Contenu
- 1 Composant chimique de l'huile d'argousier
- 2 Comment faire de l'huile d'argousier à la maison
- 3 Recette classique d'huile d'argousier à la maison
- 4 Comment faire de l'huile d'argousier à froid
- 5 Préparation d'huile d'argousier à partir de gâteau
- 6 Comment faire de l'huile d'argousier à partir de baies frites
- 7 Recette d'huile de graines d'argousier
- 8 Comment faire de l'huile d'argousier à partir du jus d'argousier
- 9 Comment conserver correctement l'huile d'argousier
- 10 Conclusion
Huile d'argousier est un excellent produit cosmétique et médicinal. Les gens l'achètent dans les pharmacies et les magasins et paient très cher pour une petite bouteille. Peu de gens pensent qu'ils peuvent obtenir eux-mêmes un produit aussi utile s'il y a un buisson d'argousier qui pousse dans la cour.
Composant chimique de l'huile d'argousier
La valeur de l'huile de baies d'argousier réside dans sa composition, qui comprend environ 190 types de substances utiles, notamment des vitamines de tous les groupes et minéraux existants. Les acides gras présentent des bienfaits particuliers pour le corps humain. Il est impossible de lister tous les composants. Le tableau présente les substances les plus présentes dans 100 ml de produit.
Le caractère unique du produit est dû à sa teneur élevée en acide gras palmitoléique, appelé oméga-7. Cette substance est présente dans tous les tissus humains. Des concentrations particulièrement élevées sont observées dans le corps. Prendre de l'huile d'argousier sature le corps en acide, ce qui améliore la structure des cheveux, des ongles et l'état de la peau.
Le deuxième pourcentage le plus élevé est l’acide oléique. La substance abaisse le taux de cholestérol dans le corps, protège contre l'athérosclérose et prévient le développement précoce du diabète.
En troisième position en termes de contenu se trouve l'acide gras linoléique. La substance est impliquée dans le métabolisme des protéines et des graisses dans le corps humain. Les oméga-6 renforcent les parois des vaisseaux sanguins, maintiennent une tension artérielle normale et empêchent le cholestérol de s'accumuler dans le corps humain.
Le rôle de l'antioxydant le plus puissant est joué par la vitamine E. La substance renforce le cœur, le système reproducteur et les vaisseaux sanguins. La vitamine prévient le vieillissement prématuré du corps et l'apparition de maladies.
La vitamine K améliore la coagulation sanguine chez l'homme. En cas de blessure, la guérison s'accélère et le saignement s'arrête plus rapidement.
Un produit précieux à base de fruits d'argousier a un excellent effet anti-inflammatoire, ralentit les signes du vieillissement du corps, protège contre les effets nocifs des rayons UV et détruit les agents pathogènes des infections fongiques et bactériennes.
Comment faire de l'huile d'argousier à la maison
Le processus commence par la préparation des ingrédients. Le produit principal est les baies. Vous pouvez obtenir un produit précieux à partir de gâteaux, de jus et de graines. Pour éviter que des matériaux précieux ne soient gaspillés, vous devez sélectionner à l'avance une recette rentable. Les baies d'argousier elles-mêmes nécessitent également une préparation minutieuse.Pour obtenir un liquide huileux vitaminé, les étapes préparatoires suivantes sont réalisées :
- Seules les baies mûres sont récoltées pour la transformation. Si possible, triez soigneusement les fruits en éliminant les spécimens pourris, secs et fissurés.
- Après tri, les fruits sont lavés plusieurs fois en changeant l'eau. Les baies sont considérées comme prêtes lorsque l'eau propre est égouttée après le lavage.
- Les baies lavées sont disposées en une seule couche sur un tamis ou un plateau et placées à l'ombre et à la brise pour sécher.
La préparation des matières premières est terminée. Les autres actions dépendent de la recette.
Recette classique d'huile d'argousier à la maison
Le moyen le plus accessible à tous d'obtenir de l'huile d'argousier naturelle est d'utiliser la recette classique. L'avantage réside dans le rendement important du produit final. L'inconvénient est le mélange d'autres huiles végétales.
Ingrédients et technologie de cuisson
Vous pouvez préparer l'huile d'argousier selon la recette classique en utilisant des fruits frais ou après congélation. Dans le premier cas, le produit final bénéficiera davantage.
Après le lavage, le tri et le séchage des baies, un processus important commence :
- Le jus est extrait des baies par n'importe quelle méthode. Vous pouvez simplement écraser les fruits et les passer dans un hachoir à viande. Le gâteau obtenu est pressé à travers une étamine. Le jus est utilisé pour la conservation. Ce n’est pas nécessaire dans la recette classique.
- Le gâteau pressé ainsi que les graines sont transférés dans un récipient en verre. Pour trois verres de matière première, ajoutez 500 mg de n'importe quelle huile végétale.
- La pulpe à l'intérieur du pot est soigneusement mélangée, recouverte d'un couvercle et placée dans un endroit chaud et sombre pour infuser.
- Une semaine plus tard, le produit est prêt. Il vous suffit de bien essorer le gâteau.
Après une telle préparation, les bienfaits de l'huile d'argousier seront faibles en raison de sa faible concentration. Pour améliorer le produit, un gâteau est obtenu à partir des nouvelles baies. Pour le remplissage, le liquide huileux préparé pour la première fois est déjà utilisé. Après double infusion, le produit final sera plus concentré.
Comment faire de l'huile d'argousier à froid
Cette recette ressemble un peu à la version classique, mais obtenir de l'huile d'argousier est un peu plus difficile.
Ingrédients et technologie de cuisson
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont quatre verres de fruits d'argousier préparés et 500 ml d'huile végétale.
