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Le cerisier des oiseaux est une plante sauvage répandue en Amérique du Nord et en Europe occidentale. En Russie, il pousse dans les zones forestières et les parcs de presque toutes les zones climatiques. Actuellement, plusieurs sous-espèces décoratives ont été développées et ont trouvé une application dans l'aménagement paysager.
Histoire de la sélection variétale
Le cerisier des oiseaux (carpien), nom latin - Padusavium, Prunuspadus, pousse dans son habitat naturel presque sur tout le territoire de l'Eurasie. En Russie, cette culture se présente souvent sous forme de plants sauvages. Le cerisier des oiseaux se croise facilement avec d'autres espèces. Le résultat est des variétés décoratives.
Les scientifiques sélectionnent des variétés décoratives en URSS depuis 1972. Ils ont été obtenus en croisant des cerisiers sauvages avec d'autres espèces poussant dans la nature. Aujourd'hui, plus de 20 variétés décoratives ont été obtenues.9 nouvelles espèces ont été sélectionnées à l'Institut de recherche en horticulture Lisavenko en Sibérie : Olgina joy, Early round, Black Shine et autres. Les auteurs des variétés étaient les botanistes M. N. Salamatov et V. S. Simagin. Une variété de cerisier des oiseaux, vatereri - Sakhalin black, a été inscrite au registre d'État en 1995.
Description de la variété
Le cerisier des oiseaux est un grand arbre (arbuste). Sa hauteur atteint 10 à 15 m et le diamètre de la couronne du cerisier des oiseaux peut atteindre 10 mètres ou plus. La culture pousse dans les zones forestières et forestières-steppes au climat tempéré.
Les feuilles du cerisier des oiseaux sont simples, étroites, oblongues, dentées, denses et lisses. Leur longueur ne dépasse pas 10 cm, rarement - 15 cm, leur largeur - 1,5 à 2 cm. Ils sont attachés à des pétioles larges et denses de 1,5 cm de long.
Les fleurs sont petites, rassemblées en de nombreuses inflorescences atteignant 18 cm de long et les pétales sont ronds, blancs ou roses. Pendant la période de floraison, le cerisier des oiseaux dégage un fort arôme.
Les fruits sont noirs, petits, sphériques, lisses et brillants. Leur diamètre ne dépasse pas 10 mm. Le goût est doux, acidulé, astringent. L'os est petit, oblong. La chair verte s'oxyde et devient noire.
En Russie, il est recommandé de cultiver cette culture dans la partie européenne du pays, en Sibérie et en Extrême-Orient.
Variétés de cerisier des oiseaux
Parmi la variété des variétés de cerisier des oiseaux, on peut distinguer plusieurs des variétés les plus populaires, décoratives et résistantes au gel :
- Beauté sibérienne – une variété décorative à feuilles rouges obtenue par croisement du cerisier des oiseaux commun et du cerisier des oiseaux de Virginie (Schubert). Il s'agit d'un arbuste grand et dressé, atteignant 5 m de long, à cime large, dense, en forme de pyramide.Au début du printemps, le feuillage est vert, à la mi-juin la surface de la feuille devient violette, la partie inférieure est violet foncé. Les feuilles ne tombent qu'à la fin de l'automne. Les fruits de l'arbre de cette variété sont bordeaux, assez gros, avec un goût élevé.
- Captivité variétale était connu en Russie avant même le 19ème siècle. Appartient à la famille des cerisiers à oiseaux. Il se distingue par de belles grandes fleurs veloutées rappelant les roses. Leur période de floraison est plus longue que celle des autres espèces, mais les inflorescences ne sont pas aussi luxuriantes.
- Variété Sakhaline noire obtenu à partir de la pollinisation du cerisier des oiseaux prunuspadus avec des représentants sauvages de l'espèce. C'est un grand arbuste (arbre) pouvant atteindre 7 m de hauteur. C'est une culture au grand feuillage vert foncé épais et velouté. Les fleurs sont petites, blanches, rassemblées en pinceaux de 30 à 35 pièces. Les fruits sont juteux, acidulés, aigre-doux.
