Myrtilles : propriétés bénéfiques et contre-indications

Les myrtilles sont une baie unique qui constitue l'une des principales richesses des forêts russes, avec d'autres plantes et champignons comestibles. Il possède des propriétés nutritionnelles précieuses et son rôle dans la santé humaine n’est pas moins important. Les avantages et les inconvénients des myrtilles pour la santé seront abordés en détail dans cet article. Ce n'est pas sans raison que cette plante a été inscrite sur la liste des médicaments dans de nombreux pays du monde. En plus de ses propriétés largement vantées d’effet bénéfique sur les organes de la vision, de nombreuses autres propriétés curatives peuvent être trouvées dans cette plante.

Composition chimique des myrtilles

Le bleuet est un petit arbuste aux baies violet foncé recouvertes d'une couche cireuse prononcée. Les baies ont un aspect si attrayant car elles contiennent une grande quantité d'huiles essentielles. L'arbuste se trouve dans les marécages et les forêts, principalement dans les régions du nord de la Russie, mais il existe également une variété méridionale, répandue dans les montagnes du Caucase.

Les sélectionneurs ont sélectionné et cultivé avec succès des variétés de bleuets de jardin. Mais si leur goût n'est en rien inférieur à celui de leur parent sauvage, alors en termes de propriétés bénéfiques pour la santé, les myrtilles sauvages sont nettement supérieures à leurs homologues du jardin.

Bien entendu, sa composition en vitamines est riche et variée :

• bêta-carotène ou vitamine A;
• acide ascorbique ou vitamine C;
• presque un ensemble complet de vitamines B ;
• acide nicotinique ou vitamine PP ;
• tocophérol ou vitamine E;
• phylloquinone ou vitamine K.

Les baies contiennent de nombreux micro et macroéléments divers :

• cuivre;
• manganèse;
• zinc;
• sélénium;
• fer;
• phosphore;
• chrome;
• soufre;
• potassium;
• sodium;
• calcium;
• magnésium.

Mais la plupart des propriétés santé uniques des myrtilles proviennent de la diversité des acides organiques, qui représentent environ 7 % de la matière sèche :

• laitier;
• pomme;
• citron;
• oseille;
• quinquina;
• ambre;
• vinaigre

Après tout, les acides organiques ont non seulement des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, mais sont également capables de ralentir les processus de vieillissement cellulaire, d'empêcher la formation de radicaux libres et de normaliser tous les types de métabolisme.

Les baies et les feuilles du bleuet contiennent une quantité importante de pectine et de tanins (plus de 12 %), qui accélèrent la restauration des cellules et des tissus et possèdent des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes.

Et les huiles essentielles, déjà mentionnées, peuvent détruire les bactéries pathogènes et avoir un effet sédatif et anti-inflammatoire.

De plus, ses feuilles et ses fruits contiennent des flavonoïdes, de la myrtilline et de la néomyrtilline - des composés organiques qui ont un effet antioxydant et peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang.

En même temps, les myrtilles ont un indice glycémique très faible. Il s'agit de 43 unités.

Teneur en calories des myrtilles pour 100 grammes

Quelle que soit leur riche composition, la teneur en calories des myrtilles ne peut pas être qualifiée de très élevée. Selon diverses sources, elle varie de 40 à 55 kcal. Ce qui ne représente que 2,5 % de la valeur quotidienne moyenne.

Quels sont les bienfaits des myrtilles pour le corps humain ?

Après avoir examiné en détail la riche composition de la plante appelée myrtille, il devient clair que ses effets bénéfiques sur la santé du corps humain sont inhabituellement étendus.

