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Le climat en Sibérie est tel que les jardiniers devraient choisir des variétés zonées et des hybrides à planter dans leurs parcelles de jardin. Il s'agit notamment du pommier Altai Souvenir, qui se distingue non seulement par sa résistance au froid, mais également par de bons indicateurs de rendement. Cette variété convient aux jardiniers amateurs, expérimentés et débutants, ainsi qu'aux agriculteurs professionnels cultivant des fruits destinés à la vente.
Histoire de la sélection
Le pommier Altai Souvenir (parfois trouvé en vente comme souvenir de l'Altaï) a été créé par une équipe d'obtenteurs qui ont travaillé à l'Institut de recherche en horticulture sibérienne du nom de M.A. Lisavenko (aujourd'hui Centre scientifique fédéral de l'Altaï pour l'agrobiotechnologie). Il est le résultat d'un « croisement » des variétés de safran Gornoaltaiskoe, Bellefleur-Chinois et Pépin.
Les travaux ont commencé dans les années 50 du siècle dernier. La stabilité des caractéristiques n'a été atteinte qu'au milieu des années 70.Cependant, le pommier Souvenir Altaï a été inscrit au Registre national des réalisations en matière de sélection encore plus tard - en 1999.
Description du pommier Souvenir de l'Altaï
Extérieurement, il est peu probable que le pommier Souvenir de l'Altaï soit « identifié » par un non-spécialiste. L'arbre a l'air complètement "standard". Cela s'applique également aux fruits - ils sont tout à fait présentables (surtout pour la Sibérie), mais pas uniques.
Couronne
Selon la description de l'auteur, le pommier Altai Souvenir est un arbre de taille moyenne, qui, en principe, est typique des variétés sélectionnées pour la Sibérie et d'autres régions aux climats rigoureux. Il atteint une hauteur maximale de 4 à 5 m. La cime est compacte, ronde et assez dense.
Les pousses sont fortes et résistent au poids des récoltes et de la neige. Ils se caractérisent par un « bord » épais et doux. Le taux de croissance est élevé - 35 à 40 cm par saison. Les limbes des feuilles ont une surface « ridée » ; un éclat brillant apparaît au soleil.
Le pommier Altai Souvenir fleurit tardivement, ce qui minimise le risque de mort des bourgeons et des ovaires dû au gel
Description des fruits
Le poids moyen du fruit est de 77 g, mais si le jardinier a de la chance avec le temps au printemps et en été et qu'il prodigue des soins de qualité au pommier Altai Souvenir, ce chiffre « monte » à 85-130 g.
La forme des pommes est symétrique, ronde, conique ou légèrement aplatie. La peau vert clair vire au jaune pâle à mesure que le fruit mûrit. Du côté « ensoleillé », il se couvre de taches floues et de rayures de « blush ». Sa teinte varie du rosé au pourpre et pourpre. Il y a souvent une fine couche d’un revêtement « cireux » bleuâtre.
En Sibérie, les pommes Souvenir Altaï sont considérées comme grosses, mais pour d'autres régions, il s'agit d'une taille moyenne, voire inférieure à la moyenne.
Caractéristiques de la variété
La principale caractéristique sur laquelle les jardiniers se concentrent lors du choix des variétés et des hybrides de cultures de fruits et de baies à planter en Sibérie est la résistance au froid. Dans le pommier Altai Souvenir, il est complété avec succès par d'autres qualités qui lui permettent de rester « compétitif » pendant plusieurs décennies.
Qualités gustatives
La chair des pommes est blanche comme neige, parfois avec une teinte verdâtre à peine perceptible. Une fois coupé, il est à grain fin, pas particulièrement dense, mais juteux et très tendre. La pulpe a un arôme rafraîchissant prononcé.
Le goût est équilibré, aigre-doux. Selon cet indicateur, les dégustateurs professionnels ont attribué une note très élevée aux fruits d'une variété sibérienne - 4,4 points avec un maximum de cinq.
Temps de maturation
Selon le moment de maturation des fruits, la variété appartient à la fin de l'automne. Parfois, il est même classé comme hiver. La récolte a lieu dans la première décade de septembre. Les fruits mûrissent en masse, même au stade de pleine maturité, ils restent bien sur les branches et ne tombent pas.
