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Peu de jardiniers russes cultivent du melon dans leurs chalets d'été. Cette culture est traditionnellement cultivée dans les régions plus au sud. Cependant, il existe une exception à chaque règle. L'exception est le melon Cantaloup. C'est le seul type de melon qui peut être cultivé avec succès en Russie.
Description du melon cantaloup
Le melon cantaloup appartient à la famille des Cucurbitacées. La patrie de cette plante est le territoire de la Turquie moderne. Le melon tire son nom de la ville italienne de Cantolupo à Sabino. C'était ici la propriété du Pape, à qui ces fruits étaient autrefois offerts en dessert.
La description botanique et les caractéristiques du melon Cantaloup sont données dans le tableau :
Caractéristique | Signification |
Taper | Plante herbacée annuelle |
Tige | Rampant, à facettes rondes, avec antennes |
Feuilles | Grand, rond-lobé, avec de longs pétioles, de couleur verte |
Fleurs | Grand, jaune pâle, bisexué |
Fruit | La citrouille est de forme ronde et recouverte d'une peau rayée. Le poids moyen d'un fruit mûr est de 0,5 à 1,5 kg |
Pulpe | Juteux, orange, sucré, avec un fort arôme musqué |
Garder la qualité et la transportabilité | Faible, la durée de conservation ne doit pas dépasser 3 semaines |
Résistance aux maladies | Haut |
Période de maturation | Mi-saison, mûrit dans la seconde quinzaine d'août |
But des fruits | Consommer à maturité, confectionner des fruits secs, des fruits confits, des confitures |
L'arôme le plus fort a donné à cette plante son deuxième nom - Musc. Parfois, le cantaloup est aussi appelé melon thaïlandais.
Variétés de melon cantaloup
Grâce aux travaux de sélection, de nombreuses variétés de cantaloup ont été développées. Les plus célèbres d'entre eux sont les suivants :
- Iroquois;
- Blondie ;
- Charentes;
- Gaule;
- Prescott ;
- Parisien.
Melon muscat Blanc
Variété à maturation précoce, mûrissant en 60 à 70 jours à partir du moment où les plants sont plantés en pleine terre. La forme du fruit est ronde, la peau est lisse. Le poids du fruit peut atteindre jusqu'à 2 kg. La pulpe est assez juteuse et sucrée, a une teinte verdâtre.
A une bonne transportabilité. Il est préférable de cultiver sous serre. Les fruits peuvent être consommés frais ou séchés.
Melon Cantaloup Vert
La variété tire son nom du fait que la peau du melon est verte. Les fruits sont petits, de forme ronde. Leur poids moyen est de 1 à 1,2 kg. La surface présente une texture maillée prononcée. La peau est assez dense, la récolte peut donc être facilement transportée sur des distances considérables.La pulpe est de couleur verdâtre avec une teinte crémeuse et très juteuse.
Melon Cantaloup Jaune
Les fruits de cette variété pèsent entre 1,5 et 2,2 kg. Ils sont ronds, segmentés, avec un relief prononcé. Mûrissement fin août. Dans la zone médiane, il est recommandé de le cultiver dans des serres, mais il existe également des critiques faisant état de bons rendements lors de la plantation de melon cantaloup jaune en pleine terre. La pulpe est orange avec une teinte verdâtre, très juteuse et aromatique.
Il a une teneur élevée en sucre (jusqu'à 14%), recommandé pour la consommation fraîche et séchée.
Cultiver du melon cantaloup
Il est préférable de cultiver du melon cantaloup en Russie centrale dans une serre. C'est une garantie que les fruits mûriront même pendant les étés pluvieux et froids. La méthode des semis est la plus souvent utilisée ; dans les régions plus méridionales, les graines peuvent être plantées directement en pleine terre.
Préparation des semis
La plantation des graines pour les semis se fait généralement début avril. Il est préférable d’utiliser pour cela des pots de tourbe individuels. Cela vous permettra d'éviter de cueillir à l'avenir et simplifiera grandement les travaux ultérieurs de transplantation de plantes en pleine terre ou en serre. Avant la plantation, les graines sont généralement trempées toute la nuit dans un stimulant de croissance ou du jus d'aloès. Les graines sont plantées dans un substrat de sol, arrosées avec de l'eau tiède, après quoi les pots sont recouverts d'un film et placés dans un endroit chaud et bien éclairé.
Le sol en pot doit être régulièrement aéré et humidifié avec de l'eau tiède. Après 3-4 semaines, les plantes cultivées sont prêtes à être repiquées. Pendant ce temps, vous devez préparer les plates-bandes sur lesquelles pousseront les melons.
Sélection et préparation d'un site d'atterrissage
Pour planter du melon Cantaloup, vous devez choisir un endroit ensoleillé et bien éclairé. Le sol est de préférence meuble, léger et respirant, limoneux ou sableux, avec une légère réaction acide. Les plates-bandes de melons peuvent être déterrées à l'avance, en ajoutant en même temps de l'humus, du fumier pourri ou du compost au sol, puis en les recouvrant d'un matériau de couverture noir. Cela permettra à la terre de bien se réchauffer. Au moment de la plantation, la température des plants doit être d'au moins + 18 °C.
