Contenu
- 1 Qu'est-ce que le fenouil et à quoi ressemble-t-il ?
- 2 Quel goût a le fenouil ?
- 3 Composition chimique et teneur en calories du fenouil
- 4 Avantages et inconvénients pour la santé
- 5 Fenouil pour l'allaitement
- 6 Est-il possible de manger du fenouil pendant la grossesse ?
- 7 Le fenouil en médecine traditionnelle
- 8 Utilisation en cuisine
- 9 Effets secondaires et contre-indications
- 10 Conclusion
- 11 Avis sur l'utilisation du fenouil
L'utilisation de graines de fenouil est bénéfique pour l'organisme. Mais il faut consommer des matières premières médicinales selon des algorithmes éprouvés.
Qu'est-ce que le fenouil et à quoi ressemble-t-il ?
Le fenouil commun (Foeniculum vulgare) est une plante vivace ou annuelle de la famille des Apiacées. Il possède une racine charnue fusiforme, ramifiée dans la partie supérieure, et une tige droite et finement nervurée atteignant 2 m de haut. Les feuilles de la plante sont trois et quatre fois pennées disséquées, de forme triangulaire, disposées dans un ordre régulier.
En juillet et août, la culture fleurit avec des fleurs jaunes, rassemblées en parapluies doubles atteignant 15 cm de large. En septembre, il porte des fruits brun verdâtre, se divisant en deux demi-fruits.
Sous sa forme naturelle, l'herbe est distribuée en Afrique du Nord, en Europe occidentale et du Sud-Est, en Asie et en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Sud et du Nord. En Russie, on le trouve dans les régions steppiques des climats chauds.
Le fenouil pousse sur les sols rocheux et secs, à proximité des routes et dans les terrains vagues.
Quel goût a le fenouil ?
Les légumes verts et les graines de la culture peuvent être utilisés comme aliments. Les tiges et les feuilles de la plante ont un agréable goût sucré. Les graines et tubercules rappellent légèrement l'anis et l'aneth. En cuisine, la plante est utilisée comme épice, et est également consommée fraîche dans les salades et les desserts.
Composition chimique et teneur en calories du fenouil
Les propriétés bénéfiques des fruits de fenouil sont déterminées par la composition chimique de la plante. Les graines et les parties vertes contiennent :
- acide ascorbique;
- manganèse et zinc;
- phosphore et calcium;
- vitamines A et PP;
- huiles essentielles;
- acide gras;
- vitamines B1, B2 et B6 ;
- magnésium et potassium;
- sodium et fer;
- cuivre.
La valeur nutritionnelle du produit est assez élevée - environ 345 calories pour 100 g. Les graisses représentent environ 14,8 g de la composition, les protéines et les glucides représentent 15 g et 12,5 g chacun.
Avantages et inconvénients pour la santé
Les indications d'utilisation du fenouil recommandent d'utiliser la plante pour une grande variété de maladies. Lorsqu’elles sont utilisées correctement, les graines de la culture :
- soulager les spasmes de l'estomac et des intestins;
- éliminer les brûlures d'estomac et soulager la lourdeur dans la région épigastrique;
- prévenir le développement d'une carence en vitamines;
- combattre l'inflammation et les infections ;
- avoir un effet calmant sur le système nerveux;
- aider à se débarrasser du stress et de l'insomnie;
- favoriser l'expectoration en toussant;
- réduit la température pendant la grippe et le rhume;
- accélérer la guérison des tissus des plaies, coupures et autres blessures ;
- dilater les vaisseaux sanguins et réduire la tension artérielle ;
- améliorer le fonctionnement du système cardiaque et prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques ;
- grâce à ses propriétés laxatives, élimine la constipation;
- améliorer la fonction rénale et éliminer l'enflure;
- réduire la charge sur le foie et favoriser sa récupération ;
- ralentir le vieillissement et protéger contre le développement du cancer.
L'herbe peut être utilisée pour prendre soin de la peau du visage. Les produits à base de graines de plantes ont un léger effet blanchissant, augmentent la tonicité de l'épiderme et lui redonnent son élasticité. Utiliser une décoction de graines saines pour cheveux renforce les boucles et leur donne force et brillance.
Fenouil pour les femmes
Les bienfaits du thé au fenouil sont particulièrement prononcés pour le corps féminin. Il est recommandé d'utiliser les graines de la plante en cas d'échec du cycle. Les grains contiennent des phytoestrogènes qui régulent les niveaux hormonaux de la femme. Il est permis d'utiliser des infusions et des décoctions pendant la ménopause pour normaliser l'état physique et émotionnel.
La plante peut être utilisée pour stimuler la lactation. Lorsqu’elle est utilisée correctement, l’herbe améliore la production de lait maternel et n’a pratiquement aucun effet sur le goût.