1. Les baies sont un excellent antibiotique et antiseptique naturel. Ainsi, de nombreux rhumes sont traités efficacement, notamment les maux de gorge, la toux et les maux de gorge.
2. Ils ne sont pas moins utiles pour guérir les maladies du tractus gastro-intestinal. Les substances présentes dans les baies ont un effet désinfectant sur les organes internes. En conséquence, la microflore intestinale est considérablement améliorée et les processus de putréfaction sont évités.
3. L'effet anti-inflammatoire des baies est bénéfique pour le traitement de tous les types de rhumatismes, ainsi que des maladies des reins et de la vessie.
4. Les myrtilles aident à éliminer les toxines de l’organisme, ce qui entraîne généralement un ralentissement des processus de vieillissement et de destruction.
5. Leur utilisation peut avoir un effet bénéfique sur le pancréas, dont le fonctionnement normal prévient le développement du diabète sucré. Et d'autres substances uniques contenues dans les baies peuvent avoir un effet positif sur le traitement de cette maladie.
6. L’une des propriétés bénéfiques les plus uniques inhérentes aux myrtilles est son effet bénéfique sur les maladies oculaires.
7. En outre, les infusions de baies et de feuilles combattent activement les composés radioactifs et sont même capables de les éliminer du corps.
8. Les propriétés astringentes et désinfectantes des baies et des feuilles aident au traitement des hémorroïdes, ainsi qu'à la guérison des dommages causés par diverses maladies de la peau : eczéma, ulcères, brûlures.
9. Les myrtilles et les préparations à base de myrtilles fonctionnent également bien sur le corps humain à des fins préventives. Ils augmentent l'immunité, renforcent les vaisseaux sanguins et préviennent le développement de maladies du système cardiovasculaire.

Miel de myrtille

Le miel obtenu par les abeilles lors de la floraison des myrtilles se distingue par une couleur translucide avec une teinte rouge-framboise, une saveur prononcée de myrtille et un arôme de baies. Les propriétés bénéfiques du miel de myrtille et les contre-indications à son utilisation ne sont pas fondamentalement différentes de celles de la baie elle-même.

Quels sont les bienfaits des myrtilles pour le corps féminin ?

Pour les femmes, les baies elles-mêmes et les décoctions de feuilles de bleuet peuvent être bénéfiques, principalement à des fins cosmétiques, et lorsqu'elles sont utilisées pour la santé du corps féminin, les dommages possibles qu'elles peuvent causer doivent également être pris en compte.

1. Les baies sont depuis longtemps largement utilisées pour le rajeunissement de la peau. Des masques et crèmes anti-inflammatoires et hydratants en sont fabriqués.
2. Les antioxydants contenus dans les fruits accélèrent la circulation sanguine, ont un effet bénéfique sur la régénération cellulaire et préviennent le vieillissement prématuré des tissus.
3. La médecine populaire et officielle recommande de manger des myrtilles les jours critiques pour les femmes. Il pourra éliminer les syndromes désagréables et douloureux, soulager les spasmes musculaires et aider à réguler le cycle menstruel.
4. L'utilité des myrtilles est également évidente dans le traitement des maladies rénales, des voies génito-urinaires et des problèmes gynécologiques.
5. La riche composition de baies a un effet bénéfique sur l'état des cheveux. Après seulement un mois d'utilisation régulière, tant en interne qu'en externe, les pellicules disparaîtront et vos cheveux gagneront en épaisseur et en brillance.
6. L'aide au traitement des varices est également pertinente pour les femmes. En normalisant le flux sanguin et en améliorant la circulation dans les canaux sanguins, la consommation de myrtilles peut atténuer cette maladie.

Avantages des myrtilles pour les hommes

Les myrtilles peuvent également être bénéfiques en matière de santé masculine. À la suite de nombreuses années de recherche, la présence de flavonoïdes dans les baies a été prouvée - des substances spéciales qui assurent de nombreuses fonctions corporelles, y compris la santé sexuelle. La fonction de reproduction s'améliore en améliorant la fonction testiculaire et en améliorant la qualité du sperme.

Les propriétés bénéfiques des baies pour la santé aident également à guérir l'inflammation de la prostate et à résoudre les problèmes de fonctionnement du cœur, ce qui devient de plus en plus pertinent pour les hommes d'âge moyen.

