Comprimés de topinambour: instructions, avis

Si vous consommez régulièrement du topinambour contre le diabète sucré, à la fois sous forme de médicaments et dans le cadre d'un repas complet, vous pouvez améliorer considérablement votre qualité de vie. Le topinambour (ou poire de terre) atténue rapidement les symptômes de la maladie et réduit ainsi les besoins de l'organisme en médicaments à base d'insuline.

Est-il possible de manger du topinambour si on est diabétique ?

Le fait que ses fibres ne contiennent pas de sucre rend la poire de terre particulièrement attractive pour le diabète. Par conséquent, les diabétiques non seulement peuvent, mais doivent même inclure ce produit dans leur alimentation quotidienne - le topinambour n'est pas capable de provoquer une augmentation de la glycémie.Au contraire, les fibres et le polysaccharide inuline contenus dans le légume racine retardent l'entrée du glucose dans le sang, de sorte que le taux de sucre reste inchangé.

Toutes les parties de la plante sont propres à la consommation. De plus, vous pouvez manger du topinambour sous presque toutes les formes :

• pilules;
• jus;
• infusion;
• sirop;
• Thé café.

Les poires moulues sont également ajoutées aux plats d'accompagnement, aux soupes, aux salades, aux pâtisseries, etc. De plus, le légume-racine peut être utilisé comme substitut naturel du sucre.

Quels sont les bienfaits des comprimés de topinambour ?

La principale différence entre la consommation de tubercules de topinambour frais et la poudre enfermée dans des gélules est que les comprimés ne provoquent pas d'irritation des parois intestinales. De plus, le topinambour frais peut provoquer la formation de gaz dans les intestins, ce qui est indésirable pour les diabétiques, car ils souffrent souvent de flatulences accrues. La prise de comprimés est dépourvue de ces effets secondaires - la poudre qui entre dans leur composition est un produit transformé avec un effet plus doux.

Les médicaments les plus populaires à base de topinambour dans le traitement du diabète comprennent :

• "Littoral";
• "CULMINER";
• « Néovitel » ;
• « Topinate » ;
• "Longévité."

Leurs bienfaits sont dus à la forte concentration de substances biologiquement actives nécessaires au diabète de tout type : polysaccharides végétaux, vitamines, fer, zinc, phosphore, potassium. Après un traitement prolongé avec des comprimés de topinambour, les patients diabétiques subissent les changements suivants dans leur corps :

• la glycémie diminue;
• le bien-être général s'améliore;
• perte de poids;
• de légères améliorations de la vision sont notées.

Mode d'emploi

Les instructions exactes d'utilisation des comprimés de poudre de topinambour sont indiquées sur l'emballage du médicament, cependant, un schéma général peut être observé. La dose optimale varie de 2 à 4 gélules par jour. Ils sont pris en une seule dose une demi-heure avant ou pendant les repas, arrosés d'eau.

La durée du traitement avec les comprimés de topinambour pour le diabète sucré est de 4 à 5 semaines. Après cela, vous devez faire une pause de 1 à 2 semaines, puis le traitement reprend.

Quels sont les bienfaits du topinambour pour le diabète ?

Les propriétés bénéfiques du topinambour pour le diabète sucré sont dues à la forte concentration de substances bénéfiques qui entrent dans sa composition. Les légumes racines frais et les préparations médicinales à base de poudre de topinambour contiennent en grande quantité :

• fibre;
• fructose;
• pectine;
• oligoéléments : fer, silicium, zinc ;
• macroéléments : potassium, phosphore ;
• acides aminés : lysine, histidine, méthionine, etc.

Il convient particulièrement de noter le précieux analogue naturel de l'insuline - l'inuline, dont la teneur dans les fruits du topinambour atteint 70 à 80 %. C'est grâce à ce polysaccharide que le topinambour abaisse la glycémie, ce qui contribue à améliorer le fonctionnement du pancréas, à éliminer les toxines du foie et à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

De plus, les plats et médicaments à base de poire de terre ont les effets suivants sur l'organisme :

• les parois des vaisseaux sanguins, souvent endommagées en cas de diabète, sont renforcées ;
• l'activité des mécanismes immunitaires et la résistance aux infections virales augmentent ;
• le métabolisme des graisses s'améliore, ce qui aide à lutter contre l'excès de poids – un phénomène courant dans le diabète sucré ;
• la production de glycogène augmente ;
• l'absorption du glucose se produit plus lentement, ce qui permet une distribution plus productive de la substance ;
• les taux de cholestérol sanguin diminuent;
• la synthèse des hormones surrénales et thyroïdiennes est restaurée.

