Contenu
- 1 Description et caractéristiques de la luzerne
- 2 Composition chimique de la luzerne
- 3 Teneur en calories de la luzerne
- 4 Quels sont les bienfaits de la luzerne pour l’homme ?
- 5 L'utilisation de la luzerne en médecine traditionnelle
- 6 Comment utiliser la luzerne en cuisine
- 7 L'utilisation de la luzerne en cosmétologie
- 8 Contre-indications à l'utilisation de la luzerne
- 9 Collecte et préparation
- 10 Conclusion
- 11 Avis de médecins sur l'utilisation de la luzerne
L’avantage de la luzerne réside dans ses effets bénéfiques sur le corps humain. Avant d'utiliser des matières premières, vous devez étudier leurs caractéristiques et leurs dommages possibles.
Description et caractéristiques de la luzerne
La luzerne (Medicago) est une plante herbacée ou sous-arbuste de la famille des légumineuses. Il possède un système racinaire puissant et des tiges ramifiées atteignant 1,5 m de hauteur. Fleurit avec des fleurs tubulaires jaunes, blanches, bleues et violettes selon les variétés, puis porte de petits haricots bruns.
La luzerne peut fleurir et porter ses fruits plusieurs fois au cours de l’été.
La Méditerranée est considérée comme la patrie de cette plante, mais sa culture est présente partout dans le monde, dans des climats chauds et tempérés. La luzerne s'installe généralement à la lisière des forêts, au bord des rivières et des lacs et dans les champs secs.
Composition chimique de la luzerne
Les propriétés bénéfiques des micropousses de luzerne sont déterminées par la composition chimique de la plante. Les matières premières contiennent :
- vitamines B;
- fibres alimentaires;
- acides aminés;
- des flavonoïdes et des antioxydants ;
- acide ascorbique;
- fer et zinc;
- les saponines et les anthocyanes ;
- vitamine PP;
- cuivre, calcium et phosphore ;
- vitamine A;
- magnésium, sélénium et sodium ;
- vitamines K et E;
- sodium et potassium;
- huiles essentielles;
- acide gras;
- les phytoestrogènes ;
- alcaloïdes;
- chlorophylle.
La plante utile doit être consommée en quantités limitées. Mais lorsqu'il est utilisé correctement, il a un bon effet anti-inflammatoire, fortifiant et calmant.
Teneur en calories de la luzerne
Les germes de luzerne ont une très faible valeur nutritionnelle. Il n'y a qu'environ 23 calories pour 100 g. Dans le même temps, les glucides représentent 4 g de la composition, tandis que les protéines et les graisses représentent chacune 0,2 g et 0,7 g.
Quels sont les bienfaits de la luzerne pour l’homme ?
Les indications d'utilisation de la luzerne conseillent d'utiliser l'herbe pour une grande variété de maladies. Si vous suivez les règles de base, la plante :
- renforce le système cardiovasculaire et prévient le développement de l'athérosclérose;
- réduit la tension artérielle;
- prévient le développement de l'anémie;
- renforce les ongles, les articulations et les cheveux ;
- a un effet bénéfique sur l'état de la peau;
- prévient les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques ;
- aide contre les varices et la thrombose;
- protège contre le développement du cancer;
- élimine les déchets et les toxines du corps ;
- améliore la microflore intestinale et accélère les processus métaboliques;
- normalise le fonctionnement du système endocrinien;
- régule les niveaux hormonaux;
- renforce le système immunitaire et aide à se protéger contre les virus et le rhume ;
- accélère les processus de régénération et rajeunit la peau;
- favorise la guérison de la grippe et du rhume ;
- améliore l'expectoration en toussant;
- apaise les douleurs articulaires dues aux rhumatismes et à l'arthrite ;
- réduit le niveau de mauvais cholestérol;
- aide à lutter contre les flatulences, la constipation et les ballonnements ;
- élimine les brûlures d'estomac après avoir mangé;
- favorise une perte de poids rapide et sûre ;
- combat les processus inflammatoires;
- Abaisse le taux de sucre dans le sang et protège contre le diabète.
Il est recommandé d'utiliser de la luzerne saine pour le cholestérol, ainsi qu'après des maladies et des opérations graves. La plante contient de nombreux acides aminés et aide à restaurer l’organisme. Vous pouvez prendre des décoctions et des infusions à base de plantes si vous êtes sujet aux gonflements, car les boissons éliminent rapidement l'excès de liquide des tissus.
Avantages des germes de luzerne
Les bienfaits des germes de luzerne résident principalement dans leurs propriétés fortifiantes. Les micropousses contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux, renforcent rapidement l'immunité et améliorent l'endurance.
