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Actuellement, les partisans de la médecine traditionnelle utilisent de la sauge séchée. Les matières premières sont utilisées pour préparer des thés, des décoctions saines et des teintures. L'herbe peut être achetée à la pharmacie, mais la préparer vous-même vous permet d'économiser de l'argent. Vous pouvez récolter la sauge officinalis à certaines heures. Il existe des exigences spécifiques pour le processus de séchage.
Temps de récolte de la sauge
L'herbe contient de nombreuses huiles essentielles et micro-éléments qui aident à restaurer le corps après une maladie ou à renforcer le système immunitaire.
La plus forte concentration de nutriments se trouve dans les feuilles
Les dates suivantes conviennent pour la récolte de la sauge :
- automne, 4 à 5 mois après la plantation ;
- l'année prochaine - dans la première moitié de l'été.
La Salvia officinalis peut être récoltée deux fois par an. Si le jardinier a collecté les matières premières en juin ou début juillet, la deuxième collecte est réalisée en septembre.
Où récolter la sauge
Avant la collecte et le séchage, l’herbe médicinale doit être obtenue quelque part. L'habitat naturel est constitué par les pays méditerranéens, mais en Russie, il n'y a presque aucune culture.Un climat instable a un effet néfaste sur l'état de la plante, c'est pourquoi la sauge pousse principalement dans les potagers et les serres.
La Salvia officinalis atteint 75 à 80 cm de hauteur, présente des pousses vert bleuâtre et un arôme fort, particulièrement perceptible lorsqu'on la frotte dans la main. Les feuilles ont un goût légèrement épicé, astringent et toujours amer.
Vous pouvez trouver l’herbe que vous devez ramasser et sécher en regardant ses racines. Ils se caractérisent par une structure ramifiée et une dureté. Les tiges diffèrent des espèces de sauge sauvage : elles sont dressées, tétraédriques, ligneuses en dessous et herbacées au dessus.
Règles de collecte de la salvia officinalis
Ramasser de l'herbe n'est pas du tout une activité ordinaire, comme cela peut paraître aux débutants. Le processus nécessite une certaine expérience et les connaissances nécessaires pour garantir que la sauge conserve le maximum de substances utiles et soit adaptée à un traitement ultérieur - le séchage.
Les jardiniers conseillent de récolter les pousses avec des bourgeons et des feuilles inférieures fleuries. La sauge est collectée en fonction des besoins. Ainsi, vous pouvez couper soigneusement les matières premières nécessaires avec un sécateur - bourgeons, feuilles, branches - ou arracher la plante ainsi que les racines.
Si de l'eau de pluie, de la rosée ou de la saleté sont visibles sur la culture, le buisson est nettoyé. La procédure est nécessaire pour réduire le risque d’infection. Versez simplement un peu d’eau d’un arrosoir, laissez sécher la sauge et vous pourrez commencer à la collecter.
Séchage de la Salvia officinalis
La matière première est principalement utilisée sous forme de feuilles de thé. Le séchage et la conservation de la sauge peuvent se faire à l’extérieur, à l’intérieur ou dans un séchoir.Les méthodes de séchage naturelles et artificielles ont leurs propres caractéristiques qui méritent d'être considérées séparément.
La manière naturelle
Cela comprend le séchage à l’air et le séchage en intérieur. Le séchage à l'air présente les avantages suivants :
- simplicité;
- pas besoin d'allouer beaucoup d'espace ;
- pas de surchauffe.
Les inconvénients étaient :
- la nécessité de surveiller la météo ;
- longue durée de la procédure.
Il est important de ne pas laisser la sauge au soleil. Les rayons transforment les pousses vertes en jaune et les fleurs brûlent avec elles. Le rayonnement ultraviolet détruit les éléments présents dans les tissus végétaux, ce qui rend la culture moins utile.
Le séchage commence immédiatement après la collecte de l'herbe. Il est nécessaire de placer les feuilles sur une plaque à pâtisserie sur une rangée, en essayant d'éviter que les pousses ne se touchent. La plaque à pâtisserie est placée sous un auvent, il est conseillé de poser du papier épais sous les matières premières. Les feuilles de Salvia officinalis sont séchées à une température de +15-30 °C.
Moins il y a d’humidité dans l’air, plus le processus sera rapide.
Le séchage peut également être effectué à l’intérieur. Pour ce faire, la sauge est disposée sur une moustiquaire (la taille des alvéoles n'est pas suffisante pour tomber, mais l'excès d'humidité s'infiltre à travers elles). S'il n'est pas possible de poser les feuilles horizontalement, le matériau est suspendu en grappes. Les grappes sont constituées de pousses de différentes longueurs - pour un séchage plus rapide.
Après la collecte, les matières premières sont liées avec du fil ou un élastique à cheveux. Ils l'accrochent près de la fenêtre, ouvrent la fenêtre et attendent qu'il sèche. Les poutres sont placées à distance les unes des autres. En moyenne, le processus prend 15 à 20 jours.
Au sèche-linge
Au cours des dernières années, les séchoirs électriques ont gagné en popularité et permettent un séchage uniforme par soufflage. La Salvia officinalis est récoltée immédiatement après la récolte afin d'en tirer le maximum de bénéfices.
Les modèles de sécheuses électriques disposent de plusieurs modes de fonctionnement, dont le paramètre « Herbes ». La température optimale pour sécher la sauge est de +30 à 40 °C. Cela n'a aucun sens de l'augmenter plus haut, car les matières premières brûleront.
Après la collecte, vous devez séparer les fleurs et les feuilles - une seule chose est séchée. Le matériau est placé sur l'appareil, réparti uniformément entre les plateaux, et le séchoir est allumé. Après six heures, vérifiez l'état de préparation du sage. La préparation de la sauge peut prendre jusqu'à huit heures si la matière première était initialement humide.
Lorsque le produit est prêt (vous pouvez le constater au toucher - s'il s'effrite, les légumes verts sont prêts), il est laissé sur la table à température ambiante.
Une fois les feuilles refroidies, elles sont conservées
Conditions de stockage des feuilles de sauge
Après la collecte et le séchage, une nouvelle question se pose : où et comment stocker l'herbe. Les jardiniers mettent en garde les débutants contre le stockage en grappes, car dans ce cas la sauge perd ses propriétés bénéfiques, son goût et son arôme.
Il est préférable de placer les feuilles sèches dans des récipients dotés de trous d'aération. Vous pouvez utiliser du carton ou du coton. La durée de conservation sera de deux ans. Les matières premières sont moins souvent stockées dans des bocaux en verre et en métal, car en raison d'une mauvaise ventilation, la durée de stockage est réduite à un an.
Les feuilles conditionnées en sacs et cartons sont déposées dans un local avec accès à une ventilation.
Les feuilles et les tiges sont conservées deux ans, puis les éléments médicinaux sont totalement détruits.
Conclusion
Vous pouvez récolter la Salvia officinalis plusieurs fois par an. Dates : de juin à juillet - la première fois, d'août à septembre - la deuxième fois. Après le semis, il est permis de couper les pousses au plus tôt cinq mois plus tard. La collecte et la préparation des matières premières demandent du temps et de la patience. Le matériau est séché naturellement (à l'extérieur) ou artificiellement (à l'aide de séchoirs). L'avantage du second sur le premier dans le temps.