Avantages des myrtilles pour les femmes enceintes

Les myrtilles peuvent être un véritable salut pour de nombreuses femmes pendant la grossesse. En effet, durant cette période, les traitements aux antibiotiques et autres médicaments puissants sont contre-indiqués. Mais grâce à ses fortes propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, la baie aidera à faire face à la plupart des rhumes et des maladies infectieuses.

Ainsi, pour un mal de gorge, la recette suivante sera très efficace : diluez 2 cuillères à soupe de jus de myrtille dans un verre d'eau tiède et gargarisez-vous régulièrement avec le mélange obtenu.

Pendant la grossesse, tout corps féminin travaille à deux, il a donc simplement besoin d'une double dose de minéraux et de vitamines. Un manque de calcium, de fer, de potassium et un faible taux d’hémoglobine peuvent non seulement entraîner une détérioration des dents et des cheveux, mais également des problèmes de santé plus graves. Tout cela peut être apporté par les myrtilles si elles sont consommées en petites quantités mais régulièrement. De plus, ils peuvent constituer une excellente prévention de l’exacerbation des maladies chroniques.

Les fruits aideront également à résoudre les problèmes digestifs. Il suffit de rappeler les principales contre-indications à la consommation de cette baie et de la manger en petites quantités, de préférence après les repas.

Et bien sûr, toute femme enceinte veut, quoi qu’il arrive, rester belle. Et les myrtilles lui apporteront également une aide efficace dans ce domaine.En l'incluant dans votre alimentation quotidienne et en complétant son action par des masques occasionnels en contenant, vous assurerez la beauté de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles. De plus, avant et après la naissance d'un enfant, lorsqu'il n'y a plus de temps supplémentaire pour prendre soin de soi.

Puis-je manger des myrtilles pendant l'allaitement ?

Même pendant la période de procréation, les substances présentes dans les myrtilles contribuent à la formation de son système nerveux central et de son squelette. Par conséquent, même plus tard, après la naissance, la consommation de myrtilles par une mère qui allaite peut difficilement être qualifiée de nocive. Bien entendu, en l'absence de contre-indications générales à la consommation de cette baie, universelles pour tout le monde.

Après tout, les myrtilles pendant l'allaitement aideront à la fois le corps de la mère à récupérer plus rapidement après la grossesse et l'accouchement, et l'enfant à recevoir sous sa forme naturelle toutes les substances possibles utiles à la vie.

Il est préférable de commencer avec quelques baies et de surveiller attentivement les réactions du bébé afin d'identifier rapidement les cas d'intolérance individuelle.

Propriétés bénéfiques des myrtilles pour les enfants

Si le bébé s'est déjà familiarisé avec les myrtilles pendant l'allaitement, cette baie peut lui apporter de nombreux bienfaits, même à un âge plus avancé.

Il contient beaucoup de calcium, de sorte que la formation de l’appareil osseux et musculaire de l’enfant se fera plus rapidement et plus complètement. Les enfants sont particulièrement disposés à boire du lait avec des myrtilles, et cette boisson ne peut apporter que des bienfaits au corps d’un enfant en pleine croissance.

Pendant les périodes de rhumes généralisés, manger régulièrement des baies fraîches en purée avec du sucre peut avoir un effet préventif sérieux. Après tout, les myrtilles renforcent bien le système immunitaire.

Cela peut également être d'une importance considérable pour donner une force supplémentaire lors d'un stress physique et mental actif.

Pour les petits et les grands enfants, ce sera le meilleur assistant pour normaliser la digestion. En effet, pour tous troubles, notamment non infectieux, les baies normalisent la digestion, et dans le sens nécessaire. Il ne faut tout simplement pas abuser des fruits en cas de constipation chronique - il est préférable de trouver un médicament plus adapté.

A quel âge peut-on donner des myrtilles à un enfant ?

Les myrtilles sont une baie plutôt sucrée et devraient plaire à tous les enfants. Contrairement à de nombreuses autres baies saines, les pédiatres recommandent d’essayer les myrtilles à un âge très tendre, avant un an ou sept mois. Bien entendu, les baies doivent être écrasées et introduites dans l’alimentation de l’enfant sous forme de purée. Peut-être mélangé avec d’autres baies et fruits hypoallergéniques, comme les pommes.

