Contenu
- 1 Description du fruit de goyave
- 2 Variétés et types de goyave
- 3 Où pousse la goyave ?
- 4 Comment manger correctement la goyave
- 5 Quels sont les bienfaits de la goyave pour l’organisme ?
- 6 Application
- 7 Comment choisir une goyave mûre
- 8 Cultiver de la goyave à partir de graines à la maison
- 9 Conclusion
- 10 Commentaires sur la goyave
Les gourmets modernes tentent de diversifier leur alimentation avec des fruits exotiques. Les fruits de goyave, au goût unique, sont de plus en plus populaires. Pour de nombreux acheteurs, il est particulièrement important que leurs bienfaits pour le corps humain soient confirmés par la recherche scientifique. Mais peu de gens savent que les goyaves peuvent être cultivées à la maison.
La goyave est souvent appelée « pomme tropicale » en raison de sa ressemblance avec le fruit commun.
Description du fruit de goyave
La goyave Psidium (goyave psidium) est un arbre fruitier à feuilles persistantes de la famille des Myrtacées. La plante a été découverte pour la première fois au Pérou. Depuis l’Amérique du Sud, la culture s’est répandue dans des pays situés principalement dans la zone tropicale.
Généralement l'arbre ne dépasse pas 4 m de hauteur, mais certaines espèces atteignent 20 m.La plante présente des traits caractéristiques : un tronc fin, des branches allongées sur le côté, de longues feuilles ovales.
À quoi ressemble un fruit de goyave ?
L'arbre fruitier fleurit 1 à 2 fois par an. Au bout de quelques mois, des fruits grumeleux se forment sur les branches. Il existe de nombreuses variétés de cultures exotiques. Les fruits de goyave diffèrent en taille et en forme selon la variété, ce qui est clairement visible sur la photo.
Dans certaines variétés, la couleur de la peau peut être bordeaux ou jaune
Le plus souvent, les fruits sont ronds et en forme de poire, mais il existe aussi des fruits ressemblant à des courgettes. De plus, les fruits diffèrent par leur goût et leur couleur (du vert clair au vert foncé).
La pulpe du fruit est lâche et lâche. La couleur du contenu interne est différente : crème, rose, rouge, jaune, cramoisi. Il y a généralement de nombreuses petites graines à l'intérieur du fruit, mais dans certaines variétés, elles sont complètement absentes.
Goût et odeur de goyave
L'arôme des fruits mûrs de la récolte est subtil, nettement fruité. Le goût des exotiques est aigre-doux ou aigre-doux, selon la variété. Les fruits tropicaux peuvent avoir des notes de fraise, de framboise, d'ananas et de pin. La peau assez dense est comestible, mais légèrement amère.
Composition et teneur en calories de la goyave
La teneur élevée en fibres explique pourquoi manger de la goyave vous fait rapidement sentir rassasié. De plus, après une telle collation, la sensation de faim ne réapparaît pas de sitôt. Et ceci malgré le fait que la teneur en calories du fruit est faible - 68 kcal.
Grâce à ces qualités, le fruit de la goyave peut être utilisé en nutrition diététique. Le produit naturel remplace le petit-déjeuner, le goûter ou le dîner tardif. De plus, le goût piquant du fruit peut vaincre l'envie de sucreries et le riche ensemble de vitamines et de minéraux compense pleinement la carence en nutriments.
Les experts recommandent d'utiliser un produit naturel les jours de jeûne.Une autre façon de perdre du poids consiste à faire des mini-régimes pendant 2-3 jours, auxquels de nombreuses personnes ont recours avant des événements importants. En mangeant un produit, vous pouvez facilement perdre 1 à 2 kg dans le délai imparti sans nuire au corps. La teneur en calories des tranches séchées est deux fois plus élevée, elles ne conviennent donc pas à la nutrition diététique.
Variétés et types de goyave
Il existe plusieurs espèces naturelles de goyaves et de nombreuses variétés cultivées. Il est difficile de distinguer les cultures des arbres, car ils se ressemblent en apparence. Le moyen le plus simple de déterminer la variété d’un fruit est d’utiliser le fruit.
Fraise
La goyave aux fraises a une saveur distincte de baies. La chair des fruits rouges est blanche, plus proche de la peau elle est légèrement rosée.
Les fruits de la goyave aux fraises sont ronds et de petite taille - jusqu'à 2,5 à 4 cm de diamètre
Goyave thaïlandaise
Au stade de maturation, la goyave thaïlandaise a une peau verte et l'intérieur du fruit est blanc. Les fruits mûrs jaunissent légèrement à l'extérieur, tandis que la chair devient rose rosé.
La goyave thaïlandaise a un goût sucré et délicat, ses graines se séparent facilement de la pulpe
Malaisien rouge
La variété rouge malaisienne est très impressionnante : feuilles et fruits écarlates. Pendant la floraison, la couronne de l'arbre est entièrement recouverte de boutons rose vif.
