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Le kumquat est un fruit qui a une apparence inhabituelle et de nombreuses propriétés utiles. Puisqu’il reste encore exotique en magasin, il est intéressant de bien étudier les caractéristiques du kumquat et de comprendre quel effet il a sur l’organisme.
Quel genre de fruit exotique est le kumquat ?
La plante kumquat appartient à la famille des Rutacées et appartient au genre Fortunella, étroitement apparenté aux agrumes. Extérieurement, la plante est un arbuste à feuilles persistantes capable d'atteindre 4 m de hauteur. Les feuilles du kumquat sont vertes, lisses et oblongues, la couronne est généralement sphérique et petite.
Le kumquat fleurit tard, de juillet à août, et produit des fleurs blanches et roses parfumées. Ils ne restent sur les branches de l'arbre que pendant environ une semaine, mais une caractéristique du kumquat peut être considérée comme étant que la plante est capable de refleurir après 2-3 semaines.
Le kumquat exotique est surtout connu pour ses fruits qui mûrissent en décembre ou janvier.Les fruits de la plante sont très intéressants, ils sont recouverts d'une peau dense jaune ou orange, atteignent seulement 2 à 4 cm de diamètre et peuvent être ronds ou oblongs. À l'intérieur du fruit du kumquat se trouve une pulpe juteuse et sucrée, divisée en plusieurs tranches étroites avec un petit nombre de petites graines.
Quel fruit ressemble le plus à un kumquat ?
Extérieurement, le fruit exotique kumquat ressemble à une orange ; il a des contours, une structure de peau et une couleur similaires. Cependant, la taille d'un kumquat est plus proche de celle d'une prune. Quant à la composition, le fruit est le plus proche de la mandarine et son goût est très similaire, seule l'acidité du kumquat est plus prononcée.
Quelle est la différence entre le kumquat rouge, orange et vert
Le kumquat exotique gagnant progressivement en popularité, plusieurs variétés de cette plante sont actuellement cultivées. La couleur du fruit dépend de la variété, vous pouvez trouver en vente des fruits oranges, rouges et même verts.
- L'orange est la couleur la plus naturelle du kumquat. Les fruits mûrs de la plupart des variétés ont cette couleur et les différences internes entre eux résident principalement dans les nuances de goût et la taille du fruit.
- Le kumquat peut être rouge, par exemple, la peau du fruit de la variété Hong Kong a cette teinte. Cependant, les riches fruits rouges de cette variété sont classés comme non comestibles et seuls les fruits à peau rouge-orange peuvent être consommés.
- Le kumquat peut être vert ; un exemple est la variété « Limequat », qui est un hybride de kumquat et de citron vert. Le goût de ce fruit est légèrement amer et son arôme présente des notes distinctes de citron vert.
Où pousse le kumquat ?
Le kumquat pousse à l'état sauvage dans les régions du sud de la Chine. Quant à la culture artificielle, la plante est cultivée au Japon et en Chine, en Asie du Sud-Est et dans les régions méridionales de l'Europe, au Moyen-Orient et dans le sud des États-Unis. Les kumquats sont également cultivés en Russie - en Crimée, dans le Caucase près de la mer Noire et en Abkhazie.
Les kumquats sont assez sensibles aux conditions de croissance, nécessitant un climat chaud et humide avec beaucoup de soleil. Dans les régions froides et sèches, le fruit ne donne pas de bons résultats, sa culture artificielle est donc associée à certaines difficultés.
Composition et teneur en calories du kumquat
La valeur du fruit ne réside pas seulement dans son aspect original et son goût agréable. Le kumquat apporte des bienfaits pour la santé grâce à sa composition riche et variée. La pulpe du fruit contient :
- vitamines B1, B3 et B2 ;
- vitamine A;
- acide ascorbique;
- les phytostérols et les flavonoïdes ;
- des antioxydants;
- acide gras;
- substances essentielles pinène, monoterpène et limonène ;
- fer et calcium;
- manganèse, magnésium et potassium.
La teneur en calories du fruit fortunella est assez faible - seulement 71 kcal environ sont présents dans 100 g de pulpe.
Quels sont les bienfaits du kumquat pour le corps ?
