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Le maïs ornemental est récemment devenu extrêmement populaire parmi les agriculteurs du monde entier, bien que la culture de telles variétés soit connue depuis l'époque précolombienne. Les jardiniers privés et les grandes entreprises se consacrent à la sélection d'espèces brillantes et inhabituelles et à leur sélection ultérieure. De belles plantes et des épis panachés sont très attrayants à regarder.
Est-il possible de manger du maïs ornemental ?
La quantité d'amidon dans le maïs décoratif dépasse 75 %. En raison de leur teneur élevée en polysaccharides, les grains mûrs sont très denses et ne ramollissent pas lors du traitement thermique. Le maïs entièrement mûri est broyé et ajouté aux produits de boulangerie. Le popcorn est fabriqué à partir de grains colorés.
Le maïs décoratif est non seulement comestible, mais aussi sain. La composition chimique des céréales est riche en substances suivantes importantes pour l'homme :
- magnésium;
- manganèse;
- potassium;
- calcium;
- fer;
- cuivre;
- zinc.
Le maïs, tant régulier qu'ornemental, est une source de protéines végétales (environ 15 %).La faible teneur en matières grasses (jusqu'à 5,1 %) et en sucre (de 1,5 à 3,5 %) permet à la culture d'être utilisée pour l'alimentation diététique et infantile.
Les épis décoratifs non mûrs, récoltés au stade de maturité du lait, ne diffèrent pas par leur goût de celui du maïs ordinaire. Les éléments les plus utiles sont conservés lors du traitement thermique.
Description des variétés de maïs décoratif
Le maïs est une culture annuelle de la famille des céréales dont les espèces décoratives diffèrent des variétés ordinaires par l'aspect des feuilles, la couleur des grains et la taille des épis. Le continent américain est considéré comme le berceau du maïs aux couleurs inhabituelles. En faisant revivre les variétés cultivées par les tribus mayas et aztèques, les sélectionneurs créent diverses espèces ornementales très appréciées des jardiniers modernes.
Fraise
Les tiges de maïs fraise poussent rarement au-dessus de 1 M. Avec une fertilisation abondante, un arrosage et un éclairage suffisant, la croissance des plantes adultes peut atteindre 1,5 M. De fines feuilles vert vif, avec des rayures blanches longitudinales, sont très décoratives et donnent aux plantations un aspect exotique.
Des épis moyens se forment sur les tiges, ne dépassant pas 10 cm de longueur et jusqu'à 8 cm de diamètre. Les grains sont rouge-brun, brillants, brillants. L'apparence de l'épi donne son nom au maïs, car le fruit en forme de grain ressemble à une fraise, se rétrécissant vers la pointe.
Lors de la plantation en mai, le moment de la pleine maturation des épis se situera fin août. En attendant, les grains de lait ont un goût sucré de maïs et peuvent être consommés. Le grain dense et mûri est moulu en farine, de couleur violette naturelle.
Clairière aux fraises
Variété originale de maïs rouge avec une hauteur de tige de 1,2 à 1,5 m.À l'aisselle des feuilles rayées en forme de ruban, se forment 3 à 5 épis par plante. Les coques extérieures du fruit présentent également des rayures blanches ; à maturité, leur couleur devient uniforme, beige.
La couleur des graines est bordeaux. Les grains ont une pointe pointue ; leur placement crée l’apparence d’un grand cône. La taille de l'épi varie de 8 à 12 cm pour un diamètre atteignant 6 à 8 cm et le poids moyen du fruit est de 70 g.
La plantation de maïs ornemental de fraisier des prés crée de beaux ensembles dans des parterres de fleurs ouverts. La variété est utilisée comme haie ou comme fond de compositions florales ; les épis sont utilisés en décoration intérieure.
Mosaïque
Cette variété populaire de maïs ornemental coloré est particulièrement appréciée des décorateurs et des fleuristes. La mosaïque porte des grains en épi de couleur dorée à noire. Le motif panaché unique du fruit comprend des tons blancs, jaunes et bruns. La taille des plantes est compacte : les tiges de maïs poussent juste au-dessus de 1 m.
En plus d’être décorative, la Mosaïque possède une valeur nutritionnelle accrue. Les céréales peuvent servir de source de divers pigments naturels en cuisine. La variété décorative a une autre application pratique : elle est souvent utilisée pour l'engraissement de races de volailles de valeur.
Montana Multicolore
La coloration originale des épis est le principal avantage de la variété. Les combinaisons de grains multicolores, n’appartenant souvent pas à la même gamme de couleurs, sont impossibles à prévoir. Du bleu, du rouge, du blanc, du jaune doré, de l'orange vif avec de nombreuses nuances supplémentaires peuvent être trouvés sur un épi.
Seules 2 inflorescences se forment sur la tige, à partir desquelles se développent des grains atteignant 20 cm de long.Pour atteindre la maturité, la variété nécessite une saison de croissance d'environ 110 jours. Les propriétés décoratives de la variété Montana Multicolor sont très appréciées en fleuristerie, ce qui en fait l'une des plus recherchées en Europe.
