Contenu
- 1 A quoi ressemble une noix de Mandchourie ?
- 2 Les avantages et les inconvénients des noix de Mandchourie
- 3 Est-il possible de manger des noix de Mandchourie ?
- 4 Comment casser une noix de Mandchourie à la maison
- 5 Comment manger des noix de Mandchourie
- 6 Utilisation de la noix de Mandchourie en médecine
- 7 Contre-indications
- 8 Conditions générales de stockage
- 9 Conclusion
La noix de Mandchourie est une plante médicinale, dans la vie de tous les jours, on l'appelle un antibiotique naturel. Ce produit est utilisé dans la thérapie complexe des maladies oncologiques. Les propriétés médicinales de la noix de Mandchourie sont indéniables, de sorte que non seulement les noyaux, mais également la coque et les feuilles sont utilisés pour préparer des médicaments en médecine traditionnelle. Il est extrêmement rarement utilisé en cuisine, car il est assez difficile d'éplucher le fruit en raison de sa coque épaisse et dure. Les fruits non mûrs sont utilisés pour faire des confitures à la fois savoureuses et saines.
A quoi ressemble une noix de Mandchourie ?
Le noyer de Mandchourie est un arbre à feuilles caduques au tronc assez puissant et allongé. L'arbre peut atteindre une hauteur de 30 m, l'écorce est très épaisse, tout au long de la croissance de l'arbre, elle peut changer de couleur du gris clair au noir. Les feuilles sont grandes, avec une structure complexe, en règle générale, elles sont constituées de petites feuilles - 7 à 19 pièces. Le limbe de la feuille est allongé et possède une pointe pointue.
Des fleurs de sexes différents apparaissent sur l'arbre. Au début du printemps, les fleurs mâles apparaissent sous la forme de boucles d'oreilles sombres.En avril, les fleurs femelles commencent à fleurir - elles sont collectées dans des pinceaux. Une fois la période de floraison terminée, les fruits de la noix de Mandchourie commencent à apparaître.
Les fruits sont de petite taille, la longueur peut varier de 6 à 7 cm, le diamètre est de 4 cm. La coque est assez solide, à la surface de laquelle se trouvent des fissures et de nombreux plis. Éplucher les fruits n’est pas aussi facile qu’il y paraît au premier abord. La couleur de la coquille change à mesure que le fruit mûrit - du vert au brun. La maturation a lieu d'août à octobre.
La première récolte peut être récoltée lorsque l'arbre a atteint l'âge de 4 à 8 ans ; certaines variétés commencent à porter leurs fruits 15 ans après la plantation en pleine terre. Sur chaque arbre mature, vous pouvez récolter 70 à 80 kg de récolte. La noix de Mandchourie a un foie long et peut atteindre 300 ans.
Les avantages et les inconvénients des noix de Mandchourie
Si l'on considère les propriétés bénéfiques des produits pour la santé humaine, il convient de souligner les points suivants :
- les fruits sont capables de combattre les champignons, de favoriser une guérison rapide des plaies ouvertes, de soulager la douleur et l'inflammation ;
- toutes les parties du fruit, sans exception, ont des propriétés astringentes et désinfectantes ;
- à l'aide de feuilles fraîches, vous pouvez purifier l'air, le saturer de phytoncides et de nombreuses autres substances utiles ;
- les médicaments pour la préparation desquels l'écorce de noix de Mandchourie a été utilisée peuvent soulager la douleur. Les feuilles, quant à elles, ont des propriétés antiseptiques et antibactériennes ;
- les teintures et décoctions préparées à partir des grains soulagent les spasmes, arrêtent les saignements, favorisent la vasodilatation et ont un effet diurétique.Ces décoctions sont souvent utilisées pour lutter contre les vers ;
- l'extrait à base d'écorce est utilisé dans la lutte contre les tumeurs cancéreuses.
Il est important de considérer que les médicaments préparés à base de fruits de Mandchourie apportent non seulement des bienfaits pour la santé, mais aussi des inconvénients, qui doivent également être pris en compte.
