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Il existe maintenant tellement de variétés et d'hybrides d'aubergines que, parmi toute la diversité, on peut se confondre. Chaque jardinier choisit une variété selon son goût et selon les caractéristiques qui lui conviennent. Lors du choix d'une variété, une attention particulière est bien entendu portée au rendement et à la facilité d'entretien de la culture, mais le goût joue également un rôle important. Certaines personnes aiment la chair verdâtre dense de l’aubergine, tandis que d’autres préfèrent la chair blanche et tendre. Quelle que soit la couleur de la pulpe, des graines y sont présentes, d'une manière ou d'une autre. Vous n'êtes pas obligé de vous contenter d'aubergines contenant des graines. Pour le moment, vous pouvez choisir ceux dont la pulpe sera quasiment sans graines.
Classification des variétés selon la région de croissance
Les aubergines sont cultivées dans toute la Russie et, comme le pays est grand, il s'agit de régions du type sud, nord et de la zone médiane. La variété d'aubergine doit être choisie non seulement en fonction de son goût, mais également en fonction de la région dans laquelle elle poussera.Les régions du sud cultivent des aubergines principalement dans le but de les stocker pour l'hiver ou de les transporter vers d'autres régions. Par conséquent, il existe des exigences concernant la taille du fruit, la densité de sa pulpe et l'absence de graines. De plus, la peau doit être bien ajustée à la pulpe, afin qu'il soit plus pratique de couper le fruit en morceaux.
Dans les régions du nord, l'accent est mis sur la précocité et la résistance aux changements de température et aux conditions atmosphériques difficiles.
Les zones sèches ont besoin de variétés capables de tolérer le manque d’humidité du sol.
Variétés d'aubergines avec peu de graines
Les variétés d'aubergines modernes doivent répondre aux exigences suivantes :
- Haut rendement;
- Manque d'amertume dans les fruits ;
- Résistance à divers types de maladies ;
- Bon aspect et bon goût ;
- Petit nombre de graines.
Le dernier point est la garantie que la pulpe d'aubergine sera tendre et agréable, sans la moindre trace d'amertume. Parmi ces variétés, on distingue deux groupes, qui se répartissent selon le principe de maturation. Ils seront discutés plus loin.
Variétés d'aubergines à maturation précoce
Alekseevski
Les plantes de cette variété se distinguent par leur petite hauteur, environ 50 cm. Sur un buisson aussi court poussent des fruits brillants de couleur violet foncé, mesurant jusqu'à 18 cm. Le poids du fruit mûr est faible - seulement 100 à 150 grammes , mais la pulpe blanche comme neige a un goût délicat très inhabituel.
Les graines de la culture sont semées pour faire pousser des plants fin ou début mars. Les plants prêts et durcis sont plantés en serre début mai. Si au cours du premier mois de l'été la température reste stable et qu'il n'y a pas de vent fort, vous pouvez d'abord planter les plants sous le film dans un lit ordinaire et retirer l'abri.En août, avec des soins appropriés, consistant en un arrosage, une fertilisation et un ameublissement réguliers, vous pouvez récolter une assez bonne récolte.
Béhémoth F1
Ce n’est pas pour rien que cette variété s’appelle ainsi, puisque la culture adulte atteint une hauteur de 2 mètres, elle ne peut donc être cultivée que dans des serres d’une hauteur appropriée, où il y a de l’espace pour la croissance.
Les fruits atteignent 20 cm et pèsent 350 grammes. Leur forme est en forme de poire. À l'intérieur aubergine blanche avec une touche de vert. La variété est très appréciée pour ses excellentes qualités de rendement et sa pulpe agréable, presque sans pépins.
Valentina F1
La plante est de taille moyenne avec une tige légèrement pubescente et des feuilles vert vif avec des coupes caractéristiques sur les bords. Les fruits sont de couleur noir-violet, mesurent jusqu'à 25 cm et prennent la forme d'une poire légèrement allongée. La pulpe se distingue par une couleur beige douce et l'absence d'amertume. Le principal avantage de cette variété peut être considéré comme la capacité de produire des fleurs même dans des conditions défavorables.
