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Le maïs sucré est depuis longtemps une céréale populaire et est cultivé par les humains à la fois pour l'alimentation animale et pour la table. Et ce n'est pas surprenant, puisque le maïs est réputé pour ses qualités gastronomiques, ainsi que pour sa haute valeur nutritionnelle, fournissant à une personne un tiers des micro-éléments nécessaires. De plus, cultiver du maïs sucré n'est pas difficile : en plantant les graines sur une parcelle de terrain au printemps, chaque jardinier pourra profiter des épis inhabituellement savoureux au milieu de l'été.
La différence entre le maïs sucré et le maïs ordinaire
Tout le monde ne peut pas distinguer le maïs sucré du maïs ordinaire, car les différences évidentes sont invisibles pour un œil non averti. Cependant, il existe encore des particularités :
- le maïs ordinaire a des graines plus foncées et plus grosses;
- l'épi de maïs sucré est souvent en forme de tonneau avec une extrémité émoussée ;
- dans les variétés sucrières, même sous leur forme brute, les céréales ont un goût sucré prononcé : c'est la teneur accrue en sucre qui constitue la principale différence entre les variétés sucrières et les variétés fourragères ;
- Les grains de maïs sucré sont beaucoup plus mous que le maïs ordinaire.
Contrairement au maïs ordinaire, le maïs sucré doit être récolté dès qu’il atteint le stade laiteux.
Les meilleures variétés de maïs sucré
Les sélectionneurs ont réussi à obtenir plus de 500 types de cultures ; les meilleures variétés de maïs sucré sont présentées ci-dessous.
Dobrynya
La variété est une variété à maturation précoce et reste populaire parmi les jardiniers en raison de sa germination facile et rapide des graines, ainsi que de sa facilité d'entretien et de sa résistance aux infections fongiques. Les graines peuvent être semées dans le sol dès que la température nocturne ne descend pas en dessous de +10 °C. La plante atteint une hauteur de 1,7 m, la longueur des épis est d'environ 25 cm. Le goût des grains est très délicat, laiteux et sucré. 2 à 2,5 mois après le semis, la récolte est prête à être récoltée. Le maïs de la variété Dobrynya convient aussi bien à l'ébullition qu'à la mise en conserve.
Esprit
Variété productive à maturation précoce, atteignant une hauteur de 1,9 à 2 m et ayant une longueur d'épi de 19 à 22 cm, pesant environ 200 à 350 g. Les grains ont une concentration assez élevée de sucre dans leur composition - plus de 12 %. Les semis sont plantés en pleine terre en mai et après 65 jours les têtes de chou atteignent leur pleine maturité. La variété résiste aux maladies et aux ravageurs. Et grâce à sa bonne adaptation à toutes les conditions et à ses rendements constamment élevés, la culture du maïs sucré Spirit convient à l'activité principale.
Nectar de glace
Cette variété est une variété à maturation tardive : au moins 130 jours doivent s'écouler à partir du moment du semis jusqu'à la pleine maturité de l'épi. Les tiges de la plante s'étendent jusqu'à 1,8 m de hauteur, la longueur des épis est de 25 cm et contiennent de gros grains juteux.Le nectar de glace a une couleur de grain blanche distinctive et la teneur en sucre la plus élevée de toutes les variétés de maïs sucré. Par conséquent, l'hybride appartient à la catégorie des desserts et les personnes souffrant de diabète doivent l'utiliser avec prudence.
Gourmand 121
C'est aussi une variété de dessert, à haut rendement et à maturation précoce. La plante n'est pas très haute, ne s'étendant que sur 1,45 m, les épis mesurent 20 à 21 cm de long, ils ont de gros grains de couleur jaune tendre avec une peau fine. La variété aime la chaleur, il est donc recommandé de la cultiver par semis plutôt que de semer des graines en pleine terre. La maturité des épis survient entre 67 et 70 jours après la plantation des grains.