La goyave rouge de Malaisie n'est pas seulement savoureuse, la plante est un élément paysager spectaculaire
Crème mexicaine
Les fruits de la variété Mexican Cream contiennent une pulpe jaune blanchâtre au goût crémeux. Ils sont mûrs, sucrés et dégagent un arôme agréable.
La variété Mexican Cream peut être identifiée par la peau jaunâtre du fruit et la pulpe de couleur claire.
Terre Rouge
La variété Redland a un goût délicat et crémeux.La taille des gros fruits atteint 10 cm, ils sont recommandés pour la consommation des personnes allergiques.
Redland est un arbre semi-nain dont les jardiniers contrôlent la taille en coupant les points de croissance
Indien blanc
White Indian est un hybride californien adapté à la culture dans les climats secs. L'arbre n'a pas besoin de pulvérisation supplémentaire.
La variété White Indian est assez résistante à la sécheresse et au gel, caractéristiques d'un climat continental.
Où pousse la goyave ?
Les variétés sélectionnées de goyave sont principalement cultivées dans des pays au climat doux. Parallèlement, certains hybrides se sentent bien dans la zone naturelle tempérée (au Royaume-Uni, dans les pays scandinaves). La Russie possède une expérience réussie dans la culture de cultures exotiques en pleine terre sur la côte de la mer Noire, dans les régions de la Terre non noire et du Caucase du Nord.
Comment manger correctement la goyave
La goyave peut être consommée avec ou sans la peau. Les fruits tropicaux sont coupés en tranches ou en morceaux, les tranches sont retirées du plat avec les mains ou enfilées sur des brochettes. Du sel et du poivre sont ajoutés à la pulpe de certaines variétés et étalés sur des tranches de pain. Les sandwichs accompagnent parfaitement les plats de viande, de poisson et de légumes.
La sauce goyave complète parfaitement le kebab, ajoutant une note épicée et sucrée au goût de la viande.
Peut-on manger des graines de goyave ?
Les graines contenues dans le fruit sont comestibles et consommées. Les grains contiennent des microéléments concentrés et sont considérés comme un excellent gommage pour le système digestif.Les médecins avertissent que vous ne devez pas mordre les os durs, car vous pourriez endommager l'émail des dents. Si vous le souhaitez, les graines sont retirées pendant le repas.
Quels sont les bienfaits de la goyave pour l’organisme ?
Les bienfaits de la goyave pour le corps humain sont grands. Les fruits contiennent de nombreuses vitamines. Les fruits sont également riches en un complexe de microéléments. Ainsi, la vitamine C est disponible en quantités bien plus importantes que dans les oranges et les citrons. La pulpe contient des minéraux précieux :
- manganèse;
- magnésium;
- potassium;
- zinc;
- fer;
- phosphore.
De plus, les fruits de goyave sont riches en fibres alimentaires, grâce à quoi leur consommation a le meilleur effet sur la motilité intestinale. Le fruit contient beaucoup de protéines et de saccharose, ce qui le rend deux fois plus nutritif que la pomme. Les fruits contiennent également :
- huiles essentielles;
- acide gras;
- caroténoïdes;
- des flavonoïdes ;
- alcaloïdes;
- tanins.
L'arôme particulier du fruit est dû à la présence de composés carbonylés. Un ensemble de substances naturelles rend la goyave très bénéfique pour l'organisme. L'inclusion régulière de fruits dans l'alimentation aide à :
- renouvellement cellulaire;
- augmenter l'immunité;
- restauration de la microflore dans le système digestif;
- activation de l'hématopoïèse, renforçant les parois des vaisseaux sanguins;
- augmentation de l'activité mentale;
- restauration de la fonction thyroïdienne, normalisation des niveaux hormonaux;
- dégager les voies respiratoires des accumulations nocives.
La consommation fréquente de goyave rend la peau élastique et ferme, car les substances contenues dans le fruit participent à la production de collagène. L'effet cosmétique positif est renforcé par le fait que les fibres aident à éliminer les toxines nocives des intestins.
La goyave est particulièrement utile pour les femmes pendant la grossesse.L'acide folique contenu dans les fruits a un effet bénéfique sur le corps du bébé. Les médecins recommandent de manger des fruits aussi souvent que possible s'il n'y a aucun signe d'intolérance.
Application
La goyave est largement utilisée en cuisine, en cosmétologie domestique et en médecine traditionnelle. Ces dernières années, le fruit a commencé à être utilisé dans la production industrielle pour produire des masques, des crèmes et des lotions.