Vous ne devez pas choisir des endroits bas pour planter des melons cantaloup, où l'eau peut s'accumuler. Par conséquent, au départ, les lits doivent être surélevés ou au moins surélevés. Cultiver du Cantaloup dans des massifs dits « chauds » et dotés d'une bonne isolation thermique donne également de bons résultats.
Règles d'atterrissage
Une fois que le sol s’est suffisamment réchauffé, vous pouvez commencer à planter le melon Cantaloup. Ils sont généralement plantés en rangées. La distance entre les plantes voisines doit être d'au moins 30 à 35 cm, entre les rangées adjacentes d'au moins 1 M. Tout d'abord, de petits monticules de terre sont versés sur les plates-bandes aux bons endroits et la plantation est effectuée dessus. Si les plants ont été cultivés dans des pots de tourbe, ils en sont plantés. Sinon, avant de retirer le plant, la terre du pot doit être pré-saturée en eau pour faciliter le retrait des plantes.
Après la plantation, les monticules contenant les plants et les graines sont abondamment arrosés. Dans un premier temps, il est préférable de recouvrir les plantes d'une pellicule plastique si elles sont plantées en pleine terre. Il peut être complètement retiré une fois que les plantes ont pris racine et sont devenues plus fortes.
Arrosage et fertilisation
Le cantaloup ne doit pas être arrosé fréquemment. Les arrosages doivent être rares mais abondants. L’eau ne doit pas stagner entre les rangs ou dans les sillons. Vous pouvez augmenter la fréquence des arrosages uniquement pendant les périodes sèches. Vous pouvez déterminer l'état des plantes par les feuilles. S’ils jaunissent ou se tachent, cela signifie que la plante ne reçoit pas suffisamment d’humidité. L'arrosage doit être effectué strictement à la racine, en évitant que l'eau ne pénètre sur les feuilles. L'arrosage doit être complètement arrêté au moins une semaine avant la récolte.
Il n'est pas particulièrement nécessaire de nourrir les melons si du fumier ou de l'humus ont été ajoutés lors du creusement du sol. Si le sol est pauvre, les plantes peuvent être nourries avec une petite quantité d’engrais azoté. Après la floraison, le cantaloup ne peut être nourri qu'avec des engrais superphosphatés et potassiques. L'utilisation de matière organique reste une priorité ; s'il est possible de se passer d'engrais minéraux, mieux vaut le faire.
Formation
Si vous ne prenez aucune mesure pour façonner la plante, vous risquez de ne pas obtenir de fruits du tout. Le melon va simplement consacrer toute son énergie à la croissance de la vigne et à l’expansion de la masse verte. Pour limiter la croissance et la forcer à fleurir et à porter des fruits, pincez le sommet de la plante après l'apparition de 7 à 8 feuilles pleines. Cela donne une impulsion puissante à la ramification latérale des vignes et à l'apparition de fleurs sur celles-ci. Après la formation des ovaires, il reste généralement 2 vignes sur lesquelles se forment 3 à 5 fruits. À l'avenir, vous devrez régulièrement arracher les beaux-fils que la plante produit en excès.
Sur la photo, il y a un cantaloup dans le jardin :
Parce que la tige du cantaloup est une vigne avec des vrilles, certains jardiniers cultivent ce melon sur un treillis ou un treillis vertical. Dans ce cas, les fruits se forment au poids et n'entrent pas en contact avec le sol. Si la vigne repose sur le sol, une planche de bois, un morceau de mousse plastique ou tout autre matériau doit être placé sous chacun des melons en développement pour éviter tout contact du fruit avec le sol.
Récolte
Le temps de maturation moyen du melon cantaloup est de 60 à 70 jours, tandis qu'environ un mois s'écoule entre le moment où l'ovaire du fruit apparaît et celui où il atteint la maturité amovible. La fructification est assez uniforme, commence dans la seconde quinzaine d'août et se poursuit jusqu'à la mi-septembre. Dans de bonnes conditions météorologiques, tous les ovaires restants des fruits peuvent mûrir. Un signe de maturité est le fort arôme musqué que dégage le fruit mûr.
Il ne faut pas retarder la récolte, car l'arôme s'affaiblira avec le temps. Un autre signe est la fissuration de la tige. Dans un melon trop mûr, il peut tomber complètement.
Les melons récoltés doivent être collectés et transportés avec précaution, en évitant tout choc. Le cantaloup a une durée de conservation limitée, les fruits récoltés doivent donc être consommés ou transformés dans les 3 semaines.
Maladies et ravageurs
Les maladies et les ravageurs attaquent rarement le cantaloup. Leur apparition est généralement le résultat de soins inappropriés, par exemple un arrosage excessif, ainsi que de conditions météorologiques défavorables. Voici les maladies les plus courantes que l’on retrouve le plus souvent sur les melons.