Géant indien
Le nom indique avec précision la principale caractéristique distinctive de la variété. Le maïs ornemental se distingue par la taille atypique de ses fruits et la croissance du tronc d'environ 2,5 m. Les épis, gigantesques pour le maïs ornemental, atteignent 40 cm.
Le diamètre du fruit est petit, la forme est allongée, en forme de cigare. Les couleurs et leurs combinaisons sont différentes pour chaque plante et ne sont pas constantes selon les saisons. Des combinaisons étonnantes incluent, en plus des tons rouge, jaune, blanc, bleu, divers dérivés du violet et même du noir.
La période de maturation des grains est de 125 jours. La plante est extrêmement thermophile : à des températures supérieures à + 20 °C et un bon éclairage, elle ne nécessitera aucun soin autre que des arrosages occasionnels.
Gemme
La variété multicolore de maïs appartient aux variétés sucrées à croissance moyenne. La hauteur d'une tige forte dans des conditions favorables atteint 1,5 m, ce qui permet de transformer les plantations en clôtures ou en protection contre le vent pour les cultures plus délicates. Les épis sont de taille miniature.
Les grains sont disposés en damier et peuvent être colorés en marron, jaune, blanc et noir dans toutes sortes de combinaisons. La gamme de nuances avec de telles combinaisons s'avère restreinte et non flashy. Les grains non mûrs sont cuits et consommés de la même manière que le maïs sucré. L'utilisation décorative des fruits mûrs est populaire.
La teneur en sucre des céréales est augmentée.Les caractéristiques gustatives au stade de maturité du lait sont excellentes.
Améro
La variété est décorative même au stade plante verte. Les feuilles longues et panachées sont colorées dans des tons de jaune, rouge et rose. Amero a fière allure dans les plantations en groupe. Les concepteurs recommandent de cacher les bâtiments et les dépendances disgracieux derrière des haies panachées de ce type de maïs. Une bonne solution serait de regrouper la plante Amero dans un espace ouvert, une pelouse, ce qui donnera au jardin un aspect tropical.
Les épis sont multicolores et ont une teinte nacrée inhabituelle. Les grains non mûrs contiennent peu d'amidon par rapport aux autres variétés décoratives, ils restent donc mous plus longtemps pendant la maturation.
Kaléidoscope magique
Les tiges de cette grande variété de maïs ornemental atteignent 1,8 m et résistent aux principales maladies et ravageurs des céréales. Les plantations en ligne constituent de belles haies temporaires qui ne nécessitent pas de soins particuliers.
Les grains d'un épi peuvent avoir des nuances de n'importe quelle couleur, se combinant arbitrairement les unes avec les autres. La teneur en amidon du fruit est si élevée qu'elle rend la variété ornementale impropre à l'alimentation. Mais grâce à cette particularité, les compositions de créateurs et les bouquets d'épis se conservent plus de 12 mois.
Arc-en-ciel
Une caractéristique distinctive de la variété est ses feuilles avec des rayures jaune vif, roses et vertes. Sous un bon éclairage, les tiges du maïs décoratif s'étendent jusqu'à 2 M. Les plantes décorent parfaitement les espaces ouverts du jardin.Ils sont plantés en groupe, seuls ou en rubans, comme des clôtures.
En août, des épis atteignant 0,5 m de long se forment. Les grains d'une inflorescence peuvent être de toutes les nuances de l'arc-en-ciel, les graines individuelles ont une couleur mixte, ce qui explique le nom de la variété décorative. Le maïs arc-en-ciel est polyvalent, la plante est utilisée de la cuisine au tissage des feuilles.
Ruban panaché
Une autre variété décorative panachée avec de petits épis. La plante est compacte - jusqu'à 1 m à l'âge adulte. La couleur des feuilles vertes présente des rayures blanches, roses et bordeaux. La rosette de jeunes plants ressemble à une immense fleur exotique et décore le site de juin à septembre. Les petits épis cylindriques portent de gros grains rouges adaptés à un usage culinaire.
Le maïs est exclusivement décoratif, mais se distingue par sa température de croissance exigeante. La germination des grains se produit activement si le sol est chauffé au-dessus de 15 °C.
Miracle de la nacre
La variété porte un nom populaire - maïs japonais et est très populaire parmi les jardiniers domestiques. Les feuilles de cette espèce sont d'une beauté exceptionnelle : les plaques vertes sont couvertes de rayures longitudinales orange, jaunes et écarlates. Un feuillage panaché retombant orne le jardin de la germination à la récolte d'automne.
La hauteur de la tige peut atteindre 1,5 m, les graines sont rouge vif. Pour entretenir des plantations décoratives, le maïs nécessite une distance d'au moins 45 cm entre les plants. La culture ne tolère pas bien les courants d'air, il n'est donc pas recommandé de la planter dans des endroits ouverts et pleins de courants d'air.
Application de maïs décoratif
Le maïs décoratif est universel. Plusieurs façons d’utiliser différentes parties de la plante :
- Un feuillage brillant décore les massifs et parterres de fleurs tout au long de l'été.
