Contenu
- 1 Le citron vert est-il un fruit ou un légume ?
- 2 A quoi ressemble un citron vert ?
- 3 Quel goût a le citron vert ?
- 4 Composition chimique de la chaux
- 5 Quels sont les bienfaits du citron vert pour le corps ?
- 6 Contre-indications à l'utilisation de la chaux
- 7 Comment choisir un citron vert
- 8 Comment manger du citron vert
- 9 Peut-on manger du zeste de citron vert ?
- 10 Avec quoi peut-on manger du citron vert ?
- 11 Que peut-on faire avec du citron vert ?
- 12 Calories du citron vert
- 13 Comment conserver le citron vert à la maison
- 14 Conclusion
- 15 Avis sur la chaux pour perdre du poids
Les agrumes sont demandés partout dans le monde. Ils sont appréciés pour leur goût et leurs propriétés bénéfiques. Parmi la variété de ces cultures, les plus populaires sont les citrons et les limes. Les propriétés bénéfiques du citron vert dépendent de sa composition et de son degré de maturité.
Le citron vert est-il un fruit ou un légume ?
Le citron vert appartient à la famille des Rutacées ; ce fruit est génétiquement similaire au citron, mais présente des caractéristiques distinctives à plusieurs égards.
Les citrons verts sont utilisés pour les desserts, les pâtisseries et pour mariner la viande et la volaille. En raison de son utilisation comme additif dans les plats principaux, les agrumes sont parfois appelés un légume. Cette opinion est étayée par l’utilisation de citron vert pour préparer le guacomole, une sauce mexicaine classique pour les plats principaux. Le fruit s'accorde bien avec les fruits de mer et constitue l'un des éléments essentiels de la soupe asiatique.
Malgré ces signes, le citron vert est classé parmi les fruits. Un fruit est tout fruit d'un arbre qui est juteux.Il ne s’agit pas d’un terme botanique, mais d’un concept utilisé dans un sens économique. Les citrons verts sont des agrumes issus d'arbres fruitiers.
La confusion sur la désignation de la chaux peut être due à l'étymologie du mot. Jusqu'au 19ème siècle Tous les fruits étaient appelés légumes ; le mot « fruit » n’existait tout simplement pas. La situation a changé au fil du temps, lorsque l'information est devenue disponible et que le niveau d'éducation a augmenté.
A quoi ressemble un citron vert ?
Le tilleul pousse sur un tilleul court dont les branches forment une couronne dense de feuilles vert foncé. Les feuilles sont recouvertes d'une légère couche cireuse ; des épines se forment à l'aisselle, ce qui gêne souvent la cueillette manuelle des fruits.
Les tilleuls apprécient les climats tropicaux avec un sol humide et un air humide. Leur patrie est une grande péninsule d’Asie de l’Est. Les plantations de tilleul les plus étendues se trouvent en Inde, au Sri Lanka, au Brésil et au Mexique.
Les agrumes font partie des cultures remontantes, c'est-à-dire qu'ils ont la capacité de fleurir et de porter des fruits à plusieurs reprises. Les fleurs se forment à l'aisselle des limbes des feuilles ; une inflorescence peut former de 1 à 7 fleurs simples de couleur blanche et crème pâle. La particularité de la culture réside dans sa capacité à porter ses fruits tout au long de l'année. Cependant, la récolte principale a lieu lorsque la saison des pluies commence à se terminer.
Description des fruits :
- taille : de 3 à 6,5 cm ;
- poids : de 50 à 200 g ;
- forme : ovale, ovoïde ;
- couleur : la peau a une riche teinte vert clair ;
- pulpe : une teinte plus claire que la couleur de la peau, la pulpe du fruit est juteuse, contient des graines oblongues.
Quel goût a le citron vert ?
Le goût du fruit le distingue de son plus proche parent, le citron.Le citron vert a l’acidité habituelle des agrumes, mais il y a une amertume qui le rend particulièrement compatible avec les fruits de mer.
Il existe des variétés hybrides de tilleul obtenues par sélection sélective.
Le citron vert sanguin, qui pousse en Australie, a une saveur aigre-douce et est principalement utilisé pour préparer des cocktails.
Lemonaime est un hybride jaune clair à faible teneur en acide ascorbique. Les citrons verts doux sont des fruits spécialement sélectionnés pour être pauvres en vitamine C mais riches en saccharose.
Composition chimique de la chaux
Nous pouvons parler des bienfaits et des méfaits de la chaux pour la santé après avoir analysé sa composition. Le petit fruit est riche en substances utiles qui peuvent être divisées en groupes principaux.
