plante comestible viennent à la rescousse : les bourgeons éliminent les excès d'hormones du corps et améliorent le fonctionnement du système reproducteur.

Pour l'endométriose, les bourgeons sont utiles à manger, mais vous pouvez également prendre un extrait d'une plante médicinale. Vous pouvez acheter l'extrait en pharmacie, les instructions pour le prendre sont décrites. En moyenne, le médicament est utilisé pendant un mois en petits volumes.

Artichaut pour le pancréas

Pendant les périodes d'exacerbation des maladies pancréatiques, par exemple en cas de pancréatite, il est déconseillé de prendre des bourgeons sous quelque forme que ce soit. Ils auront un effet irritant sur l'organe enflammé et aggraveront l'évolution de la maladie.

Cependant, consommer les têtes est très utile pour prévenir la pancréatite. Ils améliorent la production d'enzymes et favorisent la dégradation rapide des aliments, protégeant ainsi le pancréas de l'inflammation. Manger des bourgeons une fois par semaine renforcera considérablement le pancréas et améliorera le métabolisme.

Artichaut pour la puissance

L'artichaut épineux est utilisé pour augmenter la force masculine. Si vous prenez un quart de verre de jus de fruits frais chaque jour matin et soir, votre libido s'améliorera et les problèmes sexuels disparaîtront d'eux-mêmes.

Artichaut pour l'estomac

Les têtes contiennent beaucoup de potassium et de sodium - ces substances sont très bénéfiques pour l'estomac et sont particulièrement demandées en cas d'acidité élevée. La plante a un effet alcalin et réduit l'inconfort, il est donc recommandé de l'utiliser sous forme bouillie en cas de gastrite chronique afin d'améliorer les processus digestifs.

Artichaut pour la prostatite

Les bourgeons ont des propriétés anti-inflammatoires prononcées et soulagent l’inflammation de la prostate. Il est recommandé de les inclure dans une alimentation régulière ; de plus, vous pouvez prendre des produits pharmaceutiques à base de bourgeons, deux fois par an en cure mensuelle conformément aux instructions.

Artichaut pour la glande thyroïde

Les bourgeons aident à normaliser les niveaux hormonaux, leur utilisation est donc autorisée en cas d'hypothyroïdie et d'autres maladies thyroïdiennes. Non seulement les extraits et extraits pharmaceutiques apporteront des bienfaits, mais aussi des plats culinaires avec une plante comestible, par exemple une salade de bourgeons frais, de carottes, de choux de Bruxelles et de jambon maigre.

Artichaut pour les intestins

Les bourgeons contiennent une grande quantité de fibres et ont donc un excellent effet sur les personnes sujettes à la constipation. Ils stimulent la production de bile et de suc gastrique, améliorent le péristaltisme, aident à lutter contre les nausées et l'hypercholestérolémie.

Pour les problèmes intestinaux, il est recommandé de prendre ce remède - le jus de bourgeons frais et les jaunes d'œufs sont mélangés en quantités égales. Le mélange doit être pris le soir, et le matin les bourgeons montreront leur effet bénéfique et aideront à vider les intestins.

L'artichaut convient-il aux femmes enceintes ?

Pendant la période de procréation, les bourgeons ont une valeur particulière: ils contiennent beaucoup d'acide folique, nécessaire au développement qualitatif du système nerveux du bébé.Par conséquent, il est recommandé de prendre des têtes fraîches et crues à la fois lors de la planification d'un enfant et tout au long de la grossesse, elles apporteront des avantages.

Les avantages des têtes pour les femmes enceintes incluent également la teneur élevée en vitamine C de la plante. Le produit renforce l'immunité et protège les femmes des maladies infectieuses et virales. L'effet positif des bourgeons sur l'estomac est également très utile: l'artichaut aide à faire face aux symptômes de toxicose.

Est-il possible pour une mère qui allaite de manger un artichaut ?

