Contenu
- 1 Qu'est-ce que le thym
- 2 Thym : Est-ce une plante vivace ou annuelle
- 3 Histoire d'origine
- 4 Description du thym avec photo
- 5 Types et variétés de thym avec photos et noms
- 6 Période de floraison
- 7 Lieux de croissance
- 8 Combien de temps faut-il pour que le thym pousse ?
- 9 Faits intéressants sur le thym
- 10 Conclusion
Le thym ou thym est l'une des herbes aromatiques les plus populaires, largement utilisée en cuisine, en médecine traditionnelle et en aménagement paysager. L'humanité le connaît depuis très longtemps, période pendant laquelle la culture a réussi à acquérir des superstitions. Il existe également des faits intéressants scientifiquement prouvés sur la plante. Le genre regroupe plus de deux cents représentants, mais tous ne sont pas appréciés des jardiniers amateurs.
Qu'est-ce que le thym
Le thym (Thymus), également connu sous le nom de thym, est un vaste genre de plantes faisant partie de la famille des Lamiacées. L’humanité le connaît depuis très longtemps ; il a été « domestiqué » avec succès dans l’Égypte ancienne. Depuis plusieurs milliers d'années, le thym est activement utilisé en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie, et il est désormais considéré à juste titre comme l'une des plantes à huile essentielle les plus importantes.
Les parties aériennes (notamment les feuilles) contiennent des composés phénoliques en concentrations très élevées. Ceci explique l'effet antiseptique du thym et ses bienfaits dans la lutte contre les maladies des systèmes bronchopulmonaire et digestif.
Un extrait des feuilles de la plante est inclus dans certains médicaments utilisés pour lutter contre la microflore pathogène.
Thym : Est-ce une plante vivace ou annuelle
En principe, le thym est une plante vivace. Mais si la température hivernale descend en dessous de -20-25 °C, même un abri soigné ne sauvera pas le système racinaire du gel. Des photos de thym et des critiques de jardiniers qui cultivent la plante dans leurs datchas indiquent qu'en Russie, il est cultivé principalement comme plante annuelle - pour sa verdure épicée et non pour décorer le site.
Dans les régions aux climats tempérés et plus rigoureux, une plante thermophile ne survivra pas à l'hiver
Histoire d'origine
Les premiers à « faire connaissance » avec le thym furent les anciens Égyptiens, qui découvrirent la plante en Afrique du Nord. Cependant, le rôle le plus important dans la « popularisation » de la culture a été joué par les Grecs, qui ont activement étudié ses propriétés curatives et lui ont trouvé de nombreuses utilisations en médecine, en parfumerie et en cuisine.
La plante a été mentionnée pour la première fois dans les travaux de Théophraste et Dioscoride. Son nom est aussi grec. Selon différentes versions, le mot thymos est traduit par « courage », « souffle de vie » ou « sacrifice ».
Le « thym » russe est un « encens » grec déformé (« encens »). Les feuilles sèches de la plante étaient souvent brûlées pendant les offices pour obtenir une fumée parfumée. Il a également réussi à acquérir de nombreux surnoms.Les plus courants sont « l'herbe Bogorodskaya », « l'encens », « mukhopal », « thym », « verest ».
Description du thym avec photo
Malgré le grand nombre, les types et variétés de thym extérieurement différents selon la description, de l'avis d'un non-spécialiste, sont assez similaires. Ce sont des arbustes ou sous-arbustes bas (20-35 cm) aux tiges fines mais coriaces, « ligneuses » et intensément ramifiées. Le système racinaire est assez bien développé, les racines sont pivotantes et rigides.
Les pousses de thym peuvent être couchées ou semi-dressées, dressées
Les feuilles de thym sont entières, de taille moyenne, la forme varie de ronde à lancéolée, chez la plupart des espèces elle est ovale ou largement ovale. Ils sont durs au toucher, presque coriaces. Dans les variétés les plus « septentrionales » de la plante, les bords des feuilles sont découpés avec de petites dents.
Les pétioles des feuilles sont courts, ils peuvent parfois être « sessiles »
Les fleurs de thym sont spectaculaires en raison du nombre et de la couleur vive des pétales. Eux-mêmes sont petits, à quatre pétales. Les bourgeons sont rassemblés dans des inflorescences qui ressemblent à des « cônes » ou à des brosses. La plupart des espèces, variétés et hybrides ont des pétales colorés dans différentes nuances de rose, violet et lilas. Mais il existe aussi des plantes aux pétales blanc comme neige, violets et violet d'encre.
Après la floraison, les fruits « boîte » mûrissent ; chacune contient quatre graines - des « noix » ovales ou rondes brun-noir
Types et variétés de thym avec photos et noms
Au total, il y a 214 « représentants » dans la famille. Mais tout n’était pas « domestiqué ».Le plus souvent, les variétés sélectionnées à base de thym commun, rampant ou citronné sont cultivées dans des parcelles familiales.