Quatuor
La plante pousse comme un buisson d'environ 40 à 60 cm de hauteur avec de petites feuilles sur toute sa hauteur. Les fruits d'une si petite récolte sont également petits - pesant environ 100 grammes et 11 à 14 cm de long. La chose la plus intéressante à propos de cette variété est que les fruits se distinguent par une couleur inhabituelle pour les aubergines sans brillance, comme le montre la photo. Ils sont violet jaunâtre et en forme de poire.
Le quatuor s'est répandu en raison de sa résistance aux climats arides et à diverses pourritures.
Maxik F1
La hauteur de la plante est d'environ 1 mètre. Les fruits de cette variété mûrissent le 100ème jour après la germination.Les aubergines Maxik ont une agréable couleur violet foncé brillant, leur longueur est de 25 cm et la chair du fruit est blanc verdâtre sans aucune amertume.
La culture tolère particulièrement bien les changements de température et résiste aux virus de la mosaïque du tabac et du concombre.
Nancy F1
La plante est basse avec de petites feuilles vertes de teinte pâle. Les fruits sont également petits, pesant jusqu'à 80 grammes et de forme ovoïde. La couleur des aubergines est pourpre brillant. La pulpe du fruit n'est pas amère et est blanche. Cette variété résiste aux attaques des tétranyques.
Brume violette
La tige de la plante a une forte pubescence et atteint 60 cm.Les feuilles de la plante sont idéalement formées, lisses et sans bords déchiquetés. Les fruits mûrissent 100 à 105 jours après le semis et ont une forme ovale avec une couleur de peau lilas. La pulpe à l’intérieur du fruit est sans amertume et blanche.
Les jardiniers sont tombés amoureux de cette variété en raison de sa couleur élégante montrée sur la photo et de sa résistance à la pourriture bactérienne. Cette variété est universelle et peut être cultivée dans toute la Russie, dans des régions sous n'importe quel climat.
Merveille violette F1
La plante est de petite hauteur, environ 60 cm, la tige est légèrement pubescente et les feuilles sont légèrement coupées sur les bords. Les fruits mûrs sont de forme cylindrique et ont une teinte violette brillante. La pulpe des aubergines n'est pas amère et a une teinte verdâtre.
La présentation et le bon goût ne sont pas les seuls atouts de cette variété. Il est également résistant aux tétranyques et à la verticelle.
Bibo F1
L'hybride commence à porter ses fruits le 55ème jour après l'apparition des premières pousses. La hauteur de la plante est de 85 cm, ce qui nécessite de l'attacher à un support. Les fruits sont blancs, ovales-coniques, mesurant jusqu'à 18 cm de long.La chair blanche et tendre est cachée sous la peau blanc laiteux sans amertume. Les aubergines ont des propriétés gustatives et diététiques très précieuses, ce qui leur permet d'être utilisées dans divers plats.
oeuf blanc
Buisson compact atteignant 70 cm de haut. Variété japonaise. Les fruits sont de couleur blanche et de forme ovoïde, pèsent jusqu'à 200 grammes et mesurent 10 cm de long.Cette variété se distingue par son rendement élevé et sa pulpe exceptionnellement savoureuse et tendre, pratiquement dépourvue de graines. Vous pouvez voir plus clairement ces aubergines inhabituelles sur la photo :
Variétés d'aubergines de mi-saison
diamant
Cultiver cette variété dans les régions du sud est possible en pleine terre, mais dans la zone médiane ou dans les territoires du nord - uniquement en serre. Les fruits mûrissent au 130ème jour. La hauteur de cette plante est d'environ 60 cm et les fruits sont regroupés dans la partie inférieure de la culture. Comme il n’y a pas d’épines sur le calice, la récolte est beaucoup plus rapide et plus facile. Les aubergines mûres ont un petit poids - environ 120 grammes et se distinguent par une teinte violet foncé avec un éclat brillant. La pulpe du fruit est blanche comme neige avec une teinte verdâtre, assez dense et sans amertume.
