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L'oignon parfumé est une variété aux légumes verts juteux qui ont un agréable arôme d'ail. Utilisé en cuisine, en médecine traditionnelle et pour la décoration du jardin. La plante est sans prétention, mais exigeante en lumière et en arrosage. La culture peut être cultivée dans presque toutes les régions russes.
Description de l'oignon ramifié avec photo
L'oignon doux est une plante herbacée vivace de la sous-famille de l'oignon (Alliaceae). A un agréable arôme épicé. La plante est comestible. D'autres noms sont oignon ramifié ou ail de montagne (chinois). Ses feuilles sont longues, atteignant 50 cm, de couleur vert vif et présentent une légère couche cireuse en surface. Extérieurement, la plante ressemble à un jeune ail.
Les plumes sont fines, longues et plates. Les bulbes sont petits, seulement 1,5 cm de diamètre, d'un faux type. Les fleurs d'oignon parfumé sont petites, rassemblées en boules de plusieurs morceaux. La couleur est violette, lilas doux, l'arôme est épicé, délicat.
Seules les plumes, y compris les tiges florales, sont utilisées pour l’alimentation.Ils dégagent une odeur agréable et un goût d'ail. Contrairement à l'ail ordinaire, il n'est pas épicé, mais plus doux. La plante est ornementale, elle est donc également plantée pour décorer le jardin. La culture est également utilisée à des fins médicinales. Les pommades et teintures sont préparées à base de l'herbe.
Les légumes verts sont cultivés pour la nourriture et la décoration du jardin.
Les meilleures variétés
Plusieurs variétés d'oignons parfumés ont été cultivées, toutes ont un arôme piquant. Les variétés les plus populaires pouvant être cultivées dans les conditions climatiques russes :
- "Dzhusai" se caractérise par une résistance élevée au gel. Les plumes sont basses, atteignant une hauteur de 25 à 30 cm, de couleur gris verdâtre. La période de maturation est tardive et la récolte peut être récoltée avant les premières gelées d'automne.
- «Benefis» est une variété d'oignon parfumé à maturation moyenne qui tolère également bien le gel. Les plumes sont légèrement plus hautes - atteignant 40 cm, l'arôme est riche et aillé.
- "Aprior" est une variété de mi-saison. Les premières feuilles de cet oignon parfumé sont récoltées fin mai. L'herbe est savoureuse, riche en vitamine C. La productivité est élevée - jusqu'à 10 feuilles sont retirées d'une pousse.
- « Picant » est une autre variété résistante au gel qui produit des légumes verts tout l'été.
- "Stargazer" est une variété de salade d'oignons parfumés, les plumes sont longues et atteignent 50 cm.
Avantages de l'oignon jusai
La composition des feuilles d'oignons parfumées comprend de nombreuses vitamines (B1, B2, B5, B6, PP) et des microéléments (fer, calcium, potassium et autres). La culture est connue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales, c'est pourquoi elle est utilisée en médecine traditionnelle. Jusai a un effet positif sur le corps :
- diurétique;
- cholérétique;
- hémostatique.
L'oignon doux est utilisé comme traitement complémentaire contre la pneumonie, la bronchite, les pathologies cardiaques, ainsi que la gastrite, les troubles nerveux et la tuberculose. Le jus obtenu à partir des bulbes et des légumes verts peut être utilisé comme compresse pour traiter les brûlures mineures, les piqûres d'insectes et soulager les démangeaisons.
La teneur calorique du produit est faible - 100 g de légumes verts fournissent 41 kcal. Valeur nutritionnelle pour le même poids :
- protéines – 1,4 g;
- graisses – 0,2 g;
- glucides – 8,2 g.
Les légumes verts ont un arôme épicé et un goût d'ail intéressant.
Planter des oignons jusai en pleine terre
L'oignon doux est une culture sans prétention, il peut donc être cultivé dans différentes régions. Cependant, vous ne devez pas planter dans des zones où poussaient auparavant du chou ou des pommes de terre. Il est préférable de délimiter un lit où poussaient auparavant des melons ou des légumineuses.
