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Grâce au travail des sélectionneurs, de nombreuses nouvelles variétés intéressantes de cultures maraîchères apparaissent, surprenantes par leur apparence et leur goût. L’une d’elles est l’aubergine des neiges, qui a une peau d’un blanc pur. C'est surprenant, puisque le légume est généralement appelé « bleu » - pour la couleur caractéristique du fruit. La nouvelle variété réfute complètement cette définition populaire, tout en conservant toutes les caractéristiques de l'aubergine tant appréciée des jardiniers et des jardiniers.
Description de l'aubergine Neige
La variété d'aubergine Snezhny a été sélectionnée comme hybride d'aubergine violette à l'Institut panrusse de recherche sur la sélection et la production de semences de cultures maraîchères. En 2000, il a été inscrit au registre national de la Fédération de Russie. Recommandé pour la culture sous abris filmés dans les jardins et les fermes.
L'aubergine de la variété Snezhny est une plante herbacée annuelle de type semi-étalée, dont la hauteur atteint 1 m, et est classée comme indéterminée (à croissance illimitée). La tige a d'abord une structure herbacée, et à l'âge de deux mois elle devient ligneuse.Les feuilles sont alternes, de taille moyenne, rugueuses et légèrement épineuses, avec de petites encoches sur les bords, les plaques sont épaisses et molles. La couleur du feuillage est vert clair. Au début, le système racinaire se développe faiblement, puis il commence à croître rapidement et atteint une profondeur allant jusqu'à 0,5 m. Sa partie principale n'est pas située à plus de 30 cm de profondeur. Les racines sont extrêmement sensibles au sol sec et au manque de nutriments. .
Les fleurs d'aubergines de la variété Snezhny sont des deux sexes, blanches, grandes, de diamètre – 3 cm, situées dans les inflorescences. Leurs anthères sont jaunes, à deux chambres et situées au même niveau que le stigmate, l'autopollinisation est donc presque toujours complète. Le calice du fruit n'a pas d'épines. La variété d'aubergine Snezhny est une variété à maturation précoce. Les fruits mûrissent 106 jours après le semis. Les graines sont petites, plates et crémeuses. Mûrit en août.
La culture dans la majeure partie de la Fédération de Russie n'est possible que sous pellicule, dans les régions du sud - en pleine terre.
Description des fruits
L'aubergine blanche a été sélectionnée par des scientifiques pour améliorer le goût des variétés conventionnelles contenant des anthocyanes. C'est grâce à lui que les fruits de la plante ont la couleur violette habituelle, et le goût amer est dû à la présence de corned-beef. À la suite de travaux de sélection, les aubergines blanches de la variété Snezhny sont privées de ces deux substances. Il est devenu possible de les consommer frais.
Les fruits mûrs ont une forme cylindrique incurvée allongée (jusqu'à 25 cm). Le poids d'un fruit est d'environ 300 g. La peau est lisse, brillante, blanche comme neige, très fine. La chair de l'aubergine enneigée est dense et a une teinte crémeuse. Il n'y a pas d'amertume.
Caractéristiques de la variété
À partir de la photo et de la description de l'aubergine Snezhny, vous pouvez évaluer les caractéristiques de la variété, qui a ses propres caractéristiques et propriétés :
- conditions de maturation – précoces ;
- objectif – universel;
- productivité – élevée ;
- la qualité et le goût des produits sont excellents ;
- lieu de culture - terrain ouvert et clos.
Productivité, fructification
Le semis des aubergines Snezhny est effectué fin février - début mars. Dans la phase à deux feuilles, les plantes plongent. À la mi-mai, les plants sont plantés en serre. La variété Snezhny commence à porter ses fruits 100 à 105 jours après la germination. Le poids d'un fruit de maturité technique atteint 300 g. Le rendement en aubergine est d'environ 5 kg/m². m.
La variété Snezhny est très exigeante en termes de conditions et de soins. Plusieurs facteurs influencent le rendement :
- température;
- éclairage;
- qualité de la greffe ;
- densité de plantation;
- composition du sol.
En cas de fortes fluctuations de température, les ovaires peuvent tomber. Lorsque la température baisse pendant une longue période, les plantes meurent et les graines ne germent pas. La température de l'air optimale pour les conditions de croissance est de –25 ⁰С.
La forte lumière du soleil, qui peut provoquer des brûlures des feuilles, et le temps nuageux prolongé sont nocifs pour les semis.
L'aubergine de la variété Snezhny ne tolère pas la cueillette et le repiquage. Si le système racinaire est endommagé, son taux de survie diminue.
L'épaississement lors de la plantation est inacceptable, car cela affecterait négativement le rendement et la taille du fruit.
La culture de l’aubergine enneigée réussit mieux dans des sols légers et bien fertilisés.
Champ d'application
L'aubergine de la variété Snezhny a un goût doux sans amertume. Lorsqu'il est cuit correctement, le légume prend une saveur de champignon ou de poulet. Il peut être frit, mijoté, grillé, mariné, cuit dans du caviar et des salades et consommé cru.
