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Les variétés de poires d'été sont un groupe de variétés à maturation précoce et moyenne. Ils produisent généralement une récolte entre la mi-deuxième quinzaine d’août. Dans certains cas, les poires apparaissent en juillet et même fin juin. Lors du choix des plants, vous devez prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région, leur goût et leur rendement.
Caractéristiques des poires à maturation estivale
La principale caractéristique des variétés de poires à maturation précoce est qu'elles portent leurs fruits de fin juillet à début septembre. La période de récolte peut être très différente.
Comme les fruits se forment tôt, ils ont le temps de mûrir encore sur la branche. Bien que la récolte soit souvent récoltée une semaine plus tôt pour augmenter la durée de conservation. Le fait est que les poires de la plupart des variétés d'été ne sont pas conservées plus de 14 jours, elles doivent être consommées immédiatement et également utilisées pour préparer des préparations.
En règle générale, les fruits sont de petite taille. Le poids moyen est de 80 à 150 g, mais il existe également des poires plus grosses jusqu'à 180-200 g. Le goût et le rendement dépendent grandement de la variété.Lors du choix d'une variété, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région.
La plupart des variétés de poires d'été en Russie sont cultivées dans le sud, dans la région de la Terre Noire. De nombreuses cultures sont autorisées dans la région de la Volga et dans la zone médiane. Certaines variétés résistantes à l'hiver sont cultivées dans l'Oural et même en Sibérie et en Extrême-Orient.
Les meilleures variétés de poires d'été (précoces) avec descriptions et photos
Lors du choix de délicieuses variétés de poires d'été, vous devez d'abord prendre en compte les objectifs de culture et les caractéristiques climatiques de la région. Les variétés les plus populaires avec photos sont décrites ci-dessous.
rosée d'août
La rosée d'août est une variété estivale de poires à maturation précoce. Les fruits apparaissent à la mi-août. Ils adhèrent bien aux arbres et ne tombent pas, ils peuvent donc être retirés en quelques semaines. Se conserve au réfrigérateur ou en cave jusqu'à 15 jours. La valeur marchande est assez élevée et atteint 90 %.
Les fruits de la rosée d'août sont de forme régulière, avec un rougissement
La variété se caractérise par une grande résistance à l'hiver et peut être cultivée dans la région de la Terre Noire et dans la zone médiane. Est immunisé contre la gale. La productivité est assez élevée - la fructification commence à la quatrième saison et se poursuit chaque année. La productivité atteint 200 c/ha. Les années à haut rendement, les fruits deviennent quelque peu inégaux.
Lors de la culture, il est nécessaire de planter des pollinisateurs, la meilleure variété est la variété Yakovlev Memory.
Lada
Lada est une autre poire à fruits précoces. C'est l'une des variétés estivales les plus courantes. Il se distingue par une fructification précoce - la première récolte se forme déjà 2 à 4 ans après la plantation du plant. La culture résiste à l'hiver et s'adapte au gel. Par conséquent, il peut être planté non seulement au printemps, mais aussi en automne.Un autre avantage est qu’elle est autofertile ; la variété n’a pas besoin de pollinisateurs. L'arbre est petit, peut atteindre 3,5 m et ne prend pas beaucoup de place. S'adapte bien aux différentes conditions climatiques.
Les poires Lada sont petites mais très savoureuses
La récolte commence à mûrir à la mi-août. Les fruits sont de taille moyenne, atteignant 100 à 110 g, se conservent assez bien et peuvent être conservés jusqu'à 60 jours à une température d'environ 0 degré. Le goût est bon, note de dégustation de 4,3 points. Le rendement atteint 50 kg. En même temps, les fruits ne sont ni parfumés ni transportables.
L'été bachkir
Une autre poire à maturation précoce porte ses fruits dans la première et la deuxième décade d'août. Ils sont de petite taille, pesant en moyenne 70 à 80 g, la surface est lisse et uniforme et la forme est symétrique. En même temps, la peau est rugueuse et grasse. La couleur est vert jaunâtre, devenant plus claire à mesure qu'elle mûrit, et un rougissement apparaît.
