Contenu
- 1 Composition chimique
- 2 Comment le jus de viorne est utile et traite
- 3 Comment préparer et préparer du jus de viorne à la maison
- 4 Comment prendre et boire correctement le jus de viorne à des fins médicinales
- 5 Application en cosmétologie
- 6 Utilisation en cuisine
- 7 Contre-indications à l'utilisation du jus de viorne
- 8 Conclusion
Les avantages et les inconvénients du jus de viorne pour le corps humain sont étudiés par des experts depuis de nombreuses années. Selon eux, presque toutes les parties de la plante ont des propriétés médicinales : les fruits, les feuilles, les graines, l'écorce, mais surtout le jus. Il possède une composition cicatrisante unique, riche en vitamines et macroéléments. Il est souvent utilisé comme médicament thérapeutique concomitant dans la lutte contre le rhume, les problèmes du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire.
Composition chimique
En raison des propriétés médicinales du jus de viorne, il est utilisé comme agent préventif et thérapeutique. La baie, fraîche et en conserve, contient de nombreuses substances précieuses. Les principaux composants utiles dans sa composition sont :
- glucose;
- pectine;
- acide gras;
- tanins;
- les polysaccharides ;
- calcium;
- fer;
- iode;
- carotène;
- des flavonoïdes ;
- acides ascorbique et acétique;
- le rétinol;
- vitamines C, A, B3, B9, P, K ;
- Sambucine.
Le jus de viorne peut saturer le corps humain de presque toutes les substances utiles. Son utilisation régulière peut remplacer la prise de complexes vitaminiques. La teneur en calories du produit est de 26 kcal pour 100 g, la teneur en glucides est de 7 g. Il n'y a ni protéines ni graisses.
Le jus de viorne aide à faire face à la faiblesse et au manque de force
Comment le jus de viorne est utile et traite
La boisson est souvent utilisée en médecine traditionnelle comme cicatrisant et tonique. Les bienfaits du jus de viorne pour la santé humaine sont les suivants :
- normalisation de la circulation sanguine;
- amélioration du processus digestif;
- diminution de la température corporelle;
- Augmentation de l'appétit;
- stabilisation de la pression;
- réduction du cholestérol;
- amélioration de la fonction gastro-intestinale;
- renforcer le système immunitaire;
- traitement des pathologies du système cardiovasculaire;
- élimination des maux de tête;
- renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins;
- soulager l'inflammation.
Le produit a un puissant effet antimicrobien et, grâce à ses propriétés antiseptiques, a un effet cicatrisant élevé contre le rhume. Il peut être utilisé comme cicatrisant, antiallergique, cholérétique et diurétique. Il a été prouvé qu'avec une consommation constante de jus de viorne, la glycémie est stabilisée, le cycle menstruel est rétabli et la condition des femmes pendant la ménopause est améliorée. Les éléments contenus dans la baie aident à faire face à l'insomnie et à l'irritabilité et ont un léger effet calmant.De plus, la viorne renforce le système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme aux maladies. Son jus est prescrit pour la perte de voix, l'enrouement, les maux de gorge et les processus inflammatoires de la cavité buccale. Si vous vous gargarisez périodiquement avec, vous pouvez vous débarrasser des maladies dans les plus brefs délais.
Quels sont les bienfaits du jus de viorne avec du sucre ?
Le jus de viorne lui-même est amer, c'est pourquoi de nombreuses recettes suggèrent d'y ajouter un édulcorant pour améliorer son goût. De plus, en raison de la teneur en sucre, la durée de conservation de la boisson augmente, le produit est un conservateur naturel, augmente la valeur nutritionnelle de la décoction, contribue à améliorer la circulation sanguine et réduit également l'effet irritant sur les muqueuses.
Il est conseillé de consulter un médecin avant de prendre cette boisson.
Comment préparer et préparer du jus de viorne à la maison
Il n'est pas difficile d'obtenir du jus de viorne, le processus ne prend pas beaucoup d'efforts et de temps. L'essentiel lors de sa création est d'essayer de conserver autant de propriétés utiles que possible. Il existe plusieurs options pour préparer une boisson curative, parmi lesquelles chaque femme au foyer peut choisir celle qui lui convient le mieux.
