Mûrier (mûrier): photo, avantages et inconvénients

Les propriétés bénéfiques des mûres ont été découvertes dans l'Antiquité et ne sont pas passées inaperçues encore aujourd'hui auprès des médecins et des guérisseurs traditionnels. Les fruits, les feuilles et même les racines du mûrier sont utilisés avec succès non seulement dans le traitement de nombreuses maladies, mais également pour maintenir l'immunité des enfants et des adultes.

Qu'est-ce qui est correct : mûrier ou mûrier ?

Le mûrier (ou mûrier) est un foie long, capable de pousser au même endroit jusqu'à 250 ans. Compte tenu de la classification scientifique des plantes, on constate que l’arbre appartient à la famille des mûriers et au genre mûrier.Sur la base de cette description, nous pouvons affirmer avec certitude que les deux noms seront corrects - mûrier et mûrier.

Parfois, dans le langage courant, vous pouvez entendre des noms légèrement modifiés pour l'arbre, par exemple, sur le Don, le nom « tyutina » est plus courant et les habitants d'Asie centrale appellent l'arbre « tut ».

Malgré les différents noms de l'arbre, le mûrier ne perd pas ses propriétés médicinales, mais peu de gens les connaissent.

Le mûrier est une baie ou un fruit

Selon la classification scientifique, les fruits du mûrier appartiennent à la catégorie des baies complexes. Pendant la saison de croissance, des fleurs de tailles miniatures, situées séparément les unes des autres, s'accumulent au même endroit et poussent ensemble pour former une baie.

Sur la base de la description, nous pouvons affirmer avec certitude que le fruit du mûrier est une baie et non un fruit.

Quel est le goût du mûrier ?

Il est assez difficile de décrire le goût des mûres, surtout pour ceux qui n'ont jamais goûté ces fruits de leur vie. Il ne peut être comparé à aucune autre baie, fruit ou légume.

Les plus appréciés sont les mûriers à baies blanches ou noires dont le goût est légèrement différent les unes des autres :

• les baies noires ont une douceur prédominante avec une acidité prononcée ;
• les blancs ont une saveur prononcée de caramel et de miel.

Composition chimique du mûrier

Dans sa composition chimique, le mûrier diffère de la plupart des baies connues par ses propriétés curatives :

• 86 % plus de vitamine C ;
• 61 % de calcium en plus ;
• 60 % de fibres en plus ;
• 60 % de fer en plus ;
• 58% d'alpha-carotène en plus.

Étant donné que le mûrier utilise non seulement des fruits, mais également des brindilles avec des feuilles et de l'écorce avec des racines, la teneur en substances utiles de chaque partie doit être prise en compte.

Baies

Pour mieux comprendre pourquoi les baies de mûrier sont si populaires dans la médecine traditionnelle et populaire, ainsi que parmi les nutritionnistes, il faut considérer la composition du BZHU dans 100 g de fruit :

1. Protéines – 1,44 g.
2. Gras saturés – 0,027 g.
3. Gras monoinsaturés – 0,041 g.
4. Graisses polyinsaturées – 0,207 g.
5. Glucides – 9,8 g. Cette quantité comprend 8,1 g de sucres (sous forme de fructose et de glucose) et 1,7 g de fibres alimentaires.

Les propriétés bénéfiques du mûrier noir peuvent être jugées à partir des différents composés polyphénoliques qu'il contient :

• tanins;
• acides organiques, avec une prédominance d'acide citrique et malique ;
• des flavonoïdes ;
• les coumarines ;
• pectine;
• la lutéine;
• la zéaxanthine;
• resvératrol.

Mais ce ne sont pas tous les macro et microéléments dont les mûres sont riches. Les données indiquées dans le tableau correspondent à la teneur en substances dans 100 g de baies mûres :

La récolte des mûriers à des fins médicinales doit être effectuée du début juillet à la mi-août. C'est durant cette période que les baies de mûrier absorbent la plus grande quantité de nutriments. Vous pouvez préparer des teintures et des décoctions à partir de fruits de mûrier.

Beaucoup de gens pensent que seules les mûres sont bénéfiques ou nocives, mais c'est loin d'être vrai.

Brindilles

Les brindilles et le feuillage du mûrier sont également largement utilisés en médecine traditionnelle. Leur composition, selon les résultats d'études en laboratoire, a révélé une teneur élevée en alcaloïdes pouvant affecter la teneur en glucose des cellules sanguines et en flavonoïdes capables de combattre la bactérie responsable du Staphylococcus aureus, de la salmonellose et de la dysenterie.