- Les épis aux couleurs étonnantes sont ajoutés aux bouquets secs et inclus dans la décoration de la pièce.
- Les feuilles sont séchées pour le tissage, créant ainsi des appliqués et des panneaux artistiques.
- Les inflorescences apicales des épillets sont également décoratives. Leurs bouquets peuvent servir de décoration intérieure pendant plus de six mois.
L'ombrage des plantations de maïs ornemental par des plantations ou des bâtiments en hauteur est inacceptable. Lorsque vous plantez à proximité de fleurs ou de cultures maraîchères, tenez compte du fait que les buissons en croissance bloquent également le soleil.
La beauté de certains types de céréales n’annule pas leur valeur nutritionnelle. Les types de maïs ornementaux sont utilisés comme d'habitude : pour la cuisine ou comme nourriture pour les animaux de compagnie.
Pour manger les épis de lait, ils sont bouillis pendant environ une heure et servis avec du beurre, du sel ou sans additifs. Les grains mûrs et fermes sont moulus en farine pour être utilisés en pâtisserie. Les variétés décoratives peuvent peindre des produits de boulangerie dans une variété de couleurs. Ainsi, l'ajout de farine de maïs à la fraise donne à la pâte une agréable teinte rose.
Quand et comment planter du maïs ornemental
La technologie agricole pour la culture de variétés ornementales de maïs est similaire à celle des variétés fourragères et sucrières. La principale différence vient de la nature thermophile des plantes lumineuses aux grains colorés. Cette caractéristique nécessite l’utilisation de semis lors de la culture dans des zones aux étés frais et courts. De cette façon, il est possible de prolonger la saison de croissance et d'obtenir des épis mûrs avant les coups de froid.
Étapes de culture des plants de maïs ornemental :
- Pour préserver les racines délicates lors de leur transfert dans le lit de jardin, des pots de tourbe sont préparés pour la plantation.
- Le mélange de sol doit être léger, composé de terre de jardin, de sable, de compost additionné de cendre de bois.
- Les grains sont chauffés au soleil pendant plusieurs jours puis trempés pendant une journée.
- Placez 2-3 graines dans chaque verre.
- Avant la levée, il est important de maintenir la température ambiante autour de + 18 °C.
Les plants émergents sont arrosés au fur et à mesure que le sol sèche. Au fur et à mesure de leur croissance, les plants minces et faibles sont enlevés - il ne doit rester qu'une seule pousse par pot. Vous pouvez déplacer le maïs vers un endroit permanent au plus tôt lorsque le sol des plates-bandes ou des parterres de fleurs s'est réchauffé à + 13 °C.
Le maïs fraise, lorsqu'il est cultivé à partir de graines sans plants, est préparé de la manière standard : par chauffage et trempage pour gonfler. Le sol destiné à la plantation doit être déterré, fertilisé et ameubli. Les trous pour le maïs sont placés à une distance de 40 cm. Lors d'une plantation en plusieurs lignes, il reste 60 cm entre les rangs, car la variété Fraise nécessite une bonne ventilation pour une pollinisation de qualité.
Prendre soin du maïs ornemental
Si l'emplacement est choisi correctement : il y a suffisamment de soleil et il n'y a pas de courants d'air froids, alors un minimum de soins sera nécessaire pour les plantations.
Activités nécessaires :
- Arrosage. Produit lorsque le sol sèche. A chaque arrosage, ajoutez au moins 10 litres d'eau sous la plante.
- Alimentation. L'irrigation est souvent combinée à la fertilisation du sol. Les préparations complexes sont mélangées avec de l'eau pour l'irrigation selon les instructions.
- Suppression herbe favorise le développement harmonieux des espèces décoratives. Par conséquent, les lits doivent être maintenus propres ou paillés.
Fertilisez le maïs décoratif au moins deux fois par saison : pendant la floraison et après la formation des jeunes épis. Pour une telle alimentation, 1 cuillère à café suffit. nitroammophoska par plante, diluée avec 10 litres d'eau. Les variétés de maïs ornemental sont très sensibles à l’acidité du sol. S'il est nécessaire de restaurer la neutralité du sol, des préparations de calcium ou de chaux éteinte sont ajoutées au creusement à l'automne ou au printemps.
Avec un manque de phosphore, les feuilles brunissent et sans azote, elles commencent à se dessécher. Un manque de potassium se manifestera par des bords « brûlés » et des feuilles inférieures desséchées de couleur brune.
Les pousses latérales qui apparaissent sur le tronc doivent être soigneusement retirées. Le maïs fraise et tous les types de céréales ornementales sont périodiquement traités avec des fongicides systémiques pour prévenir les attaques de ravageurs.
Conclusion
Le maïs décoratif, en plus de sa fonction directe de produit alimentaire précieux, joue également un rôle esthétique. Les buissons de nombreuses variétés sont si beaux et inhabituels qu'ils peuvent décorer les meilleures serres et parcs. Les grains colorés ravissent par leurs nuances inattendues et peuvent surprendre même les jardiniers expérimentés à chaque saison.
