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La chose la plus délicieuse et la plus saine des courgettes est la pulpe. Il n'est pas surprenant que toute femme au foyer veuille plus de pulpe dans les fruits et moins de peau et de graines. Dès lors, la question se pose souvent : « Quelles variétés choisir pour obtenir des courgettes sans pépins ? Pour trouver de tels fruits et connaître leurs caractéristiques, il est en principe nécessaire de comprendre un légume tel que la courgette.
Les courgettes existent-elles dans la nature sans graines ?
Chaque plante contient des graines, car grâce à elles, les cultures peuvent se reproduire. Par conséquent, les amateurs de pulpe sans pépins devront être un peu déçus - dans la nature, il n'existe pas de variétés de courgettes sans pépins. Absolument toutes les courgettes contiennent des graines, mais il existe une différence dans leur taille, leur quantité et leur temps de maturation.
Une sous-espèce de courge appelée courgette satisfait plus que d’autres aux exigences des opposants aux semences. Les graines sont extrêmement rares dans la pulpe de courgette., d’ailleurs, ils sont très peu nombreux et de petite taille. Cependant, une courgette envahie par la végétation est tout aussi pleine de graines que n’importe quelle autre courge. Par conséquent, il est nécessaire de cueillir les fruits lorsqu'ils sont jeunes, lorsque leur longueur n'atteint pas 20 cm.
Ainsi, dans la nature, il n'existe pas de types particuliers de courgettes sans pépins. Vous pouvez obtenir de tels légumes si vous cueillez les fruits des buissons tôt, sans attendre qu'ils mûrissent complètement.
Variété ou hybride
Chaque propriétaire a ses propres exigences concernant la qualité des courgettes, chacun a donc ses propres variétés préférées de ce légume.
La division principale s'effectue selon les caractéristiques de sélection : variétés ou hybrides. Les deux types de courgettes ont leurs propres forces et faiblesses. De nombreux jardiniers choisissent hybrides étrangers, en notant leurs caractéristiques telles que :
- Productivité – en effet, grâce à une saison de croissance plus longue et à des ovaires groupés, un plus grand nombre de fruits mûrs peuvent être récoltés sur un seul buisson de courgettes hybrides.
- Qualités esthétiques – presque tous les hybrides ont une apparence intéressante. Parmi eux, il y a des fruits vert vif, rayés et jaunes, qui peuvent avoir une forme inhabituelle et une taille non standard. La beauté attire les gens, c'est pourquoi les courgettes hybrides sont populaires, se vendent mieux et sont achetées plus souvent.
- Durabilité – les hybrides sont plus résistants à diverses maladies que les courgettes variétales. De plus, ils sont artificiellement acclimatés à certaines conditions météorologiques. Lors de l'achat de semences, vous devez donner la préférence aux variétés et hybrides adaptés à la culture dans une région particulière.Il existe donc des cultures du sud, des courgettes pour les climats tempérés et des hybrides pour les régions froides du nord aux étés courts et frais.
- Caractéristiques gustatives les hybrides sont légèrement inférieurs aux courgettes variétales. Les hybrides n'ont pas un goût aussi aromatique, mais ils ont une peau plus fine et pratiquement pas de graines à l'intérieur.
- Qualités commerciales – malgré leur peau plus fine, les hybrides tolèrent mieux le transport et conservent longtemps leur présentation.
Tout cela plaide en faveur des hybrides. Mais la courgette variétale a aussi ses avantages. Tout d'abord, c'est un goût plus riche et plus brillant. Les courgettes variétales ne perdent pas leur goût même après traitement thermique et mise en conserve. Par conséquent, afin de préparer l’hiver, il est préférable d’acheter des graines de variétés.
Un autre avantage des courgettes variétales est leur résistance aux basses températures. Si les hybrides meurent au moindre gel, alors certaines variétés sont capables de résister aux basses températures sans laisser tomber les fleurs et les ovaires.
Comment choisir les graines à planter
Lors du choix d'une variété de courgettes, il ne faut pas trop prêter attention à son temps de maturation. La courgette est une culture à maturation précoce, les premiers fruits de la plante apparaissent déjà 45 à 48 jours après la plantation des graines. La différence de vitesse de maturation entre les variétés précoces et moyennes peut n'être que de quelques jours. De plus, il peut être ajusté en fonction des conditions (température, ensoleillement, arrosage, etc.).
La méthode de plantation des graines mérite plus d’attention. Il existe de nombreuses variétés et hybrides qui produisent des rendements élevés de courgettes. Mais pour obtenir le nombre maximum de fruits, il est nécessaire de maintenir une température et un niveau d'humidité constants, c'est-à-dire que la plante est destinée à être plantée en serre.