Les germes utiles nettoient le corps des toxines et aident à restaurer le foie. Vous pouvez les manger si vous êtes sujet à la constipation, car les légumes verts contiennent une grande quantité de fibres. Les avantages de la luzerne germée sont que la plante prévient le développement de l'anémie ferriprive et accélère la cicatrisation des tissus, réduit le risque d'ostéoporose et renforce les vaisseaux sanguins.
Avantages des graines de luzerne
Les vitamines de la luzerne sont présentes non seulement dans les germes, mais aussi dans les graines. La consommation régulière de céréales végétales contribue à renforcer le système immunitaire. Les graines augmentent le tonus général du corps et améliorent l'état des vaisseaux sanguins, normalisent la fréquence cardiaque et égalisent la pression artérielle.
L'utilisation de la luzerne en médecine traditionnelle
Les propriétés bénéfiques des graines de luzerne sont activement utilisées en médecine traditionnelle. A base de plante, vous pouvez préparer du thé ou une décoction médicinale concentrée.
Thé
Le thé de luzerne possède de bonnes propriétés immunomodulatrices et toniques. La boisson aide à protéger contre la grippe et le rhume, désaltère, élimine les gonflements et aide à rajeunir le corps. Préparez un remède utile selon cette recette :
- Environ 10 g de matières premières sèches sont versés dans une théière en céramique.
- Versez 500 ml d'eau chaude.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
- Verser dans des tasses à travers une passoire.
Il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre au thé de luzerne. Mais vous pouvez ajouter une cuillerée de miel naturel - l'effet bénéfique ne fera qu'augmenter.
Il est recommandé de préparer le thé de luzerne non pas avec de l'eau bouillante, mais avec de l'eau à une température d'environ 85 °C.
Décoction
La décoction de luzerne a un effet positif sur les vaisseaux sanguins, stabilise la tension artérielle et aide à éliminer les migraines. Vous pouvez également prendre ce remède utile si vous avez des problèmes de digestion - la boisson accélère le métabolisme et prévient le développement de la constipation.
La luzerne doit être brassée selon l'algorithme suivant :
- Environ 100 g de matière végétale sèche sont versés dans un récipient en émail.
- Versez 500 ml d'eau.
- Porter la luzerne à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir, puis filtrer.
Vous devez boire 100 ml de luzerne trois fois par jour. Utilisez le produit une demi-heure avant les repas ou peu après les repas.
Comment utiliser la luzerne en cuisine
Les propriétés curatives de la luzerne ne sont pas seulement utilisées pour préparer des boissons médicinales. Les plantes microgreens sont utilisées en cuisine - elles sont ajoutées aux salades et aux entrées froides, et placées comme garniture dans les produits de boulangerie.Les germes se marient bien avec les légumes et la viande, augmentant les bienfaits des côtelettes et des ragoûts. Des micropousses peuvent être ajoutées à la soupe, mais pas dans les premières étapes de préparation, mais juste avant de servir.
Les graines de luzerne sont souvent réduites en poudre et ajoutées à la farine. Les grains et les germes moulus sont également utilisés dans la préparation de cocktails vitaminés.
L'utilisation de la luzerne en cosmétologie
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la luzerne pour les femmes affectent le domaine de la cosmétologie. La plante est utilisée pour soigner les peaux sèches et à problèmes sujettes à des éruptions cutanées fréquentes. La matière première bienfaisante qu'est la luzerne nettoie l'épiderme de l'acné et des points noirs, combat l'inflammation et prévient l'apparition de cicatrices. L'herbe peut également être utilisée pour préparer des rinçages pour cheveux fragilisés.
Masque hydratant
La luzerne saine normalise l'équilibre hydrique des cellules de la peau, élimine la sécheresse et la desquamation de l'épiderme. A la maison vous pouvez réaliser ce masque :
- Les pousses de luzerne fraîches sont réduites en pâte.
- Versez une petite quantité d'eau bouillante sur les matières premières.
- Laissez la pulpe jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
- Appliquer sur la peau du visage nettoyée par mouvements de massage.
Vous devez garder le masque utile pendant 20 minutes. Après un certain temps, ses restes sont lavés à l'eau tiède et la peau est lubrifiée avec une crème nourrissante.
Il est recommandé d'utiliser des produits cosmétiques à base de luzerne au moins deux fois par semaine.
Masque rajeunissant
La luzerne est bénéfique pour les femmes car elle lutte contre le vieillissement prématuré de la peau et aide à redonner de la douceur à l'épiderme. À la maison, le produit suivant est utilisé pour les soins du visage :
- Broyez les feuilles et les pousses fraîches de luzerne à l'aide d'un mélangeur.