Les variétés les plus précoces de maïs sucré (par exemple, Dobrynya, Lakomka 121) conviennent à la culture dans des conditions climatiques difficiles, car la récolte peut être récoltée avant l'arrivée du froid. Les variétés à maturation tardive (par exemple Ice Nectar) sont cultivées dans des conditions plus douces et, bien qu'elles mettent plus de temps à mûrir, elles ont des rendements plus élevés.
Technologie de culture du maïs sucré
Le maïs sucré est considéré comme une culture sans prétention, mais il possède néanmoins ses propres caractéristiques de croissance. Cette plante haute préfère les endroits ensoleillés ; si l'éclairage est insuffisant, elle ne peut pas former d'épis. Dans les régions du sud du pays, les céréales commencent à être semées dès le début du mois de mai, dans les régions du nord, vers la fin du mois.
Schéma de plantation de maïs sucré en pleine terre :
- Sélection du site et préparation du sol. Le site doit être ensoleillé, protégé du vent et des courants d'air. Les sols pauvres doivent être bien enrichis et aérés (creusés à la profondeur d'une bêche). Pour enrichir le sol argileux, ajoutez de la tourbe, du sable, ainsi que de l'humus ou du compost (un seau pour chaque mètre carré).Les sols sableux sont enrichis en matière organique (7 kg par m²) et en terre gazonnée (3 seaux par m²).
- Préparation des céréales. Seules les grosses graines entières, sans défauts visibles, conviennent à la plantation. Pour protéger les futures pousses des infections fongiques, il est recommandé de mariner les grains. Pour ce faire, ils sont trempés pendant 10 minutes dans une solution de manganèse.
- Semis. Des sillons sont creusés dans le sol à une profondeur de 5 à 7 cm, à une distance les uns des autres d'au moins 40 cm (mais pas plus de 75 cm). Les graines sont placées dans ces sillons tous les 15 cm, après quoi elles sont soigneusement saupoudrées d'une couche de terre, arrosées et paillées.
La culture simultanée de plusieurs variétés de maïs sucré sur un champ est soumise à la règle suivante : les variétés sucrées régulières doivent être plantées à une distance considérable des variétés de dessert (au moins 400 mètres). Une autre méthode consiste à planter du maïs à peu près à la même date de floraison, à deux semaines d’intervalle. Ceci est fait afin d'exclure la possibilité d'une pollinisation croisée, ce qui entraînerait une augmentation de la teneur en amidon des grains et un impact considérable sur leur goût.
Soin du maïs sucré
Une fois que tous les plants ont germé, le sol entre les rangs doit être régulièrement ameubli et les mauvaises herbes arrachées. Cela se fait après l'arrosage, au moins 3 à 4 fois par saison, en buttant chaque plante. Ces procédures sont nécessaires pour améliorer l'aération du sol.
L'arrosage du maïs sucré doit être effectué régulièrement, notamment abondamment au stade huit feuilles, lors de l'éjection des panicules et pendant la période de maturité laiteuse. Si la plante manque d’humidité, elle cessera de croître. L'arrosage est effectué 2 à 3 fois par semaine, à raison de trois litres par plante.
Pendant toute la saison, le maïs sucré est nourri 2 fois.La première fois - avec un engrais organique (une solution de fientes d'oiseaux ou d'infusion de molène), après la formation du premier nœud de la plante. La deuxième fois - avec un engrais minéral, pendant la période de floraison et de pose des épis.
De plus, la culture forme activement des pousses latérales (beaux-enfants), qui doivent être coupées, en laissant deux ou trois principales. Si cela n'est pas fait, les épis se formeront faibles et vides, car la plante gaspillera son énergie à entretenir les pousses latérales.
Conclusion
Le maïs sucré nécessite une certaine attention, et si vous n'arrosez pas et ne nourrissez pas les plantes à temps, vous ne pourrez pas obtenir une bonne récolte. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que la pollinisation croisée des variétés fourragères et de table est inacceptable. Le strict respect des techniques agricoles de culture du maïs sucré vous permettra d'obtenir une récolte riche sans trop d'efforts et de dépenses.