Avantages pour les hommes
La consommation de fenouil est recommandée non seulement aux femmes, mais aussi aux hommes. La plante a les propriétés d'un aphrodisiaque naturel, augmente la puissance et ne nuit pas à la santé.
L'utilisation de l'herbe a un effet bénéfique sur le foie. Des graines saines aident à le nettoyer et à le restaurer, à éliminer les déchets et les toxines du corps.
Il est recommandé aux hommes de consommer du fenouil après une intoxication et lors de repas copieux et copieux pour accélérer la digestion.
Avantages pour les enfants
Si vous suivez les règles de base, vous pouvez préparer du fenouil même pour un petit enfant.Les infusions et les thés à base de graines saines aident à soulager les crampes et les coliques intestinales, les brûlures d'estomac et les éructations chez les bébés. L'utilisation de la plante a également un effet bénéfique sur le rhume. Les graines ont des propriétés expectorantes et accélèrent la guérison de la toux.
Il est toutefois interdit de proposer du fenouil frais aux enfants de moins de deux ans. Seuls les légumes verts traités thermiquement et les graines bouillies peuvent être utilisés à des fins médicinales.
Fenouil pour perdre du poids
Il est recommandé d'utiliser le fenouil dans les aliments si vous êtes sujet à un excès de poids. Les graines de la plante atténuent la sensation de faim et aident à maintenir un régime sans rupture. Les matières premières utiles, lorsqu'elles sont utilisées avec modération, normalisent les processus digestifs et améliorent l'absorption des substances précieuses.
Les graines de graminées aident à éliminer les substances toxiques et les déchets du corps et possèdent également de légères propriétés diurétiques. Utiliser une plante saine dans son régime aide à éliminer les gonflements et à nettoyer les intestins.
Fenouil pour l'allaitement
Les graines de fenouil saines et ses légumes verts stimulent la production de lait chez les femmes pendant l'allaitement. Le remède naturel apporte non seulement de bons résultats, mais reste également sûr à utiliser. La plante n'a aucun effet négatif sur la composition du lait, n'altère pas son goût et provoque très rarement des réactions allergiques chez un enfant.
Est-il possible de manger du fenouil pendant la grossesse ?
Lorsque vous portez un enfant, l'herbe bénéfique doit être jetée. Malgré le fait que les graines aident à faire face aux attaques de toxicose, les dommages liés à leur utilisation peuvent être assez graves.
Des études montrent que la consommation de cette épice augmente le risque de fausse couche chez les femmes enceintes. Généralement bénéfique, le fenouil, lorsqu’il est utilisé, provoque des contractions actives des muscles utérins, ce qui présente un danger aussi bien aux stades précoces qu’avancés.
Le fenouil en médecine traditionnelle
Le fenouil aide contre de nombreuses maladies, c'est pourquoi la médecine traditionnelle propose de nombreuses recettes de décoctions et d'infusions à base de celui-ci. Les graines de la plante sont principalement utilisées comme matières premières utiles, mais parfois les parties vertes et les racines sont également utilisées.
Fenouil contre la toux
En cas de rhume, le fenouil fluidifie le mucus, améliore l'expectoration et aide à se débarrasser rapidement de la toux. La médecine traditionnelle conseille de préparer le remède suivant :
- Les graines de la plante bénéfique sont broyées en une poudre homogène.
- Versez la matière première obtenue dans un récipient en verre dans un volume de 5 g.
- Versez un verre d'eau chaude.
- Faire bouillir à feu doux pendant environ une demi-heure.
Après la date de péremption, retirez le produit utile du feu et laissez reposer une heure sous le couvercle. Ensuite, le bouillon est filtré et consommé trois fois par jour, 30 ml.
Avant d'utiliser une décoction de fenouil bénéfique contre la toux, il est recommandé de réchauffer la boisson
Fenouil contre les coliques du nouveau-né
L'herbe a des propriétés antispasmodiques et provoque rarement des réactions négatives dans le corps. La plante est recommandée pour les coliques du nouveau-né. La décoction peut être préparée de la manière suivante :
- Les graines sont lavées à l'eau tiède et propre.
- Broyez 15 g de matières premières dans un moulin à café.
- La masse obtenue est brassée avec 100 ml d'eau bouillante et laissée refroidir complètement.
Le bébé doit recevoir une décoction saine 20 minutes avant de se nourrir, 5 à 10 ml.Dans ce cas, le fenouil pour les intestins, lorsqu'il est utilisé, aura le temps d'avoir un effet bénéfique et de prévenir le développement de spasmes. Si l'enfant n'aime pas le goût, il est permis de diluer le médicament dans du lait chaud.
Fenouil pour pancréatite
Un fenouil sain améliore le fonctionnement du pancréas et évite l'exacerbation de la pancréatite. Il ne peut pas servir de médicament à part entière - en cas d'inflammation existante, il est important de traiter d'abord les symptômes à l'aide de médicaments. Après cela, il est permis d'inclure des herbes utiles dans le schéma thérapeutique pour une amélioration rapide de l'état.