Index glycémique du topinambour

L'indice glycémique est basé sur la rapidité avec laquelle les glucides sont absorbés par l'organisme et convertis en glucose. Le topinambour a l'indice glycémique le plus bas - seulement 13-15.

Les bienfaits du topinambour pour le diabète de type 1

Pour le diabète de type 1, les bienfaits du topinambour sont les suivants :

• La consommation régulière de poires de terre peut réduire la consommation de médicaments à base d'insuline ;
• la dégradation du glucose se produit le long de la voie de réserve (glycolyse), où une production intensive d'insuline n'est pas nécessaire ;
• Les niveaux de sucre dans le sang diminuent, ce qui amène les cellules pancréatiques à produire plus activement leur propre insuline.

Les bienfaits du topinambour pour le diabète sucré de type 2

Les propriétés bénéfiques du topinambour pour le diabète de type 2 sont les suivantes :

• les symptômes du diabète de type 2 sont atténués ;
• la sensibilité des cellules à l'insuline augmente (c'est-à-dire que la résistance à l'insuline diminue) ;
• votre propre insuline commence à être produite plus activement ;
• le métabolisme des graisses s'améliore;
• le taux de cholestérol dans le sang diminue, ce qui empêche le développement ultérieur de l'athérosclérose, qui constitue souvent une complication du diabète de type 2 ;
• perte de poids;
• Le fonctionnement des glandes surrénales, de la glande thyroïde et des gonades est normalisé.

Que peut-on préparer à partir de topinambour : recettes pour diabétiques

Les tubercules de poire en terre crus ont un goût très différent de ceux cuits. Dans le premier cas, ils ressemblent à bien des égards aux tiges de chou, dans le second, aux patates douces. En fait, le topinambour peut facilement être utilisé à la place des pommes de terre dans de nombreux plats. Il conserve bien sa riche composition vitaminique après traitement thermique : ébullition, ragoût, friture, cuisson au four, etc. De plus, les plats de topinambour pour diabétiques comprennent une variété de soupes, de salades et de pâtisseries.

La recette pour réaliser une cocotte diététique de topinambours pour le diabète ressemble à ceci :

1. Les tubercules de topinambour sont râpés sur une râpe grossière et mijotés à feu doux. Vous pouvez ajouter du sel ou du poivre au légume râpé au goût.
2. Après cela, la masse obtenue est uniformément répartie sur une plaque à pâtisserie et versée avec un mélange de semoule, de lait et d'œufs.
3. Sous cette forme, la plaque à pâtisserie est placée au four pendant 30 minutes à une température de 180 °C.

Un dessert tout aussi populaire pour les diabétiques sont les crêpes au topinambour, qui peuvent être préparées selon la recette suivante :

1. 400 g de poires de terre sont pelées et râpées sur une râpe grossière.
2. La bouillie obtenue est versée avec 0,5 litre de yaourt. Ensuite, la farine (3 cuillères à soupe), les œufs (2 pièces) et le soda (1/2 cuillère à café) sont ajoutés au mélange.
3. Après cela, la pâte est versée par portions dans une poêle chauffée et les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

La soupe de légumes au topinambour est très savoureuse :

1. Plusieurs tiges de jeunes orties sont versées avec de l'eau bouillante et maintenues dans l'eau pendant environ 1 à 2 minutes.
2. Ensuite, vous devez hacher finement les orties et 10 feuilles d'oseille en longues lanières.
3. L'étape suivante consiste à couper un gros oignon en cubes et à le faire frire dans l'huile de maïs. Après cela, versez environ 20 g de farine dans la poêle et laissez mijoter les oignons encore 2 minutes. Il est important de remuer régulièrement les oignons.
4. Ensuite, épluchez et hachez finement 2-3 tubercules de poire en terre.
5. Versez 2 litres d'eau dans la casserole. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez les légumes, la vinaigrette et les herbes.
6. Le contenu est bouilli pendant environ une demi-heure, puis laissé mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.