La variété Bashkir Summer produit des poires à la mi-août
La pulpe est blanche, moyennement dense, juteuse et aromatique. Le goût est aigre-doux, lors de la dégustation, il a reçu une note de 4,0 points sur 5, en apparence - 4,3 sur 5. Les fruits ne se conservent pas longtemps - ils sont conservés au réfrigérateur ou en cave pas plus de 15 jours. Le rendement est assez élevé – de 9 à 16 t/ha. La qualité marchande est moyenne, tandis que les fruits sont transportables. Ils contiennent beaucoup de sucres - près de 8 % de la fraction massique, tandis que l'acidité ne dépasse pas 0,5 %.
Feuille blanche
Cette variété de poires d'été est représentée par de grands arbres de taille moyenne atteignant 4,5 m de haut, aux branches droites et épaisses. Les fruits sont petits, pesant de 60 à 110 g, légèrement côtelés, secs. La couleur est jaune clair, avec un blush rosé diffus.
La pulpe est blanche, avec une teinte crémeuse. Le goût est aigre-doux, l'arôme est faible. Sucres en fraction massique 8,4%, acides pas plus de 0,3%.Par conséquent, le goût est assez bon, légèrement astringent, sec et un léger arôme est perceptible.
Les poires de cette variété estivale apparaissent fin août. La fructification commence 5 à 6 ans après la plantation. La productivité est moyenne, estimée à 30-33 kg par arbre mature. Les poires peuvent être conservées au réfrigérateur et en cave pendant 10 jours maximum. Ils ne sont pas très bons frais, mais ils sont idéaux pour les compotes.
Les fruits Belolistka sont sucrés et aromatiques
Chijevskaïa
Chizhevskaya est l'une des premières variétés de poires. Les fruits mûrissent à la mi-août. Ils peuvent être récoltés verts puis laissés au repos dans un endroit frais pour améliorer leur goût. Les poires sont assez grosses, atteignant un poids moyen de 120 à 140 g. La forme est obovale, la surface est lisse, avec des pointes sous-cutanées. Une légère rouille est perceptible, le blush est flou, faiblement visible et a une teinte rosée.
Le goût des fruits de cette variété estivale est aigre-doux, rafraîchissant. La teneur en sucre est assez élevée - plus de 9 % de fraction massique, les acides - pas plus de 0,5 %. La pulpe est blanche, avec une teinte jaune clair, semi-huileuse, moyennement juteuse. Donne un léger arôme, fond en bouche.
Fruits de forme régulière avec une teinte orangée
Contrairement à de nombreuses autres variétés d'été, la poire Chizhevskaya produit des fruits très stables à la conservation. Ils peuvent être conservés jusqu'à 120 jours s'ils sont maintenus à une température stable de 0 degré. La valeur marchande est élevée, mais la transportabilité est moyenne. Rendement jusqu'à 560 kg par arbre mature.
Victoria
La variété Victoria est également une variété estivale, bien que les fruits mûrissent un peu plus tard que les autres représentants. Habituellement, la récolte s'effectue de fin août à la première décade de septembre. Les poires sont moyennes et grosses, leur poids varie de 150 à 200 g, mais parfois les spécimens pèsent jusqu'à 300 g.
Les fruits sont alignés, symétriques et ont la forme correcte. La peau est d'épaisseur moyenne, la surface est lisse, la couleur est vert jaunâtre avec un blush rose-violet. Il existe de nombreux points sous-cutanés, ils sont petits mais bien visibles.
La pulpe de Victoria est sucrée, juteuse, grasse et de couleur blanche
Le goût est très agréable, avec une douceur prononcée et un équilibre acidulé. Lors de la dégustation, il a reçu une note de 4,5 points sur 5 possibles. Teneur en sucre 7,8%, acides pas plus de 0,4%.
Super été
Il s'agit d'une variété de début d'été qui produit des poires dans la seconde quinzaine d'août. Les fruits sont assez gros, poids moyen 170-190 g, la peau est de couleur jaune verdâtre, avec une légère rougeur. Il y a de nombreux petits points sous-cutanés à la surface et une rouille est perceptible.
La pulpe est blanche, assez dense et juteuse, semi-huileuse. Un arôme agréable est prononcé. Goût avec un équilibre d’aigre-doux. Les fruits ne tombent pas et la récolte est assez facile à réaliser. La fructification commence la quatrième année après la plantation.