L'Uzvar, préparé à partir de branches de mûrier, aide à abaisser la tension artérielle et à soulager les douleurs rhumatoïdes.

Dans la médecine populaire chinoise, l'utilisation répandue de l'écorce, des feuilles et des racines du mûrier pour traiter :

• insuffisance rénale;
• impuissance;
• bronchite;
• asthme;
• diabète;
• maladies cardiaques;
• dyscrénésie;
• ménopause;
• gonflement du cœur et des reins.

Pour utiliser les brindilles et les feuilles de mûrier à des fins médicinales, la collecte des matières premières doit être effectuée au début du printemps, dès que les feuilles commencent à s'ouvrir.

Ils sont utilisés pour préparer des décoctions, des teintures, des poudres et des onguents.

Racines

Les propriétés médicinales des racines de mûrier sont attestées par de nombreuses critiques de personnes qui les ont vérifiées par leur propre expérience. L'utilisation d'infusions et de décoctions de racines aide au traitement de :

• diverses anomalies pathologiques des organes;
• hypertension;
• maladies de la peau - psoriasis, ulcères, vitiligo.

Les propriétés bénéfiques des racines de mûrier ont été identifiées lors de l'utilisation d'une décoction contre une toux grasse, pour une meilleure expectoration.Il arrive souvent qu'une décoction de racines contribue à fluidifier le sang.

Les racines de mûrier ne doivent être récoltées qu'à l'automne, car ce n'est qu'à ce moment-là qu'elles accumulent la quantité maximale de macro et microéléments nécessaires à un traitement efficace.

Quels sont les bienfaits des mûres pour le corps ?

Manger des fruits de mûrier est non seulement possible, mais aussi nécessaire. Des études de tests réalisées dans des laboratoires scientifiques comparant les baies de mûrier et les canneberges, réputées pour leurs propriétés bénéfiques, prouvent que les fruits de mûrier peuvent être encore plus sains que les fruits de ces dernières.

Les fibres, qui font partie du fruit, en plus de réguler le taux de cholestérol dans le sang, sont capables de :

• améliorer la digestion;
• normaliser les selles;
• éliminer les flatulences et les ballonnements.

La teneur élevée en vitamines A et E de la baie contribuera à améliorer l'état des ongles, des organes internes, de la peau et des cheveux.

Manger des fruits de mûrier a un effet bénéfique non seulement sur la santé des adultes, mais a également un effet positif sur le corps des enfants.

Il convient de parler plus en détail des propriétés bénéfiques et des contre-indications du mûrier, en fonction des caractéristiques de sexe et d'âge.

Propriétés utiles des mûres pour les femmes

De nombreux représentants de la belle moitié de l'humanité surveillent l'état non seulement de leurs cheveux et de leur corps, mais aussi de leur silhouette.

L'effet bénéfique des fruits sur le corps féminin est dû à leur contenu :

1. Magnésium. Permet de stabiliser le système nerveux, ce qui permet aux femmes de faire face plus facilement au stress et à l'irritabilité pendant la ménopause.
2. Les glucides. Aide à stimuler la fonction cérébrale et l’activité mentale.
3. Bêta-carotène. Aide à maintenir une bonne apparence et une jeunesse.
4. Vitamine C. Aide le corps à augmenter sa résistance aux virus et aux bactéries.

Les fruits mûrs du mûrier sont capables d'éliminer l'eau du corps, ce qui réduit l'enflure, ce qui aide les femmes à perdre l'excès de poids. Et le jus évaporé de fruits frais aide à arrêter les saignements menstruels excessifs.

Les baies de mûrier sont largement utilisées en cosmétologie :

• Les fruits blancs sont utilisés pour blanchir la peau ;
• Pour améliorer la structure du follicule pileux et des cheveux en général, ainsi que pour éliminer les pellicules, on utilise des fruits de couleur foncée : un masque nourrissant est préparé à partir d'eux.

Quels sont les bienfaits des mûres pour les hommes ?

Les fruits du mûrier sont également irremplaçables pour les représentants de la moitié la plus forte de l'humanité :

1. Ils améliorent la production de testostérone, ce qui a un effet bénéfique sur le nombre de spermatozoïdes actifs. Ce fait doit être pris en compte par les couples qui envisagent de concevoir.
2. Ils aident à lutter contre les maladies masculines les plus courantes : la prostatite et l'impuissance.
3. Grâce à la teneur en vitamine B1 des baies, il est plus facile de s'endormir après une dure journée de travail.
4. Les protéines contenues dans les mûres sont un excellent matériau de construction pour la masse musculaire.
5. Grâce à la grande quantité de glucides, il sera beaucoup plus facile pour les hommes de faire face à une activité physique non seulement pendant le travail, mais aussi lorsqu'ils font du sport.

