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Le thym et le thym sont pratiquement la même plante. Le thym est un type de thym. Ils ont les mêmes qualités esthétiques, gustatives et aromatiques. Bien qu'il existe quelques différences mineures, présentées ci-dessous.
Thym et thym : est-ce la même chose ou pas ?
Le thym et le thym sont pratiquement la même plante, même si beaucoup de gens pensent qu'il s'agit de cultures différentes. La confusion est née pour des raisons linguistiques. En russe, l’herbe est plus souvent appelée thym et en ukrainien – thym. En langue moldave, on l'appelle « chimbru ».
En russe, on trouve parfois l’orthographe suivante : « chebrets ». En même temps, « thym » vient du latin « Thymus », qui, à son tour, vient d'un mot similaire en grec ancien.
Cette plante vivace est un arbuste à croissance basse. Il appartient à la famille des Lamiacées, qui comprend d'autres cultures bien connues, par exemple la mélisse, la sauge, le romarin, le basilic, l'origan, la menthe et la lavande. Ils sont unis par la présence d'huiles essentielles dans les tissus végétaux. C'est pourquoi toutes les herbes décrites dégagent un arôme agréable et sont souvent utilisées en cuisine.
Il existe de nombreuses variétés de thym. Parmi ceux-ci, les plus courants sont rampants et ordinaires. Le thym rampant est appelé thym.Il n'y a pas de différences particulières entre eux, puisqu'il s'agit de la même plante. Bien que le concept de « thym » soit plus large que « thym ».
Quelle est la différence entre le thym et le thym ?
Il n’y a pas beaucoup de différences entre ces cultures, mais elles existent toujours. Si vous regardez attentivement, ils peuvent être identifiés par leur apparence, leur goût et leur arôme. Il existe également des différences liées aux différents lieux de croissance.
Apparence
Le thym diffère du thym par son apparence. Cette dernière est appelée herbe poivrée. Il s'agit d'un arbuste à croissance basse, atteignant généralement une hauteur ne dépassant pas 50 cm, aux tiges dressées, bien ramifiées et aux pousses qui poussent activement.
L'apparence des plantes varie légèrement
Les feuilles sont entièrement bordées, de couleur vert riche, poussent sur un pétiole court, il y a peu de différences entre elles. Les pousses et le feuillage ont une odeur agréable et sont utilisés en cuisine. La floraison est longue - commence en juillet et se termine début octobre. Après cela, les fruits mûrissent - des noix rondes et sèches.
Trouver les différences entre ces cultures dans la première moitié de l'été n'est pas facile. Mais lorsque la floraison commence, vous remarquerez la différence. Le thym produit des fleurs dont la longueur varie de 4 à 15 mm. Ils se rassemblent à l'aisselle des feuilles. Les inflorescences sont rose-violet, bleuâtres. Les fleurs sont situées tout au long de la pousse, et pas seulement au sommet. Les calices sont symétriques, en forme de cloche et comportent cinq dents. Les fleurs possèdent quatre étamines et des anthères constituées de deux nids.
Le thym produit également des tiges bien ramifiées atteignant une hauteur de 35 à 40 cm et à cet égard, il n'y a aucune différence entre les plantes. Cependant, dans cette culture, les tiges peuvent non seulement pousser vers le haut, mais également s'étendre à la surface du sol.Les inflorescences sont représentées par des groupes de fleurs (plutôt que des boutons simples) de couleur rose lilas ou blanche.
Une autre différence est associée aux feuilles - elles sont dures, de couleur verte riche, de forme ovale, souvent proche du rond. La floraison a également lieu en été, mais la différence est qu'elle est plus précoce. Par conséquent, les fruits mûrissent plus rapidement - ils se forment déjà en août ou septembre. Le type de fruit est une capsule avec des noix, la couleur est brun foncé.
Goût et arôme
Il n'y a pratiquement aucune différence de goût et d'arôme. Les deux herbes offrent un goût agréable et un arôme épicé. Par conséquent, les légumes verts sont utilisés comme épice dans diverses soupes, plats de légumes et de poisson et dans les conserves.
Lieux de croissance
Le thym pousse dans les pays chauds du pourtour méditerranéen. Bien qu'on puisse également le trouver en Europe de l'Est, y compris en Russie centrale. La plante est cultivée dans des fermes spéciales, par exemple dans la région de Moscou, dans les régions du sud et dans le nord-ouest du pays.
Le thym est présent partout en Russie jusqu'en Sibérie orientale
Il n’y a pas de différences particulières entre les herbes sur ce point. Le thym pousse également dans la plupart des pays européens. C'est moins fantaisiste, on le retrouve donc même en Scandinavie. À l’est, la chaîne s’étend jusqu’en Sibérie. La plante préfère un climat tempéré.
En quoi les plantes sont-elles semblables ?
Les cultures présentent peu de différences car elles appartiennent à la même famille et sont biologiquement liées les unes aux autres. La similitude est due à plusieurs paramètres :
- hauteur du buisson – jusqu'à 40-50 cm;
- tige – dressée, bien ramifiée ;
- la couleur des feuilles est d'un vert riche;
- les fleurs sont petites, apparaissent dans la seconde moitié de l'été ;
- Il n'y a pas non plus de différences particulières de goût et d'arôme.
La différence ne peut être déterminée que pendant la période de floraison. Les différences sont également liées au territoire.Si le thym résiste moins bien au froid, il pousse normalement dans les climats tempérés. C'est pourquoi on le trouve dans différentes régions d'Eurasie : de la Grande-Bretagne à la Sibérie orientale. En cuisine, il n’y a aucune différence entre les herbes.
Conclusion
Le thym et le thym n'ont pratiquement aucune différence. Ce sont des herbes de la même famille et du même genre. Ils sont appréciés pour leur goût et leur arôme agréables et sont utilisés comme épices. En pratique, ces noms font référence à la même plante.