Vitamines | Microéléments | Macronutriments | Acides aminés |
Vitamine A | Fer | Potassium | Lysine |
Bêta-carotène | Manganèse | Calcium | Méthionine |
Acide ascorbique | Sélénium | Magnésium | Tryptophane |
Vitamine K | Zinc | Sodium |
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Acide folique | Cuivre | Phosphore |
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De plus, la pulpe d'agrumes contient des acides palmitique et stéarique saturés, ainsi que des acides gras linoléique et oléique. Les fibres de pâte contiennent des fibres, de l'eau et du saccharose.
Quels sont les bienfaits du citron vert pour le corps ?
Les principales propriétés bénéfiques du fruit sont déterminées par sa composition :
- L'acide ascorbique et le potassium augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins, ce qui a un effet positif sur l'activité du muscle cardiaque et aide à normaliser le flux sanguin.
- Les macroéléments sont responsables de la production supplémentaire de collagène, nécessaire à l'organisme en tant que bloqueur du processus de vieillissement.
- Le complexe vitamino-minéral stabilise l’activité des défenses, augmente l’immunité et aide à faire face aux inflammations et aux infections.
- La teneur en fibres, vitamines et huiles essentielles a un effet bénéfique sur les processus digestifs, augmente la capacité d'absorption des nutriments et d'élimination des substances nocives.
- Les substances qui fonctionnent comme des antioxydants sont impliquées dans les processus de normalisation de la vision.
- Les glycosides et les flavonoïdes sont considérés comme des agents prophylactiques dans la lutte contre la prédisposition au cancer.
- Les huiles essentielles ont un effet calmant : en agissant en douceur sur le système nerveux, elles soulagent les symptômes d'irritabilité.
- Les microéléments contenus dans la pulpe contribuent à améliorer le bien-être général.
Les bienfaits du citron vert pour l'organisme sont directement liés au mode de préparation. Le fruit convient comme additif aux boissons, aux repas et à la consommation quotidienne de jus. Il est prescrit pour le traitement du scorbut, une maladie associée à une carence en fer.
De plus, le fruit est utilisé comme remède externe. Le jus de citron vert frais pressé est utilisé comme base pour des compresses, des lotions ou pour préparer des produits cosmétiques à effet cicatrisant.
Bienfaits du citron vert pour les femmes
Les effets sur le corps d’une femme reposent sur certaines caractéristiques du fruit :
- l'acide ascorbique et le potassium ont un effet efficace sur l'état des veines, de sorte que les femmes qui incluent du citron vert dans leur alimentation ne souffrent pas de varices ;
- les composants de la composition sont également capables d'améliorer les niveaux hormonaux, ce qui est particulièrement visible pendant la période du syndrome prémenstruel, ainsi qu'après le début de la ménopause ;
- Les vitamines B influencent activement le renforcement des ongles, l'état de la peau du visage et la croissance des cheveux ;
- les acides aminés soutiennent les processus métaboliques, ce qui contribue à une combustion plus rapide des calories excédentaires : ce mécanisme est particulièrement important pour les femmes soucieuses de maintenir leur minceur ;
- les flavonoïdes et les huiles essentielles d'agrumes aident à stimuler la production de collagène, qui hydrate la peau, la rendant éclatante et raffermie ;
- En tant que composant de produits externes, le citron vert est apprécié des femmes pour ses propriétés de blanchiment de la peau et d'élimination des taches de vieillesse.
L'arôme du citron vert est souvent à la base des produits aromatiques. Sur cette base, des parfums aux notes rafraîchissantes sont créés, ainsi que des bougies aromatiques et des huiles de massage. Les huiles essentielles ont un effet bénéfique sur le bien-être général.
Bienfaits du citron vert pour les hommes
Les agrumes sont utiles pour les hommes pendant les périodes de surmenage émotionnel et de stress au travail. Les huiles essentielles favorisent la relaxation. De plus, les composants de la composition normalisent le plein fonctionnement du système reproducteur. Cet effet devient possible avec une consommation régulière d'eau de chaux, de jus dilué avec du liquide ou de pulpe sans traitement thermique.
Propriétés bénéfiques de la chaux pour les enfants
Le citron vert en tant que fruit attire souvent les jeunes enfants, mais son goût aigre n'est pas toujours agréable. Il commence à être introduit dans l'alimentation des enfants en l'absence d'indications pédiatriques à partir de 3 à 4 ans. Dans ce cas, le jus est dilué avec de l'eau, la pulpe est saupoudrée de sucre. C'est une source naturelle de vitamine C pour le corps des enfants. De plus, il contient les besoins quotidiens en vitamine D, importante pour les enfants tout au long de la période de croissance des os et des dents.