Les aubergines blanches ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques lorsqu'elles sont congelées.Après décongélation, vous pouvez en préparer des ragoûts, des petits pains et des collations. Le légume contient beaucoup de fibres, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
La poudre et le jus du fruit sont utilisés en médecine, car leur consommation permet de réduire le taux de « mauvais » cholestérol. Ils aident à lutter contre la goutte, l'athérosclérose, les maladies du foie et des reins.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
L'aubergine des neiges est un hybride, elle est donc plus résistante aux maladies que les principales variétés. Mais les maladies fongiques et virales affectent les fruits et les feuilles de la plante. Parmi eux:
- mosaïque;
- stolbour;
- pourriture grise;
- tache bactérienne;
- jambe noire;
- mildiou;
- pourriture blanche;
- fusarium;
- cercospora;
- anthracnose
Pour lutter contre la jambe noire, une désinfection du sol avec une solution d'eau de Javel et un traitement aux cendres sont utilisés. À l'aide d'une solution d'acide chlorhydrique, vous pouvez traiter le matériel et les graines d'aubergines pour éliminer les mosaïques. Le Stolbur est transporté par les cigales, le contrôle des maladies consiste donc à tuer les insectes.
Vous pouvez faire pousser des plantes saines en suivant les pratiques agricoles :
- traiter les graines avant le semis ;
- isoler les plantes qui peuvent attirer les ravageurs ;
- désinfecter ou remplacer le sol avant de planter des plants ;
- contrôler le microclimat dans la serre;
- inspecter régulièrement les plantes ;
- retirer rapidement et soigneusement mauvaises herbes;
- appliquer périodiquement de la fertilisation ;
- observer le régime de ventilation de la serre et d'arrosage des plantes.
Parmi les parasites qui affectent les variétés d'aubergines Snezhny :
- puceron;
- limaces;
- tétranyque;
- courtilière;
- Coléoptère du Colorado ;
- mouche blanche
Les méthodes pour les combattre se réduisent à l'utilisation de pièges, à la collecte manuelle et à l'utilisation d'insecticides.Les jardiniers et les jardiniers, laissant des critiques avec des photos sur l'aubergine Snezhny, notent l'efficacité des méthodes traditionnelles dans la lutte contre les ravageurs et les maladies.
Avantages et inconvénients de la variété
Malgré le fait que les aubergines blanches de la variété Snezhny aient été sélectionnées sur la base d'aubergines violettes, elles ont leurs avantages et leurs inconvénients. Parmi les avantages :
- goût agréable sans amertume ;
- structure délicate;
- peau fine;
- petit nombre ou absence totale de graines;
- polyvalence d'application;
- faible teneur en calories du produit;
- bienfaits pour le corps grâce à la grande quantité de fibres contenues dans les fruits ;
- teneur élevée en micro et macroéléments.
Les inconvénients de la variété Snezhny comprennent :
- courte durée de conservation des légumes;
- difficultés de transport;
- le besoin de sols avec des indicateurs de haute qualité pour la culture des cultures ;
- mauvaise résistance des plantes aux changements de température;
- impossibilité de collecter des graines ;
- mauvaise tolérance aux températures élevées (plus de 25 ⁰C).
Caractéristiques de plantation et d'entretien
Pour obtenir la récolte des aubergines le plus tôt possible, utilisez la méthode des semis. Les graines sont semées fin février-début mars. Après 50 jours, les plants sont plantés en terrain clos.
La croissance se déroule comme prévu :
- Tri - plonger les graines dans une solution saline (1,3%) pendant 5 minutes. Lavez et séchez les grains déposés au fond.
- Désinfection - placez les graines dans une solution à 1% de permanganate de potassium pendant 20 minutes.
- Durcissement - placez-le dans le tiroir à fruits du réfrigérateur 48 heures par semaine avant le semis.
- Trempage - trempez dans une solution de stimulateur de croissance selon les instructions.
- Préparez un mélange de sol - tourbe, humus et sable.
- Semis - plantez trois graines dans des verres séparés à une profondeur de 1 cm.
- Placez le récipient dans un endroit chaud (25 ⁰C).
- Arrosage - périodiquement, avec de l'eau tiède, à l'aide d'un flacon pulvérisateur.
- Rétroéclairage – fournit un éclairage supplémentaire pendant 12 heures.
- Alimentation - toutes les deux semaines.
Technologie de plantation de la variété Snezhny :
- Faites des lits de 1 mètre de large.
- Marquez les trous sur deux rangées selon un gabarit de 60 x 40 cm.
- Remplissez les trous avec de l'eau tiède.
- Plantez les plantes en approfondissant le cou de 2 cm.
- Eau.
À l'avenir, lorsque vous prendrez soin d'aubergines de la variété Snezhny, vous devrez suivre les étapes suivantes :
- Paillez le sol sous les plantes avec du foin, de la paille, des aiguilles de pin ou d'autres matériaux.
- Organisez un arrosage régulier des plantes.
- Nourrissez-les deux fois par mois.
- Retirez une partie des ovaires pour obtenir des fruits plus gros.
Conclusion
L'aubergine enneigée est un légume sain avec un goût doux et intéressant sans amertume. Il convient à une utilisation crue et après traitement thermique. La culture demande un travail minutieux, mais prendre soin des aubergines blanches enneigées n'est pas plus difficile que prendre soin des variétés violettes. L'aspect remarquable, l'excellent goût et la productivité de la variété Snezhny sont de bonnes raisons de cultiver cette culture sur votre propre parcelle.
