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La vache Red Steppe n’a pas une très longue histoire par rapport à de nombreuses races laitières occidentales. Ils ont commencé à l'élever à la fin du XVIIIe siècle en croisant des bovins occidentaux avec une ancienne race de bovins de trait, élevée à cette époque en Ukraine. L'« Aborigène » d'Ukraine, une race bovine grise des steppes, était davantage destinée à être utilisée dans l'attelage. Les Chumaks montaient des bœufs puissants et robustes de cette race en Crimée pour chercher du sel. Mais après la conquête de la Crimée en 1783 par Catherine la Grande et l'établissement des communications entre la péninsule et le continent, ainsi que l'élimination de la menace militaire venant du sud, les chevaux ont fermement pris la place « légitime » d'animaux de trait.
Des bœufs de race grise des steppes, forts et robustes, mais très lents, n'étaient plus nécessaires et des bovins laitiers étrangers ont commencé à être importés en Ukraine. Bien entendu, cela n’a pas été fait par des paysans, mais par des colons allemands. À la suite du croisement d'assimilation de vaches grises des steppes avec des taureaux de race rouge de la Frise orientale, du Simmental, de l'Angeln et d'autres races, une nouvelle race de bovins laitiers est apparue, nommée d'après leur couleur et la région steppique d'élevage.
La race Red Steppe a été officiellement reconnue au début du 19ème siècle.Dans les années 70 du même siècle, à la suite de processus migratoires, la race rouge de vaches des steppes de la mer Noire a pénétré dans les parties les plus orientales de l'Empire russe : la région de la Volga, le Kouban, la Kalmoukie, la région de Stavropol, la Sibérie occidentale. . Dans chaque région, la race des steppes rouges s'est mélangée au bétail local, modifiant ses caractéristiques productives et externes. En conséquence, plusieurs types de vaches rouges « allemandes » ont été formés.
La photo montre un étalon de type Kulunda.
Description de la race
Impression générale : bovins de constitution forte, parfois rude. Le cadre est léger mais solide. La tête est de taille moyenne, généralement légère et gracieuse. Mais selon le type, cela peut être un peu difficile. Le nez est sombre. La race est cornue, les cornes sont de couleur gris clair.
Lorsqu'elle se bat dans un troupeau pour la hiérarchie, une vache peut fouetter sa rivale avec sa corne. Il est préférable d'écorner les bovins rouges des steppes tout en ayant encore des veaux, si possible.
Le cou est fin et de longueur moyenne. Le corps est long. La ligne du dessus est inégale, avec des différences clairement définies entre les sections de la colonne vertébrale. Le garrot est haut et large. Le dos est étroit. Le rein est long et étroit. Le sacrum est surélevé et large. Croupe de longueur moyenne. Les pattes sont courtes et bien fixées.
Bovins des steppes rouges de taille moyenne. Hauteur au garrot 127,5 ± 1,5 cm, longueur oblique 154 ± 2 cm, indice d'élongation 121. Profondeur thoracique 67 ± 1 cm, largeur 39,5 ± 2,5 cm. Circonférence du paturon 18 ± 1 cm, indice osseux 14.
Le pis est bien développé, petit, de forme ronde. Les mamelons sont cylindriques.
La couleur de la race rouge des steppes correspond à son nom. Les vaches sont d'un rouge uni.Il peut y avoir de petites marques blanches sur le front, le pis, le ventre et les pattes.
Inconvénients extérieurs
Malheureusement, les vaches de cette race présentent également de nombreux inconvénients. En fait, aucun travail d'élevage à part entière n'a été réalisé et les paysans pouvaient élever des vaches présentant n'importe quel défaut simplement pour obtenir du lait. La race contient donc :
- os fins;
- croupe étroite ou tombante ;
- peu de poids;
- défauts du pis;
- mauvaise musculature;
- placement incorrect des pieds.
Lorsque vous choisissez une vache à acheter, vous devez absolument faire attention à la présence de défauts à l’extérieur et au pis. Ils affectent souvent la santé des vaches, le bien-être du vêlage ou la production laitière. En particulier, une mauvaise structure du pis lors de la traite mécanique entraîne une mammite.
Caractéristiques productives de la race de vaches des steppes rouges
Le poids d'une vache adulte varie de 400 à 650 kg. Les taureaux peuvent atteindre 900 kg. A la naissance, les génisses pèsent de 27 à 30 kg, les taureaux de 35 à 40 kg. Avec une alimentation bien organisée, les veaux prennent du poids jusqu'à 200 kg au bout de six mois. Vers l’âge d’un an, le poids d’un veau peut atteindre 300 kg. Le rendement à l'abattage de la viande est de 53%.
La productivité laitière dépend de la zone climatique d'élevage. Avec une alimentation succulente abondante, une vache rouge des steppes peut produire plus de 5 000 litres de lait par lactation. Mais la moyenne est de 4 à 5 tonnes de lait pendant la période de lactation.
La teneur en matière grasse du lait des vaches de cette race est « statistiquement moyenne » : 3,6 – 3,7 %.
Avantages de la race
Elevée dans les steppes arides de la mer Noire en Ukraine, la steppe rouge possède de grandes qualités d'adaptation et s'adapte facilement à toutes les conditions climatiques. Elle est peu exigeante quant aux conditions de vie. Dans la région de la mer Noire, l’herbe verte ne pousse qu’au printemps et en automne. En été, la steppe brûle complètement sous le soleil brûlant et en hiver, le sol gelé est recouvert de neige. La prairie rouge est capable de prendre rapidement du poids sur l'herbe avant que celle-ci ne brûle. Pendant les périodes de sécheresse, le bétail maintient sa prise de poids en mangeant de l’herbe séchée pauvre en nutriments.
Les bovins de cette race tolèrent une chaleur estivale supérieure à 30°C et des vents froids de steppe en hiver. Les vaches peuvent paître au soleil toute la journée sans eau. En plus de ces avantages, la race Red Steppe possède un système immunitaire très fort.
Zones de reproduction recommandées pour la steppe rouge : Oural, Transcaucasie, région de Stavropol, région de Krasnodar, région de la Volga, régions d'Omsk et de Rostov, Moldavie, Ouzbékistan et Kazakhstan.
Caractéristiques de reproduction
La race se caractérise par une maturité précoce. En moyenne, les génisses naissent pour la première fois à l'âge d'un an et demi. Lors de la sélection des fabricants, il convient d'être prudent et de prendre en compte les éventuels défauts héréditaires de l'extérieur. Si une génisse présente un quelconque désavantage, elle doit être accouplée à un taureau sans défauts héréditaires. Certes, cela ne garantit pas la naissance de veaux de haute qualité, mais cela en augmente les chances.
Avis des propriétaires de vaches Red Steppe
Conclusion
Compte tenu de la capacité des vaches rouges des steppes à produire un bon rendement laitier même avec une alimentation maigre dans les régions steppiques, elles peuvent être élevées dans des régions où les sécheresses surviennent souvent. La race nécessite une sélection plus poussée, mais ce problème est aujourd'hui résolu dans les fermes d'élevage des régions du sud de la Russie. En raison de sa simplicité d'alimentation, de sa résistance à la chaleur et au gel, la vache rouge des steppes est bien adaptée à l'élevage dans des fermes privées.