Contre-indications à l'utilisation de la chaux
Les propriétés bénéfiques du citron vert, sa demande en tant que fruit ou ingrédient supplémentaire dans les plats modernes, peuvent entraîner des problèmes de santé s'il est consommé malgré les restrictions.
La chaux ne bénéficiera pas :
- pour ceux qui souffrent de maladies de l'estomac associées à une acidité élevée, les acides aminés et l'acide ascorbique contenus dans le fruit agissent comme un irritant sur les parois de l'estomac, ce qui entraîne à son tour une sécrétion excessive de suc gastrique ;
- les personnes sujettes à des réactions allergiques aux agrumes : ce fruit peut provoquer l'une des formes d'allergies les plus complexes et les plus courantes ;
- les personnes ayant des gencives hypersensibles ou un émail dentaire endommagé.
Comment choisir un citron vert
Lorsqu'on mange un fruit, le degré de maturité, ainsi que l'état de la peau et de la pulpe, sont importants. Dans les pays au climat tempéré ou continental tempéré, on trouve les citrons verts dans les rayons des supermarchés ou des magasins de fruits et légumes.
Nous devons sélectionner des spécimens appropriés parmi ceux que présentent les exportateurs. Pendant le transport, les citrons verts mûrissent généralement en cours de route et atteignent le consommateur moyennement mûrs, mais en raison de la violation des règles de transport ou de stockage, le fruit peut facilement se gâter. Pour tirer le meilleur parti des citrons verts, vous devez choisir le bon fruit. Cela peut être déterminé par des signes extérieurs :
- la peau doit être lisse, sans fissures ni perforations ;
- il ne doit y avoir aucune tache sèche, blanche ou noire à la surface de la chaux ;
- Lorsqu'il est légèrement pressé, le fruit doit être élastique, mais pas mou ;
- Un citron vert mûr dégage un subtil arôme d’agrumes, mais un fruit non mûr n’a aucune odeur.
Si le fruit a été acheté légèrement immature, vous pouvez le mettre sur une étagère et attendre qu'il soit complètement mûr. Pour accélérer le processus, vous pouvez mettre des bananes jaunes à côté du citron vert. Ils émettent de l'éthylène, qui aide à adoucir les tissus du fruit et à faire mûrir plus activement ses fibres.
Comment manger du citron vert
Pour tirer le meilleur parti de la prise de citron vert, suivez quelques règles lors de sa préparation :
- la chaux n'est pas soumise à un traitement thermique, qui peut détruire la structure et priver le fruit de ses propriétés bénéfiques ;
- Pour assaisonner un plat ou rehausser ses saveurs, le citron vert est ajouté en dernier ;
- Le jus fraîchement pressé ne se boit pas concentré, il est dilué avec de l'eau dans différentes proportions.
Il n'est pas recommandé de consommer le fruit à jeun, bien que cette règle ne s'applique pas à l'eau de chaux, qui possède des propriétés bénéfiques.
Avant de vous coucher, il ne faut pas se laisser emporter par du thé au citron vert, afin de ne pas provoquer d'effet diurétique, même si une boisson à la camomille avec une tranche de citron vert aura un effet calmant.
La règle principale lors de la consommation de citron vert est de contrôler le respect de la norme autorisée pour le fruit.
Peut-on manger du zeste de citron vert ?
Le zeste de citron vert est plus fin que le zeste de citron. Il contient des substances utiles et, malgré le fait que son goût puisse être amer, il peut être consommé. La peau est généralement consommée avec la pulpe ou le zeste est utilisé.
Le zeste de citron vert peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs mois et utilisé selon les besoins.
Avec quoi peut-on manger du citron vert ?
Le citron vert est un agrume polyvalent qui est ajouté aux boissons, aux desserts et aux plats principaux.
Exemples d'utilisation de pulpe, de jus ou de zeste de citron vert :
- sauces à base d'agrumes pour poisson au four et steak grillé ;
- ajouter du jus et de la pulpe aux soupes de fruits de mer ;
- pâtisseries avec pulpe, zestes et jus (classique tarte au citron vert en pâte brisée) ;
- préparer des boissons (mojitos, limonades, cocktail mai tai);
- les segments peuvent être des ingrédients dans des salades de fruits et de légumes ;
- Le zeste et le jus sont utilisés pour les vinaigrettes et les marinades.
Que peut-on faire avec du citron vert ?
Pour bien préparer le citron vert et profiter de l'arôme et du goût des agrumes, il n'est pas soumis à un traitement thermique en profondeur. La marmelade de citron vert est fabriquée à partir d'agar-agar. A cet effet, des segments et du jus de fruits fraîchement pressés sont utilisés.