En cuisine
Les fruits de goyave sont souvent consommés frais. Vous pouvez également en faire du jus, de la gelée, des pastilles et de la confiture. La pulpe du fruit est ajoutée aux salades, aux pâtisseries et aux desserts. Récemment, les smoothies faibles en calories à base d'un assortiment de légumes, de fruits et d'herbes sont devenus particulièrement populaires. Les fruits tropicaux peuvent être marinés lorsqu’ils sont prêts et ajoutés aux plats de viande et de poisson.
Le nectar de goyave fraîchement pressé, auquel on ajoute du lait, est une boisson saine et savoureuse
En cosmétologie
Le fruit tropical est utilisé en cosmétologie pour fabriquer des masques. Les substances incluses dans la composition ont un effet rajeunissant, lissent les rides et augmentent la turgescence. L'extrait de fruit et l'huile de graines sont ajoutés aux crèmes, lotions toniques et compositions de peeling. Les éléments contenus dans la pulpe affectent l'état de la peau, unifiant le teint et éliminant l'hyperpigmentation.
Les substances antibactériennes présentes dans les tissus végétaux aident à éliminer les processus inflammatoires de l'épiderme lors d'allergies, de maladies dermatologiques et d'acné chez les adolescentes. Les extraits de feuilles sont utilisés pour traiter des plaies d’étiologies diverses.
Le thé à base de feuilles de goyave séchées est un excellent remède pour prévenir le rhume.
En médecine
La goyave est largement utilisée en médecine traditionnelle. Il est recommandé de boire du thé à base de feuilles en cas de troubles intestinaux, d'irrégularités menstruelles et de vertiges. La décoction est utilisée pour les maladies de la cavité buccale et les processus inflammatoires des voies respiratoires. L'extrait de feuilles est recommandé pour les maladies du système nerveux, notamment l'épilepsie.
Important! Il est recommandé de donner une décoction de feuilles et d'écorce de goyave aux femmes en travail dans les cas où le placenta est mal séparé.
Comment choisir une goyave mûre
Comme déjà indiqué, les fruits des différentes variétés de goyave diffèrent à bien des égards. Par conséquent, il n’est pas possible de déterminer la maturité du fruit par sa couleur. Lors du choix d'un fruit, vous devez suivre les règles.
- Les fruits doivent être inspectés pour détecter les taches et les dommages. Ces signes indiquent des dommages au produit.
- Vous devez appuyer sur la surface. Le fruit mûr est dur et élastique, mais sa peau est légèrement pressée.
- Si la peau est ridée, cela signifie que le produit a perdu sa fraîcheur en raison d'un stockage à long terme.
Les fruits mûrs coupés en morceaux dégagent un arôme fruité éclatant. La pulpe de la goyave mûre est lâche et sa structure rappelle celle de la pastèque. Les fruits non mûrs ont un goût aigre. Si le fruit non mûr est laissé sur la table, il atteindra en quelques jours l'état souhaité. Au réfrigérateur, l'ensemble du produit est conservé sans perte de qualités de consommation jusqu'à trois semaines.
Cultiver de la goyave à partir de graines à la maison
Si vous le souhaitez, vous pouvez cultiver de la goyave chez vous. Le processus comprend une série d'actions séquentielles.
- Les graines de fruits sont placées dans un chiffon en coton humide et laissées enveloppées pendant quatre heures.
- Répartissez plusieurs grains sur le sol dans un récipient et recouvrez d'une couche de terre de 0,5 cm.
- Les semis sont arrosés avec de l'eau décantée.
- Le pot est laissé dans un endroit chaud et bien éclairé, recouvert d'un film ou d'un verre.
10 à 15 jours après le semis, les premières pousses du fruit tropical apparaissent. Cultiver de la goyave à partir de graines n'est pas difficile, mais il faut savoir que même lorsque des conditions confortables sont créées, la plante ne fleurit pas et ne porte pas toujours ses fruits.
Si vous souhaitez cultiver une culture exotique sur votre parcelle personnelle, il est préférable d'acheter des plants greffés prêts à l'emploi en pépinière. Avec un bon soin de la plante, la goyave à la maison commence à porter ses fruits dès l'année suivante, la photo montre à quoi ressemble un jeune arbre planté dans le jardin.
Dans des conditions favorables, un arbre cultivé en parcelle personnelle peut produire jusqu'à 100 kg de fruits
Conclusion
Les nutritionnistes sont convaincus que le fruit de la goyave est très bénéfique pour le corps, il est donc conseillé d'inclure plus souvent les fruits tropicaux dans l'alimentation. Il est particulièrement important que les enfants et les femmes enceintes mangent des friandises savoureuses. Les propriétaires passionnés par les plantes d'intérieur élèvent avec succès chez eux des espèces exotiques qui aiment la chaleur, et les jardiniers amateurs peuvent essayer de faire pousser des plants de cette culture dans leur parcelle de jardin.
Commentaires sur la goyave