Dès l'âge de trois ans, les enfants peuvent manger des myrtilles en grande quantité - jusqu'à 1 à 2 verres par jour.

Dommages aux myrtilles

Il est difficile d'imaginer qu'une baie aussi saine que la myrtille puisse avoir un effet néfaste sur la santé du corps. Cependant, cela est fort probable s'il a été collecté dans des zones écologiquement défavorables. Après tout, les myrtilles ont la capacité d’accumuler diverses toxines et substances radioactives dans leurs fruits.Par conséquent, vous devez vous méfier de la consommation de baies provenant des régions de Biélorussie, de Riazan et de Briansk.

Les myrtilles renforcent ou affaiblissent les selles

Il existe de nombreuses divergences concernant la capacité des myrtilles, d'une manière ou d'une autre, à affecter le corps lors de troubles intestinaux. De nombreuses sources affirment sa capacité à détendre les selles. D’autre part, il existe également de nombreuses informations sur ses propriétés fixatrices.

Il s’avère que l’affaire est assez simple. Les baies séchées sont un excellent remède contre les selles molles et, à ces fins, elles peuvent également être consommées sous forme de décoctions et de compotes. Mais pour faire face à la constipation (mais pas de nature chronique), les myrtilles fraîches ou leur jus pressé, toujours cru, conviennent tout à fait.

Myrtilles contre la diarrhée

Comme déjà mentionné, la meilleure façon de traiter la diarrhée ou les selles molles est d'utiliser des myrtilles séchées. Il suffit de manger environ 5 à 6 baies pour qu'au bout de quelques heures les ballonnements s'arrêtent, la diarrhée disparaisse et que les forces commencent à se rétablir.

Cet effet des myrtilles sur la diarrhée s'explique par la présence d'une grande quantité de tanins dont la concentration n'augmente qu'une fois séchés. À propos, une décoction de feuilles de bleuet a un effet similaire. Il contient de nombreux tanins qui ont un effet bénéfique sur la muqueuse intestinale et en éliminent les composés nocifs.

Pour le traitement, vous pouvez utiliser la recette suivante :

• 1 cuillère à soupe. l. baies sèches ou feuilles de bleuet séchées;
• 2 tasses d'eau bouillante.

Fabrication:

1. Mélanger les ingrédients nécessaires et évaporer le liquide à la vapeur jusqu'à ce que son volume soit réduit de moitié.
2. Filtrer et laisser refroidir.
3. Prendre ¼ tasse de décoction avant les repas plusieurs fois par jour.

Le produit aidera à réduire l'acidité, à éliminer les brûlures d'estomac et à soulager l'inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Il existe également une recette de teinture alcoolique qui, contrairement à une décoction, peut se conserver longtemps. 100 g de baies sèches sont versés dans 1 litre d'alcool à 70 % et laissés dans un endroit sombre pendant 21 jours. Prendre, en diluant avec de l'eau (1 cuillère à soupe pour 100 ml de liquide), plusieurs fois avec un intervalle entre les prises d'environ 6 heures. La teinture peut considérablement soulager les infections gastro-intestinales et les intoxications alimentaires.

Myrtilles contre la constipation

Mais les myrtilles fraîches ou leur jus peuvent avoir l'effet complètement opposé. Le fait est que les baies fraîches contiennent une grande quantité de fibres. Et cela aide à nettoyer rapidement le tractus intestinal des aliments stagnants. De plus, les myrtilles contiennent des substances très bénéfiques pour la microflore intestinale.

Il ne faut pas oublier que la dose quotidienne absolument inoffensive lors de la consommation de myrtilles fraîches est d'environ 100 g.

Avantages pour la santé des myrtilles

On a déjà beaucoup parlé des effets bénéfiques des myrtilles sur l’organisme. Ce chapitre propose des recettes spécifiques utilisant des baies ou des feuilles de bleuet.