Éliminer les substances nocives et améliorer le bien-être général des hommes est possible grâce aux propriétés détoxifiantes des mûres.

Les bienfaits des mûres pour la santé des enfants

Pour la jeune génération, les bienfaits des fruits du mûrier sont indéniables :

1. Les sucres naturels contenus dans la baie peuvent apporter le regain d'énergie nécessaire au meilleur développement du corps fragile des enfants.
2. En raison de leur teneur élevée en vitamines, macro et microéléments, les mûres ont un effet bénéfique sur l’immunité des enfants, ce qui les rend moins susceptibles d’être exposés à des maladies respiratoires infectieuses.
3. Les maladies infantiles courantes, telles que la dysbiose et les troubles intestinaux, disparaîtront plus rapidement et moins douloureusement en mangeant des baies, en raison de l'effet des vitamines et des minéraux sur le tube digestif.
4. Si un garçon a eu les oreillons, la consommation quotidienne de fruits de mûrier sera simplement nécessaire pour restaurer les fonctions sexuelles à l'avenir.
5. Le renforcement et l'enrichissement du tissu osseux sont rendus possibles grâce à la teneur élevée en calcium et en potassium du mûrier.

Les avantages et les inconvénients des mûres pendant la grossesse

Prendre des mûres pendant la grossesse permettra d'éviter certains inconforts :

1. Manger des baies fraîches aide à prévenir les virus et les rhumes.
2. L'ajout d'un verre de baies fraîches à votre alimentation quotidienne aidera à soulager l'enflure.
3. Grâce à la teneur en phosphore des mûres, vous pouvez augmenter l'hémoglobine et éviter l'anémie.

Un facteur important des bienfaits des mûres pour les femmes enceintes est la teneur élevée en acide folique du fruit, qui contribue à réduire le risque de malformations fœtales.

Pour les femmes enceintes, malgré toutes les propriétés bénéfiques du mûrier, il existe quelques contre-indications à la prise de la baie :

1. Vous ne devez pas dépasser l'apport quotidien en baies - cela peut affecter le fonctionnement des reins.
2. Seuls les fruits fraîchement cueillis peuvent être consommés, car ils sont les seuls à contenir la plus grande teneur en nutriments.
3. Avant de manger, les mûres doivent être arrosées d'eau bouillante. Cela réduira le risque d’infection.
4. Vous ne devez pas manger de baies non mûres, car elles entraînent des indigestions, des intoxications ou des ballonnements.

Propriétés médicinales du mûrier en médecine populaire

La riche composition en vitamines et minéraux des mûres est appréciée en médecine traditionnelle. Les propriétés curatives de la plante, non seulement des fruits, mais aussi de l'écorce, des feuilles et des racines, sont utilisées avec succès pour réaliser diverses préparations :

• teintures;
• sirops;
• frottement;
• Ouzvarov ;
• onguents.

Toute préparation de mûrier n’est pas étroitement ciblée et peut aider au traitement de nombreuses maladies.

Mûrier pour le diabète

Les fruits du mûrier font un excellent travail en normalisant les niveaux d'insuline dans le sang, ce qui ralentit la dégradation des sucres dans les intestins, qui commencent très lentement à pénétrer dans le sang. Mais manger des mûres ne peut aider qu'en cas de diabète de type 2, et la quantité de baies est strictement réglementée - pas plus de 750 g par jour.Mais si vous prenez des médicaments antidiabétiques, le nombre de baies doit être réduit afin de ne pas provoquer d'exacerbation de l'hypoglycémie.

Pour les « sauts » de glycémie, vous pouvez utiliser une infusion de feuilles – 2 cuillères à soupe. l. pour 1 cuillère à soupe. eau bouillante Les feuilles sont infusées pendant 12 heures, ce sera la norme quotidienne, et la durée d'utilisation ne dépasse pas 10 jours.

