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La toile d'araignée comestible appartient à la famille des toiles d'araignées, dont le nom latin est Cortinarius esculentus. On devine immédiatement que l’espèce en question est un cadeau comestible de la forêt. Dans le langage courant, ce champignon est appelé gras.
Description de la toile d'araignée comestible
Le champignon préfère les endroits humides et peut donc être trouvé en bordure des marais.
Le corps fruitier du dodu se présente sous la forme d'un chapeau charnu et d'une grosse tige. La pulpe de ce spécimen est particulièrement dense, présente un arôme de champignon et un goût agréable. Peint en blanc, le ton reste inchangé une fois coupé.
Description de la casquette
Le plus souvent, la plante grasse pousse en grands groupes
À un jeune âge, le capuchon de la toile d'araignée comestible est semi-circulaire, avec des bords fins tournés vers l'intérieur, mais à mesure qu'il mûrit, il acquiert une forme plate-convexe ou déprimée. La structure est caractérisée comme dense et charnue. La surface est lisse au toucher, aqueuse, de couleur gris blanchâtre avec des taches brunes. Sur la face inférieure du chapeau se trouvent de fréquentes plaques descendantes de couleur argile attachées à la tige. Les spores sont de forme ellipsoïdale et de couleur brun jaunâtre.
Description de la jambe
Les vieux spécimens de cette espèce peuvent ressembler superficiellement à un champignon vénéneux, mais ils se distinguent par leur arôme agréable.
La jambe est droite, ne mesure pas plus de 3 cm de longueur et son épaisseur en diamètre est de 2 cm. La structure est dense, sans cavités. La surface est lisse, de couleur blanche ou brune. Dans la partie centrale se trouvent des chutes de toiles d'araignées, qui sont les restes du couvre-lit.
Où et comment pousse-t-il
La période favorable à la fructification est la période de septembre à octobre. La toile d'araignée comestible vit dans les forêts de conifères parmi les mousses et les lichens et forme des mycorhizes exclusivement avec les pins. Cette variété est répandue en Biélorussie, mais on la trouve également dans la partie européenne de la Russie.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Cette espèce appartient à la catégorie des spécimens comestibles. De nombreux cueilleurs de champignons notent que la toile d'araignée comestible a un agréable arôme de champignon et un goût sucré.
Les doubles et leurs différences
En termes de caractéristiques externes, le don décrit de la forêt est similaire à la diversité des toiles d'araignées. Le double est un champignon comestible sous certaines conditions, mais ne peut être utilisé pour l'alimentation qu'après un traitement préalable.Il diffère du spécimen en question par ses calottes de couleur brune et une tige tubéreuse à la base.
La pulpe du double n'a ni goût ni odeur prononcés
Conclusion
La toile d'araignée comestible est très appréciée des amateurs et des cueilleurs de champignons professionnels qui comprennent ces dons de la forêt et connaissent leur valeur. Ce spécimen attire par sa grande taille, son arôme agréable et son goût sucré. Ce champignon peut être servi comme plat principal ou comme plat d'accompagnement, mais il est particulièrement bon lorsqu'il est frit ou mariné.