Pour préparer de l'huile d'argousier naturelle à froid, suivez ces étapes :
- Les baies préparées sont congelées. Les fruits sont placés au congélateur pendant une semaine. La décongélation doit se faire lentement. Les baies du congélateur sont transférées au réfrigérateur.
- Après décongélation, les fruits sont bien lavés à l'eau claire et le jus en est extrait. Cela sera également utile à l’avenir. Le jus est remis au réfrigérateur.
- Le gâteau est soigneusement séché et les graines sont retirées. La masse résultante est broyée avec un moulin à café.
- Sortez le jus du réfrigérateur, mélangez-le avec la pulpe et l'huile végétale. La masse résultante est chauffée au bain-marie à l'aide d'une casserole pendant environ 3,5 heures.
- Après le bain-marie, on laisse infuser le mélange pendant trois jours. Pendant ce temps, un film gras flottera à la surface. Il faut le collecter. Ce sera le produit final.
La procédure avec bain-marie et infusion est répétée jusqu'à trois fois.Si le produit final ne suffit pas, prenez de nouvelles baies et répétez le processus.
Préparation d'huile d'argousier à partir de gâteau
Pour obtenir un produit sain à partir d'un gâteau, vous devez vous rappeler la recette classique. La seule différence est que les graines ne sont pas utilisées en infusion.
Ingrédients et technologie de cuisson
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont des baies et de l'huile végétale non raffinée. L'huile d'argousier est préparée selon la technologie suivante :
- Le jus est extrait des baies. Ce n’est pas nécessaire dans la recette.
- Trois verres de gâteau sans pépins sont versés dans un bocal en verre et remplis de 500 ml d'huile végétale non raffinée.
- L'infusion du gâteau dure de 6 à 8 jours. Après égouttage, le produit est prêt à l'emploi.
Pour améliorer la qualité du liquide huileux obtenu, vous pouvez à nouveau verser un nouveau gâteau et le laisser reposer une semaine.
Comment faire de l'huile d'argousier à partir de baies frites
L'huile d'argousier est même extraite de baies ayant subi un traitement thermique. La torréfaction augmente la concentration de nutriments, mais elle doit être effectuée correctement.
Ingrédients et technologie de cuisson
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont des fruits et de l'huile végétale non raffinée.
Pour préparer l'huile d'argousier, suivez ces étapes :
- Les baies sont disposées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placées au four pour sécher à feu doux. Les fruits sont constamment mélangés. Le séchage se fait porte entrouverte. Pour évaporer l'humidité. Les baies doivent être fermes, sèches mais pas brûlées.
- Les fruits torréfiés sont moulus en farine avec un moulin à café. La masse obtenue est versée dans un pot.
- L'huile d'olive ou autre huile non raffinée est légèrement chauffée sur un feu et versée dans un pot de farine afin qu'elle recouvre le dessus.
- L'infusion de masse dure environ une semaine. Après la date de péremption, filtrer au tamis fin. Le liquide exprimé reste encore quelques jours. Pendant ce temps, un précipité se formera à partir de la farine restante, qu'il faudra filtrer de la même manière.
Le produit utile est prêt. Pour augmenter la concentration, vous pouvez répéter toutes les étapes uniquement avec de la nouvelle farine de baies.
Recette d'huile de graines d'argousier
La recette suivante d’huile naturelle d’argousier consiste à utiliser uniquement des graines.
Ingrédients et technologie de cuisson
Les ingrédients de la recette comprennent des graines extraites de baies d'argousier, ainsi que de l'huile d'olive.
Le processus de cuisson est le suivant :
- Le jus est extrait des baies à l'aide d'un presse-agrumes. Il peut être utilisé à votre propre discrétion.
- Le gâteau est séché naturellement, étalé en fine couche sur une tôle. Frottez la masse sèche avec vos paumes en essayant de séparer les graines. La pulpe restante est jetée ou peut être utilisée pour une autre recette.
- À l'aide d'un moulin à café, réduisez les graines en poudre.
- Versez l'huile d'olive dans la farine jusqu'à ce que le liquide recouvre la poudre.
- Après deux mois d'infusion, le produit sera prêt. Il ne reste plus qu'à le filtrer.
Le liquide huileux n’aura pas la teinte orange traditionnelle, puisque les graines ne contiennent pas de pigment colorant.
Comment faire de l'huile d'argousier à partir du jus d'argousier
Pour obtenir une huile d'argousier dont la concentration est proche du produit d'usine, il faudra beaucoup de patience. Le produit est obtenu à partir de pur jus.
Ingrédients et technologie de cuisson
Les seuls ingrédients utilisés sont jus d'argousier. Le rendement sera très faible, mais ce sera un véritable produit pur de haute concentration sans autres impuretés.
La méthode est basée sur l'obtention de pur jus, soumis à un débourbage. Au bout d'une journée, un film gras flotte à la surface. Il s'agit de ce précieux liquide huileux, qui est soigneusement retiré avec une cuillère et envoyé dans un récipient séparé. Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser des plats à col large. Vous pouvez prendre un bol, mais pas un bol en fer.
La vidéo parle de la fabrication de l'huile d'argousier :
Comment conserver correctement l'huile d'argousier
Le liquide huileux obtenu selon n'importe quelle recette est conservé à une température maximale de +10ÔC. Le meilleur endroit de stockage est considéré comme le réfrigérateur. Le produit est conservé dans un récipient en verre foncé hermétiquement fermé. Lorsqu'elles sont exposées à la lumière, les substances bénéfiques sont neutralisées. La durée de stockage dépend de la qualité et de la concentration, mais ne dépasse pas 1 an.
Conclusion
L'huile d'argousier, fabriquée indépendamment à la maison à partir de baies, peut être qualifiée de naturelle en toute confiance. En termes de qualité, il ne sera pas inférieur à un produit fabriqué en usine.