Les citrons verts peuvent être congelés en les coupant en quartiers. Après décongélation, les propriétés bénéfiques du fruit resteront les mêmes. Le jus fraîchement pressé est également conservé au congélateur : après décongélation, il devient moins concentré. De nombreuses femmes au foyer congèlent le jus dans des récipients à glace. Cette méthode vous permet d'utiliser le jus de citron vert par portions et de le conserver pendant 5 à 6 mois ; en termes d'avantages, il n'est pas inférieur au jus fraîchement pressé. Le zeste se conserve sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 2 à 3 mois. Utilisé pour cuisiner selon les besoins. Si vous divisez la pulpe en segments et versez dessus de la gelée tiède, vous obtenez un dessert luxueux, populaire en France.
Le jus est le composant principal de la marinade lors de la préparation du ceviche. Il s'agit d'un plat traditionnel péruvien dans lequel les filets de poisson de mer sont versés avec du jus de citron vert et laissés cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Le fruit est également apprécié dans la préparation du carpaccio, tandis que le citron vert est plus souvent utilisé que le citron en raison de son goût et de ses propriétés particulières. Le jus est ajouté aux currys classiques, mélangé avec du poivre et d'autres épices.
Ces options concernent l'usage culinaire, mais, en outre, la peau, le jus et la pulpe sont utilisés avec succès en cosmétologie domestique et en médecine traditionnelle.
Le jus est ajouté à une crème nourrissante, utilisée pour fabriquer des masques pour le visage. Les croûtes sont infusées et bues 2 à 3 c. l. tous les jours. Cette recette peut guérir la dysbiose. Les teintures aident également à soulager l'inflammation en frottant systématiquement le point sensible. Les vinaigrettes à base de jus aident à soulager les symptômes d'irritation et de démangeaisons de la peau des mains.
Calories du citron vert
En raison de sa teneur en calories, le citron vert présente des avantages incontestables pour la perte de poids. La pulpe d'un citron vert de taille moyenne ne contient que 16 kcal. Cela signifie qu'en raison de la composition unique en vitamines, la chaux n'est pas en mesure d'affecter le dépôt d'excès de glucides. Les nutritionnistes modernes l'utilisent lors de la création de programmes de perte de poids. Les agrumes sont facilement inclus dans l'alimentation non seulement comme moyen de stabiliser les processus métaboliques, mais également comme ingrédient qui améliore le goût des plats.
La chaux séchée a une valeur calorique de 36 kcal.
Boire de l'eau de chaux le matin, avec sa faible teneur en calories, relance les systèmes du corps, favorise l'absorption des nutriments pendant le petit-déjeuner et minimise les dommages en éliminant les toxines.
Comment conserver le citron vert à la maison
Le fruit a une peau fine, c'est l'une de ses caractéristiques. Lors du transport, une partie de la récolte est endommagée. Lors de l'achat, vous devez choisir un fruit entier et lisse, il pourra ensuite être conservé longtemps à la maison.
- Les fruits mûrs sont conservés à température ambiante pendant 7 jours maximum. Après cela, la peau du citron vert peut se couvrir de zones sèches et devenir flasque.Un tel fruit se froissera sous la lame du couteau lors de la coupe et n'ajoutera pas de fraîcheur aux plats cuisinés.
- Sur l'étagère inférieure du réfrigérateur à une température de +4 °C, le fruit restera environ 3 semaines, tandis qu'il perdra partiellement son arôme, mais ses propriétés bénéfiques resteront inchangées.
- Dans une pièce sombre avec une humidité de l'air de 85 % et une température d'environ +6 à 8°C, les fruits conserveront leur qualité pendant 3 à 5 semaines.
- Sur l'étagère du congélateur, les segments, les zestes ou les jus dureront jusqu'à 6 mois, tandis qu'ils perdront légèrement leur aspect présentable une fois décongelés, mais ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques.
Les fruits coupés en deux sont conservés au réfrigérateur, les moitiés reliées entre elles et recouvertes d'une tasse ou enveloppées dans un film alimentaire. Après 4 à 5 jours, la pulpe commencera à se dessécher puis se couvrira de moisissure.
Conclusion
Les propriétés bénéfiques du citron vert sont variées. Les fruits ont des caractéristiques gustatives uniques ; des parties du fruit sont ajoutées aux plats préparés et aux boissons. De plus, les agrumes ont un effet bénéfique sur le corps et, lorsqu'ils sont consommés correctement, ils peuvent renforcer le système nerveux et soulager les symptômes du rhume.
Avis sur la chaux pour perdre du poids