- Mildiou. Identifié par des taches jaunes sur les feuilles. La propagation de la maladie peut être évitée en traitant les plantes avec des fongicides, comme le chlorothalonil. Prévenir l'apparition de ce type de moisissures consiste à attacher les vignes ou à tout autre moyen de limiter leur contact avec le sol, par exemple en les cultivant sur un treillis horizontal.
- Pourriture microsphérique. Les vignes deviennent cassantes et un liquide jaune orangé se dégage au niveau du site de fracture. Cette maladie n'a pas de remède. La plante affectée doit être enlevée et le sol traité avec des fongicides. Il n'est pas recommandé de planter du melon à cet endroit à l'avenir.
- Fusariose. Identifié par des taches grises sur les feuilles et l'état léthargique général de la plante. Les plantes malades doivent être détruites et le sol traité avec un fongicide.
Parmi les ravageurs, le cantaloup est le plus souvent attaqué par les insectes suivants :
- Nématodes. La présence de nématodes peut être déterminée par des nœuds caractéristiques au niveau des racines et des tiges de la plante. Il est très difficile d’éliminer les nématodes. Très probablement, vous devrez abandonner la plantation de cantaloup à cet endroit.
- Puceron. Identifié par une couche collante noire sur les feuilles, qui peut conduire à leur flétrissement. Les feuilles contenant des colonies de pucerons doivent être arrachées et détruites, la plante doit être traitée avec des insecticides naturels. Vous pouvez utiliser des produits tels que Karbofos, Aktelik, etc.
- Acarien. Identifié par la présence d'une fine toile enchevêtrant les feuilles de melon. À un stade précoce, la propagation de l'acarien peut être stoppée en arrachant les feuilles infectées et en traitant les plantes avec des acaricides. Si la population est importante, la culture du melon devra peut-être être abandonnée.
Pendant la période de maturation, les fruits du cantaloup peuvent également être endommagés par d'autres ravageurs. Il est donc important de les isoler du contact direct avec le sol.Il est également important de garder les plates-bandes propres, d’éliminer rapidement les débris végétaux et d’éviter que le sol ne soit gorgé d’eau.
Utilisation en cuisine
Malgré la petite taille du melon Cantaloup, les spécialistes culinaires du monde entier notent unanimement son bon goût et son excellent arôme. C'est ce qui a conduit à sa large diffusion dans diverses régions, de l'Asie à l'Amérique du Nord. Le cantaloup a une courte durée de conservation, mais même pendant cette période, toute la récolte peut être transformée. Et ses utilisations culinaires sont très larges.
Melon Cantaloup Séché
Le melon musqué cantaloup séché conserve toutes les vitamines et microéléments bénéfiques dont il est si riche. Sa pulpe contient de la riboflavine, de l'acide folique, du rétinol, des acides ascorbique et nicotinique - un véritable réservoir de substances utiles. Faire du melon séché vous-même est assez difficile, mais il peut être facilement acheté dans n'importe quel magasin vendant des fruits secs.
Sur la photo ci-dessus, on voit du melon miel séché. Ce produit conserve sa couleur naturelle brillante, son arôme caractéristique de melon et constitue un excellent substitut aux bonbons artificiels.
Melon Cantaloup Séché
Comme le cantaloup séché, le cantaloup séché est assez courant dans les magasins. Vous pouvez essayer de préparer ce produit vous-même en coupant la pulpe d'un fruit mûr en petits morceaux et en les séchant au soleil. Ils peuvent être consommés comme édulcorant et également utilisés comme garniture pour les tartes. Des morceaux de melon séché peuvent être ajoutés aux compotes ou aux yaourts.
Cantaloup melon confit
Les fruits du melon cantaloup ont un arôme prononcé et un goût excellent. En plus de précieux microéléments, ils contiennent du bêta-carotène. C'est la seule variété de melons avec la présence de cette substance dans sa composition.Les fruits confits sont largement utilisés comme substitut du sucre car ils contiennent du saccharose.
Calories du melon cantaloup
La teneur en calories de 100 g de melon cantaloup n'est que de 33,9 kcal. Cela représente environ 1,5 % des besoins quotidiens d'une personne. Pour brûler cette quantité de calories, il faudrait 4 minutes de vélo ou 22 minutes de lecture de livres. Le melon séché est plus calorique, sa valeur énergétique est de 341 kcal pour 100 g de produit. 87% des calories totales proviennent des glucides qu'il contient, notamment du saccharose. C'est beaucoup. Par conséquent, Cantolupa ne doit pas être consommé par les personnes diabétiques.
Avis sur Melon Cantaloup
Conclusion
Le melon cantaloup est assez facile à entretenir et ne nécessite pas beaucoup de travail pour pousser. En serre, cette culture peut être cultivée dans diverses régions et nous pouvons affirmer avec certitude que le résultat sera bon. Un melon cantaloup mûr est doux et aromatique, surtout lorsqu'il est cultivé de vos propres mains.