Mais pendant l'allaitement, vous devriez éviter de manger des bourgeons. Tout d’abord, ils provoquent souvent des allergies chez les nourrissons, ce qui signifie qu’ils peuvent nuire à leur santé. De plus, les bourgeons altèrent le goût du lait et réduisent dans certains cas sa production, ce qui rend l'allaitement plus difficile.

Les enfants peuvent-ils manger des artichauts ?

Les propriétés bénéfiques des bourgeons peuvent améliorer la santé des enfants, mais pour la première fois, des récipients d'artichauts comestibles ne peuvent être proposés à un enfant qu'à partir de 10 ans. Comme la plante provoque souvent des allergies, son utilisation à un âge plus précoce peut être nocive. De plus, l'estomac sensible d'un petit enfant n'est pas toujours capable de faire face à la digestion des bourgeons comestibles.

Peut-on être allergique aux artichauts ?

Comme tout produit, l’artichaut peut provoquer une réaction négative individuelle lorsqu’il est consommé. Les symptômes d'allergie comprennent généralement des éruptions cutanées, un gonflement et des difficultés à avaler.

Si la consommation imprudente d'un artichaut provoque une allergie alimentaire, vous devez immédiatement appeler un médecin. Un gonflement de la gorge et de l'œsophage peut provoquer une suffocation et conduire à une maladie potentiellement mortelle.

Contre-indications pour l'artichaut

Les bourgeons d'une plante comestible ne causent pas très souvent de dommages. Cependant, les avantages et les inconvénients des artichauts pour la santé ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Il a ses propres contre-indications, dont il faut se souvenir afin de ne pas nuire à la santé.

Évitez de manger des artichauts sous quelque forme que ce soit :

• lors de l'allaitement ;
• avec insuffisance hépatique sévère;
• en cas d'allergies individuelles aux bourgeons et aux feuilles de la plante ;
• si vous êtes sujet à la diarrhée et aux flatulences, les fibres contenues dans les artichauts peuvent avoir un effet négatif ;
• avec obstruction des voies biliaires.

Il est déconseillé d'offrir des bourgeons aux enfants de moins de 10 ans, dans ce cas, la réaction à une plante exotique peut être imprévisible.

Comment prendre l'artichaut à des fins médicinales

L'artichaut végétal est utile même lorsqu'il est consommé dans le cadre de plats réguliers. Mais les médicaments à base de bourgeons, tant en pharmacie que préparés indépendamment à la maison, apportent un effet particulièrement fort.

Comment brasser et boire un artichaut

Il existe plusieurs méthodes pour préparer l'artichaut, et le thé aux bourgeons peut être préparé à partir des feuilles, de sachets de thé prêts à l'emploi ou d'une « résine » noire spéciale commercialisée en provenance du Vietnam.

• Pour préparer du thé à base de feuilles, vous devrez prendre un artichaut séché trop mûr, qui ne convient plus à un usage culinaire. Les feuilles inférieures doivent être arrachées et légèrement séchées au four à une température d'environ 70°C jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et deviennent très cassantes. Après cela, les feuilles sont broyées, versées dans une théière en céramique à raison de quelques cuillères et versées avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Lors du brassage de la résine d'artichaut, vous devrez mettre juste un peu de la masse noire épaisse dans la théière, environ un quart de cuillère à café. La matière première est versée avec un verre d'eau bouillante, bien agitée avec une cuillère ou un fouet et laissée pendant 5 minutes. Ce thé a de nombreuses propriétés bénéfiques, mais il a un goût amer notable, il peut donc être dilué avec du miel.

La façon la plus simple de préparer du thé aux artichauts en sachet est de plonger le sachet dans une tasse d’eau bouillante et d’attendre les 5 à 7 minutes habituelles.

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du thé aux artichauts dépendent du volume. Buvez n'importe quel type de boisson pas plus de 2 à 3 fois par jour. En cas de surdosage, il peut être nocif et provoquer des troubles digestifs. Il est recommandé de boire du thé l’estomac plein.