Productivité
La productivité démontrée par le pommier Altai Souvenir lors des tests variétaux officiels était de 70 centièmes par hectare. Selon cet indicateur, elle dépasse légèrement la variété choisie comme référence.
En moyenne, les jardiniers amateurs peuvent compter sur 35 à 40 kg de fruits d'un arbre adulte, un agriculteur professionnel – 45 à 50 kg. Le pommier Souvenir Altaï atteint de tels indicateurs à l'âge de 7 à 8 ans. Les récoltes sont annuelles, peu dépendantes des aléas climatiques.
Les « cassures » de fructification ne sont pas caractéristiques de cette variété
Les premières pommes peuvent être dégustées 4 à 5 ans après la plantation du plant dans un endroit permanent.En conséquence, la variété Souvenir Altai est considérée comme moyenne en termes de fructification précoce.
Résistance au gel du pommier Souvenir de l'Altaï
La rusticité est officiellement reconnue comme « élevée ». En Sibérie occidentale, il peut résister à des températures prolongées allant jusqu'à -30-35 °C sans dommage ou avec des dommages minimes, surtout si l'hiver est enneigé.
Un arbre endommagé par le froid se « régénère » rapidement au cours de la saison suivante. À l'avenir, il rapporte des rendements dans les mêmes volumes, le fait du gel n'affecte pas cela.
Pollinisateurs de pommiers Souvenir de l'Altaï
Dans la description de l'auteur, la variété est positionnée comme autofertile. Cependant, la pratique de sa culture montre qu'en l'absence de « voisins » dans un rayon de 20 m, la pollinisation se fait de manière très « à contrecœur » et on ne peut pas espérer des rendements maximaux.
Les variétés pollinisatrices du pommier Altai Souvenir sont sélectionnées en tenant compte de deux critères : la capacité d'adaptation au climat sibérien et la floraison en même temps. Convient par exemple :
- Gornoaltaiskoe;
- Alyonouchka ;
- Ranetka;
- Welsey;
- Bellefleur-chinois;
- Safran Pépin.
Où est-il cultivé ?
Le pommier Altai Souvenir a été spécialement créé pour la culture en Sibérie occidentale. C'est cette région qui est indiquée au registre national comme la plus adaptée à sa culture. Dans le reste de la Russie, la variété n’est pas très connue et, par conséquent, peu populaire.
Résistance aux maladies
Le pommier Altai Souvenir possède une immunité « innée » contre la tavelure. Même lors des saisons d'épidémies « massives », cette maladie fongique n'affecte que les feuilles ; les fruits n'en souffrent pas. Également dans la description des auteurs, il est mentionné qu'il présente une résistance moyenne à la moniliose.
En général, les jardiniers notent que l'endurance générale du pommier Altai Souvenir lui permet de résister avec succès à toute microflore pathogène. Surtout si vous fournissez à l'arbre un minimum de soins compétents et n'oubliez pas les traitements préventifs.
La tavelure est une maladie dangereuse des arbres fruitiers ; les fruits qui en sont affectés ne doivent pas être consommés.
Avantages et inconvénients
Les fruits du pommier Souvenir Altaï se distinguent par une teneur assez élevée en vitamine C - près de 12 mg pour 100 g. L'équilibre acidité et douceur est obtenu grâce à la présence de sucres naturels (environ 11,5%).
En termes d'utilisation en cuisine, les fruits aux pommiers Souvenir de l'Altaï sont universels
Avantages:
- résistance au froid suffisante pour la Sibérie, récupération rapide et « indolore » en cas de gel ;
- haute résistance aux influences extérieures négatives, y compris les aléas climatiques ;
- la présence d'une immunité contre la gale, des cas relativement rares d'infection par la moniliose et d'autres maladies fongiques ;
- hauteur moyenne, compacité de la cime de l'arbre ;
- fructification annuelle, niveau de rendement stable;
- conservation de la qualité et de la transportabilité des pommes ;
- fruits extérieurement présentables, assez gros pour la Sibérie;
- très bon goût équilibré;
- polyvalence des pommes.
Inconvénients :
- autostérilité réelle avec autofécondité déclarée.
