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Les variétés de grenades ont des formes, des goûts et des couleurs différents. Les fruits sont constitués de grains contenant une petite graine à l’intérieur. Ils peuvent être sucrés ou aigres. Tout dépend du type d'arbuste, ainsi que du lieu de croissance.
La grenade est un arbre fruitier atteignant 6 m de haut. Il existe des variétés en forme de buisson. Ils se caractérisent par des pousses fines et régulières de teinte jaune-brun. Le feuillage est rond ou oblong. La longueur de la plaque foliaire est de 3 à 8 cm et la largeur de 3 cm. Les feuilles sont maintenues sur des pétioles courts et rassemblées en grappes. Le tronc est inégal, l'écorce est couverte de petites épines.
Sa floraison est magnifique et longue, de mai à août. Les inflorescences sont en forme de cône, rouge vif. La taille en diamètre est de 3 cm et se multiplie par boutures, marcottes et graines. À l'état sauvage, les grenades poussent en Transcaucasie, en Asie centrale et en Asie Mineure.
La grenade est appréciée comme culture ornementale ; elle est également utilisée pour créer des haies ou des bonsaïs. Le but des fruits de grenade est différent.Ils sont cultivés pour la consommation fraîche, la transformation technique et la production de jus.
Combien de variétés de grenade existe-t-il ?
Plus de 500 variétés cultivées sont connues. Grâce aux efforts des éleveurs, ils sont de plus en plus nombreux. La tâche principale est de créer une plante résistante aux maladies et aux changements climatiques.
Il y a beaucoup à voir dans le jardin botanique Nikitsky, situé en Crimée, près de la ville de Yalta. Il existe 340 variétés de grenade. Parmi eux figurent des types de sélection nationale, ainsi que des cultures d'origine étrangère qui ne poussent pas dans les climats tempérés.
Il existe encore plus de variétés de grenades au Turkménistan, ou plutôt dans la réserve naturelle de Kara-Kala. Il s'agit de la plus grande collection au monde. Au total, il existe 800 types et formes de grenade sur le territoire.
Quels types de grenade existe-t-il ?
Il n'existe que deux espèces dans la famille des grenades : la grenade commune et la grenade de Socotran. Grâce à l'hybridation, de nombreuses variétés et espèces sont apparues. Ils ont des couleurs de fruits, une composition et des effets différents sur le corps.
Variété commune de grenade
Un arbre vivace d'un climat subtropical. L'espérance de vie est de 50 ans. La productivité d'un arbre est de 60 kg. Il atteint une hauteur de 5 à 6 m et ses branches sont fines et épineuses. Les feuilles sont vertes et brillantes. Le fruit a la taille d'une orange. La couleur de la peau va de l'orange au brun-rouge. La saison de croissance dure 6 à 8 mois. La formation et la maturation des fruits se produisent dans un délai de 120 à 150 jours.
La pulpe et les grains contiennent de l'acide malique, citrique, oxalique, de la vitamine C, du sucre et des minéraux. La peau contient des tanins, des vitamines, des stéroïdes et des glucides.
L'arbre sauvage est répandu en Transcaucase, au Tadjikistan et en Ouzbékistan.
Variété de grenade Socotran
Originaire de l'île de Socotra.Assez rare à l'état sauvage. L'arbre à feuilles persistantes atteint une hauteur de 2,5 à 4,5 m et la forme des feuilles est oblongue et ronde. Contrairement à la grenade commune, elle présente des inflorescences roses, une structure ovarienne différente, des fruits plus petits et une faible teneur en sucre. Préfère les sols calcaires. On le trouve sur des plateaux rocheux, entre 250 et 300 m d'altitude. Non cultivé.
Selon la variété, les fruits de la grenade se distinguent par leur aspect. La couleur de la peau peut être écarlate, bordeaux, jaune sable ou orange. Les grains varient en couleur. Les variétés de grenade se caractérisent par l'intensité de la couleur rouge ou son absence. La pulpe se présente dans des tons blancs, rose clair, jaunes, pourpres ou presque noirs. Les variétés de grenades claires ont un goût plus sucré que les variétés foncées.