Délais
Les oignons jaunes parfumés peuvent être cultivés à la maison - alors presque n'importe quelle date de plantation fera l'affaire. Lors de la culture en pleine terre, les graines doivent d'abord être plantées dans des plants. De plus, il vaut mieux le faire début mars. Même si le printemps est tardif dans la région, il ne faut pas avoir peur d'une transplantation précoce des plants dans le sol. La culture résiste au gel et ne craint pas le gel et les changements de température.
De plus, les graines d'oignons parfumées peuvent être semées directement en pleine terre. Dans ce cas, la plantation est prévue pour mars ou début avril, lorsque l'air se réchauffe jusqu'à des valeurs minimales - 2-3 degrés Celsius. Des dates ultérieures sont également acceptables : fin avril – début mai. Mais dans ce cas, la récolte ne sera récoltée qu’en septembre.
Sélection du site et préparation du sol
Les oignons parfumés sont sans prétention, donc lors du choix d'un site, il suffit de faire attention à deux critères principaux. L'endroit doit être ouvert et sans humidité stagnante - les basses terres ne conviennent pas.
Le sol peut être presque n'importe lequel, mais si le sol est épuisé, il est préférable d'ajouter au préalable du compost ou de l'humus à raison de 5 kg par mètre carré. Si le sol est très acide (pH inférieur à 5,5), ajoutez de la cendre de bois (2 tasses par 1 m2) ou farine de dolomite (400-500 g pour 1 m2).
Schéma de plantation
Algorithme de plantation d'oignons parfumés :
- Nettoyez et nivelez la zone.
- Marquez plusieurs rangées de 5 à 7 cm de profondeur à intervalles de 30 cm.
- Arrosez généreusement avec de l'eau décantée.
- Plantez les plants à une distance de 25 cm les uns des autres.
Si les graines sont plantées en pleine terre, les sillons doivent être peu profonds - jusqu'à 2-3 cm. Dans le même temps, la distance entre eux reste la même, car certaines graines ne germeront pas. Si plusieurs plantules apparaissent, après quelques jours, la plus forte est laissée et les autres sont pincées.
Cultiver des plants d'oignons jusai à partir de graines
La principale méthode de culture d'oignons parfumés est la culture à partir de graines : pour cela, les graines d'ail chinois sont achetées dans un magasin ou conservées indépendamment de la récolte de l'année précédente. Les graines doivent d'abord être préparées. Ils sont trempés plusieurs heures dans de l'eau moyennement tiède (40 degrés). De plus, la température doit être maintenue partout. Ensuite, la graine est placée dans de l'eau à température ambiante pendant 48 heures.
Il est pratique de faire pousser des plants en cassettes, vous pouvez également prendre un récipient commun
Le sol est ordinaire - universel ou un mélange de terre de jardin avec de la tourbe, de l'humus et du sable dans un rapport de 2:1:1:1. Le sol est pré-arrosé avec une solution à 1% de permanganate de potassium ou placé au four pendant 15 minutes (température 150 degrés).
Instructions standard pour la culture de plants d'oignons parfumés :
- Plusieurs sillons de 2 cm de profondeur sont marqués dans le sol.
- Les graines y sont plantées à des intervalles de 3 cm.
- Saupoudrer de terre et d'eau avec un vaporisateur.
- Couvrir d'un film et mettre dans un endroit éclairé mais frais (13-15 degrés).
- Le film est périodiquement retiré et arrosé au maximum une fois tous les cinq jours.
Transplanter des plants dans le sol
Vous pouvez prévoir de transplanter des plants d'oignons parfumés dans le sol lorsqu'ils produisent 3 à 4 feuilles à part entière. Il n'y a pas de délais stricts - même s'il y a des gelées sur le sol jusqu'à -10 degrés, les plants y résisteront. Si nécessaire, vous pouvez recouvrir temporairement d'un film. Avant le repiquage, faites des sillons de 5 à 7 cm de profondeur, puis transférez les plants et répartissez-les uniformément en rangée avec un intervalle de 25 cm.