Le remède suivant a un bon effet lorsqu'il est utilisé :
- Environ 15 g de graines sont réduites en poudre.
- Versez 250 ml d'eau chaude dans la matière première.
- Laisser couvert pendant une heure.
La préparation utile finie est filtrée des sédiments à travers une gaze. Vous devez prendre 100 ml de fenouil quatre fois par jour.
Fenouil pour la constipation
Les graines de fenouil saines ont des propriétés laxatives et aident à soulager la constipation. Un médicament à base de fruits se prépare comme suit :
- Versez environ 10 g de graines dans un récipient en émail.
- Versez un verre d'eau bouillante sur la matière première saine.
- Placer au bain-marie pendant 15 minutes.
- Laisser couvert pendant 45 minutes.
Le produit fini doit être filtré et complété avec de l'eau propre jusqu'à 250 ml. Il est recommandé de prendre la perfusion 80 ml jusqu'à quatre fois par jour à jeun.
L'infusion de fenouil soulage non seulement la constipation, mais améliore également généralement la fonction intestinale avec une utilisation régulière.
Fenouil contre les brûlures d'estomac
Le fenouil pour l'estomac est recommandé en cas de brûlures d'estomac fréquentes. Les graines d'une plante saine normalisent l'acidité, accélèrent l'absorption des aliments et éliminent les sensations désagréables. Le remède se fait de la manière suivante :
- Versez 10 g de graines dans 300 ml d'eau bouillante.
- Laisser couvert pendant trois heures.
- Une fois la période écoulée, filtrez.
Vous devez prendre le produit 100 ml trois fois par jour. L'infusion a également des propriétés diurétiques et aide à éliminer l'enflure.
Fenouil et tension artérielle
Le fenouil sain a un effet bénéfique sur la tension artérielle, normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire et aide à faire face aux migraines chroniques. Une infusion à base de graines se réalise de la manière suivante :
- Versez 300 ml d'eau chaude dans environ 10 g de fruit.
- Placer à feu doux pendant une heure.
- Après la date d'expiration, filtrez et complétez jusqu'au volume initial.
Vous devez boire l'infusion 100 ml trois fois par jour. Le traitement est poursuivi pendant trois semaines.
Utilisation en cuisine
Le fenouil est activement utilisé non seulement en médecine familiale, mais aussi en cuisine. Toutes les parties utiles de la plante sont adaptées à un usage alimentaire. Les tubercules sont notamment cuits avec de la viande, du poisson ou des légumes, ajoutés aux plats farcis et aux sauces.
Les feuilles de fenouil sont utilisées dans les salades. Ils ont un goût agréable et un arôme rafraîchissant. Sous forme concassée, les assiettes sont également utilisées dans les marinades, les sauces et les cornichons. Les graines de fenouil se trouvent dans les salades, les plats principaux, les saucisses et les pâtisseries. Ils ajoutent des notes épicées aux produits et améliorent l'arôme.
Effets secondaires et contre-indications
Dotés de nombreuses propriétés précieuses, les graines de fenouil bénéfiques et d’autres parties peuvent nuire à l’organisme.Évitez d'utiliser des produits à base de plantes en :
- avec intolérance individuelle;
- pendant la grossesse;
- avec exacerbation de pancréatite et d'ulcère gastroduodénal;
- pour l'épilepsie.
Lorsqu'elles sont utilisées avec modération, les graines ont rarement un effet négatif sur l'organisme. Mais un surdosage peut entraîner des effets secondaires. Le fenouil peut notamment provoquer des nausées et des diarrhées, des douleurs abdominales et des étourdissements. Si vous avez une allergie, des rougeurs cutanées et des éruptions cutanées peuvent survenir.
Si des effets secondaires surviennent après l’utilisation d’une plante bénéfique, vous devez immédiatement arrêter d’utiliser la plante. Il n’est généralement pas nécessaire de consulter un médecin. Les éruptions cutanées, l'indigestion et d'autres symptômes disparaissent d'eux-mêmes. Si la réaction négative du corps n’est pas causée par une allergie, une fois l’état normalisé, la plante peut à nouveau être utilisée à des fins médicinales. Mais les doses sont réduites.
Les graines de fenouil doivent être consommées avec une extrême prudence si vous souffrez d’hypotension artérielle sévère.
Conclusion
L’utilisation de graines de fenouil a un effet bénéfique sur l’organisme en cas d’affections digestives. Les matières premières améliorent le péristaltisme et nettoient les intestins, éliminent les spasmes et la douleur. Cependant, il doit être consommé en petites quantités conformément aux recettes.
Avis sur l'utilisation du fenouil
https://youtu.be/YDy486LB8zA