- Pressez la pulpe à travers une étamine jusqu'à l'obtention d'un jus clair.
- Versez 5 ml de produit dans un récipient en verre et diluez avec la même quantité d'eau.
- Ajoutez 5 g de miel naturel.
- Mélangez soigneusement la composition bénéfique et répartissez-la sur le visage.
Après 20 minutes, retirez le masque à l'eau tiède sans utiliser de savon. Il est recommandé d'effectuer la procédure tous les deux jours pendant trois semaines.
Pour la perte de cheveux
La luzerne aide à lutter contre la chute des cheveux - les substances bénéfiques contenues dans la plante renforcent les racines des boucles, redonnant force et volume aux mèches. À des fins médicinales, le remède suivant est utilisé :
- Versez 20 g de luzerne sèche dans 500 ml d'eau bouillante.
- Laisser couvert jusqu'à refroidissement.
- Passer le dissolvant de sédiments à travers une étamine.
L'infusion doit être utilisée en rinçage après un lavage régulier des cheveux. Pour obtenir un effet rapide, utilisez le produit trois fois par semaine. La luzerne arrête non seulement la chute des cheveux, mais leur redonne également une brillance et une maniabilité agréables.
Masque pour peaux à problèmes
Les bienfaits des feuilles de luzerne sont évidents dans le soin des peaux à problèmes sujettes aux rougeurs, aux irritations et aux éruptions cutanées. Vous pouvez utiliser des matières premières végétales selon l'algorithme suivant :
- L'herbe sèche est broyée en une poudre homogène.
- Versez 50 g de luzerne dans 500 ml d'eau chaude.
- Ajouter environ 5 g de miel et bien mélanger.
- Trempez un bandage de gaze propre dans le mélange.
- Appliquez le masque sur le visage pendant 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retirez la gaze et rincez le produit restant à l'eau tiède.
Une infusion de luzerne au miel peut également être utilisée pour les lavages matinaux.Le produit aidera à redonner une couleur saine à la peau de votre visage, à prévenir l'apparition des premières rides et à éliminer les éruptions cutanées et les irritations.
Contre-indications à l'utilisation de la luzerne
L’utilisation de la luzerne par l’homme n’est pas toujours bénéfique. Dans certains cas, il vaut mieux refuser les matières végétales. Il ne faut notamment pas prendre d'infusions et de décoctions :
- avec intolérance individuelle;
- avec lupus érythémateux;
- pour des problèmes de coagulation sanguine ;
- avec exacerbation des ulcères d'estomac et de la pancréatite.
Utilisez de la luzerne saine avec prudence pendant la grossesse. Il est préférable d'éviter l'herbe pendant l'allaitement, elle peut provoquer des allergies chez le bébé.
Collecte et préparation
La récolte de luzerne utile à usage médicinal s'effectue au début de l'été, au plus fort de la floraison de la culture. Il est nécessaire de préparer les matières premières le matin avant midi, en l'absence de soleil éclatant. Les pousses ainsi que les feuilles sont soigneusement coupées à une courte distance du sol puis lavées pour éliminer toute contamination. La luzerne est disposée dans un endroit ombragé et chaud pour sécher et laissée jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée. Les matières premières ne doivent pas être exposées à la lumière directe du soleil - les rayons ultraviolets détruisent les substances bénéfiques contenues dans l'herbe.
Les graines de luzerne sont récoltées en août
Les matières premières séchées sont versées dans un bocal en verre ou un sac en papier. La luzerne utile doit être conservée dans un endroit vide à une température ne dépassant pas 25 °C. De temps en temps, il vaut la peine de trier l'herbe pour éviter la formation de moisissures. Si toutes les conditions sont remplies, les matières premières conservent leurs propriétés bénéfiques jusqu'à deux ans.
Conservez les pousses de luzerne dans un récipient en plastique au réfrigérateur. Ils ont une courte durée de conservation - seulement 5 à 6 jours.Les feuilles et tiges fraîches de la plante ne se conservent que 2-3 jours ; elles doivent également être conservées au réfrigérateur dans un sac en plastique.
Conclusion
Les bienfaits de la luzerne s’étendent à de nombreux systèmes corporels. La plante est utilisée pour normaliser la digestion et améliorer l'état du cœur et des vaisseaux sanguins. La luzerne est rarement nocive, mais vous devez vous rappeler d'éventuelles contre-indications.
Avis de médecins sur l'utilisation de la luzerne