Les poires sont de couleur jaunâtre
La variété est assez exigeante sur les sols et a besoin de sols fertiles et légers. Les semis sont plantés dans des zones ouvertes sans humidité stagnante et sans eaux souterraines élevées (plus de 2 m).
Juillet
Juillet est l'une des premières variétés estivales. Les fruits mûrissent du 10 au 15 juillet et peuvent être conservés jusqu'à 10 jours. Arbres de vigueur moyenne, à couronne de densité modérée. Les branches sont droites et s'étendent vers le haut. L'écorce est verdâtre et pèle.
Les poires elles-mêmes sont de taille moyenne, pesant 120 g, en forme de bouteille, la surface est lisse et délicate et ne brille pas au soleil.La couleur est vert jaunâtre, puis devient jaune citron et un rougissement brillant apparaît du côté ensoleillé. Les tiges sont longues et courbées.
Poires de forme régulière et aux couleurs attrayantes
La pulpe est de consistance blanche, juteuse et délicate. Le goût est agréable, équilibré, aigre-doux. A la dégustation, il est noté entre 4,0 et 4,3 points sur 5,0. La fraction massique des sucres dépasse 7 %, celle des acides – pas plus de 0,25 %.
Beauté de juin
La poire est une sélection italienne, produit de petits fruits pesant jusqu'à 60 g, de forme allongée, en forme de poire, quelque peu aplatie. La peau est sèche, lisse et brille au soleil. La pulpe est jaunâtre, juteuse et dégage un arôme très prononcé. Le goût est moyen, l'acide et le sucre se font faiblement sentir.
Couleur rouge, forme symétrique
La floraison est précoce et la variété a besoin de pollinisateurs. Les meilleures options sont Vilyamovka, Fetelova et Conferans. La couleur du fruit est verdâtre, des taches de rouille sont visibles et du côté ensoleillé il y a une rougeur rouge. Ils apparaissent déjà dans la seconde quinzaine de juin. Même si les conditions de stockage sont remplies, elles ne durent pas plus de 14 jours. Les fruits doivent donc être consommés frais et utilisés pour préparer des préparations.
Été de la duchesse (Williams)
Summer Duchess est l’une des variétés d’été les plus anciennes. La variété a été sélectionnée en 1796. En Russie, les tests variétaux ont commencé en 1947. Les arbres sont de taille moyenne, la couronne est feuillue, asymétrique et pyramidale. Les récoltes sont abondantes, surtout sur la période de 10 à 12 ans, atteignant 200 à 250 kg par arbre.
Les pousses sont épaisses, droites, fortes et retiennent bien les fruits. Les fruits eux-mêmes sont moyens ou gros, pèsent 170-200 g, en forme de poire oblongue, la surface est légèrement bosselée. La peau dégage un arôme agréable, la couleur est vert clair, puis devient jaunâtre et une légère rougeur est perceptible.
Les fruits peuvent être cueillis dès la fin juin
La pulpe est blanche, avec une teinte jaune, tendre et fondante, assez juteuse et a un arôme de muscade. Le goût est dessert, équilibré. Les fruits mûrissent dans la seconde quinzaine d'août et peuvent être conservés assez longtemps - jusqu'à 45 jours.
Carmen
Carmen est une poire du début de l'été, représentée par un arbre à croissance rapide atteignant 5 m de hauteur. La couronne est dense et compacte, étroitement pyramidale, de sorte que jusqu'à 12 plants peuvent être placés sur un acre. Fruits de forme régulière, poids moyen 120-170 g, spécimens individuels jusqu'à 300 g. La peau est légèrement rugueuse, brille au soleil. La couleur est bordeaux, rouge brunâtre. De nombreux points lumineux sont visibles.
La première récolte a lieu la cinquième année après la plantation
La pulpe a un arôme léger, moyennement dense, de type semi-huileux. La couleur est crème claire. Goût avec un équilibre entre l'acidité et le sucré, sans astringence. Les sucres contiennent environ 8 % de la masse totale, l'acidité ne dépasse pas 0,15 %.
La variété n'est pas la plus précoce - la récolte commence à se former au cours de la 5-6ème année de vie. Mais les fruits apparaissent assez rapidement - de fin juillet à mi-août. Période de consommation jusqu'à 14 jours. Les fruits ne peuvent pas être stockés pendant de longues périodes ; ils doivent être utilisés pour la récolte.
