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Le topinambour est connu en médecine populaire et en diététique. Une faible teneur en calories, une composition chimique riche et une vaste liste de propriétés bénéfiques ont rendu ce légume populaire. Le topinambour est utilisé pour la perte de poids, le traitement du diabète, des troubles digestifs et de nombreuses autres maladies.
Quels sont les bienfaits du topinambour pour perdre du poids ?
Les bienfaits du topinambour pour la perte de poids sont bien supérieurs à ceux des autres légumes d'hiver. Sa particularité est qu'il n'accumule pas de substances nocives, par exemple des sels de métaux lourds. Au contraire, il est capable de nettoyer le foie et l’organisme tout entier de tout type de toxines : alcool, aliments, produits chimiques, radiations. Et pour ceux qui souhaitent garder la forme, le topinambour permettra d'apaiser rapidement la sensation de faim, même avec une petite portion.
Le topinambour possède de nombreuses propriétés utiles pour affiner la silhouette :
- contient des fibres, qui stimulent le tractus gastro-intestinal, nettoient les déchets et les toxines ;
- réduit l'acidité de l'environnement gastrique;
- élimine les sels du corps;
- est capable de lier les molécules d'eau, grâce à quoi il gonfle à l'intérieur de l'estomac et procure une sensation de satiété pendant une longue période ;
- empêche l'accumulation de graisses dans le corps;
- stimule tous les types de métabolisme, y compris les graisses et les glucides ;
- réduit la tension artérielle;
- protège contre les exacerbations de pancréatite, de cholécystite;
- a un effet positif sur tous les organes du tractus gastro-intestinal.
Le topinambour vous aidera à vous débarrasser des kilos en trop, sous réserve de restrictions alimentaires. Vous devez renoncer aux produits de boulangerie, aux sucreries et aux aliments gras. Le légume ramènera lentement mais avec succès tous les processus métaboliques à la normale et les kilos en trop disparaîtront. Le corps ne sera pas soumis à un stress important, donc après la fin du traitement, le poids restera normal.
Une perte de poids se produira en raison de la teneur élevée en inuline. Cette substance est un polysaccharide composé principalement de fructose. Il améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, l'absorption des aliments, leur transformation et augmente également l'efficacité des réactions métaboliques. Grâce à son goût sucré, le topinambour peut être utilisé comme édulcorant dans les cocktails, yaourts et autres plats.
Avantages et inconvénients de perdre du poids avec le topinambour
Le topinambour est un produit abordable et faible en calories qui est souvent inclus dans les régimes amaigrissants. En vente, on le trouve non seulement sous sa forme naturelle, mais également transformé industriellement. Cela rend le suivi du régime beaucoup plus facile.
Le sirop de légumes peut être préparé ou acheté tout fait.Il a un goût sucré, il peut donc être utilisé comme édulcorant, ajouté à :
- breuvages;
- salades;
- bouillie;
- plats cuisinés.
La poudre de topinambour facilite également grandement les régimes. Vous pouvez l'acheter dans une chaîne de magasins d'aliments naturels ou le préparer vous-même. Il suffit de le diluer avec une petite quantité d'eau et de le boire avant les repas. Ce remède aidera à freiner votre appétit et à réduire la quantité de calories consommées en réduisant la quantité quotidienne de nourriture.
Comment cuisiner des plats de topinambour pour perdre du poids
La poire en terre est extraite du sol à l'automne. Dans un sac mal fermé, les tubercules peuvent être conservés longtemps, au moins jusqu'au printemps ou jusqu'à la prochaine récolte. Le légume ne doit pas être cuit longtemps, sinon il débordera et perdra son aspect et son goût agréables. Les plats les plus délicieux sont obtenus si le légume est frit ou cuit.
Le topinambour est un produit caméléon car il s'adapte au goût des autres ingrédients qui composent le plat. Il est utilisé à la fois brut et transformé. Lorsqu'il est cuit, il ressemble à des pommes de terre ; lorsqu'il est cru, il ressemble à du chou. Il est donc indispensable dans les salades et dans les entrées ou seconds plats. Cela vaut la peine d’examiner de plus près les recettes de plats de topinambour pour perdre du poids.