Planter un pommier Souvenir de l'Altaï
Compte tenu de la rigueur du climat sibérien, le lieu de plantation du pommier Souvenir Altaï est choisi le plus « confortable » possible. Elle a besoin des éléments suivants :
- bon éclairage;
- libre circulation de l'air;
- manque d'eau souterraine s'approchant de la surface à moins de 2 m ;
- substrat assez fertile, mais en même temps meuble;
- L'équilibre acido-basique du sol est proche de la neutralité.
Le trou est creusé à l'automne, les dimensions approximatives sont une profondeur de 60 à 70 cm et un diamètre de 80 à 90 cm. Il reste environ 4 m entre les arbres voisins, l'espacement optimal des rangs est de 4,5 à 5 m. La plantation directe est la même chose pour tout algorithme de culture de fruits et de baies.
En raison du climat, la seule option acceptable pour la Sibérie est la plantation de printemps
Instructions d'entretien
Prendre soin d'un pommier Altai Souvenir demande au jardinier un minimum de temps et d'efforts. Elle se limite à la technologie agricole standard pour la culture :
- Arrosage. Le pommier Souvenir Altaï a une bonne résistance à la sécheresse, il a souvent suffisamment de précipitations naturelles. S'il ne pleut pas, l'arbre est arrosé toutes les 2 à 2,5 semaines, étant donné qu'il a le plus besoin d'eau au stade de croissance active de la masse verte, pendant la floraison, la formation des ovaires et en préparation pour l'hiver.
- Alimentation. En début de saison, l'arbre a besoin d'engrais azotés et d'humus pour maintenir la fertilité du sol. Ensuite - trois pansements complexes : pendant la floraison, un mois après et fin septembre.
- Ameublissement, désherbage, paillage. Il est recommandé de desserrer et de désherber le cercle du tronc d'arbre 2 à 3 fois par mois. Ou immédiatement après la plantation, recouvrez-le de paillis, ce qui vous fera gagner du temps sur ces activités.
- Garniture. Le pommier Altai Souvenir est le mieux adapté à une configuration de couronne clairsemée. Il se forme en 3-4 ans, il suffit alors de maintenir le résultat. La couronne ayant tendance à s'épaissir, une taille sanitaire est effectuée deux fois par an.
- Traitements préventifs.En début et en fin de saison, il est conseillé de pulvériser le pommier Altai Souvenir avec des fongicides et insecticides à large spectre. Les traitements sont répétés en cas d'épidémies « massives » et d'attaques de ravageurs. En règle générale, pour la prévention, les remèdes populaires suffisent.
- Préparation pour l'hiver. Malgré sa haute résistance au gel, il ne peut être négligé. Le cercle du tronc est débarrassé des débris, le paillis est remplacé par du paillis frais (couche jusqu'à 15 cm), le tronc et les branches squelettiques sont blanchis. Si l'hiver s'annonce particulièrement rigoureux et avec peu de neige, il est recommandé d'« isoler » en plus le coffre.
Le paillis empêche l'évaporation rapide de l'humidité du sol, ce qui permet d'arroser le pommier moins souvent
Collecte et stockage
La période approximative de maturation du pommier Souvenir Altaï est la première quinzaine de septembre. Cependant, si au printemps elle fleurit plus tard que d'habitude en raison de conditions météorologiques défavorables, la récolte des fruits est reportée d'environ le même montant.
Les fruits sont enlevés avec les tiges. Avant de les stocker, ils sont soigneusement triés. Tous les spécimens, même présentant des dommages minimes, quelle qu'en soit l'origine, sont laissés à la consommation frais ou transformés en préparations maison.
Pour prolonger la durée de conservation des fruits du pommier Altai Souvenir le plus longtemps possible (jusqu'à six mois), il est nécessaire de créer des conditions optimales pour eux. Le moyen le plus simple de le faire est dans un sous-sol ou une cave :
- température 4-5 °C ;
- humidité de l'air 80-85%;
- manque de lumière et de courants d'air froids;
- bonne aération.
En moyenne, les pommes Altai Souvenir durent 3 à 4 mois
Conclusion
Le pommier Souvenir de l'Altaï est une variété dont les avantages et les inconvénients ont été bien étudiés par les jardiniers. Pour la Sibérie et d'autres régions aux climats rigoureux, il convient selon le critère principal - la résistance au gel. Cette qualité est complétée avec succès par « l'indifférence » dans les soins, la fructification annuelle, la productivité, peu dépendante des influences météorologiques négatives et la présence d'une immunité contre la tavelure.