Grenat jaune
Ce fruit a l’apparence d’un fruit non mûr. La couleur inhabituelle attire beaucoup d'attention. Le goût est doux, pourrait-on dire, il n'y a aucun acide. Les grains sont rose pâle. La peau est fine.
La grenade jaune est utilisée comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson. Le jus jaune convient aux sirops, aux sauces et aux boissons sucrées.
Les fruits peuvent être congelés. Pour ce faire, la grenade est placée dans un sac en plastique et placée au réfrigérateur pour une conservation à long terme.
Variétés de grenade populaires
Tous les types et variétés connus de grenade sont divisés en deux groupes. Les fruits appartenant au premier groupe ont un noyau dur et dense. Ils poussent dans une région au climat chaud. Les arbres fruitiers sont peu exigeants envers le sol et les conditions extérieures. Le deuxième groupe est constitué de plantes à pierres tendres. Ces cultures sont fantaisistes et réceptives.Ils poussent dans une certaine zone. Ils se dessèchent si le sol, l’humidité et la température de l’air ne sont pas adaptés.
Les jardiniers préfèrent les variétés à maturation moyenne et précoce. Les premières grenades n'ont pratiquement pas besoin d'abri pour l'hiver, elles s'enracinent et poussent rapidement. La fructification de ces arbres a lieu la 3ème année après la plantation et la 7ème année, le rendement atteint 10 kg.
Mangulati doux
Le fruit vient d'Israël. Fruits de taille moyenne. Poids 180-210 g. Dans des conditions favorables, la plante s'étendra jusqu'à 5 m de hauteur. La pulpe a un goût sucré agréable avec un arrière-goût aigre, ce qui est plus un avantage qu'un inconvénient. En Israël, le grenadier symbolise l'amour. L'huile est fabriquée à partir de ses graines. La substance est activement utilisée dans le domaine de la cosmétologie.
Akdona
Une culture cultivée en Ouzbékistan et en Asie centrale. Buisson grand mais compact. La forme est ronde et aplatie. Le poids de la grenade est de 250 à 600 g. La peau est lisse, brillante, de couleur beige avec un blush cramoisi. Les grains sont allongés, de couleur rose. Le calice est en forme de cône avec des dents incurvées. Le jus de grenade est de couleur rose clair et a un goût sucré. Sa teneur en sucre est de 15%, sa teneur en acide est de 0,6%. La période de maturation des fruits se situe en octobre. Durée de conservation 60 jours. Le rendement moyen par buisson est de 20 à 25 kg.
Achik-anor
Une variété de grenats rouges. Il a été obtenu par sélection par des scientifiques d’Ouzbékistan. Le poids moyen du fruit est de 450 g, la hauteur de la plante est de 4,5 m et le buisson est luxuriant et ramifié. La pulpe est trop sucrée, mais en raison de l'acidité inhérente, le goût n'est pas écoeurant. Un trait distinctif est la peau d'une teinte carmin vert foncé. La peau est dense. Dans les fruits mûrs, il est de couleur carmin à l'intérieur.
Bébé
Le deuxième nom est « pomme carthaginoise ».L'apparition de la variété a été constatée dans les pays méditerranéens et en Asie. En raison de sa taille miniature, la variété convient à la culture à la maison. Les feuilles sont de forme oblongue, rassemblées en groupes. La plaque foliaire est brillante. Les branches sont couvertes de petites épines. Les fruits sont oranges ou rouges. Plus pertinent pour les variétés décoratives. Il ne dépasse pas 50 cm. Un buisson planté en pot fleurit magnifiquement et longtemps. Cependant, pour éviter qu’elle ne perde de son attrait, la plante doit être taillée régulièrement. Avec l'arrivée de l'automne, certaines feuilles tombent - c'est un phénomène naturel. La grenade a besoin de repos pendant 1 à 2 mois. De nouvelles feuilles apparaîtront au printemps.