Salade de topinambours
Selon les critiques, le topinambour pour perdre du poids est plus utile sous sa forme brute. Une variété de salades peuvent être préparées à partir de ce légume.
Ingrédients:
- Topinambour – 0,3 kg ;
- ampoule;
- jus de citron (acide);
- huile d'olive.
Broyer les tubercules sur une râpe grossière.Pour éviter le noircissement, traitez avec une solution de citron. Ajouter l'oignon finement haché, verser sur l'huile (mayonnaise).
Ingrédients pour une autre recette :
- Topinambour – 3 pcs.;
- pomme;
- branches de céleri;
- noix – 1 cuillère à soupe. l.;
- le zeste et le jus d'un demi citron ;
- huile végétale.
Râpez grossièrement les tubercules épluchés et la pomme, coupez le céleri et le zeste de citron en fines tranches. Mélangez le tout, assaisonnez le mélange avec du jus de citron et de l'huile. Saupoudrer de noix finement hachées.
Soupe de chou vert au topinambour
Au printemps, lorsque le topinambour est extrait du sol où il a été stocké tout l'hiver, vous pouvez préparer une soupe de chou vert aux jeunes orties. Il s'agit d'un plat nutritif et faible en calories qui peut être inclus dans les régimes amaigrissants.
Ingrédients:
- Topinambour – 200 g ;
- ortie – 200 g;
- oignon – 1 pièce;
- Feuille de laurier;
- poivres.
Lavez et blanchissez les jeunes orties, séchez-les et hachez-les. Faites revenir l'oignon coupé en rondelles. Mélangez les ingrédients et ajoutez-les à l'eau bouillante. Ajoutez les épices et laissez mijoter encore quelques minutes pour libérer leur saveur.
Soupe légère à la poire de terre
Une soupe nutritive et faible en calories est un excellent moyen de réduire votre apport calorique quotidien. Pour préparer délicieusement le topinambour pour maigrir, vous aurez besoin des produits suivants :
- champignon – 2-3 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- oignon (oignon) – 1 pièce;
- céleri (racine) – 1 pièce;
- Topinambour – 3-4 tubercules ;
- huile végétale – 1-2 cuillères à soupe. l.
Hachez finement les quatre premiers produits de la liste et laissez mijoter dans l'huile pendant 5 minutes. Mettre dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau, ajouter le topinambour coupé en morceaux. Cuire pas plus de 20 minutes. Égouttez le liquide et mettez-le de côté car vous en aurez besoin plus tard. Broyer le reste du marc dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.Versez ensuite à nouveau le bouillon dans la masse obtenue et portez à ébullition.
Ragoût de topinambours et lentilles
Ingrédients:
- Topinambour – 250 g ;
- oignon (coupé en dés) – 1 pc.;
- ail – 2 gousses;
- eau (bouillon de légumes) – 2 tasses ;
- lentilles (trempées 3-4 heures) – 1 tasse ;
- champignons – 8 pièces;
- poivron doux (coupé en dés) – ½ morceau ;
- Feuille de laurier.
Coupez les tubercules épluchés en cubes, faites-les revenir légèrement et laissez mijoter 7 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail, laissez mijoter quelques temps jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre. Complétez avec le bouillon, ajoutez les lentilles, les feuilles de laurier et laissez mijoter encore 30 minutes.
Viande au topinambour en pots
Coupez le veau en cubes et faites-le revenir. Ajouter l'ail, faire revenir un peu et retirer. Ajouter les épices et le piment et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Coupez les carottes en cubes et faites-les frire séparément. Hachez finement le poivron, le céleri et le topinambour en tranches. Arrosez-le de jus de citron. Ceci est nécessaire pour garantir que les tubercules broyés ne noircissent pas et également pour améliorer le goût. La poire moulue et le jus de citron se marient très bien.
Ingrédients:
- veau – 400 g;
- Topinambour – 4-5 pcs.;
- carottes – 2 pièces;
- poivron – 1 pièce;
- piment – 1 pièce;
- ail – 2 gousses;
- céleri;
- huile végétale;
- jus de citron;
- coriandre;
- noix de muscade;
- sel.