Pourtant, la plupart des variétés de courgettes portent bien leurs fruits en pleine terre, en particulier dans les régions du sud aux étés chauds et longs.
Vous pouvez récolter vous-même les graines de courgettes d’une récolte précédente. Pour ce faire, plusieurs fruits ne sont pas cueillis, mais laissés sur les buissons jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Lorsque la plante sèche, la courgette est cueillie et laissée mûrir dans un endroit sombre et frais pendant 10 à 15 jours.
Ensuite, les courgettes sont coupées et les graines sont retirées, qui doivent être lavées et séchées. Un tel matériel de semence convient tout à fait à la plantation, mais cette règle s'applique uniquement aux courgettes variétales. Il n’est pas possible de faire pousser une plante à partir de graines hybrides. Pour planter une nouvelle variété ou un hybride, il faut acheter des graines. Ce matériel de semence subit un traitement spécial et ne nécessite aucune préparation avant la plantation.
"Gribovskie 37"
Les variétés de courgettes « Gribovskie 37 » sont des plantes mi-précoces. Après avoir planté les graines dans le sol, il faut environ 55 jours pour que les fruits mûrissent complètement. Cet hybride domestique peut être planté soit par graines, soit par semis. Les graines des semis doivent être semées fin avril, après avoir planté les plants dans le sol, ils sont recouverts d'un film pendant plusieurs jours.
Pour planter des graines en pleine terre, une température stable est nécessaire pour exclure tout risque de gel.
Les fruits de l'hybride sont de forme cylindrique et de couleur verdâtre, qui deviennent blancs à mesure que le légume mûrit. Le poids d'une courgette mûre peut atteindre 1700 grammes, mais le plus souvent il oscille autour de 700 grammes.
Les fruits mûrs ont une peau épaisse et de grosses graines, leur pulpe est blanche comme neige et très juteuse, avec un goût prononcé.
Pour obtenir une pulpe sans pépins, les légumes doivent être cueillis le 10ème jour après l'apparition de l'ovaire. Les jeunes courgettes tendres sont considérées comme un produit diététique très sain.
Ils peuvent être préparés de toutes les manières ; la variété Gribovskie 37 produit un excellent caviar qui se conserve pour l'hiver.
La plante est résistante à de nombreuses maladies, mais se « méfie » des pucerons et de l'oïdium et nécessite donc des soins appropriés. Mais la courgette tolère bien le froid, elle convient donc à la culture dans le nord du pays. Les buissons poussent de manière compacte et possèdent de nombreux ovaires. À partir d'une plante, vous pouvez récolter environ 8 kg de légumes.
"Apollon F1"
Cet hybride apportera une récolte n'importe quel été : il n'a pas peur du froid, l'ombre ne lui fait pas de mal et la courgette résiste aux maladies et à la pourriture.
Vous pouvez obtenir les premiers fruits d'une plante telle que «Apollo F1» dès le 38ème jour après la plantation des graines, car la courgette est une plante à maturation précoce. Les buissons poussent avec de nombreuses feuilles. Pendant toute la saison, 8 à 10 ovaires apparaissent sur une plante.
La courgette pousse grande - jusqu'à 40 cm de longueur, a une forme cylindrique uniforme et une couleur verte avec des points blancs. Le poids d'un fruit mûr atteint 1,5 kg, ce qui fait de l'hybride l'un des plus productifs.
La peau de la courgette est assez épaisse, ce qui la rend de longue conservation, conservant ainsi sa fraîcheur et sa beauté. La pulpe de la variété Apollo F1 est assez dense et blanche.Ces courgettes sont excellentes pour la cuisine et la mise en conserve ; elles font notamment un excellent caviar.
"Clip vidéo"
Un représentant des courgettes variétales domestiques plaît par sa période de maturation précoce. L'apparition des premiers fruits peut être attendue dès le 36ème jour après la plantation des graines. La plante tolère bien les changements de température, résiste à la plupart des maladies et peut résister même à de légères gelées. La variété se porte également bien dans les régions du sud et du centre, elle ne craint ni le soleil ni la sécheresse.
Les buissons de courges à rouleaux sont petits et ont peu de feuillage et de pousses. Les fruits mûrissent en même temps - 6 à 8 morceaux sur une plante. La couleur de la peau est vert clair, la pulpe est aussi un peu verte.
La taille des courgettes est assez grande - leur poids atteint 0,9 kg et leur forme est en forme de poire avec un grand diamètre.
La courge roulée se conserve bien, ce qui la rend adaptée au transport et à la culture pour la vente. Les qualités gustatives sont assez élevées : ces courgettes peuvent être consommées non seulement en conserve ou frites, mais également transformées en salades fraîches et en collations.
La variété Roller est parfaite pour ceux qui souhaitent récolter leurs propres graines pour la prochaine récolte. La chambre à graines dans le fruit est grande et les graines sont grosses.