Carthage
Patrie - Carthage. Le buisson ne dépasse pas 1 m de hauteur. En raison de sa floraison longue et abondante, la plante est utilisée comme décoration. Convient à la culture en intérieur. Le feuillage est vert oblong. Les fleurs sont jaunes ou blanches. Les fruits sont petits et non destinés à la consommation. Une grenade ordinaire a un goût plusieurs fois supérieur à la variété Carthage.
Mamie
La grenade a été importée sur le continent européen depuis l'Asie Mineure et l'Iran. Le feuillage est petit, de forme oblongue. La hauteur du buisson est de 1 m. C'est une copie plus petite d'un buisson de jardin. Les fleurs sont oblongues, avec des pétales allongés qui forment des fruits. Le deuxième type d'inflorescences a des pétales courts et pas d'ovaire. Les fruits ont une forme allongée. La variété Nana a un goût aigre-doux. Le buisson est capable de perdre complètement ses feuilles. Tout dépend des conditions de croissance. La plante aime la chaleur et a besoin d'un arrosage quotidien.
Bédana
L'une des meilleures variétés de grenade indiennes.La zone de culture s'étend de l'Iran au nord de l'Inde, couvrant l'Himalaya. Le buisson à feuilles persistantes est grand et les fruits sont petits. La grenade préfère pousser dans les régions aux étés secs et chauds et aux hivers frais.
Cosaque amélioré
Grenadier de taille moyenne. Les fruits sont de forme ronde. La surface est de couleur crème avec des rayures vertes sur toute la circonférence. On retrouve souvent une teinte carmin sur la peau. La peau est fine, jaune à l'intérieur. Les grains sont rouges et roses, gros. Le goût est doux.
Guleisha rose
Variété hybride obtenue par des sélectionneurs en Azerbaïdjan. Le buisson étalé atteint 3 m de hauteur. Les branches sont couvertes d'épines. Cette variété de grenade produit des fruits de tailles variables. Les fruits sont de forme allongée et ronde. Le poids moyen est de 250 g. Le poids maximum enregistré de la baie est de 600 g. La durée de conservation des fruits mûrs ne dépasse pas 4 mois. La récolte n'est pas importée. La grenade est vendue sur les marchés aux fruits d'Azerbaïdjan.
Variétés de grenades résistantes au gel
La grenade est une plante thermophile qui se sent bien sous les tropiques. Parallèlement, il résiste au froid et peut supporter des gelées de courte durée jusqu'à -15 °C. Cependant, même les variétés résistantes au gel ne peuvent pas survivre à un hiver long et froid. La température - 17 °C est critique pour la culture. En raison d'une diminution de la température, les pousses sur lesquelles se forment les fruits sont principalement affectées. Toute la partie aérienne gèle jusqu'au collet. Si la température descend encore plus bas, les racines de la plante meurent.
La grenade se comporte bien lorsque la température en hiver est plus élevée - 15 °C. Les arbres peuvent certes vivre dans des régions froides, mais ils ne fleurissent pas toujours. Une résistance moyenne au gel signifie couvrir les plantes pour l'hiver. Le processus d'isolation est simple mais nécessaire.Sinon, les arbres mourront.
Ak Don Crimée
La variété est facilement reconnaissable à la forme du fruit et à la teinte de la peau. La couleur de la peau est jaune-rouge, avec des taches rougeâtres visibles. Le fruit est fortement aplati au niveau des pôles, ce qui le distingue nettement des autres variétés. La taille est grande. L’intérieur de cette variété de grenade est jaune vif. La couleur des grains est rose foncé. Il y a de l'acidité dans le goût. Le feuillage est vert foncé, long de 5 à 7 cm, le cou est court et épais. L'arbre n'est pas grand, mais large. Ak Don Crimean ne cause pas beaucoup de problèmes au jardinier pendant le processus de soins. Ils sont cultivés dans la steppe de Crimée et d’Asie centrale. La variété est considérée comme mi-précoce. La récolte a lieu fin octobre.