Commencez maintenant à mettre les légumes dans des pots. Vient d’abord la viande, puis les poivrons et les carottes. Cuire au four à +180 degrés pendant 15-20 minutes. A la sortie du four, ajoutez une couche de céleri et de topinambour, enfournez encore 10 minutes.
Cocktail hypocalorique au topinambour
Il existe différentes options pour préparer des boissons hypocaloriques pour perdre du poids à partir de poires de terre.
Vous pouvez prendre du topinambour pour perdre du poids sous forme de boissons.Si vous mélangez du jus de poire et du jus de citron, vous obtiendrez un remède efficace contre l'obésité à un stade précoce. Le premier jour, vous ne devez boire que du jus de poire en grande quantité. Le lendemain, la veille, il faut boire un mélange du jus de 3 citrons et la même quantité de topinambour.
Chaque jour suivant, ajoutez un agrume jusqu'à ce que leur nombre atteigne 20 morceaux. Ensuite, vous devez procéder dans l'ordre inverse - réduire la quantité quotidienne de citrons à la portion initiale de 3 morceaux. Pendant les 3 premiers jours, vous pouvez vous sentir faible et dérangé par la faim, mais ensuite tout redevient normal.
Pour perdre du poids avec le topinambour, vous devez mélanger du jus de racine fraîchement pressé et du jus d'orange dans des proportions égales. Boire une tasse trois fois par jour 40 minutes avant les repas.
Pendant plusieurs mois, buvez chaque matin un mélange de jus de légumes : de poire et de tomates, pris en proportions égales.
Une demi-heure avant les repas, buvez un mélange de jus de pomme et de topinambour. Prendre 3 fois par jour, 1 verre.
Dans un rapport 2:1, mélangez les jus de topinambour et de cassis dans un verre. Boire lentement, à petites gorgées, 3 fois par jour, un verre avant chaque repas.
Pour réduire l'appétit, versez 70 g de racines de valériane broyées dans 1 litre de jus de topinambour réfrigéré et laissez reposer au moins une journée. Filtrer et prendre 100 à 150 g avant les repas 30 minutes.
Soufflé au topinambour, cuit au four
Ce plat a un agréable goût de noisette. Ingrédients requis :
- Topinambour – 0,5 kg;
- fromage – 100 g;
- crème (33%) – 100 g;
- œuf (blancs) – 3 pcs.
Râper le fromage sur une râpe fine. Battez les blancs d'œufs et placez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent. Fouettez également la crème avec un fouet.
Coupez finement les tubercules en cubes et faites-les frire.Broyer au mixeur jusqu'à obtenir une purée. Mélangez le tout, ajoutez les blancs en dernier. Répartissez la masse obtenue dans des moules, saupoudrez de fromage et faites cuire au four (+180 C) jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 30 minutes.
Régime topinambour
Si vous utilisez régulièrement le topinambour pour perdre du poids, il rétablira rapidement l'ordre dans le corps, le purifiera et le rendra plus sain. Les nutritionnistes considèrent la poire de terre comme un produit unique en raison de la présence d'inuline, une riche source d'énergie. Il résout tous les problèmes du tractus gastro-intestinal, il n'est pas nécessaire de recourir à l'aide des pharmacies. Les nutritionnistes conseillent de manger 100 g de crudités le matin à jeun sous forme de salade, de cocktail ou de boire du jus fraîchement pressé. Le topinambour apporte le plus grand bénéfice au corps sous sa forme brute.
Il existe de nombreux plats de poires en terre qui peuvent être consommés tout au long de la journée. Les introduire dans votre menu quotidien contribuera à réduire considérablement le nombre de calories que vous consommez.
Conclusion
Le topinambour est idéal pour perdre du poids. Il s'agit d'une racine précieuse qui, avec sa faible teneur en calories, non seulement rassasiera et renforcera le corps, mais aidera également à se débarrasser de l'excès de poids et de nombreuses maladies graves.