De nombreux experts recommandent de prêter attention aux points suivants, selon lesquels vous devez arrêter de manger des fruits :
- il existe une intolérance individuelle du corps à certains composants qui composent les noix, de sorte que ce produit doit être consommé avec la plus grande prudence ;
- l'activité des substances contenues dans les teintures, décoctions et huiles devient beaucoup plus élevée, il n'est donc pas recommandé de les utiliser si vous avez des réactions allergiques ;
- il est nécessaire de jeter le produit en cas de sensibilité à différents types de noix ;
- La grossesse et la période d'allaitement ne sont pas une raison pour laquelle vous devez arrêter d'utiliser des médicaments à base de noix de Mandchourie, mais dans ce cas, une consultation avec votre médecin est nécessaire.
Il est important de garder à l’esprit que les médicaments à base de noix peuvent être incompatibles avec d’autres médicaments.
Est-il possible de manger des noix de Mandchourie ?
Sans aucun doute, la noix de Mandchourie est comestible et a en outre une composition riche. Malgré cela, il est nécessaire de prendre en compte au préalable que ce produit présente un certain nombre de contre-indications, de sorte que les fruits ne peuvent être consommés qu'après consultation de votre médecin. Les noyaux contiennent :
- tanins;
- les acides;
- juglone;
- les catéchines;
- huiles
Si l'on considère la composition en vitamines, il convient de noter :
- groupe A;
- groupe P ;
- groupe B;
- potassium;
- magnésium.
La peau contient une grande quantité d'iode. De plus, les feuilles de l'arbre ont également des propriétés bénéfiques ; elles contiennent des acides précieux, tels que :
- ellagique;
- café;
- coumarine;
- acide ascorbique;
- pantothénique;
- nicotine;
- gaulois.
Les feuilles contiennent la même quantité de vitamines que les fruits.
Comment casser une noix de Mandchourie à la maison
Malgré l'abondance de la récolte annuelle, les fruits sont extrêmement rarement consommés, même si l'amande représente environ 30 % de la noix totale et est très précieuse et diététique. Ainsi, en raison de la peau très épaisse, il est assez difficile d'éplucher la noix de Mandchourie, mais cela est possible si nécessaire.
Pour retirer le noyau, vous devez vous munir d'un marteau de chantier de taille moyenne et d'une bûche de bouleau mesurant 30*70 cm ainsi que d'un support. Il n'est pas recommandé d'utiliser des arbres mous comme support, le bouleau est également considéré comme la meilleure option.
À la fin de la coupe, vous devez faire une petite dépression, dans laquelle vous devez ensuite insérer la noix de Mandchourie avec le côté pointu. Lorsque l'écrou est inséré dans l'évidement, vous devez utiliser un marteau pour donner plusieurs coups sur la bûche par l'arrière. Pendant le processus de fissuration, il est recommandé de maintenir l'écrou de manière à ce qu'il reste en position verticale sans changement.
Vous ne devriez pas essayer de fendre le fruit d'un seul coup, car le résultat sera inattendu, mais prévisible - la noix se brisera en petits morceaux et vos doigts souffriront d'un coup violent porté sur la bûche avec un marteau.La coque commencera à s'ouvrir après quelques coups modérés, qui n'endommageront pas le noyau.
Comment manger des noix de Mandchourie
Il convient de noter que la noix de Mandchourie est assez difficile à casser, de sorte que les noyaux sont rarement consommés, mais malgré cela, les fruits verts sont activement utilisés en cuisine. Vous pouvez préparer une délicieuse confiture de noix vertes, qui a non seulement un goût agréable, mais possède également des propriétés médicinales. Il faut tout de suite comprendre que la mise en œuvre de cette recette prendra beaucoup de temps.
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- noix vertes en peau – 1,5 kg;
- eau – 2,5 l;
- sucre cristallisé – 1 kg;
- acide citrique – 2 cuillères à café ;
- vanilline – 1 sachet.
L'algorithme de cuisson est le suivant :
- Les fruits des noix de Mandchourie sont trempés dans l'eau et laissés pendant 3 jours. Chaque jour, les fruits doivent être lavés au moins 4 fois en changeant l'eau.
- Après cela, les noix sont nettoyées et les noyaux sont retirés (le travail doit être effectué avec des gants).