Comment faire du jus de viorne dans un presse-agrumes pour l'hiver
Le moyen le plus simple d'extraire le jus de la viorne est d'utiliser un presse-agrumes. Pour la recette il vous faudra :
- fruits frais – 1000 g;
- sucre – 200 g;
- verre d'eau.
Technologie de cuisson :
- La viorne doit être triée, débarrassée des branches et bien lavée.
- A l'aide d'un presse-agrumes, extrayez le jus du fruit.
- Placer le gâteau dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire après ébullition pendant cinq minutes.
- Passer le bouillon à travers une étamine et laisser refroidir.
- Faire bouillir le jus fraîchement pressé, le bouillon et le sucre.
- Versez la boisson dans des pots stériles et roulez.
La récolte de la viorne pour l'hiver se conserve parfaitement en cave jusqu'à la fin du printemps.
Jus de viorne dans un presse-agrumes
Le jus de viorne préparé dans un cuiseur à jus permet de gagner beaucoup de temps, mais le traitement thermique à long terme du produit supprime la plupart des éléments bénéfiques.
Cette recette contient du sucre et des fruits frais. Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :
- Lavez la viorne, triez-la et placez-la sur le récipient supérieur du presse-agrumes.
- Saupoudrer de sucre dessus.
- Mettez le feu à l'appareil.
- Après 40 minutes depuis que le jus est libéré des baies, versez le bouillon dans des récipients stérilisés et retroussez les couvercles.
Pour conserver le produit plus longtemps, les pots doivent être hermétiquement fermés.
Jus de viorne dans une mijoteuse
Certaines femmes au foyer préparent du jus de viorne dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez :
- Triez et rincez les baies fraîches.
- Placez-les dans le bol de l'appareil en reculant de 2 à 3 cm du bord.
- Sucrez la viorne au goût.
- Versez de l'eau dans le récipient pour qu'elle recouvre légèrement les baies.
- Préparez la boisson pendant 40 minutes en mode « Ragoût ».
- Filtrer le mélange et rouler les couvercles lorsqu'il est chaud.
Le jus de viorne est un bon tonique
Jus de Viorne pour l'hiver sans cuisson
La boisson à la viorne préparée selon cette recette est capable de conserver le maximum de propriétés bénéfiques, car la baie ne subit pas de traitement thermique.
Produits requis :
- viorne – 3 kg;
- sucre cristallisé – 3 kg.
Processus technologique :
- Broyez de la viorne propre et fraîche dans un mortier en bois.
- Placez les baies râpées sur une étamine pliée en plusieurs couches et pressez bien.Avertissement! Aucun grain ou graine ne doit pénétrer dans le produit final.
- Ajouter le sucre, laisser reposer une demi-heure jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Mélangez soigneusement le mélange obtenu.
- Placer dans des bocaux propres et fermer hermétiquement.
Une boisson préparée sans cuisson se conserve mieux au réfrigérateur.
Jus de viorne au miel
Lorsque du miel est ajouté au produit, celui-ci devient encore plus cicatrisant. Le médicament se conserve parfaitement au réfrigérateur et aide à faire face parfaitement aux symptômes du rhume.
Ingrédients:
- baies de viorne – 1 kg;
- miel – 0,5 kg.
Technologie de cuisson :
- Lavez les fruits, séchez-les et écrasez-les délicatement avec un presse-purée.
- Transférer le mélange dans une passoire fine et broyer.
- Mélangez le liquide obtenu avec du miel jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Versez la boisson dans des récipients préparés et conservez-la dans un endroit frais.
Le jus de viorne au miel est préparé sans ajout de sucre
Jus avec pulpe
Pour préparer une boisson à base de viorne avec pulpe, vous aurez besoin d'eau et de fruits frais avec du sucre dans un rapport 1:1. La recette comprend les étapes suivantes :
- Blanchir les baies propres sans signe de pourriture pendant 5 minutes dans l'eau chaude, égoutter.