Propriétés bénéfiques du mûrier pour les maladies oculaires

Des bienfaits inestimables peuvent être obtenus à partir des fruits et des feuilles de mûres contre les maladies oculaires. La teneur élevée en vitamine A des baies elles-mêmes peut aider à :

1. Renforcez votre vision.
2. Soulagez le stress lié au travail de longues heures sur un ordinateur portable.
3. Protégez vos yeux des effets nocifs des radicaux libres, qui entraînent souvent une perte de vision et des modifications de la rétine.

Le feuillage du mûrier, bouilli au bain-marie, après 30 jours d'utilisation peut éliminer le « buée » dans les yeux, arrêter le larmoiement et soulager les signes du glaucome primaire. Pour ce faire, la perfusion doit être utilisée sous forme de collyre - 5 gouttes pour chaque œil avant le coucher.

Mûrier pour la pression intracrânienne

Le mûrier aidera à éliminer les signes d'hypertension (pression intracrânienne). Pour soulager les symptômes, vous pouvez utiliser non seulement des baies, mais également des décoctions de racines et de feuilles.

Pour préparer la décoction il vous faudra :

• 2 cuillères à soupe. l. racines hachées;
• 250 ml d'eau bouillie.

Préparation de la dose journalière :

1. Les racines doivent être lavées, séchées et hachées.
2. Versez les copeaux obtenus avec de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure à feu doux.
3. Le bouillon doit être refroidi et filtré.

La solution obtenue doit être consommée 3 fois par jour avant les repas.

Pour préparer une teinture à partir des feuilles, vous pouvez utiliser des herbes fraîches et séchées, mais toujours sous forme broyée.

Ingrédients requis :

• 1 c. feuilles;
• 250 ml d'eau bouillie.

Tous les ingrédients sont mélangés et infusés pendant une demi-heure dans un endroit sombre et frais, après quoi l'infusion peut être consommée à raison de 250 ml 60 minutes avant le coucher.

Utilisation en cuisine

Les fruits du mûrier sont également largement utilisés en cuisine. À partir d'eux, vous pouvez préparer :

• Confiture;
• Confiture;
• Confiture;
• sirop;
• guimauve;
• Vin maison;
• compotes et gelées.

En plus du traitement thermique, les baies peuvent être séchées et congelées. Et même dans cet état, le mûrier ne perd pas ses propriétés médicinales.

Est-il possible de manger des mûres pendant l'allaitement ?

Il n'y a pas de restrictions strictes sur la consommation de mûres pendant l'allaitement, mais une consommation excessive de fruits peut provoquer une réaction allergique chez la mère et le bébé.

L'introduction de baies mûres dans l'alimentation doit se faire progressivement, en surveillant attentivement la réaction de l'enfant au nouveau produit. Si les nourrissons présentent des signes de ballonnements, de coliques ou d’allergies, ils doivent immédiatement arrêter de manger des mûres.

Contre-indications d'utilisation

La baie n'a pratiquement aucune contre-indication, mais cela ne signifie pas que vous pouvez manger tout un seau de mûres à la fois.

Les principales raisons de refus de fruits sont :

1. L'intolérance individuelle.
2. Tendance aux réactions allergiques.
3. Diabète sucré de type 1.
4. Insuffisance hépatique.
5. Hypertension persistante.

« Tout est poison et tout est médicament. Les deux sont déterminés par la dose » - ce célèbre dicton de l'ancien médecin et alchimiste Paracelse décrit assez précisément les avantages et les inconvénients des fruits du mûrier. Dans tous les cas, il est nécessaire de respecter une certaine mesure afin d'éviter des effets secondaires tels qu'une miction excessive ou une diarrhée.

Teneur en calories du mûrier

Les baies de mûrier contiennent peu de calories - seulement 45 kcal pour 100 g de fruit. Mais malgré une si faible teneur en calories, la baie contient beaucoup d'eau (85 %) et de sucres. Par conséquent, les avantages du mûrier pour se débarrasser des kilos en trop peuvent être doubles.

Dans tous les cas, avant d'introduire le produit dans votre alimentation, vous devriez consulter un nutritionniste.

Index glycémique du mûrier

Les fruits du mûrier ne sont pas à la traîne des autres baies connues pour leurs propriétés curatives.

L'indice glycémique du mûrier n'est que de 25 unités, ce qui a un effet bénéfique sur la santé des personnes souffrant de diabète.

Conclusion

Les propriétés bénéfiques des mûres résident dans leur teneur élevée en composants importants qui affectent la santé de l'ensemble du corps. Mais il ne faut pas oublier que tout est bon avec modération. Il est préférable de consulter un spécialiste avant de commencer à utiliser les mûres à des fins médicinales.

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