Des myrtilles pour la vision

Il n'y a pas si longtemps, on pensait que la composition unique des substances contenues dans les myrtilles pouvait servir de panacée pour presque toutes les maladies oculaires. Mais les scientifiques n’ont pu ni réfuter ni prouver complètement ce fait.Seul un glucoside a été découvert dans les baies, capable de résister à la formation de glaucome et de cataracte. Cependant, dans la pratique, des cas d'amélioration de la vision nocturne grâce à la consommation régulière de myrtilles ont été confirmés.

Par conséquent, il existe des recettes spécifiques pour utiliser les myrtilles afin de prévenir et de soulager les problèmes oculaires suivants.

1. Pour restaurer et améliorer l'acuité visuelle 1-2 cuillères à soupe. l. les baies sèches sont versées avec de l'eau froide afin qu'elles soient complètement cachées sous l'eau. Faire tremper pendant 10 à 12 heures. Les baies sont consommées une demi-heure avant les repas.
   
2. La confiture dite « crue », c'est-à-dire des baies moulues avec du sucre dans un rapport de 1:1, a exactement le même effet.
3. Pour soulager la conjonctivite, mangez simplement 1 cuillère à soupe. l. myrtilles séchées par jour.
4. Pour traiter la myopie, pressez le jus de baies fraîches, diluez-le avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:2 et instillez 5 gouttes dans chaque œil une fois par jour le matin.

Myrtilles pour perdre du poids

Les baies et les feuilles de myrtille sont activement utilisées dans divers régimes alimentaires en raison de leur composition riche et en même temps de leur faible teneur en calories.

Par exemple, vous pouvez organiser des jours de jeûne pendant lesquels vous mangez exclusivement des produits à base de myrtille. Vous pouvez alterner les baies fraîches avec des produits laitiers fermentés. (La purée de myrtilles est mélangée avec du kéfir dans un rapport de 1:2 et 1 cuillère à café de miel est ajoutée.) Cependant, vous ne devez pas prolonger cette période de jeûne de plus de 3 jours sans consulter au préalable un spécialiste.

Les feuilles de bleuet auront également un rôle bénéfique dans la réduction de l’appétit si vous les mélangez en proportions égales avec des feuilles de thé vert et les infusez sous forme de thé.

Vous pouvez également prendre une poudre spéciale à base d'herbes naturelles pour réduire l'appétit. Il est constitué à parts égales de :

• feuilles de bleuet,
• prêle;
• racine de valériane;
• rabats de haricots.

Toutes les herbes sèches sont écrasées, mélangées et prises ½ c. un quart d'heure après les repas, 2 fois par jour.

Myrtilles pour le diabète de type 2

Puisque des composés organiques de structure similaire à l'insuline ont été trouvés dans les myrtilles, les baies sont tout à fait capables d'apporter des bienfaits et de jouer le rôle d'un véritable remède, notamment contre le diabète de type 2.

Les infusions de plantes préparées selon les recettes suivantes peuvent aider :

1. Versez 35 g de feuilles de bleuet, d'orties et de racines de pissenlit dans 250 ml d'eau bouillante. Chauffer au bain-marie pendant environ 40 minutes et, en le divisant en 3 parties, boire tout au long de la journée.
2. Les feuilles de bleuet et les racines de bardane sont mélangées à parts égales. 1 c. verser 250 ml d'eau bouillante dans le mélange et laisser reposer 1 heure. Prenez 2 cuillères à soupe. l. 3 à 4 fois par jour.

Myrtilles contre la goutte

Pour la goutte, les myrtilles, comme certaines autres baies, jouent le rôle d'agent diurétique et anti-inflammatoire.

Les recettes suivantes sont utilisées :

1. 4 cuillères à soupe. l. verser un litre d'eau sur les myrtilles, chauffer une heure au bain-marie, infuser de la même quantité et filtrer. Prendre 4 à 5 fois par jour, 1 cuillère à soupe.
2. 1 cuillère à soupe. l. les feuilles de myrtille sont versées dans 500 ml d'eau bouillante, laissées une demi-heure et prises tout au long de la journée.