- Écrasez les fruits avec une cuillère en bois.
- Préparez le sirop de sucre (pour 350 g de produit - 650 ml d'eau).
- Mélangez la masse de baies avec l'édulcorant et chauffez à 80 degrés.
- Conditionner la boisson dans des bocaux, fermer hermétiquement, pasteuriser.
Le nectar avec pulpe peut être consommé immédiatement après sa préparation.
Comment prendre et boire correctement le jus de viorne à des fins médicinales
Le traitement au jus de viorne doit être effectué correctement, en suivant les doses et indications recommandées. Par exemple:
- Si vous avez un rhume, buvez 50 ml de boisson avant les repas.
- Pour la tension artérielle, prenez 30 ml de nectar de viorne avec du miel trois fois par jour pendant six semaines.
- Pour améliorer la vision, buvez à jeun ½ verre de jus de viorne, mélangé à parts égales avec du jus de carotte.
- Lors d'un écoulement nasal, le produit est instillé dans les voies nasales, à raison de trois gouttes deux fois par jour.
- Pour les migraines, prendre la boisson trois fois par jour, 45 ml.
Le jus peut avoir un léger effet sédatif et soulager l’insomnie.
Application en cosmétologie
Le produit est souvent utilisé à des fins cosmétiques. Il a fait ses preuves pour les maladies de peau : acné, boutons, dermatites, eczéma. Aide à éclaircir la peau, raffermit l'épiderme, rend les taches de rousseur presque invisibles et aide à lisser les rides. La boisson est utilisée pour rincer les cheveux, leur donner de la brillance et réguler le caractère gras du cuir chevelu. Il contribue à renforcer les ongles, rajeunit le visage et les mains. Pour constater l'effet souhaité, essuyez simplement votre peau avec un cube congelé de jus de viorne chaque jour. Certaines femmes conseillent d'ajouter du nectar aux crèmes, toniques et lotions. De plus, des masques nourrissants sont réalisés à partir de celui-ci, par exemple :
- Pour les peaux sèches, mélangez le jus en proportions égales avec de la crème sure et appliquez le mélange sur le visage pendant un quart d'heure.
- Dans le but de blanchir, 30 g de boisson sont fouettés avec deux blancs d'œufs et appliqués sur la peau pendant 30 minutes.
Les masques basés sur le produit doivent être effectués au moins deux fois par semaine
Utilisation en cuisine
Le jus de viorne peut être utilisé comme base pour préparer des plats culinaires. Il est ajouté aux sauces pour viandes, volailles et poissons. La boisson sert de complément aux sirops pour imprégner les produits de confiserie, elle est ajoutée aux gelées, crèmes et puddings.Peut être ajouté au thé, à la compote et aux boissons aux fruits. Diverses boissons alcoolisées et teintures sont également préparées à base d'extrait de viorne.
Contre-indications à l'utilisation du jus de viorne
Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le jus de viorne présente également des contre-indications. Comme les baies contiennent de l'acide, elles ne sont pas recommandées aux personnes souffrant de gastrite. La viorne doit être introduite avec prudence dans l'alimentation des personnes allergiques. À la moindre réaction négative du corps, vous devez arrêter de boire du jus.
Il est strictement contre-indiqué de prendre la boisson si :
- grossesse;
- arthrite;
- hypotension;
- tendance à la constipation;
- goutte;
- taux de coagulation sanguine élevé;
- pancréatite;
- calculs rénaux.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du jus de viorne résident dans sa composition. Par conséquent, pour que la boisson ait un effet positif, il est important d'étudier la liste des substances qu'elle contient afin d'éviter toute intolérance au produit. De plus, vous devez respecter les règles d’utilisation du médicament, respecter la posologie et surveiller la réaction de l’organisme. Les propriétés bénéfiques du jus de viorne aident à faire face à diverses affections, mais avant de le boire, il est préférable de parler à un spécialiste.
