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Mycena polygramma est un champignon lamellaire de la famille Rowadov (Tricholomataceae). On l'appelle aussi Mycena striatus ou Mycena nervurée. Le genre comprend plus de deux cents variétés, dont soixante sont largement répandues en Russie. Mycena rayé a été décrit pour la première fois par le mycologue français Boulliard à la fin du XVIIIe siècle, mais il l'a mal classé. L'erreur a été corrigée 50 ans plus tard, lorsque Frederick Gray a attribué la variété rayée au genre Mycenae. On les trouve partout et appartiennent à une variété de saprotrophes de la litière. Ils ont des propriétés bioluminescentes, mais leur éclat est difficile à détecter à l'œil nu.
À quoi ressemblent les stries de Mycènes ?
Mycena rayé est miniature. Lorsqu'elle apparaît, la minuscule calotte a la forme d'un hémisphère ovoïde. Les jeunes champignons ont un bord visible de fines fibres sur leur chapeau, qui durent assez longtemps. Puis ses bords se redressent légèrement, se transformant en une cloche au sommet arrondi.Au fur et à mesure de sa croissance, le bonnet se redresse et Mycena rayé devient comme un parapluie, avec un tubercule prononcé au centre. Parfois, ses bords se courbent vers le haut, formant une forme en forme de soucoupe avec une bosse au centre.
Mycena rayé a un capuchon lisse et fin, comme un vernis, avec des rayures radiales à peine perceptibles. Son diamètre est de 1,3 à 4 cm et présente parfois une couche poudreuse blanchâtre. La couleur est blanc-argenté, grisâtre ou gris verdâtre. Les plaques dépassent légèrement, ce qui rend le bord frangé et légèrement irrégulier.
Les disques sont rares, gratuits, de 30 à 38 pièces. Dense, non attaché à la tige. Leurs bords peuvent être irréguliers ou déchirés. La couleur est blanc-jaunâtre, plus claire que le capuchon. Dans un champignon envahi, ils deviennent rouge-brun. Souvent, chez les champignons adultes, des taches de couleur rouille apparaissent sur les assiettes. Les spores sont d'un blanc pur, 8-10X6-7 microns, ellipsoïdales, lisses.
La tige est fibreuse, élastique et nerveuse, s'étendant légèrement vers la racine pour former une excroissance semblable à une racine. Il présente des rainures longitudinales clairement définies. C'est cette caractéristique qui est incluse dans le nom de l'espèce : rayé. Parfois, les cicatrices se courbent en spirale le long de la tige, avec les fibres. La surface est très lisse, sans courbures ni renflements. L'intérieur de la jambe est creux ; la colonne vertébrale peut présenter un bord presque imperceptible de fines fibres. Fortement allongé par rapport au chapeau, peut atteindre 3 à 18 cm, mince, le diamètre ne dépasse pas 2 à 5 mm et lisse, sans écailles. La couleur est blanc cendré, ou légèrement bleue, beaucoup plus claire que celle du capuchon. Il est si fin qu'il paraît transparent. Bien qu'il soit assez difficile de le casser.
Où poussent les stries de Mycènes ?
Ce représentant de la famille Mitsen se retrouve dans toutes les régions de Russie à l'exception du Grand Nord. Il apparaît rapidement à la mi-fin juin et continue de porter ses fruits abondamment jusqu'aux gelées. Il disparaît généralement fin octobre ou début novembre et dans les régions du sud, fin décembre.
Les mycènes rayés ne sont pas exigeants quant à l'endroit où ils poussent ou à leurs voisins. On les trouve aussi bien dans les forêts de conifères et d'épicéas que dans les forêts de feuillus. Ils poussent généralement sur de vieilles souches et des troncs pourris d’arbres à feuilles caduques ou à proximité, dans les racines d’arbres en croissance. Ils aiment la proximité du chêne, du tilleul et de l'érable. Mais ils peuvent apparaître dans les anciennes clairières sous la forme de sciures et de copeaux de bois pourris. Ce type de champignon aide à transformer les feuilles mortes et les débris de bois en un sol fertile - l'humus.
Est-il possible de manger des mycènes rayées ?
Mycena rayé ne contient pas de substances toxiques et n'appartient pas aux espèces vénéneuses. Mais en raison de sa faible valeur nutritionnelle, il est classé comme champignon non comestible et sa consommation n’est pas recommandée.
La chair est granuleuse et très dure, a une légère odeur d'ail et un goût plutôt piquant. Il est impossible de le confondre avec d'autres variétés de champignons en raison de sa tige caractéristique finement nervurée et de ses plaques presque blanches.
Conclusion
Mycena à pattes rayées est un champignon brun grisâtre avec une tige haute et fine et un petit chapeau en forme de parapluie. Il pousse partout, en Fédération de Russie et en Europe. Assez rare en Amérique du Nord, ainsi qu'au Japon et aux îles Falkland. Mycena rayé n'est pas pointilleux sur le climat ou le sol.Mycena rayé porte ses fruits du milieu de l'été à la fin de l'automne et dans le sud - jusqu'au milieu de l'hiver, jusqu'à ce que la neige tombe. Grâce à la structure particulière de la patte avec une petite cicatrice longitudinale, il est facile de la distinguer des autres Mycènes ou d'autres espèces. Mycena rayé n'est pas toxique, cependant, il n'est pas consommé en raison de son goût caractéristique et de sa faible valeur nutritionnelle.