Pour le système cardiovasculaire

La composition unique des myrtilles permet :

1. Réduisez la tension artérielle avec une utilisation à long terme.
2. Il a un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins et réduit la fragilité et la perméabilité des capillaires.

Pour abaisser la tension artérielle élevée, 5 c. les baies séchées sont versées avec un verre d'eau bouillante et laissées pendant 8 heures. Après avoir filtré, répartissez uniformément l'infusion pour la consommer tout au long de la journée.

Pour l'immunité

Aucune autre baie ne peut se comparer aux myrtilles pour leur effet sur le système immunitaire. En effet, en plus d'un riche ensemble de vitamines et de minéraux, il contient des anthocyanes (puissants antioxydants), et même dans la concentration la plus élevée possible.

Il est préférable de préparer 1 c. baies et feuilles de myrtille dans un verre d'eau bouillante, laisser et prendre régulièrement 3 c. l. perfusion environ 4 fois par jour.

Sous quelle forme vaut-il mieux manger des baies ?

Pour le traitement et la prévention, il est préférable de consommer des baies fraîches ou du jus pressé.

Bien sûr, vous pouvez en préparer beaucoup de choses délicieuses pour les baies pour l'hiver. Mais la plupart des bienfaits de la baie pour la santé sont perdus lors du traitement thermique, surtout à long terme.

Les propriétés bénéfiques sont mieux conservées dans les baies séchées. Les myrtilles sont séchées en deux étapes : d'abord, à une température de + 35-40 °C, elles sont légèrement séchées pendant environ 2 heures, puis elles sont enfin séchées à une température de + 55-60 °C dans une étuve. ou sèche-linge électrique.

Dans une plus large mesure, les baies congelées conservent leurs propriétés bénéfiques, d'autant plus que cette méthode de conservation est l'une des plus simples.

L'une des façons les plus populaires de préparer les baies pour l'hiver est de les broyer avec du sucre dans un rapport de 1:1. Ce médicament naturel doit être conservé au réfrigérateur.

Pourquoi les myrtilles sont-elles amères ?

Il est peu probable que les myrtilles fraîches soient amères, mais après 3 à 4 jours de conservation, elles peuvent développer une légère amertume. Cela signifie généralement que les fruits sont gâtés et impropres à la consommation humaine, et encore moins au traitement.

Une autre raison courante pour laquelle les baies sont censées être amères est une simple tromperie. Si vous regardez attentivement, vous remarquerez que certaines baies diffèrent des autres par leur forme et éventuellement leur taille.Simplement, lors de la vente de myrtilles, un vendeur peu scrupuleux a remplacé certaines baies par des fruits de chèvrefeuille comestibles moins chers et parfois amers. Ces baies sont de couleur similaire, mais diffèrent par leur forme.

Dans ce cas, les myrtilles (avec le chèvrefeuille) peuvent être consommées, même si l'effet thérapeutique peut être réduit.

Contre-indications

En plus d'un grand nombre de propriétés bénéfiques, les myrtilles présentent également certaines contre-indications à la consommation.

1. Tout d’abord, comme tous les produits comestibles, les myrtilles peuvent provoquer une intolérance individuelle accompagnée d’une réaction allergique.
2. L'utilisation des baies n'est pas recommandée en cas de lithiase urinaire sous forme d'oxalate.
3. Des précautions doivent être prises lors de la consommation de baies dans les formes aiguës de maladies du duodénum et du pancréas.
4. Il n’est pas nécessaire de manger des baies séchées si vous êtes constipé.
5. Il existe également des contre-indications à son utilisation en cas de diminution de la coagulation sanguine.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des myrtilles pour la santé sont évidents. Les recommandations et recettes utiles présentées dans l'article peuvent aider de nombreuses personnes à devenir en meilleure santé avec l'aide d'une baie véritablement russe et apparemment sans prétention, mais étonnamment curative - les myrtilles.

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