Lorsqu'il est consommé régulièrement, le kumquat frais et mûr peut avoir un effet bénéfique sur la santé humaine. En particulier, l'avantage est que le fruit :
- augmente les fonctions protectrices de l'organisme et prévient le développement de maladies virales et infectieuses ;
- renforce les vaisseaux sanguins et augmente leur élasticité, et abaisse également le mauvais cholestérol ;
- sert à prévenir l'athérosclérose et favorise le bon fonctionnement du cœur et du cerveau ;
- a un effet positif sur l'état de la peau, favorise son rajeunissement, nourrit et hydrate l'épiderme ;
- a un bon effet sur l'état des cheveux et des ongles;
- bénéfique pour la perte de poids et aide à accélérer la perte de l'excès de graisse ;
- a un effet bénéfique sur le système nerveux, il est donc très bénéfique en cas de dépression, d'insomnie et d'anxiété accrue ;
- améliore les douleurs articulaires et les maux de tête, aide à soulager l'inflammation et à réduire l'enflure ;
- renforce la vision et soulage la fatigue oculaire, il est donc particulièrement utile pour les personnes qui doivent passer beaucoup de temps derrière un écran d'ordinateur.
En raison de son effet positif sur les vaisseaux sanguins, le kumquat est très utile pour la tension artérielle ; il est particulièrement apprécié des patients hypertendus. Il aide à abaisser la tension artérielle et à la maintenir à un niveau normal.
Le kumquat frais contient assez peu de sucre et n'entraîne pas de forte augmentation du taux de glucose - l'indice glycémique du kumquat est de 35 unités. Par conséquent, il peut être utilisé pour cette maladie. Cela sera bénéfique : le fruit accélérera le métabolisme, préviendra le développement de l'obésité et aura un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins. Cependant, le kumquat pour le diabète de type 2 doit être consommé avec prudence et en petites quantités, pas plus de 100 g par repas et pas plus de deux fois par semaine.
Le kumquat est non seulement possible à consommer pour les femmes enceintes, mais également nécessaire. L'avantage est que le fruit exotique aide à éliminer l'enflure et la constipation, et soulage également les symptômes douloureux de toxicose. Cela ne peut nuire que si une femme souffre d'une allergie aux agrumes ou d'une exacerbation de maladies gastriques chroniques. N'abusez pas non plus du kumquat, car le fruit peut entraîner une augmentation du tonus utérin.
Mais les bienfaits du kumquat pour la menstruation sont ambigus. D’une part, il comble le déficit de substances précieuses dans le corps d’une femme, augmente l’hémoglobine et a également un effet tonique. Mais d'un autre côté, le kumquat, comme tout agrume, stimule des contractions utérines supplémentaires, et en cas de règles douloureuses, cela ne peut qu'augmenter l'inconfort.
Le kumquat peut-il provoquer une cystite ?
En petites quantités, le kumquat de citrofortunella ne peut pas provoquer le développement de processus inflammatoires dans les voies urinaires. Cependant, en cas d'utilisation excessive, la survenue d'une cystite est bel et bien possible.
- Le kumquat étant un agrume, il contient une grande quantité d'acides organiques. En excès, ils irritent les muqueuses non seulement de l'estomac, mais aussi des intestins et de la vessie. Cela peut déclencher l’apparition d’un processus inflammatoire et conduire à une cystite.
- Les acides contenus dans le fruit affectent le niveau d'acidité de l'urine : plus l'équilibre du pH change, plus les conditions sont créées pour la croissance des bactéries. Ainsi, une infection mineure provoquée par la consommation de kumquat peut se transformer en une maladie aiguë et désagréable.
Pour éviter les problèmes de vessie, vous devez consommer les fruits tropicaux en quantités limitées. S'il existe déjà une inflammation dans la région génito-urinaire, vous devez alors abandonner temporairement le kumquat jusqu'à ce que l'état redevienne normal.
Kumquat frais : comment le manger, avec ou sans peau
Les petits agrumes du kumquat ont la particularité d'être généralement consommés avec leur peau.Si vous le souhaitez, vous pouvez le retirer, mais la peau du kumquat a un goût sucré agréable et contient une grande quantité de vitamines précieuses, de sorte que le fruit apporte encore plus de bienfaits à la peau.