Thym commun, également appelé médicinal ou médicinal (vulgaris)
Dans la nature, il est distribué principalement dans le sud de l'Europe. Selon la description botanique, le thym commun est l’une des espèces les plus « de grande taille » (25-30 cm de hauteur). Le taux de croissance est moyen, les buissons ne sont pas trop denses. Les feuilles sont brillantes, avec des « poils » clairsemés sur les bords. Les fleurs sont lilas pastel, rassemblées en inflorescences de 8 à 12 cm de long avec un arôme agréable prononcé.
Les jeunes feuilles et pousses de thym commun sont rouge-violet ; la face inférieure du limbe peut conserver cette teinte jusqu'à la fin de la saison.
Thym citronné ou thym citronné (citriodorus)
Résultat d’un croisement « spontané » de thym commun et de thym des champs (ou thym aux puces). Buissons ne dépassant pas 15-20 cm de haut, très denses. La floraison est relativement courte (juin-juillet), les fleurs sont rose-lilas. Cette espèce est facilement identifiable par son fort arôme de citron.
Le thym citronné est la plus thermophile de toutes les variétés et ne se reproduit pas par auto-ensemencement.
De nombreux types de thym citronné élevés par les éleveurs sont très impressionnants (les photos et les descriptions le prouvent) :
- Auréus. Un buisson presque sphérique de 12 à 15 cm de haut. Les feuilles de tilleul avec une teinte dorée correspondent parfaitement au nom.
La teinte spécifique des pétales de la variété Aureus dépend des conditions de croissance ; elle varie du lilas au rose
- E.B. Anderson (E.B. Anderson). Une des variétés les plus populaires à feuilles panachées. Au sommet de la feuille vert vif se trouve une grande tache jaune citron.
La variété de thym E. B. Anderson est activement utilisée dans l'aménagement paysager pour la conception de rocailles et de rocailles
- Roi d'argent.Un buisson très dense qui forme un « coussin » bas (12-15 cm). Les fleurs sont lilas pâle, les feuilles sont vert vif, avec un bord blanc comme neige.
Silver King est considérée comme l'une des variétés les plus décoratives
- Reine d'argent. « Twin » de l’hybride Silver King. La seule différence est que les feuilles sont couvertes d'un poil épais, elles ont donc une teinte argentée.
La variété de thym Silver Queen se distingue par sa floraison très abondante et durable
- Nain doré. Le buisson est bas, compact et activement ramifié. Les feuilles sont petites, avec des taches jaune doré.
Les fleurs lilas éclatantes de la variété de thym Golden Dwarf contrastent efficacement avec les feuilles jaunes.
- Vallée de Doone. La hauteur du buisson est de 15 à 18 cm, la ramification n'est pas trop intense. Il se distingue par la couleur originale des feuilles - le vert se transforme progressivement en rose crème-jaunâtre. Les fleurs sont lumineuses, rose lilas.
Le thym de la variété Doon Valley est facile à « identifier » grâce à ses feuilles presque rondes
Thym rampant ou moussu (serpyllum)
Plante couvre-sol. Dans la nature, il pousse principalement en montagne. La hauteur des buissons ne dépasse pas 10 cm, ils ressemblent à des « oreillers » denses. Les tiges sont couchées, intensément ramifiées, au contact du sol, elles s'enracinent rapidement. La floraison est très abondante, les feuilles sont quasiment invisibles.
Les hybrides à base de thym rampant ont commencé à gagner activement en popularité parmi les jardiniers amateurs il y a une dizaine d'années.
Noms, descriptions et photos des variétés de thym (ou thym rampant) les plus appréciées et décoratives :
- Albus. Buisson de 5 à 7 cm de haut, les feuilles sont petites, vert bleuâtre. Les fleurs sont blanches comme neige.
Le thym Albus peut être appelé « albinos »
- Atropurpurée. Il pousse très activement et se transforme en un « tapis vert » continu.Les fleurs sont violet vif.
La variété Atropurpurea possède des tiges littéralement recouvertes de feuilles sessiles
- Mineure. Un hybride des soi-disant « super nains ». La hauteur du buisson est de 3 à 4 cm maximum et il pousse très lentement.
La variété Minor a des feuilles vertes et des fleurs de différentes nuances de lilas.
- Beauté violette. La hauteur du buisson est de 7 à 8 cm. Les feuilles sont vert très foncé et paraissent noires de loin. Les fleurs sont bordeaux foncé ou violet-violet.
Sur les collines alpines, la variété Purple Beauty est particulièrement impressionnante sur fond de pierres claires
- Harrington Argent. Une plante couvre-sol originale. Les fleurs pourpres s'épanouissent sur un fond de feuilles gris argenté.