Sévérianka
Severyanka est une variété de poire d'été sélectionnée à l'Institut de recherche Michurin. Zoné dans toutes les grandes régions de la Russie - de la Volga-Vyatka et de la zone centrale à l'Oural, à la Sibérie et à l'Extrême-Orient. La variété est résistante à l'hiver, c'est pourquoi elle a reçu le nom approprié.
Les fruits se forment de la première quinzaine d'août à la mi-septembre (en fonction des caractéristiques climatiques de la région et des soins). Les poires sont de petite taille, pèsent 80 à 85 g, les spécimens individuels jusqu'à 120 g. La forme est tronconique-conique. La couleur est vert jaunâtre, le blush est faible et flou.La peau est mate, ne brille pas au soleil, est dense et épaisse, mais pas rugueuse.
La culture peut être cultivée même en Sibérie
La pulpe est de couleur crème, de densité modérée, juteuse, croustillante. L'arôme est faible, le goût avec un équilibre aigre-doux, satisfaisant. La teneur en sucre est élevée - près de 12%, en acides - pas plus de 0,4%. Les poires de cette variété d'été ne sont pas conservées plus de 14 jours, après quoi la chair brunit. Si elle est récoltée une semaine avant la pleine maturité, la récolte peut être conservée jusqu'à deux mois à une température de 0 à 2 degrés Celsius.
cathédrale
La cathédrale est une variété de poire d'été. La récolte mûrit dans la seconde quinzaine d'août - début septembre. Fruits de 110 à 130 g, en forme de poire régulière, surface bosselée. La peau est lisse et délicate, donnant un éclat brillant. La couleur est jaune clair, le rougissement tégumentaire est faible, rougeâtre. Les tiges sont assez épaisses.
La pulpe est aigre-douce, juteuse, semi-huileuse, a une structure à grain fin et une densité moyenne. Le goût est bon - 4,0 sur 5 points. La proportion totale de sucres est de 8,5%, les acides dans la limite de 0,3%.
Le goût est sucré, la chair est juteuse
La variété est précoce et produit une récolte annuelle. Dans ce cas, les fruits ne restent pas plus de 12 jours. La transportabilité est moyenne, il est donc nécessaire de traiter sur ou à proximité du site de récolte. Poire de table, adaptée à la confection de fruits secs et de compotes.
Été gras
L'oléagineux d'été est une autre variété de poire qui produit une récolte fin août. Les fruits se conservent jusqu'à deux semaines, le poids atteint 150-170 g, la forme est régulière en forme de poire. La peau est vert jaunâtre, il y a un léger bronzage de couleur orange. La pulpe est juteuse, tendre, semi-grasse. Le goût est très bon, avec un équilibre aigre-doux.
Les arbres peuvent être cultivés dans différents sols
La fructification précoce est moyenne - les fruits commencent à se former seulement cinq ans après la plantation. Les jardiniers notent que cette variété estivale est peu exigeante quant à la composition du sol. Cependant, pour une bonne récolte, un arrosage et une fertilisation réguliers seront nécessaires.
Limonka
Lionka est une variété de poirier d'été qui produit de grands arbres (jusqu'à 6 m) avec une large cime (jusqu'à 5,7 m) de forme arrondie. Les fruits sont petits, pesant jusqu'à 100 g, lisses, de forme ovoïde. Le nom fait référence à la couleur uniforme jaune citron (sans fard à joues). Les points sous-cutanés sont nombreux, répartis sur toute la surface.
La période de maturation a lieu fin août. La variété est estivale, donc les poires ne durent pas longtemps (dans les sept jours). La pulpe est de couleur verdâtre, dense, aigre, le goût est médiocre. Les sucres représentent 10 % en poids, les acides à hauteur de 0,2 %.
Le nom fait référence à la teinte citronnée caractéristique du fruit.
Conclusion
Les variétés de poires d'été sont principalement destinées à la transformation, à la confection de conserves, de confitures, au séchage et autres préparations maison. Les fruits sont pour la plupart petits, moyennement sucrés et durent moins de deux semaines, moins souvent jusqu'à 1 à 2 mois. Ces cultures fleurissent tôt, ce qui est important à prendre en compte lors du choix des pollinisateurs.
Avis sur les variétés de poires d'été