En raison de la petite taille du kumquat, vous pouvez le manger en le coupant d'abord en tranches ou simplement en le mordant entier. Dans ce cas, il faut recracher les graines des fruits, elles ont un goût amer désagréable et ne sont pas particulièrement bénéfiques.
Le plus souvent, les kumquats sont consommés séparément comme dessert aux fruits rafraîchissant. Mais des morceaux de fruits peuvent également être ajoutés au fromage cottage et au yaourt, au porridge et au muesli, aux tartes et aux desserts aux fruits. Le kumquat conviendra dans les salades de fruits, il est combiné avec de la viande et du poisson, et des sauces et des friandises maison sont préparées à partir de celui-ci.
Est-il possible de manger du kumquat avec un régime ?
La teneur en calories du fruit tropical est très faible, les propriétés bénéfiques du kumquat sont donc bien démontrées lors de la perte de poids. Lorsqu'ils sont inclus dans l'alimentation, les fruits aident à accélérer les processus digestifs et à éliminer les toxines du corps, ce qui permet de perdre plus rapidement les kilos en trop.
Bien entendu, pour en bénéficier, vous devez consommer du kumquat en petites quantités dans votre alimentation. Dans des conditions de régime alimentaire limité, il peut avoir un fort effet irritant sur l'estomac et les intestins. Il n'est pas recommandé de manger le fruit à jeun - il est préférable de le manger après avoir mangé le repas principal.
Combien pouvez-vous manger par jour
Les avantages et les inconvénients du kumquat pour le corps sont déterminés par le dosage du fruit tropical.Vous pouvez manger de petits agrumes tous les jours, mais pour les adultes, la norme quotidienne ne doit pas dépasser 8 à 10 petits fruits. En cas de surdosage du fruit, les acides organiques contenus dans sa composition peuvent endommager l'estomac ; de plus, un excès de vitamine C est dangereux pour l'organisme ; il peut provoquer des effets secondaires tels que des nausées, de la diarrhée et une éruption cutanée allergique.
Il est recommandé de proposer le kumquat aux enfants au plus tôt après 3 ans et à condition qu'il n'y ait pas d'allergie aux agrumes. Vous devez commencer avec seulement un demi-fruit tropical par jour, progressivement la quantité de kumquat peut être augmentée et à l'âge de 5 ans, vous pouvez amener la norme quotidienne à 4 fruits par jour. Vous ne devez pas ajouter du kumquat à votre alimentation plus de trois fois par semaine - cela sera alors bénéfique.
Restrictions et contre-indications
Malgré tous leurs bienfaits, les fruits exotiques peuvent nuire à l’organisme en présence de certaines maladies. Les contre-indications du kumquat sont :
- allergie aux agrumes - la consommation de fruits peut entraîner un gonflement et une éruption cutanée, des nausées, de la diarrhée et des maux de tête ;
- ulcère d'estomac et pancréatite - si ces affections s'aggravent, le kumquat aura un fort effet irritant sur les muqueuses, il doit donc être exclu du régime jusqu'à la rémission ;
- gastrite à forte acidité - les agrumes peuvent provoquer des brûlures d'estomac et, dans le pire des cas, provoqueront une exacerbation de la maladie ou provoqueront le développement d'un ulcère;
- la cystite, puisque la consommation de kumquat affecte grandement le niveau d'acidité de l'urine ; s'il y a une inflammation des voies urinaires, il est préférable de ne pas consommer le fruit tropical ;
- allaitement maternel - les nourrissons souffrent souvent d'allergies aux agrumes, c'est pourquoi les fruits du kumquat doivent être introduits dans l'alimentation de la mère au plus tôt six mois après la naissance.
Vous devez manger ce fruit avec prudence si vous souffrez de diabète - le kumquat peut être bénéfique, mais seulement s'il est consommé en quantités limitées.
Conclusion
Le kumquat est un fruit qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques et un goût très agréable et rafraîchissant. Lors de son utilisation, il est recommandé de s'en tenir à de petites doses afin de ne pas nuire à l'estomac et aux intestins. Mais si vous abordez judicieusement l'utilisation des fruits, le kumquat ne fera que contribuer à améliorer votre bien-être.