Prendre soin des oignons jusai en pleine terre
Les oignons parfumés n'ont pas besoin de conditions particulières, ils poussent normalement en pleine terre même avec un minimum de soins. En même temps, la culture aime la lumière et est sensible à l'humidité.
Arrosage
Arrosez les oignons parfumés avec de l'eau décantée. Il faut effectuer environ 10 humidifications par saison, soit hebdomadaire, sauf par temps de pluie. Si une sécheresse à court terme survient, l'oignon la tolérera normalement. De plus, si le sol est trop humide, il peut souffrir de pourriture et d’autres maladies.
Désherbage et ameublissement
Si vous ne prenez pas soin de la plantation, l'oignon parfumé aura du mal à pousser à cause des mauvaises herbes - il produira moins de plumes et elles ne seront pas aussi grosses. Par conséquent, le désherbage doit être effectué régulièrement, afin d’éviter une forte croissance des mauvaises herbes.Pour faciliter la tâche, il est recommandé de disposer du paillis (paille, sciure) autour des plantations.
Une autre activité importante est le relâchement. Cela se fait chaque semaine, le lendemain de l'arrosage. Le sol est ameubli à faible profondeur (jusqu'à 5 cm). Cette procédure aide l’air à circuler vers les racines de l’oignon parfumé. Grâce à un ameublissement régulier, le sol n'a pas le temps de s'agglutiner.
Pour obtenir une bonne récolte, les plantations doivent être arrosées chaque semaine.
Vinaigrette
L'alimentation n'est pas donnée très souvent - trois fois par saison suffisent :
- Au printemps, immédiatement après l'apparition des pousses, de l'urée est administrée - des granulés sont dispersés sur la surface (30 g par mètre carré). Dans le même temps, les plants peuvent être arrosés avec une solution de Zircon ou un autre stimulateur de croissance.
- Après deux semaines, utilisez un engrais complexe, par exemple « Ferovit ».
- Après la récolte complète, du superphosphate (40 g) et du sel de potassium (20 g) sont administrés.
Maladies et ravageurs
Les oignons parfumés ont une bonne immunité. Mais il peut souffrir de teignes de l’oignon, de mouches et de nématodes. Par conséquent, si des parasites sont détectés, il est nécessaire de traiter avec des remèdes populaires, par exemple une infusion de piment, de cendre de bois, de poussière de tabac. En dernier recours, ils consomment des drogues - "Confidor", "Decis", "Karbofos" et autres.
Les oignons doux peuvent souffrir de l'oïdium. Pour la prévention, suivez la norme d'arrosage. Si nécessaire, un traitement est effectué avec Fitosporin, Profit, Topaz ou d'autres fongicides.
la reproduction
Parallèlement à la méthode de propagation par graines, les oignons parfumés peuvent également être cultivés par des méthodes végétatives - en divisant le buisson ou les pousses.
Diviser le buisson
Le buisson est divisé en automne ou au printemps. Il est déterré et coupé en plusieurs morceaux. Dans ce cas, il devrait rester 1 à 2 pousses et 2 à 3 bulbes dans chaque division. Ils sont transplantés dans un nouvel endroit et arrosés.Cette méthode convient aux jeunes plants, dès la deuxième année après la plantation.
Par tournages
La reproduction par pousses est prévue au début du printemps, avant même la levée. Le buisson est déterré et le rhizome est divisé en plusieurs bulbes. Chacun d'eux est planté à une profondeur de 5 à 7 cm avec une distance de 25 cm.
Conclusion
L'oignon doux est une variété intéressante qui est le plus souvent plantée sur des légumes verts. La culture est résistante à l'hiver, donc même une transplantation précoce de plants fin mars est autorisée. Grâce à cela, les premiers greens peuvent être obtenus dès le mois de mai.