"Zèbre"
Une des variantes de courgette avec une fine peau et une petite quantité de graines. Les courgettes de cette variété se distinguent par leur apparence - leur peau est vert clair, avec des rayures sombres clairement visibles. La surface du fruit est brillante et lisse.
La forme de la courgette est allongée et régulière. Le poids d'un légume atteint 800 à 900 grammes. "Zebra" tolère bien le transport et conserve longtemps sa présentation.Cette courgette peut être conservée pour l'hiver, les fruits frais se conservent parfois même jusqu'en mars.
Le goût des courgettes est élevé, la pulpe est tendre et sans pépins. Le légume peut être cuit de n'importe quelle manière, ainsi qu'en conserve.
Pour obtenir les rendements élevés qui font la renommée de la variété, vous devrez travailler dur. Cette plante est assez capricieuse. La courgette zébrée aime les zones ensoleillées avec un sol bien fertilisé. Les graines germent bien et résistent au gel. Les buissons sont compacts sans pousses latérales denses.
"Skvorouchka"
L'une de ces variétés aux inflorescences majoritairement femelles est la courgette Skvorushka. Il mûrit tôt, les premiers fruits mûrissent environ le 50ème jour après la plantation des graines.
Le légume appartient à la sous-espèce des courgettes - il a une fine peau verte avec de nombreux points blancs. La surface du légume est nervurée et brillante. A l'intérieur de la courgette se trouve une pulpe tendre et très juteuse, sans pépins. Les fruits conviennent à tous les plats et conserves.
Malgré le fait que la peau des courgettes soit fine, elle tolère bien le transport et conserve longtemps sa présentation.
La plante est buissonnante, compacte et sans prétention en termes de soins. La courgette « Skvorushka » tolère bien le gel, la chaleur extrême et la sécheresse. Pour éviter que les fruits ne poussent trop, ils doivent être récoltés régulièrement. Dans des conditions de croissance optimales, plus de 7 kg de courgettes peuvent être obtenues à partir d'un mètre carré de sol.
"Doré"
L'une des variétés inhabituelles est la courgette « Zolotinka », qui a une couleur jaune vif non seulement de la peau, mais aussi de la pulpe. Les premiers légumes apparaissent assez tôt - le 55ème jour après la germination. La variété peut être cultivée aussi bien en serre qu'en pleine terre. Les courgettes pousseront aussi bien dans le centre de la Russie que dans le sud. Mais pour les régions du nord, il est préférable de choisir une variété plus adaptée ou de planter les graines en terrain clos.
La courgette "Zolotinka" est cultivée à la fois par graines et par semis. Pour la méthode des semis, les graines sont semées fin avril.
La forme du fruit est cylindrique, la surface est nervurée. La taille des courgettes est petite - elles mesurent rarement plus de 10 cm de longueur et leur poids ne dépasse pas 600 grammes.
La chair des courgettes est aussi jaune vif que la peau. Il a un goût élevé, une certaine densité et contient une grande quantité de sucre. Après la mise en conserve, le légume conserve sa couleur vive et est donc souvent utilisé par les femmes au foyer.
Les buissons de la plante sont grimpants, résistants aux maladies et aux ravageurs.
"Tsukesha"
Une des variétés les plus productives. Pour que la plante porte ses fruits longtemps, il est nécessaire de cueillir les fruits mûrs à temps. Avec cette approche, vous pouvez récolter jusqu'à 12 kg de courgettes sur un mètre de sol.
La variété "Tsukesha" appartient aux courgettes, a une fine peau verte avec des taches blanches et une pulpe blanche juteuse. Il n'y a pas de graines à l'intérieur des jeunes fruits, ils sont savoureux et aromatiques.
Les buissons de cette variété sont compacts et bas. Les fruits sont ovales, allongés, légèrement côtelés. Le poids d'une courgette atteint 1 kg. Les légumes tolèrent bien le transport et conviennent au stockage à long terme.
Recommandations d'experts
Les maraîchers expérimentés conseillent à ceux qui aiment les courgettes sans pépins de choisir des variétés comme la courgette. Et encore Pour garantir pleinement qu'il n'y aura pas de graines à l'intérieur du fruit, même les courgettes doivent être récoltées dans le jardin à temps.
En principe, les fruits de tout variétés de courgettes ne contiennent pas de graines jusqu'à un certain stade de maturation, il suffit donc de les cueillir jeunes, avant que la longueur du fruit n'atteigne 20 cm.Le plus efficace sera la culture de variétés productives. Il faut choisir des courgettes à fructification longue durée, vous pourrez alors manger de jeunes légumes sans pépins et préparer du caviar à partir de courgettes mûres et aromatiques.