Comment infuser un artichaut avec de la vodka

Un remède efficace à base d'artichaut est une teinture alcoolique - les substances bénéfiques présentes dans la plante sont particulièrement bien concentrées dans la base alcoolique. Préparez la teinture comme suit :

• environ 50 g de feuilles sèches de la plante sont versés avec 100 ml d'alcool fort ou de vodka ;
• pendant 2 semaines, placez le récipient contenant la teinture dans un endroit frais et ombragé ;
• Après la date de péremption, le produit est filtré.

Vous pouvez prendre de la teinture d'artichaut en très petits volumes – 10 gouttes diluées dans une grande cuillère d'eau, trois fois par jour.Le produit aide à lutter contre un large éventail de maladies, des maladies articulaires aux maladies vasculaires.

Comment prendre l'artichaut - avant ou après les repas

Le moment de la prise de l'artichaut dépend de la prescription médicale spécifique et de la maladie. Mais le plus souvent, il est recommandé d'utiliser des infusions, des thés et des teintures à base de plante l'estomac plein - après avoir mangé.

Si la recette indique que vous devez manger l'artichaut à jeun, cela ne doit pas être fait dans un état de faim intense, mais peu de temps avant le prochain repas.

Combien boire d'artichaut par heure

Il est recommandé de consommer des produits pharmaceutiques et des boissons maison à base d'artichaut pendant 3 mois consécutifs maximum. Cette période est la durée maximale - bien plus souvent, l'utilisation de la plante prend 1 à 2 mois.

Comment manger des artichauts

L'artichaut dans l'alimentation restant encore un produit plutôt exotique, nombreux sont ceux qui s'intéressent aux règles de son utilisation. Les têtes comestibles apporteront un réel plaisir si vous savez comment bien les nettoyer et avec quoi les utiliser.

Les artichauts en cuisine

Les utilisations culinaires des artichauts sont très diverses ; ils constituent tout d’abord un élément important de la cuisine française, espagnole et italienne. Des dizaines de salades sont préparées à partir d'artichauts avec l'ajout de fruits de mer et de légumes, d'herbes et de fromages. En règle générale, les artichauts sont utilisés crus dans ces plats.

Dans les pays européens, les soupes d'artichauts et les plats farcis sont très appréciés. Les bourgeons sont ajoutés aux pâtes et cuits avec du fromage, et en Italie, les tiges florales comestibles sont souvent servies dans le risotto.

Dans les magasins russes, on trouve souvent des artichauts en conserve ou marinés. Ces bourgeons s'accordent bien avec les plats de viande et de poisson, le gibier, les brochettes et les grillades. En règle générale, les artichauts sont traités avec du jus de citron avant d'être ajoutés à un plat, cela évite que les bourgeons ne noircissent.

Comment nettoyer les artichauts

Si les feuilles de la plante sont utilisées à des fins médicinales, alors la cuisine utilise principalement le réceptacle des bourgeons, ou leur fond. Par conséquent, avant de manger un artichaut, il est important de comprendre les nuances de son nettoyage.

• Avant le nettoyage, assurez-vous de rincer les artichauts à l'eau froide pour éliminer la poussière et la saleté. Vous devez d'abord mettre des gants, les bords des pétales des bourgeons sont assez durs et vous pouvez vous couper avec eux.
• L'artichaut lavé est secoué et soigneusement essuyé, puis prenez un couteau bien aiguisé et coupez le haut du bourgeon - environ 5 cm.La coupe est immédiatement humidifiée avec du jus de citron, sinon elle noircira rapidement à l'air.
• Après cela, tous les pétales qui composent le bourgeon doivent simplement être cassés en les pliant. En conséquence, seul le noyau du bourgeon reste - il est également constitué de pétales, mais plus légers et plus doux. Les restes des pétales extérieurs durs sont coupés en cercle à la base, puis les fruits pelés sont coupés en deux et les fibres sont nettoyées de leur partie interne.

