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La cerise est le nom commun de toutes les tomates à petits fruits. Mais à proprement parler, ce n’est pas vrai. Lorsque ces cerises sont entrées pour la première fois dans la culture, leur diversité n'était pas si grande, c'est pourquoi elles ont été réunies en un seul groupe - cerise.
Mais les cuisiniers et les amateurs de tomates ordinaires ont rapidement goûté leur excellent goût et apprécié leur bel aspect. Un grand nombre de nouvelles variétés et hybrides de tomates à petits fruits ont été développés. Et maintenant, leur classification est devenue beaucoup plus large.
Classification des tomates cerises
Tout d'abord, on distingue les variétés dites techniques, adaptées à la conserve, et les variétés de table ou à salade. Ces dernières variétés, à leur tour, sont divisées dans les groupes suivants :
- tomates cocktail - le diamètre du fruit est de 3 à 4 cm, le goût est brillant, riche, peut être végétal, c'est-à-dire légèrement acide et fruité, avec une teneur élevée en fructose ;
- cerise – deux fois plus petite que celle des cocktails et nettement plus sucrée – la plus sucrée de tout le groupe ;
- kleisters - tomates en grappes à petits fruits, tous les fruits de la grappe mûrissent en même temps;
- tomates groseilles - ce sont celles qui ont le plus d'une tomate sauvage, y compris leur taille, elles ont donné le nom au groupe, elles ne sont pas plus grosses que les grosses groseilles.
Chaque groupe, sauf le dernier, présente une grande variété de couleurs, de formes et de goûts. Différentes variétés diffèrent par leur type de croissance. Les tailles du buisson sont très diverses - des géants de trois mètres aux plus petits qui poussent bien même dans un pot de fleurs.
L'histoire des tomates cerises
L'histoire de l'apparition des tomates cerises est intéressante et controversée. Le plus souvent, leur patrie s'appelle Israël. Là-bas, des expériences ont été menées pour créer des variétés les mieux adaptées à la culture dans les climats chauds. Le résultat du travail de sélection a été la première variété cultivée de tomates cerises. Mais diverses sources font référence à des tomates à petits fruits importées d'Amérique à la fin du XVIe siècle. Jusqu'à la fin des années 70 du siècle dernier, les tomates cerises n'étaient pas courantes et n'étaient cultivées que dans certaines régions. Ils ont particulièrement bien poussé sur l’île grecque de Santorin, où des conditions climatiques uniques se sont développées pour leur croissance. Désormais, les chefs les plus célèbres de différents pays du monde ne peuvent plus se passer de ces tomates. Et le début leur a été donné par des sélectionneurs israéliens, qui ont créé la première variété commerciale pour la société Marks & Spencer. Cela s'est produit en 1973.
Former des tomates cerises
Formation de tomates La cerise consiste à réguler la charge de fruits en supprimant les pousses ou les beaux-fils en excès. Une telle pousse pousse à l’aisselle de chaque feuille. Ils sont prélevés sur une souche d'environ 3 cm de haut.Il est également nécessaire d'alléger le buisson une fois que les broussailles commencent à chanter. Pour ce faire, retirez les feuilles qui se trouvent en dessous, en procédant en plusieurs étapes.Une opération importante consiste à pincer le haut de la tige ou à l'épiler. Cela est nécessaire pour que toutes les tomates aient le temps de se former et de mûrir complètement. Il est produit un mois avant que la température ne commence à descendre en dessous de plus 8 degrés.
Les soins et la formation seront différents pour chaque groupe de variétés. Mais certaines caractéristiques générales doivent être prises en compte.
- tomates cerises ont tendance à donner de nombreux beaux-enfants, donc pincer des tomates doit être minutieux et régulier ;
- La récolte des tomates à petits fruits est inférieure à celle de leurs homologues à gros fruits, mais cela est plus que compensé par le goût étonnant des tomates cerises, il faut en tenir compte lors du choix du type de formation ;
- La tige de cette variété de tomates est plus fine que celle des variétés à gros fruits et, dans les creux, elle a la forme d'une vigne. Assurez-vous d'attacher tous les types de tomates cerises. Les treillis doivent être placés plus souvent que pour les variétés à gros fruits.
- Un buisson de tomates cerises peut porter ses fruits jusqu'à 6 mois si vous créez des conditions appropriées.
Dans de telles structures, les tomates peuvent être plantées plus tôt et terminent la saison de croissance plus tard que dans les serres à film.
Tomates à faible croissance
Tomates cerises à croissance basse peut être attribué à déterminant taper. Leur formation s’effectue donc de la même manière que tous les déterminants. Parmi les variétés déterminées et hybrides de tomates cerises, se distingue un groupe spécial avec des buissons miniatures. Elles ressemblent à des tomates standard et, en substance, elles le sont. Le nombre de brosses sur la tige principale ne dépasse pas 3, il y a très peu de beaux-fils. Les buissons sont compacts et n'ont presque pas de branches.
Ces enfants n'ont besoin d'aucune formation. Les variétés les plus courantes et les plus souvent cultivées : Pinocchio, Children's Sweet, Bonsai, Pygmy, Balcony Miracle - ont des fruits rouges, Garden Pearl - avec des tomates roses, Golden Bunch - une tomate ampeleuse aux fruits jaune-orange. Ces variétés ne peuvent pas se vanter d'une récolte importante, mais elles mûrissent très tôt, certaines déjà 3 mois après l'apparition des premières pousses.