- Placez les grains dans une grande casserole, ajoutez 2 litres d'eau et 5 g d'acide citrique.
- Mettez la future confiture sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.
- Ensuite, vous devez vider complètement l'eau.
- Vous devez préparer le sirop dans un récipient séparé. Pour ce faire, ajoutez 1 kg de sucre semoule à 400 ml d'eau.
- Les noix sont transférées dans le sirop obtenu et bouillies pendant environ 10 minutes. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Une fois la confiture refroidie, remettez le récipient sur le feu et laissez cuire 30 minutes. À la fin, la vanilline et l'acide citrique restant sont ajoutés.
- La confiture chaude est versée dans des pots stérilisés et scellée.
Utilisation de la noix de Mandchourie en médecine
Si l'on prend en compte la photo et les propriétés bénéfiques de la noix de Mandchourie, il convient de noter que les fruits sont utilisés pour traiter un grand nombre de maladies :
- pour cicatriser les plaies, 40 g de feuilles doivent être versés dans 200 ml d'eau bouillante, laissés 30 minutes, trempés dans un pansement et appliqués sur le site coupé ;
- si 1 cuillère à soupe. l. verser de l'eau bouillante sur les feuilles sèches, laisser reposer 5 heures et filtrer, puis cette préparation peut être utilisée comme bain de bouche ;
- les teintures alcooliques à base de noix de Mandchourie sont utilisées pour traiter les tumeurs cancéreuses ;
- pour les maladies du tractus gastro-intestinal, 1 cuillère à soupe. l. feuilles sèches, versez 200 ml d'eau chaude, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Après cela, le bouillon est filtré et pris 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe. l.;
- s'il y a des maladies de peau, 1 cuillère à soupe est nécessaire. feuilles sèches, versez 500 ml d'eau bouillante, laissez agir 40 minutes, versez dans un bain chaud et restez-y 30 minutes.
De plus, l'huile de Mandchourie est souvent utilisée en médecine traditionnelle.
Contre-indications
Si des médicaments ou des teintures à base de noix de Mandchourie sont choisis pour le traitement, il convient de comprendre que le dépassement de la dose thérapeutique maximale autorisée peut nuire à la santé humaine. En cas de surdosage, les effets secondaires suivants peuvent survenir :
- vertiges;
- maux d'estomac;
- spasmes vasculaires.
La conséquence la plus grave d'un surdosage est l'intoxication et la dysbactériose. Pour éviter les effets secondaires, il est recommandé de respecter la dose quotidienne autorisée. Dans le même temps, il est possible de consommer simultanément de l'huile de citrouille, ce qui peut réduire considérablement la charge sur le système digestif.
Malgré les propriétés bénéfiques et médicinales de la noix de Mandchourie, il convient de considérer les dommages possibles. Ce produit présente un certain nombre de contre-indications, de sorte que l'utilisation de médicaments basés sur celui-ci n'est pas recommandée en présence des maladies suivantes :
- ulcère de l'estomac;
- cirrhose du foie;
- gastrite.
De plus, il convient de prendre en compte l'intolérance individuelle de certains composants par l'organisme.
Conditions générales de stockage
Les noix non décortiquées doivent être conservées dans un endroit sec, sombre et frais. La température maximale est de +20°C. Plus la température est basse, plus la fraîcheur du produit sera conservée longtemps.
Si les fruits sont contaminés, ils doivent d’abord être lavés. À ces fins, utilisez un récipient grand et profond. Les noix qui flottent à la surface doivent être retirées car elles sont vides. Une fois les fruits séchés, ils peuvent être placés dans des sacs en tissu et conservés dans un endroit sombre. Si les conditions de température appropriées sont respectées, les produits peuvent être conservés jusqu'à 1 an.
Conclusion
Les propriétés médicinales de la noix de Mandchourie sont indéniables, ce qui fait que le produit est largement utilisé dans la médecine traditionnelle. De plus, grâce à leurs propriétés uniques, les noix peuvent être utilisées à des fins culinaires et cosmétiques. Le bois est utilisé pour fabriquer des meubles et des souvenirs faits à la main. Si nécessaire, l'arbre peut être cultivé sur une parcelle personnelle et après 4 ans la première récolte peut être récoltée.