Un artichaut entièrement pelé a la forme d’une tasse et est prêt à être utilisé ultérieurement.

Selon l'algorithme donné, les artichauts sont nettoyés s'ils sont destinés à être consommés comme matière première.Si les bourgeons doivent être bouillis, tout semble encore plus simple : après avoir coupé le haut du bourgeon, il vous suffit de couper les bords tranchants des pétales extérieurs et de retirer la tige dense par le bas. Après cela, les artichauts peuvent être placés dans une poêle et cuits.

Les artichauts peuvent-ils être consommés crus ?

Les jeunes bourgeons de la culture maraîchère peuvent être consommés tels quels. Si vous rincez d’abord correctement la plante, il n’y aura aucun dommage. Ainsi, dans les salades, les artichauts apparaissent le plus souvent crus.

Comment manger correctement les artichauts

Les bourgeons comestibles crus et cuits semblent tout aussi inhabituels, c'est pourquoi beaucoup de gens se demandent comment les manger. Cela se fait simplement - prenez le bourgeon par la partie inférieure d'une main et séparez soigneusement les feuilles de l'autre. Chacune des feuilles est arrachée entre les dents, raclant la pulpe comestible, et les parties impropres à la consommation sont jetées.

Le cœur d'un artichaut cru ou cuit est constitué de fibres grossières, ou « foin ». Il est séparé de la colonne vertébrale à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Les fibres ne sont pas consommées, mais le réceptacle caché en dessous constitue la partie la plus délicieuse et la plus précieuse du produit.

L'artichaut en cosmétologie

Les vitamines et les acides contenus dans les feuilles de la plante en font de précieuses matières premières cosmétiques. Lorsqu'ils sont utilisés en externe, les bourgeons améliorent rapidement et sensiblement l'état de la peau - rafraîchissent le teint et le corps, hydratent et nourrissent l'épiderme, resserrent les rides et réduisent même la cellulite.

Les produits professionnels contenant la plante se trouvent souvent dans les salons de beauté ; vous pouvez acheter des produits cosmétiques de soin en magasin.Des masques et des enveloppements à base de bourgeons sont également fabriqués à la maison ; les artichauts sont bouillis ou hachés crus, puis mélangés à d'autres ingrédients.

Artichaut pour le visage

Les masques à base de feuilles d'artichaut conviennent à tous les types de peau et aux femmes de tout âge. Les substances précieuses de la plante éliminent les signes de fatigue du visage, rafraîchissent et tonifient l'épiderme et resserrent les rides.

Le masque suivant est populaire :

• 5 artichauts bouillis, bien pétris en pâte ;
• ajoutez 2 jaunes d'œufs et une petite cuillère de jus d'aloès ;
• Répartir uniformément sur la peau propre du visage et laisser agir 15 minutes.

Fabriquer un tel masque au moins une fois par semaine sera très utile pour les femmes vivant dans des zones à faible écologie ou séjournant souvent dans des pièces enfumées.

Artichaut pour les cheveux

Le jus de bourgeons frais est le plus souvent utilisé dans les soins capillaires ; le produit aide à stopper la chute des cheveux. L'utilisation du jus est très simple : vous devez le frotter soigneusement sur la peau au niveau des racines et après 2 heures, rincer à l'eau claire.

Le produit aide également à éliminer les pellicules. Par exemple, le masque suivant donne un bon effet :

• Le bourgeon d'artichaut bouilli dans un volume de 50 g est réduit en purée;
• versez 50 ml d'eau minérale;
• ajoutez une grosse cuillerée de miel, la même quantité de jus de citron et 10 gouttes d'huile essentielle de thé.

Le mélange doit être réparti sur les boucles, en accordant une attention particulière au cuir chevelu, et laissé agir 30 à 40 minutes.

