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Hygrocybe la Belle est un représentant comestible de la famille des Hygrophoracées, ordre des Lamellaires. Le nom latin de l'espèce est Gliophorus laetus. Vous pouvez également trouver d’autres noms : Agaricus laetus, Hygrocybe laeta, Hygrophorus houghtonii.
À quoi ressemble Hygrocybe
Afin de ne pas collecter de spécimens non comestibles dans le panier, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques structurelles d'Hygrocybe le Beau.
Le champignon n'est pas de grande taille. Le diamètre du capuchon varie de 1 à 3,5 cm. Au début, le capuchon est convexe, en mûrissant, il s'ouvre, devenant aplati ou déprimé. La couleur du bonnet varie du gris lilas au gris vineux avec une teinte olive. Les spécimens plus âgés développent des teintes rouge-orange ou rougeâtre.La surface est lisse, visqueuse.
Il n'y a pas d'anneau sur la jambe d'Hygrocybe Krasivaya
La couleur de la chair est légèrement plus claire que la couleur du capuchon. L'odeur de champignon est faible. Le goût est également inexprimé.
La longueur de la jambe est de 3 à 12 cm, l'épaisseur de 0,2 à 0,6 cm. La couleur est identique à la couleur du bonnet, généralement une teinte gris-lilas prédomine. La jambe est creuse à l'intérieur, la surface est lisse et muqueuse.
Des plaques se forment sous le capuchon. Ils grandissent jusqu'à la jambe ou descendent dessus. Les bords de la couche lamellaire sont lisses, la couleur est identique à la couleur du capuchon, les bords peuvent différer dans des tons rosé-lilas.
Les spores sont ovoïdes ou elliptiques.
Où pousse Hygrocybe Beautiful ?
Ce type de champignon se trouve en Europe, au Japon et en Amérique. Préfère les sols humifères, pousse dans les forêts de conifères et mixtes, aime la mousse ou la litière d'herbe. Le plus souvent, il pousse en groupe et se trouve dans les buissons.
La période de fructification a lieu pendant les mois d'été. Les premiers spécimens sont trouvés en juillet, les derniers en septembre.
Est-il possible de manger Hygrocybe Beautiful ?
Ce type de petit champignon est souvent confondu avec un champignon vénéneux, il est donc très rarement récolté.
Faux doubles
Hygrocybe la Belle peut être confondue avec d'autres représentants de l'espèce :
le jaune-vert est légèrement plus grand. Le diamètre du chapeau est de 2 à 7 cm. La couleur vert citron vif ou jaune orangé du champignon est la principale différence avec Hygrocybe the Beautiful, qui a des nuances olive-lilas. Le représentant jaune-vert est peu fréquent, distribué en Eurasie et en Amérique du Nord.Il a un faible goût et est donc rarement utilisé pour l'alimentation. La saison de levée s'étend de mai à octobre. Pousse seul ou en petits groupes. Vous pouvez les trouver dans les forêts et les prairies ;
Une caractéristique distinctive de l’Hygrocybe jaune-vert est sa couleur citron vif.
le faux-conique est également de grande taille. Le diamètre du capuchon varie de 3,5 à 9 cm, la couleur est orange rougeâtre, jaunâtre. La couleur de la tige est légèrement plus claire, peut-être jaune citron. La noirceur apparaît sur le site du dommage. Le champignon n'a pas de goût ni d'arôme distincts. Fait référence aux spécimens toxiques. Son utilisation dans l’alimentation entraîne de légers troubles digestifs ;
Hygrocybe pseudoconica est un membre toxique de la famille.
Hygrocybe pseudoconica est un membre toxique de la famille.
prairie a un chapeau plat-conique mesurant de 2 à 10 cm, de couleur orange. En cas d'humidité élevée, la surface est glissante. La jambe est fragile, fibreuse. Les plaques sont légèrement plus légères que toute la surface. La couleur de la poudre de spores est blanche. On le trouve dans les clairières des prés, en lisière des forêts, et porte ses fruits de septembre à novembre. Désigne les spécimens comestibles sous certaines conditions ;
Champignon comestible sous condition – Prairies Hygrocybe
La variété pourpre se distingue par une teinte rouge-pourpre, virant parfois à l'orange. Des représentants de cette espèce se trouvent partout dans les zones humides.
Les champignons ont bon goût, ils peuvent donc être frits et en conserve
Utiliser
Il est recommandé de faire bouillir pendant au moins 20 minutes, puis d'égoutter l'eau et d'ajouter les champignons à la soupe, les faire frire ou les mijoter avec des légumes. Il peut être un excellent substitut aux champignons habituels en cuisine.
Conclusion
Hygrocybe le Beau est un champignon qui peut être utilisé pour préparer divers plats. En raison de sa petite taille, il est rarement collecté et est confondu avec des spécimens venimeux.
