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Il semblerait que la dévastation post-révolutionnaire et la guerre civile en cours dans les régions asiatiques de l'ancien empire russe n'aient pas du tout contribué au travail calme et compétent des spécialistes de l'élevage. Mais le temps a dicté ses conditions. Il fallait éliminer la faim et la dévastation et nourrir la population des villes. Dans ces conditions, il fut décidé de créer une race bovine à viande.
Le jeune pays des Soviétiques ne pouvait pas allouer de céréales pour l'alimentation du bétail. Il n'y avait pas assez de céréales pour les gens. Par conséquent, les principales exigences pour la race créée étaient la simplicité et la capacité de bien prendre du poids au pâturage. À cette époque, l'endroit idéal pour le pâturage du bétail était les steppes kazakhes encore non labourées, et c'est dans cet esprit que la race kazakhe à tête blanche a commencé à être élevée.
Histoire de la reproduction
La base de la nouvelle race était le bétail kazakh local et la race anglaise de bovins de boucherie - