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De nombreux jardiniers préfèrent cultiver des pois dans leurs parcelles de jardin. Après tout, il ne nécessite pas de soins complexes et ses graines juteuses et sucrées peuvent être utilisées fraîches et pour la transformation. Mais peu de gens pensaient au fait que les pois sont un légume ou un fruit. Après tout, au fond, cela ne fait pas beaucoup de différence. Cependant, il reste encore à comprendre ce qu’est réellement cette plante et d’où elle vient.
Pois – culture vivrière et fourragère
Histoire de l'origine des pois
Cette plante est cultivée par l’homme depuis l’Antiquité. Ses graines ont été trouvées lors de fouilles dans des grottes de l’âge de la pierre et du bronze en Grèce et en Irak. Les pois se sont ensuite répandus en Europe et en Inde. Il a été découvert lors des fouilles de Troie datant de 4 000 avant JC. e. Théophraste le mentionne également dans son « Histoire des plantes », écrite au IIIe siècle avant JC. e.
Dans la Chine et l’Inde anciennes, cette culture était vénérée comme symbole de richesse et de fertilité. Et en Grèce, on croyait que les pois étaient une plante alimentaire grossière. Au Moyen Âge, elle constituait, avec les lentilles, la base de l'alimentation des populations pauvres du Moyen-Orient, d'Afrique du Nord et d'Europe.L'apparition des pois dans le Nouveau Monde a été facilitée par Christophe Colomb, qui a apporté des graines à Saint-Domingue dès son premier voyage.
Ce n'est qu'aux XVIIe et XVIIIe siècles que cette culture put être appréciée en France, lorsque le chef introduisit à la cour du roi Louis XIV des pois verts importés d'Italie et cuisinés selon une recette spéciale. Cela a fait sensation et est devenu le début d’une mode pour cette culture.
Les pois verts étaient appréciés par toute la noblesse française. À cette époque, des tentatives ont été faites pour développer de nouvelles variétés végétales en Angleterre. Il a ensuite acquis une grande popularité en Amérique du Nord. Thomas Jefferson a élevé environ 30 espèces de cette culture sur son domaine. Depuis lors, il n'a pas perdu en popularité et des travaux sont constamment en cours pour développer de nouvelles variétés par les sélectionneurs du monde entier.
Les pois appartiennent-ils à la famille des légumineuses ?
Vous pouvez comprendre si les pois sont une légumineuse si vous vous familiarisez avec les principales caractéristiques de ces plantes.
Une caractéristique distinctive de toutes les légumineuses est une gousse de fruit à plusieurs graines, à une seule loculaire, s'ouvrant par deux valves. Dans celui-ci, les graines sont disposées sur une rangée. Ils sont sans endosperme, avec sept grands lobes. Sur cette base, nous pouvons dire que la plante est l'un des représentants de la famille des légumineuses.
Mais il faut aussi déterminer si la récolte est un légume ou un fruit. En cuisine, les pois sont considérés comme un légume. Mais selon la botanique, il peut être classé parmi les fruits. Puisque ce sont toutes des cultures à fleurs dont les fruits contiennent des graines. Par conséquent, il est impossible de dire sans équivoque que les pois sont des légumes.
Description des pois avec photos
Cette plante est une plante annuelle à tige versante. Sa hauteur atteint 45-100 cm, selon la variété. Les feuilles sont pennées avec de grandes stipules.Au sommet, ils ont des moustaches frisées. La teinte des plaques est vert clair avec une couche cireuse bleuâtre.
La tige de cette légumineuse est faible et nécessite un soutien.
Selon la description de la plante, les pois ont un système de racines pivotantes. Il pénètre profondément dans le sol jusqu'à 1,5 m, ce qui permet à la plante de ne pas souffrir de manque d'humidité même pendant les périodes sèches.
La longueur des gousses de fruits est de 10 à 16 cm et à l'intérieur de chacune d'elles se forment 6 à 10 pois verts ronds.
Où cultivent-ils les pois en Russie ?
Depuis 2011, la Russie augmente intensément le rythme de culture de cette légumineuse. C'est aujourd'hui l'un des principaux exportateurs de pois, de légumes et de céréales, vers l'Inde et les pays européens.
Selon les experts, cette plante représente 4/5 de toutes les surfaces destinées au semis de légumineuses. La récolte dépasse les tonnes 600. De plus, les pois sont demandés sur le marché mondial non seulement comme légumineuses, mais aussi comme matière première pour une transformation ultérieure et une congélation. Cette culture produit une récolte riche et enrichit le sol en nutriments.
Les principales zones de culture de pois en Russie :
- Région de Stavropol.
- Région de Rostov.
- Altaï.
- Région d'Omsk.
- Région de Krasnodar.
- Tatarstan.
- Région de Tambov.
- Région de Novossibirsk.
Comment et combien de temps poussent les pois ?
La plante appartient à la catégorie des résistantes au froid avec une saison de croissance courte de 45 à 70 jours. Après avoir planté les graines dans le sol, les semis apparaissent dans les 10 à 14 jours. Le développement se déroule à un rythme accéléré.Les premiers fruits mûrissent 2-3 semaines après la floraison.
Pour le plein développement de la plante, de longues heures de clarté sont nécessaires. Il est donc recommandé de semer tôt, lorsque la neige fond et que le sol se réchauffe jusqu'à +5 °C jusqu'à une profondeur de 10 cm.Les plants résistent facilement aux gelées jusqu'à -6 °C. La température optimale pendant la croissance et la floraison est de +15-17 °C. Son augmentation jusqu'à +26-35 °C entraîne un ralentissement du développement et une augmentation du risque de maladies fongiques.
Comment fleurissent les pois
La plante fleurit 4 à 6 semaines après le semis et continue tout au long de la saison de croissance. La collecte opportune des gousses mûres stimule la formation de nouveaux bourgeons.
Les pois fleurissent, comme on peut le voir sur la photo, lorsque la tige atteint une longueur de 30 à 40 cm et ses bourgeons se forment par paires à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont grandes, leur taille est de 3,5 à 4 cm, elles sont de type papillon avec une corolle. Leur particularité est une colonne à trois nervures avec des rainures en bas et une touffe de poils en haut.
La couleur des fleurs de pois varie du blanc au rose pâle
Conclusion
Il est impossible de dire avec certitude si les pois sont un légume ou un fruit. En effet, en fonction de ses principales caractéristiques, il peut être classé dans les deux catégories. Mais cela n’affecte en rien la popularité de la culture. Après tout, toutes les plantes ne sont pas aussi résistantes au froid et peu exigeantes face aux conditions de croissance. Et en même temps, faites preuve d'une productivité élevée.