Cette culture est résistante à la mosaïque et au stolbur, mais elle n'est pratiquement pas résistante aux maladies qui provoquent le flétrissement.
Comète
La culture atteint environ 75 cm de long et la tige est couverte de petites feuilles vert foncé. Les fruits mûrs ressemblent à un cylindre et ont une couleur violet foncé, mesurent environ 22 cm de long et 6 cm de diamètre. La pulpe est dense et manque d'amertume.
Cette variété n'est pas affectée par le mildiou et l'anthractique.
Marin
La plante est de type semi-étalée, d'environ 75 cm de haut.Les fruits au stade mûr se distinguent par une couleur inhabituelle, comme sur la photo : des rayures blanches alternent avec des rayures violettes.Le fruit lui-même a la forme d'un ovale, parfois d'une poire, d'environ 17 cm de long, la pulpe est blanche comme neige, sans amertume prononcée.
Cygne
La plante est courte, atteignant seulement environ 65 cm. Les fruits mûrs sont allongés, en forme de poire et blancs. Le poids d'un légume mûr est d'environ 250 grammes. La pulpe du fruit est blanche comme neige, sans amertume, avec un délicat arrière-goût de champignon.
Les principales valeurs de cette variété sont la résistance à la chaleur, la capacité à résister aux changements brusques de température, la maturation stable des fruits et le goût.
Pélican F1
La hauteur du buisson est moyenne, environ 110 cm et la maturation a lieu le 116ème jour après la germination. Les fruits sont blancs et en forme de sabre, allongés, pesant 250 grammes chacun et d'une longueur variant de 15 à 18 cm. La pulpe est légère, sans arrière-goût amer. Les aubergines sont utilisées pour préparer et préparer divers plats.
Ping-Pong F1
Un buisson d'une hauteur moyenne d'environ 70 cm donne une récolte 110 jours après la germination. La plante elle-même ressemble en forme et en petite taille à une plante ornementale à petites feuilles. Les aubergines mûres ressemblent à une boule. Ils sont blancs. Ce n'est pas pour rien que cette variété a reçu un tel nom. À l'intérieur du légume se trouve une pulpe de salade légère sans amertume. La valeur particulière de l'hybride est que les fruits sont faciles à transporter et ne se gâtent pas longtemps.
Surprendre
La hauteur du buisson est d'environ 1,5 m, les branches sont étalées. Le fruit mûr ressemble à un cylindre violet d'environ 20 cm de long et pesant 300 grammes. La pulpe de l'aubergine est de couleur vert clair et ne contient ni amertume ni vides à l'intérieur. La culture peut être réalisée dans des serres non chauffées et chauffées.
Iceberg
Un petit buisson d'environ 45 à 60 cm porte bien ses fruits au 115ème jour de plantation. Cette culture produit des fruits blancs ovales, d'environ 20 cm de long et pesant environ 200 grammes. La pulpe est juteuse et a un goût élevé. Le fait que la pulpe ne présente pas de vides aide à préparer ces aubergines. Il peut être cultivé dans des serres non chauffées et chauffées.
La variété est appréciée pour sa fructification régulière, sa résistance au transport, sa résistance à la chaleur et sa résistance à de nombreux virus qui infectent l'aubergine.
Plus d'informations sur les variétés d'aubergines peuvent être vues dans la vidéo :
Conclusion
Une telle variété de variétés d'aubergines est associée aux demandes toujours croissantes des jardiniers et des sélectionneurs. Si auparavant les ménagères ne pouvaient que rêver de faire des préparations et d'ajouter des aubergines avec une petite quantité de graines à la nourriture, vous pouvez aujourd'hui choisir la variété que vous aimez et ne pas vous soucier de devoir jeter la majeure partie de la pulpe à la poubelle. Les fruits clairs contiennent moins de graines, il est donc préférable de les choisir pour des plats où les graines seront superflues.