Le groupe suivant est celui des véritables déterminants, dont la croissance varie de 50 cm à 1 m. Leur formation est la même que celle des variétés déterminées à gros fruits.
- En une seule tige. Tous les beaux-fils se détachent, la fructification se produit uniquement en raison de la formation de grappes de fleurs sur la pousse principale. Ces tomates mûriront plus tôt, mais la récolte ne sera pas très importante.
- En deux tiges. L’une est la tige principale, la seconde est le beau-fils devant la première grappe de fleurs. Il est recommandé de le pincer après la formation de la troisième grappe de fleurs, en laissant deux feuilles au-dessus.
- Si l'été est chaud, vous pouvez cultiver ces tomates en trois tiges, la troisième étant le beau-fils au-dessus de la première grappe de fleurs.
Schéma de formation d'une tomate cerise en une, deux et trois tiges.
Parmi les variétés de cerises déterminantes, on peut noter :
Irishka F1
Tomate cocktail hybride à maturation précoce. Les fruits sont rouges. Le beau-fils grandit modérément. Hauteur 60 cm.
Bonbons au miel F1
Un hybride en grappe avec une période de maturation moyenne-précoce, produit des fruits en forme de prune de couleur jaune-orange. La hauteur du buisson est d'environ un mètre. Former en deux ou trois tiges.
Fleur F1
Hybride précoce-moyen. Les fruits sont ronds et rouges. Hauteur 1 M. Le buisson est puissant, il vaut mieux le cultiver en deux tiges.
Tomates de taille moyenne
De telles plantes sont sujettes à un achèvement prématuré de la croissance de la tige principale, c'est-à-dire de l'apex. La formation de telles tomates peut être réalisée en une ou deux tiges, mais avec le départ obligatoire d'un beau-fils de réserve, auquel la croissance de la tomate peut être transférée si elle est éclottée prématurément. Un beau-fils de réserve est laissé sous chaque pinceau nouvellement formé, supprimant le précédent.
Les meilleures variétés semi-déterminées et hybrides de tomates cerises :
Date rouge F1 et Date jaune F1
Hybrides mi-tardifs fructueux, respectivement rouges et jaunes. Le fruit est crème. La fructification est prolongée. Le buisson a peu de feuilles, il peut donc former 3 tiges. Pousse jusqu'à un mètre et demi.
Pull rose
Une variété de tomate très précoce et belle. Il a des fruits roses allongés. On se sent bien en pleine terre. Pousse jusqu'à 1,2 m et peut être formé en 3 tiges.
Tomates hautes ou indéterminées
Ces tomates cerises en serre peuvent atteindre 3 m et sont le plus souvent formées en 1 à 2 tiges. Mais le plus grand rendement peut être obtenu en formant 3 voire 4 tiges, ce qui n'est possible que dans les régions aux étés chauds et longs. Pincer les tomates de serre les tomates cerises sont plantées plus tard qu'en pleine terre.
Tous les autres beaux-fils doivent être séparés.Vous pouvez regarder la vidéo sur la façon de prendre soin des tomates cerises :
Variétés de tomates cerises hautes :
Ce groupe de variétés est le plus nombreux.
Épine-vinette F1
L'Indet mesure jusqu'à 2 m de haut, une variété à maturation précoce avec une longue période de fructification. Les fruits sont ovales, de belle couleur rose et de très bon goût. Former 2 ou 3 tiges.
Cerise
Variété précoce en grappe avec une tige semblable à une liane. Les fruits rouges ronds ont un faible poids, seulement 10 g, qui est compensé par leur nombre dans le pinceau - jusqu'à 40 pièces. Formé en 2 tiges.
Jaune cerise et rouge
Variétés à maturation précoce pouvant atteindre respectivement 1,8 et 2 m. Ils ont des fruits ronds au goût sucré. Le rendement de la variété à fruits rouges est plus élevé. Former deux tiges.
Or
Indet de mi-saison aux petits fruits ronds au goût très sucré. Former deux tiges.
Goutte de miel
Indet mi-précoce aux fruits jaunes en forme de poire très sucrés. Le nombre de fruits dans une grappe peut aller jusqu'à 25. Feuille de pomme de terre. Forme de nombreux beaux-fils. Former 2 tiges.
Rougir
Indet de mi-saison avec de très beaux fruits allongés. Leur couleur est rose-jaune avec des rayures à peine perceptibles. Le goût a des notes fruitées. Former 4 tiges.
Variétés de superbrosses
Parmi les tomates cerises, il existe des détenteurs de records qui forment d'énormes grappes, le nombre de fleurs atteint jusqu'à 300. Une tomate en fleurs de ce type est un spectacle époustouflant. Ces tomates mûrissent progressivement et il y a à la fois des fleurs et des fruits mûrs sur une grappe. Ces tomates sont indetes. Ils doivent être formés en une seule tige, ne laissant pas plus de 3 glands.
Variétés : Collier rouge et jaune.
Conclusion
Plantez des tomates cerises. C'est un mets préféré non seulement des enfants, mais aussi des adultes.