Caractéristiques du cerisier des oiseaux
C'est l'une des premières cultures qui plaît par sa floraison au printemps. Cet arbre n'a pas peur des gelées nocturnes de mai et des changements brusques de température.
La photo montre à quel point les cerisiers des oiseaux fleurissent de manière luxuriante au début du printemps dans les régions du sud du pays.
Résistance à la sécheresse, résistance au gel
Le cerisier des oiseaux n'exige pas l'humidité du sol et tolère facilement les sécheresses périodiques et les inondations printanières. Les semis de première année ont besoin d’être arrosés. Les plantes adultes ne sont arrosées que si l'été est très sec.
La résistance hivernale du cerisier des oiseaux est élevée et tolère facilement les changements de température. Grâce à cela, sa culture est recommandée en Sibérie et en Extrême-Orient. Tolère calmement les gelées jusqu'à -30 ᵒС.
Productivité et fructification
Le cerisier des oiseaux (carpe, cerisier des oiseaux), sous-famille des Spiraea, commence à porter ses fruits au milieu de l'été - en juillet. Les premières baies apparaissent 5 ans après la plantation. Les fruits ont un goût aigre-doux, à la fois acidulé. Leur taille ne dépasse pas 0,5 mm, la surface est lisse, brillante, la peau est noire. Pour une fructification abondante, un bon éclairage de la zone est nécessaire. Selon la taille de l'arbre, vous pouvez récolter de 20 à 30 kg de fruits durant l'été.
Le cerisier des oiseaux pousse bien dans les zones ensoleillées et bien éclairées, n'a pas peur de la lumière directe du soleil et n'est pas enclin à cuire et à perdre ses fruits au soleil.
Domaine d'application des fruits
Les fruits peuvent être consommés crus, ou vous pouvez en faire des confitures, des conserves, des compotes et de la gelée. Les fruits et les fleurs de la plante sont utilisés pour préparer des boissons alcoolisées. Le jus des baies de cerisier des oiseaux est utilisé comme colorant alimentaire pour les boissons et les confiseries. En Sibérie, les baies séchées de cerisier des oiseaux sont moulues et utilisées comme additif à la farine. Le pain additionné de fruits secs a une saveur d'amande.
Les fruits du cerisier des oiseaux sont assez fragiles et juteux, il n'est pas possible de les transporter. Les baies ne peuvent être conservées que sèches ou confites.
Résistance aux ravageurs et aux maladies
Le cerisier des oiseaux est une plante résistante aux ravageurs et aux maladies, mais nécessite un traitement préventif 2 fois par an. À l'ombre, dans les zones aux sols gorgés d'eau, des infections fongiques peuvent se développer.
Dans des conditions de croissance défavorables, la culture peut être affectée par des maladies :
- l'oïdium;
- point rouge;
- cercospora;
- cytosporose;
- rouiller;
- pourriture du bois.
Si elles sont affectées par des champignons, les feuilles jaunies avec des taches sont enlevées et la couronne est pulvérisée avec des fongicides.
Les feuilles de cerisier des oiseaux peuvent être mangées par les chenilles, les coléoptères, les papillons du cerisier des oiseaux et les tenthrèdes. Les ravageurs sont contrôlés en pulvérisant trois fois sur l'arbre du karbofos.
Avantages et inconvénients de la variété
Malgré tous ses avantages, le cerisier des oiseaux ne présente pratiquement aucun inconvénient. Si vous donnez à la plante accès à la lumière et au soleil, sa culture ne posera aucun problème.
Avantages de la culture :
- hautes qualités décoratives;
- arôme agréable de fleurs;
- modestie;
- résistance au gel et à la sécheresse;
- bon goût de fruit.
Les inconvénients incluent l'instabilité aux maladies fongiques. Le cerisier des oiseaux peut tomber malade si l'arbre est planté à l'ombre et n'est pas régulièrement taillé.
