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Depuis des temps immémoriaux, les taureaux et les vaches étaient considérés comme les animaux les plus rentables à garder à la maison. Ils ont été parmi les premiers à être domestiqués par l'homme et sont actuellement les principaux fournisseurs de viande, de lait et de divers produits auxiliaires. Les taureaux peuvent être trouvés dans presque toutes les régions climatiques de la planète : des hauts plateaux du Tibet aux savanes chaudes d'Afrique. Les types de taureaux sont très divers. Heureusement, on trouve encore sur terre différents types de taureaux à l'état sauvage, qui sont également utilisés pour les travaux d'élevage de bovins.
Types de taureaux sauvages
Le taureau est un animal puissant, dont toute son apparence personnifie la force et la puissance de la nature sauvage. Malheureusement, le taureau sauvage des forêts, ou aurochs, principal ancêtre de la plupart des vaches domestiques européennes, n'a pas survécu dans son état d'origine jusqu'à nos jours. Elle fut finalement détruite, non sans aide humaine, au XVIIe siècle. Mais heureusement, de nombreuses autres espèces de taureaux sauvages, également en voie d’extinction, ont été sauvées et sont désormais protégées par les défenseurs de l’environnement. Avec leur aide, on élevait autrefois des races domestiques de taureaux, qui sont désormais largement utilisées par l'homme.
Banteng
Il s'agit d'une espèce très rare de taureau sauvage qui vit dans les pays d'Asie du Sud-Est.Sur le plan biologique, il est le plus proche du gaur. L'espèce a été domestiquée il y a plusieurs siècles, après quoi elle est arrivée en Australie, où elle est devenue légèrement sauvage et y a formé une autre population.
Les taureaux ont une apparence très soignée grâce à leurs poils courts et lisses. Les mâles se distinguent très facilement des femelles, non seulement par leur taille, mais aussi par leur couleur. Chez les mâles, il est très foncé, presque noir, chez les femelles, il est brun clair ou rougeâtre.
Ces taureaux vivent environ 25 ans et se reproduisent facilement en captivité.
Bison
Cette espèce de taureau sauvage vit sur le continent nord-américain. Il est considéré comme l’un des plus gros animaux d’Amérique. Après tout, le bison atteint 2 m de hauteur, et même 2,5 à 3 m de longueur. Le poids d'un taureau américain peut atteindre 1,5 tonne, les femelles pèsent généralement beaucoup moins - 700 à 800 kg.
Mais avec l'arrivée des colonialistes européens, les animaux ont commencé à être exterminés, à la fois simplement pour le plaisir et pour priver de nourriture les habitants indigènes - les Indiens.
Les bisons se distinguent par leur partie antérieure du corps particulièrement massive, avec un poil épais et long (jusqu'à 50 cm de long), souvent réduit en lambeaux. L’arrière du corps est beaucoup plus faible et plus petit. Ils ont une tête basse avec un front large et des cornes courtes dont les extrémités sont recourbées vers l’intérieur.
La queue est courte avec un pompon à l'extrémité.
La couleur du pelage des taureaux américains peut être brune, grise ou noire. Tandis que les jeunes veaux se distinguent par leur couleur paille clair.
Les bisons vivent dans différents espaces naturels, principalement dans les réserves naturelles. Il existe donc deux sous-espèces principales :
- Steppe – préférant les pâturages spacieux et les plaines, bien éclairées par le soleil.
- Forêt - s'installer dans les forêts du nord du continent, principalement au Canada.
Ils peuvent se déplacer en troupeaux à la recherche d’une végétation plus dense. En hiver, ils se nourrissent sous la neige. Le troupeau est divisé en taureaux et vaches avec veaux. Il est dominé par le taureau le plus âgé.
Les bisons ne sont pas particulièrement agressifs. Et en cas de danger, ils préfèrent fuir lorsqu’ils peuvent atteindre des vitesses allant jusqu’à 50 km/h. Les animaux nagent bien, ils ont un excellent odorat et une excellente ouïe, mais ils voient très mal.
Buffles
Ces taureaux sauvages, vivant principalement sous les latitudes méridionales, peuvent encore être trouvés dans la nature, même si leur nombre continue également de diminuer.
Il existe deux types principaux : les buffles d'Asie et d'Afrique.
Les Africains sont de plus grande taille, avec des cheveux noirs ou brun foncé, grossiers et clairsemés. Ils atteignent une hauteur de 1,5 à 1,6 m et pèsent environ une tonne. Ils vivent généralement dans les savanes à proximité des sources d'eau. Ils ont un fort instinct de troupeau, puisqu'ils doivent se défendre contre des ennemis naturels : les lions et les crocodiles.