Gulyusha rouge
La taille du buisson est de 3 m de hauteur. Le poids d'un fruit est de 300 à 400 g. Les grains sont recouverts d'une fine pellicule rose. Le goût est aigre-doux. La variété est cultivée au Turkménistan et en Géorgie. Il mûrit généralement en octobre. Le fruit peut être conservé 3 à 4 mois. Utilisé pour obtenir du jus de grenade. Le galyusha rouge pousse et porte ses fruits dans les climats tempérés, à condition qu'il soit couvert pour l'hiver.
Galyusha rose
La variété rose de grenade est apparue en Azerbaïdjan. Le poids moyen du fruit est de 200 à 250 g et sa forme est plus ronde. Cette variété de grenade est utilisée pour obtenir du jus. Le rendement en produit liquide est de 54 %. Convient pour faire des sauces. Les grains sont de couleur rose et de taille moyenne. Le rose Galyusha est célèbre pour son goût intéressant.
Nikitski tôt
La variété de grenade a été sélectionnée dans le jardin botanique Nikitsky, d'où son nom. Espèce à haut rendement qui nécessite un abri pour l'hiver. Nikitsky est cultivé tôt avec succès dans les régions centrales de l'Ukraine. Le buisson est de taille moyenne. Hauteur 2 M. Fleurit abondamment tout l'été. Les inflorescences sont mâles et femelles.Les fruits sont gros. La variété précoce Nikitsky a une ressemblance extérieure avec la grenade ordinaire.
Les variétés de grenade les plus sucrées
Les caractéristiques gustatives sont déterminées par le pourcentage de sucre et d'acide. Les variétés de grenades peuvent être divisées en trois groupes : aigre-douce, aigre-douce et aigre-douce. La teneur minimale en sucre des fruits sucrés est de 13 %, celle des fruits acides de 8 %.
Les caractéristiques gustatives de la grenade sont influencées par les caractéristiques climatiques de la zone de culture, la variété et le stade de maturité du fruit. La grenade aime beaucoup de lumière et de chaleur. Des variétés de grenades douces sont exportées du Tadjikistan, de l'Azerbaïdjan et des pays d'Asie centrale. La région idéale pour la culture des fruits est la zone proche des montagnes Talysh.
Pour que le fruit soit sucré, il doit être bien mûr. Critères de base pour choisir un fruit mûr :
- peler du rouge au bordeaux foncé;
- absence de taches, bosses, défauts externes en surface ;
- un gros fruit ne peut pas peser moins de 130 g ;
- peau séchée et légèrement boisée ;
- Pas d'odeur.
Ce qui suit décrit les trois variétés de grenade les plus sucrées avec des photos.
Dholka
L'habitat naturel est le territoire de l'Inde. Les fruits sont de couleur rose clair. Les grains sont de la même teinte ou blancs. Le poids du fruit est de 180 à 200 g. La culture appartient aux espèces de taille moyenne. Hauteur du buisson 2 m. Fruit très sucré.
Ahmar
Une variété de grenade d'origine iranienne. Il est difficile de trouver un égal en termes de quantité de sucre. L'arbuste atteint 4 m de hauteur et les inflorescences sont de couleur rouge-orange et de taille moyenne. Les bourgeons apparaissent en mai et la période de floraison dure tout l'été.La surface du fruit est rose avec une teinte verte claire. Les grains sont roses. Ils peuvent être mangés.
Nar Shirin
Un autre fruit vient d'Iran. Elle ressemble à la variété précédente en termes de forme, de couleur et de goût. La peau est beige avec des taches vert clair. La surface intérieure est rose. Les grains sont presque tous lisses et de forme idéale. La teinte va du rose clair au cramoisi ou au rouge. Le Nar-Shirin est cultivé dans la partie centrale du pays. Les jardiniers sélectionnent les variétés Akhmar et Nar-Shirin principalement pour le marché intérieur.
Conclusion
Les variétés de grenade, quel que soit leur objectif, nécessitent attention et soins. Surtout dans les climats froids. Les fruits sont sucrés dans les pays chauds du sud. Le résultat souhaité est influencé par le sol et le respect des règles de culture. Si vous le souhaitez, dans les régions de la Russie centrale, vous pouvez cultiver un grenadier, mais en serre.