Planter et entretenir le cerisier des oiseaux
La culture pousse bien sur des sols humides avec des eaux souterraines proches et la plante doit être bien drainée. L'arbre pousse bien sur les sols sableux, argileux et alcalins. Le cerisier des oiseaux s'est répandu dans presque toutes les zones climatiques de la Russie.
La plupart des variétés de cerisier des oiseaux sont des pollinisateurs croisés, il est donc recommandé de planter plusieurs plantes côte à côte à une distance de 5 à 6 m les unes des autres. La plantation s'effectue au début du printemps, avant l'éclosion des bourgeons, ou à l'automne, après la chute des feuilles.
Choisissez un endroit de plantation bien éclairé par le soleil, mais la jeune plante peut pousser à l'ombre partielle.
Avant la plantation, il est nécessaire d'ajouter au sol des engrais organiques : humus, compost, fumier (au moins 10 kg pour 1 trou de plantation). Un trou de plantation est creusé de 40 cm de profondeur et 50 cm de diamètre.
Le plant peut être acheté à la pépinière.Il doit s'agir d'un arbre bas, mesurant au moins 1,5 m de long, avec un système racinaire bien développé. L'écorce doit être uniforme et lisse, sans dommage.
Le plant est placé dans le trou préparé, les racines sont redressées, recouvertes de terre et piétinées. Après l'enracinement, l'arbre est abondamment arrosé et le tronc de l'arbre est paillé avec de la sciure de bois ou de la tourbe.
Suivi
Après la plantation, le sol sous le plant est régulièrement humidifié pendant un mois. C'est mauvais si l'eau est près du tronc, le sol doit être uniformément et modérément humide. Après un mois, il est recommandé d'arroser le cerisier des oiseaux uniquement en cas de sécheresse. Après l'arrosage, le sol doit être paillé.
Plusieurs fois par an, il est nécessaire d'ameublir et de creuser le sol sous l'arbre. Il est important d’appliquer des engrais organiques et minéraux à la racine de la plante deux fois par an, avant la floraison et après la chute des feuilles.
La taille est une procédure obligatoire pour prendre soin d'un cerisier des oiseaux. La taille est effectuée en automne et au début du printemps. Retirez les vieilles pousses séchées et endommagées. En plus de la taille hygiénique, ils effectuent également le façonnage. La couronne du cerisier des oiseaux a la forme d'une pyramide ou d'une boule.
À la fin de l'automne, le tronc de l'arbre doit être protégé des rongeurs. Il est enveloppé dans du feutre de toiture, de la cellophane ou tout autre matériau de revêtement et attaché avec une corde. Le cerisier des oiseaux n'a pas besoin de protection contre le gel, il ne doit pas être couvert pour l'hiver. Si la température est inférieure à 20 ᵒC, vous pouvez jeter plus de neige autour du tronc et du rhizome.
Maladies et ravageurs
Le cerisier des oiseaux est sensible aux maladies fongiques des cultures maraîchères s'il pousse à l'ombre. Pour prévenir la cercosporiose, la brûlure cytosporéenne et la rouille, il est nécessaire de tailler régulièrement la cime et d'éviter la stagnation de l'eau dans le cercle du tronc de l'arbre.Si les feuilles de cerisier des oiseaux sont affectées par des taches ou de l'oïdium, pulvériser de l'oxychlorure de cuivre ou de la bouillie bordelaise (1 %). Les feuilles affectées sont enlevées et brûlées.
La couronne du cerisier des oiseaux peut abriter des papillons de nuit, des vers à soie, des pucerons et des charançons. À des fins préventives, des pulvérisations d'insecticides sont effectuées au début du printemps, en été avant l'apparition des ovaires et à l'automne après la récolte des fruits.
Conclusion
Le cerisier des oiseaux est une plante sauvage devenue courante dans les jardins familiaux, les allées et les parcs. Son arôme capiteux pendant la période de floraison remplit de douceur l’air chaud du printemps. La culture ne remplit pas seulement des fonctions décoratives. Ses fruits sont utilisés depuis longtemps en cuisine et en médecine traditionnelle.
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