Les buffles indiens ont également de nombreuses sous-espèces : des géants, jusqu'à 2 m de haut, jusqu'aux plus petits taureaux sauvages - l'anoa. Ces derniers ne mesurent que 80 cm de haut et pèsent environ 300 kg. Bien qu'ils soient répertoriés dans le Livre rouge et protégés par la loi, les braconniers continuent de les abattre, car la peau d'anoa est très appréciée des touristes dans les pays asiatiques.
Le nombre de taureaux géants asiatiques à l’état sauvage est également en baisse en raison de la destruction de leur habitat par l’homme.
Beaucoup d'entre eux ont été domestiqués avec succès et sont même utilisés pour le croisement avec des taureaux domestiques, en raison de leur caractère calme, sans prétention et de leurs bonnes performances.
Gaur
Cette espèce de taureau est considérée comme la plus grande qui existe encore à l’état sauvage. En effet, la taille de son corps est étonnante : les taureaux mesurent jusqu'à 3 m de hauteur et leur poids atteint 1 600 kg ou plus. Parfois, on les appelle même bisons indiens.
Malgré leur taille impressionnante, les animaux se distinguent par leur caractère calme et paisible. Ils se caractérisent par leur intrépidité, puisque même les tigres ont peur d'attaquer leurs troupeaux.
Les taureaux sont de couleur brun foncé avec des poils courts et brillants. Grandes jusqu'à 90 cm de longueur, mais les cornes soignées sont situées presque strictement verticalement et ont la forme d'un croissant.
Leur plus grand nombre reste en Inde (jusqu'à 30 000). Dans ce pays, ils ont même élevé une espèce domestiquée de gaur – gayal. Ils sont de plus petite taille et sont activement utilisés à la ferme.
Zébu
Si toutes les espèces décrites précédemment étaient apparentées aux aurochs sauvages, alors les zébus n’y sont absolument pas apparentés. Il s’agit d’une espèce indépendante de taureau sauvage, également présente principalement en Inde.
Les animaux se distinguent par la présence d'une bosse de graisse musculaire et de sécrétions cutanées avec un arôme particulier, grâce auquel ils sont relativement à l'abri des insectes suceurs de sang. Ils tolèrent bien les températures de l'air les plus élevées.
En Inde, ces taureaux sont souvent domestiqués et même croisés avec des animaux domestiques, ce qui entraîne une production laitière, une force et une endurance accrues.
Au garrot, les zébus mesurent jusqu'à 1,5 m, le poids des taureaux adultes est de 800 kg.
Bison
Le bison est une espèce de bison d'Amérique, son plus proche parent en Europe.
Ils diffèrent par leur taille plus petite et leur tête plus clairement séparée du corps. En Europe, ce sont actuellement les plus grands mammifères. Un sort difficile attendait également les bisons : ils furent presque complètement exterminés et la sous-espèce caucasienne réussit à disparaître de la surface de la terre avant que les gens ne s'en rendent compte. À l'heure actuelle, ces taureaux européens sont répertoriés dans le Livre rouge et sont soigneusement protégés.
Le bison a un pelage brun foncé avec une petite bosse. La longueur du corps peut atteindre près de 3 m, la hauteur – 1,7 à 2 m. Il y a une crinière prononcée. L'espérance de vie est de 30 à 40 ans. Les bisons nagent bien et surmontent les obstacles.
Yak
Il existe des taureaux qui se sentent très à l’aise dans les conditions les plus difficiles des montagnes du Tibet. Ce type de taureau se distingue par la taille énorme de son corps (hauteur jusqu'à 2 m, longueur jusqu'à 4 m) et de ses cornes. La fourrure des yacks est également très longue et emmêlée, ce qui les protège efficacement du gel et du vent. Sa couleur peut être très différente.
Le yak a été domestiqué par les habitants du Tibet il y a plus de mille ans. Les animaux de compagnie ont un caractère beaucoup plus calme. Mais il vaut mieux ne pas rencontrer de yack sauvage. Ils se distinguent par une force et une férocité énormes. Mais eux-mêmes évitent la société humaine et ne vivent que dans des régions désertes. Par conséquent, le caractère et les habitudes des yacks sauvages ont été peu étudiés.