La variété Harrington Silver peut être utilisée pour créer des parterres de fleurs dans des tons gris argentés, rappelant un « paysage lunaire »
Période de floraison
La plante fleurit presque tout l'été, de la mi-juin à la fin août. Dans un climat qui lui convient de manière optimale, la floraison est retardée de 10 à 15 jours supplémentaires. Ensuite, les graines mûrissent rapidement (en 2,5 à 3 semaines).
Plante à fleurs - une excellente plante mellifère
Lieux de croissance
Le thym n’est pas seulement répandu en Méditerranée. Ses différentes espèces peuvent être trouvées en Eurasie, y compris dans les régions du nord. La plante a même « atteint » le Groenland. En Russie, sur 214 espèces végétales, les botanistes en ont découvert plus de 170. Elle est répandue aussi bien dans le Caucase et dans la région de la mer Noire, qu'en Sibérie orientale et en Extrême-Orient.
Les exigences relatives à la qualité du substrat diffèrent selon les espèces.Mais la plupart préfèrent un sol assez léger, sec et bien drainé.
Combien de temps faut-il pour que le thym pousse ?
Dans les variétés naturelles de plantes dans des conditions naturelles, la « durée de vie » est de 25 à 30 ans. Des soins de haute qualité « en captivité » peuvent prolonger sa durée de vie jusqu'à 30 à 40 ans.
Poussant dans le jardin comme plante vivace, il est recommandé de replanter le thym dans un nouvel emplacement tous les 4 à 5 ans.
Faits intéressants sur le thym
Dans l’Antiquité et au Moyen Âge, on attribuait souvent à la plante non seulement des propriétés curatives, mais aussi des propriétés magiques :
- Les prêtres et les oracles de la Grèce antique l'utilisaient activement dans le culte, estimant que l'arôme de la plante aidait littéralement à « atteindre le ciel ».
- En Russie, le thym était connu sous le surnom d'« herbe de bonté ». Les médecins « prescrivaient » ses infusions et décoctions au lait de chèvre aux personnes en deuil. La fumée provenant de la combustion de brindilles sèches était utilisée pour fumiger le bétail et les animaux domestiques, les protégeant du mauvais œil, l'équipement des chasseurs et des pêcheurs et attirant la chance dans la pêche. Les gens portaient souvent des feuilles ou des fleurs fraîches sur la poitrine pour éviter d'être attaqués par des entités sombres.
- Le thé au thym faisait partie du régime alimentaire des légionnaires romains et des montagnards écossais. Les guerriers en buvaient toujours avant la bataille pour remonter le moral et obtenir le soutien des puissances supérieures.
- Les chevaliers médiévaux croyaient également à la capacité de la plante à donner du courage et à protéger du mal. Un motif de brindilles était brodé sur les vêtements.
- En Irlande, la croyance selon laquelle la rosée recueillie sur les feuilles de thym à l'aube après la nuit de Walpurgis (le 1er mai), si elle est lavée dans les yeux avec, aide à voir les « petites gens » (ce sont aussi des fées ou des fées) demander on croit encore aujourd'hui à la réalisation d'un souhait et il y a beaucoup d'adhérents pour l'instant.
- Dans l'Europe médiévale, une branche de thym sous l'oreiller était considérée comme une garantie de rêves agréables et d'une protection fiable contre les cauchemars.
- Selon l'un des apocryphes, le nouveau-né Jésus gisait dans une mangeoire au fond de laquelle étaient jetées des brins de thym. Dans de nombreux pays du sud et du sud-est de l’Europe, il est considéré comme un symbole de fertilité. Les mariées portent encore des couronnes de thym ou incluent des brins dans leurs bouquets de mariage.
Il existe également des faits intéressants scientifiquement prouvés sur la plante :
- Plus une plante fleurit abondamment, plus la concentration de substances bénéfiques pour la santé est élevée. Cela diffère également selon l'heure de la journée - il est recommandé de couper la plante l'après-midi, après le déjeuner.
- En aromathérapie, l’huile essentielle de thym est utilisée pour aider les personnes timides et ayant une faible estime d’elles-mêmes à « s’ouvrir » et à prendre confiance en elles.
- Le thym est un antiseptique naturel très puissant utilisé pour détruire la microflore pathogène et les helminthes. Il est environ 25 fois plus puissant que les médicaments ayant un effet similaire.
L'huile essentielle de thym est très bénéfique pour le système broncho-pulmonaire
Conclusion
Les jardiniers cultivent activement du thym ou du thym partout où le climat le permet. Cette « demande » s'explique facilement par sa « polyvalence » : les feuilles sont largement utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle, et les plantes elles-mêmes sont utilisées dans l'aménagement paysager.Les plus populaires parmi les jardiniers sont les thyms communs, rampants et citronnés ; les sélectionneurs développent activement de nouvelles variétés et hybrides basés sur eux.