Le caviar de poire est très apprécié des diabétiques. La recette de cuisine ressemble à ceci :

1. Le légume racine haché est séché et broyé à nouveau dans un mélangeur. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.
2. Poivrez et salez la bouillie de légumes obtenue au goût. Ensuite, le mélange est versé avec de la pâte de tomate, des carottes râpées et des oignons finement hachés.
3. La masse obtenue est soigneusement agitée et placée dans un four à feu doux pendant une heure.
4. Après cela, le caviar de topinambour peut être conservé.

Autre recette simple - topinambour frit aux oignons verts :

1. 600 g de topinambour sont soigneusement lavés, pelés et coupés en fines tranches, saupoudrés de poivre et de sel au goût.
2. Versez la poire de terre dans une poêle chauffée, graissée d'huile végétale (3 cuillères à soupe) et faites-la revenir à feu moyen pendant environ 20-25 minutes. Il est important de remuer régulièrement le contenu de la casserole.
3. Le topinambour prêt est servi comme plat séparé ou comme accompagnement. Pour le goût, il est recommandé de saupoudrer le plat d'oignons verts finement hachés et d'ajouter de la crème sure.

Les bienfaits du sirop de topinambour pour le diabète

Le sirop de topinambour présente de grands avantages pour les diabétiques. Premièrement, il peut être ajouté comme édulcorant naturel aux desserts, aux pâtisseries, au café ou au thé. Cela facilite la transition vers un régime strict. Deuxièmement, le sirop de poire de terre ne provoque pas de formation de gaz intense, comme cela se produit après avoir mangé des tubercules crus.

Vous pouvez acheter le sirop au magasin ou le préparer vous-même. Le processus de cuisson est le suivant :

1. 0,5 kg de tubercules sont soigneusement lavés à l'eau courante, séchés et finement hachés. Vous pouvez également broyer le légume-racine à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
2. Après cela, la masse résultante est enveloppée dans de la gaze et le jus en est extrait.
3. Le jus de topinambour (1 l) est dilué avec de l'eau dans un rapport 1:1.
4. Ensuite, le mélange obtenu est versé dans un récipient en verre et maintenu au bain-marie pendant environ 40 minutes à une température d'au moins 50 °C.
5. Dès que la masse de sirop commence à épaissir, ajoutez-y le jus d'un citron. Après cela, le mélange est soigneusement agité et retiré du bain-marie.
6. Le sirop préparé est hermétiquement fermé et le récipient est enveloppé dans une couverture. Sous cette forme, le sirop est infusé pendant environ 6 à 8 heures.

Le sirop obtenu à base de poire de terre et de citron est conservé uniquement au réfrigérateur. Ainsi, le produit ne perdra pas ses propriétés bénéfiques pendant 10 à 12 mois.

Feuilles de topinambour pour le diabète

Dans le traitement du diabète, seuls les tubercules de poire de terre sont principalement utilisés, cependant, les feuilles du légume-racine contiennent également une grande quantité de substances utiles. Ils peuvent être séchés et préparés en thés, cafés ou infusions.

Une infusion de feuilles de topinambour se réalise de la manière suivante :

1. Les feuilles sont séchées et broyées avec les fleurs.
2. 3-4 cuillères à soupe. l. feuilles écrasées versez 1 litre d'eau bouillante.
3. Le mélange obtenu est infusé pendant 24 heures, après quoi l'infusion est prête à l'emploi.

Boire une décoction de feuilles de poirier pour le diabète sucré 3 fois par jour, ½ cuillère à soupe.

L'utilisation à long terme d'une infusion de feuilles de topinambour pour le diabète aide à normaliser la glycémie, stimule les processus métaboliques et favorise ainsi la perte de poids.

Jus de topinambour pour le diabète

Pour le diabète de tout type, il est recommandé d'introduire dans l'alimentation du jus de topinambour fraîchement pressé, car c'est sous sa forme brute que le légume-racine peut apporter le plus grand bénéfice. Préparez le jus immédiatement avant consommation selon le schéma suivant :

1. Les racines sont lavées, pelées et les tubercules sont finement coupés en petits morceaux.
2. Pressez-en environ ½ cuillère à soupe. jus
3. Le liquide obtenu est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:1, après quoi le jus est prêt à l'emploi. Sous sa forme pure, la boisson peut être trop concentrée.