Wraps aux artichauts

Les bourgeons frais de la culture maraîchère ont des propriétés de drainage lymphatique prononcées et sont activement utilisés dans les produits pour éliminer la cellulite. Vous pouvez trouver des enveloppements professionnels prêts à l'emploi avec l'extrait de plante dans les magasins de cosmétiques, mais si vous le souhaitez, le mélange peut être facilement créé à la maison.

Pour réaliser un emballage utile, vous devez broyer plusieurs bourgeons bouillis en pulpe, puis les répartir uniformément sur les zones à problèmes. Pour un meilleur effet, vous pouvez ajouter à l'enveloppement du miel et d'autres composants qui ont un effet prononcé sur la cellulite.

Après application du mélange, le corps doit être enveloppé dans un film alimentaire et une serviette pendant 40 minutes, puis soigneusement rincé de la composition cosmétique.

Comment prendre de l'artichaut pour perdre du poids

Les critiques d'artichaut pour perdre du poids confirment que le produit riche en fibres apporte d'excellents résultats lors d'un régime. Les têtes se marient bien avec les légumes et les aliments protéinés, favorisent une bonne digestion et aident à normaliser les selles.

La plante est idéale pour être incluse dans un régime végétal faible en calories. Le produit peut être consommé quotidiennement ; avant de l'utiliser comme aliment, il doit être bouilli selon la méthode classique - dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Il est préférable de consommer les têtes le matin et pendant la journée pour stimuler un bon métabolisme.

Effets secondaires de l'artichaut

Les artichauts ont également des effets secondaires ; ils surviennent généralement lorsque les bourgeons sont maltraités ou lorsque les extraits sont utilisés de manière excessive. Une réaction négative du corps se manifeste le plus souvent sous la forme d'allergies cutanées - l'urticaire.

Pour éviter les éruptions cutanées et les démangeaisons, il est recommandé de suivre les doses quotidiennes et de ne pas manger plus de quelques bourgeons de la plante par jour. Les produits pharmaceutiques doivent être pris strictement selon les instructions.

Étant donné que le produit active le péristaltisme, les flatulences et la diarrhée peuvent également être un effet secondaire de la consommation.

Teneur en calories de l'artichaut

Un avantage important du produit est sa faible teneur en calories. 100 g de bourgeons frais ne contiennent que 47 kcal, et pour un produit bouilli, le chiffre s'élève à 53 kcal. Même ceux qui sont sujets à une prise de poids rapide peuvent consommer la plante comme nourriture.

Comment conserver les artichauts

Le réfrigérateur convient à la conservation des artichauts - les bourgeons frais sont emballés dans un récipient sec ou un sac en plastique et placés sur une étagère à légumes. Il est impératif d'emballer une plante comestible, elle absorbe facilement les odeurs étrangères et peut se saturer des arômes des aliments se trouvant à proximité.

La durée de conservation des bourgeons frais ne dépasse pas une semaine. Pour une conservation à long terme, les bourgeons doivent être placés au congélateur, cela ne réduira pas leurs propriétés bénéfiques.

Comment remplacer l'artichaut

L'artichaut reste un produit plutôt exotique. Si une recette culinaire nécessite l'utilisation de bourgeons d'artichaut frais ou bouillis, mais que cette plante n'est pas disponible, vous pouvez alors utiliser un produit en conserve en remplacement.

S'il n'est pas disponible à proximité, le poivron doux est une bonne alternative. Malgré le fait que le poivre diffère de l'artichaut par son goût et ses propriétés, il se marie bien avec les composants des recettes populaires suggérant l'utilisation de l'artichaut.

Conclusion

L'artichaut est un produit d'origine végétale inhabituel, mais savoureux et sain. En plus de la cuisine, il est largement utilisé en cosmétologie et dans les recettes médicinales ; les vitamines et autres substances précieuses contenues dans le produit ont un effet bénéfique prononcé sur les intestins et le foie.

Avis de ceux qui ont pris de l'artichaut

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