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Un hybride d’une orange et d’une mandarine s’appelle une clémentine. C'est un fruit intéressant avec une peau d'orange vif, un goût sucré et une légère pointe d'amertume. Il est cultivé dans les pays du pourtour méditerranéen, d’où il est exporté, notamment vers la Russie. En apparence, cela ressemble plus à une mandarine.
Comment s'appelle une orange croisée avec une mandarine ?
Si vous combinez une mandarine et une orange royale, vous obtenez un hybride appelé clémentine. Actuellement, il est cultivé presque partout dans les pays chauds. Il est exporté vers l'Europe et d'autres régions. Ils sont principalement vendus frais - des fruits à deux feuilles, spécialement laissés à la base.
Hybride d'orange et de mandarine, il présente un agréable aspect brillant. Il est doux, mais possède une amertume épicée. Utilisé aussi bien frais que pour préparer divers plats et boissons :
- jus;
- alcool;
- Brandy;
- Marinade;
- base pour sauces;
- infusions;
- glaçons aux fruits;
- confitures;
- préparations médicinales (à partir de la peau).
Comme les oranges et les mandarines, l'hybride doit être conservé au froid, dans un compartiment spécial du réfrigérateur pour les légumes. Vous pouvez même le cultiver chez vous, même si c'est assez difficile.Le plus souvent, les fruits sont petits et acides.
Vous pouvez acheter des agrumes en magasin à un prix abordable. Lors du choix, vous devez d'abord regarder la peau. Il ne doit pas être desséché, léthargique ou ligneux. Cette condition indique que les fruits traînent depuis longtemps ou sont trop mûrs. S'ils sont lourds, si la peau est verte et difficile à décoller, alors au contraire ils ne sont pas mûrs. De plus, vous ne devriez pas acheter de fruits présentant des taches brunes ou des zones pourries.
La saison des ventes s'étend de fin octobre à février.
Histoire d'origine
L'hybride de mandarine et d'orange a reçu le statut de variété en 1902. Il porte le nom d'un missionnaire français nommé Clément Rodier. Selon certaines informations, c'est elle qui aurait découvert le mandarin hybride dans l'un des refuges d'Algérie.
Il existe une autre version de l'origine des agrumes. On pense qu'il est apparu beaucoup plus tôt. Initialement, le fruit poussait dans les pays asiatiques, puis s'est répandu dans toute la région méditerranéenne. J'ai tout de suite aimé l'hybride de mandarine et d'orange pour son goût et son arôme intéressants.
Description et types d'hybrides
La clémentine ressemble en apparence à une mandarine. Les fruits sont petits, ronds, légèrement aplatis en haut et en bas. La couleur est orange riche, peut-être plus proche du rouge. La peau est dure et adhère bien à la pulpe. Le goût est doux, avec une agréable amertume, la chair est juteuse.
En même temps, la clémentine présente plusieurs différences avec la mandarine :
- la forme est plus arrondie ;
- la peau est dense et non lâche ;
- résistant au froid;
- contiennent plus de caroténoïdes, de vitamine C et de flavonoïdes.
Toutes les clémentines sont divisées en trois groupes :
- Ceux sans pépins sont les plus pratiques car ils ne contiennent aucune graine.
- Clémentines - elles ne contiennent pas plus de 10 graines.
- Groupe de Montréal - plus de 10 graines.
L'hybride de mandarine et d'orange comprend un certain nombre de variétés. Les principaux types sont :
- Espagnol - produit des petits et gros fruits. Chacun d'eux contient plusieurs graines.
- Montréal est un hybride rare. Il est cultivé en Algérie et en Espagne. Les fruits sont de taille moyenne, avec un grand nombre de graines - 10 à 12.
- Un autre hybride d'agrumes de mandarine et d'orange s'appelle Corse. Ce sont des fruits de couleur rouge orangé vif. L’avantage de cette espèce est qu’elle ne contient aucune graine.
Composition chimique et teneur en calories
Un hybride d'orange et de mandarine est un fruit appelé clémentine. Le fruit contient de nombreuses substances utiles, notamment :
- vitamines A, groupe B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP ;
- potassium;
- calcium;
- magnésium;
- sodium;
- phosphore;
- fer;
- manganèse;
- cuivre;
- sélénium;
- zinc.
Les clémentines sont riches en vitamines et minéraux
La teneur en calories est de 47 kcal pour 100 g. Valeur nutritionnelle pour le même poids :
- protéines – 0,9 g;
- graisses – 0,2 g;
- glucides – 10,3 g.
La composition contient également des fibres alimentaires à raison de 1,7 g, soit 8,5 % de l'apport quotidien. Indice glycémique 47 (à titre de comparaison : sarrasin 55, riz 60-70). Par conséquent, le fruit peut être consommé avec modération pour les deux types de diabète. La clémentine convient également à la nutrition diététique. Dans ce cas, vous êtes autorisé à manger jusqu'à trois fruits par jour.
Quels sont les bienfaits d’une mandarine croisée avec une orange ?
Grâce à sa composition riche, la clémentine apporte à l'organisme de nombreux bienfaits :
- renforcer le système immunitaire;
- normalisation de la digestion;
- traitement du rhume;
- prévention de la grippe, des pathologies virales, de la diverticulite, du développement du diabète sucré de type 2 ;
- restauration du métabolisme;
- amélioration de l'humeur;
- prévenir l'insomnie;
- élimination de la cellulite, des vergetures, des verrues ;
- prévention du vieillissement prématuré;
- effet anti-inflammatoire;
- réduire le niveau de mauvais cholestérol.
Consommés en excès, les agrumes peuvent être nocifs. Il contient des substances organiques appelées furanocoumarines. Ils peuvent interagir avec les médicaments pour le cœur et entraîner des complications. Par conséquent, vous devez d’abord consulter votre médecin.
Il convient également de noter que les furanocoumarines peuvent renforcer l’effet des statines, des substances qui abaissent le taux de cholestérol.
Dans certains cas, l'utilisation d'un hybride de mandarine et d'orange est contre-indiquée :
- gastrite à forte acidité, notamment lors d'une exacerbation ;
- ulcère de l'estomac;
- désordres digestifs;
- problèmes d'émail dentaire;
- réactions allergiques, intolérance individuelle;
- augmentation de la concentration de potassium dans le sang.
Conclusion
Un hybride d'orange et de mandarine n'est pas moins sain que les autres agrumes. C'est un fruit intéressant au goût vif et contenant des vitamines et des minéraux. Pour obtenir un maximum de bienfaits, mieux vaut consommer la clémentine fraîche.