Dosage recommandé : ½ cuillère à soupe. 3 fois par jour 20 minutes avant les repas. La durée du traitement dure en moyenne 3 à 4 semaines.

Préparations de topinambour pour les diabétiques

Le topinambour est principalement congelé et séché pour l'hiver, mais les méthodes de préparation du légume ne se limitent pas à cela. La poire moulue peut également être fermentée ou transformée en confiture - sous cette forme, les tubercules conservent pleinement les propriétés curatives du produit.

Les poires marinées sont préparées selon le schéma suivant :

1. Le légume racine est lavé à l'eau courante, la peau est retirée, coupée en petits morceaux et bien versée dans un pot pré-stérilisé.
2. 1 litre d'eau est dilué avec environ 30 g de sel, après quoi la saumure obtenue est versée dans le légume racine pelé.
3. Les tubercules remplis de saumure sont mis sous pression et conservés à proximité d'un radiateur ou d'un radiateur pendant environ 2 jours. Ensuite, le pot est déplacé dans un endroit sombre et frais.
4. Après 12 à 14 jours, le topinambour mariné peut être servi.

La confiture de poires est préparée comme suit :

1. La pulpe (1 kg) est découpée dans le potiron et râpée. Faites de même avec les tubercules de citron (1 pc.) et de poire (1 kg).
2. La masse râpée est soigneusement mélangée, du sucre (250 g) est ajouté et laissé infuser.
3. Ensuite, le mélange est transféré sur la cuisinière et cuit à feu moyen jusqu'à ébullition. Une fois l'eau bouillie, gardez la confiture sur le feu pendant encore 5 minutes.
4. Une fois la confiture légèrement refroidie, elle est versée dans des bocaux stérilisés.
5. Les conteneurs sont bien vissés et recouverts d'une couverture pendant une journée. Après cela, la confiture est conservée au réfrigérateur ou en cave.

Contre-indications d'utilisation

Les effets bénéfiques de la poire de terre dans le traitement du diabète de tout type sont évidents, cependant, même un produit aussi utile présente un certain nombre de contre-indications :

• les tubercules crus de topinambour provoquent souvent une formation accrue de gaz dans les intestins, il est donc préférable pour les personnes souffrant de flatulences d'utiliser des pilules ou du sirop de poire de terre pour traiter le diabète ;
• dès les premiers signes d'une réaction allergique, vous devez supprimer le topinambour de votre alimentation et consulter un spécialiste ;
• Vous ne devez pas manger de topinambour si vous souffrez d'une inflammation du pancréas ;
• Le topinambour a un effet cholérétique sur le corps humain, c'est pourquoi, en cas de lithiase biliaire, la consommation de légumes-racines doit être réduite au minimum ;
• Il est recommandé d'exclure les légumes-racines de l'alimentation en cas de pancréatite et d'ulcères d'estomac.

De plus, il est important de faire preuve de modération en tout. Il ne faut pas abuser des aliments et des médicaments à base de topinambour.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques de la poire de terre pour le diabète dans la vidéo ci-dessous :

Conclusion

Les médecins recommandent de consommer du topinambour pour le diabète pour une raison : ce n'est pas seulement un véritable réservoir de vitamines, mais aussi un substitut naturel du sucre extrêmement précieux. De plus, le topinambour n'a pratiquement aucune contre-indication, ce qui permet d'inclure le légume racine dans l'alimentation des jeunes enfants. Cependant, quelle que soit l'utilité de la poire de terre, vous ne devez pas vous fier uniquement à ses propriétés curatives. Le traitement le plus efficace contre le diabète consistera uniquement à adopter une approche intégrée de la maladie, qui comprend un mode de vie actif, un régime alimentaire et le respect des recommandations du médecin.

Articles recommandés

Quand déterrer les tubercules de topinambour pour les manger et les conserver

Comment planter le topinambour à l'automne

Topinambour : culture en pleine terre

Topinambour : bienfaits et inconvénients pour le corps

Poudre de topinambour: avis, application

Topinambour : recettes pour perdre du poids

Les meilleures variétés de concombres pour le balcon

Pommes de terre Deva: description de la variété, avis

Tomato Black Gourmet: avis, photos, rendement