Races de taureaux domestiques
Il est intéressant de noter que si les espèces sauvages de taureaux sont en moyenne assez faciles à apprivoiser, alors les animaux domestiques sans humains deviennent également sauvages relativement rapidement. À ce jour, environ 1 000 races bovines sont connues, dont 300 sont populaires dans le monde entier.Le plus souvent, ils sont classés selon la méthode d'utilisation économique et sont divisés en : races laitières, à viande et à viande et laitières universelles. Vous trouverez ci-dessous plusieurs des races de taureaux les plus populaires avec photos.
Race Ayrshire
Cette race est une pure race laitière. Il a été élevé en Écosse aux 17-18ème siècles. La couleur est le plus souvent rouge-blanc, parfois brun-blanc, mais avec une prédominance de nuances claires. La fourrure est lisse, les cornes sont bouclées.
Les vaches pèsent en moyenne 450 à 550 kg (jusqu'à 700) et atteignent 130 cm au garrot. Le poids moyen des taureaux est de 600 à 800 (jusqu'à 1 000), la hauteur jusqu'à 140 à 150 cm. Ils mûrissent assez tôt. et sont capables d'inséminer tôt. Ils produisent environ 5 500 à 6 000 kg de lait, avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 3,9 %. L'avantage des Ayrshires est l'utilisation économique des aliments. Ils s’adaptent bien aux climats froids, mais moins bien aux climats arides.
Race Hereford
Cette race pure viande a été élevée en Angleterre au 18ème siècle. C'est l'un des plus répandus au monde et il est utilisé pour améliorer les caractéristiques de la viande d'autres races. Les animaux sont très robustes et s'adaptent facilement à toutes les conditions climatiques. Sa productivité est très élevée - jusqu'à 65 % de viande de qualité.
La couleur est rougeâtre, il y a des taches blanches sur la tête. Les vaches prennent facilement jusqu'à 600 kg ou plus, les taureaux - parfois plus d'une tonne.
La peau de ces animaux est également très appréciée. Il est utilisé pour fabriquer de la maroquinerie de luxe.
Mais leur production laitière est très faible. Souvent, les veaux doivent être nourris littéralement dès le premier mois de leur vie.
Race Kostroma
Cette race laitière est élevée uniquement en Russie et n'est connue que depuis le début du 20e siècle.Malgré le fait que la race ait été initialement élevée comme une race universelle, elle montre de très bons résultats en matière de production de lait - 5 à 6 000 kg de lait à 3,7 à 3,9 % par an.
La couleur peut être variée, mais les nuances fauves et grises prédominent. Le poids des vaches est de 550 à 700 kg, celui des taureaux de 800 à 1 000 kg.
La race a rapidement gagné en popularité en raison de son incroyable endurance, de sa simplicité d'alimentation et de sa longue période de productivité. On note également leur précocité et leur pourcentage élevé de survie des nouveau-nés au vêlage. Les vaches sont capables de tolérer facilement un changement de régime alimentaire sans perdre en productivité.
Race Simmental
Les animaux de cette race sont particulièrement populaires car ils appartiennent au type universel. Ils ont une très bonne production laitière - ils produisent jusqu'à 4 500 kg de lait à 4,1-4,2 % par an. En même temps, ils se distinguent par un physique fort et un poids important. Les taureaux peuvent facilement atteindre 1 000 à 1 200 kg et les vaches, 600 à 800 kg.
De plus, les animaux ont un caractère facile à vivre, sont physiquement robustes et sans prétention en matière d'alimentation.
Race Kholmogory
Il s'agit de l'une des races laitières les plus anciennes de Russie, issue du croisement d'une race noire et blanche avec des bovins locaux du nord à l'époque de Pierre le Grand. Le poids des vaches varie de 500 à 600 kg, celui des taureaux pèse environ 900 kg. La productivité est d'environ 4 à 5 000 kg de lait par an.
race Iaroslavl
Race de vaches et de taureaux d'origine locale. Ils sont élevés principalement en Russie et en Ukraine. Couleur noire avec une tête blanche.Le poids est moyen, les vaches pèsent environ 500 kg, les taureaux pèsent entre 600 et 700 kg. La production de lait avec une alimentation adéquate peut être de 5 à 6 000 kg de lait (4 %) par an.
Les animaux sont bien adaptés aux climats tempérés. Sans prétention et résistant aux maladies.
Conclusion
Les espèces de taureaux sauvages se réjouissent encore de leur diversité. Ils jouent un rôle important dans le maintien de l’équilibre naturel et peuvent en outre servir de matériel supplémentaire aux humains pour les travaux d’élevage.
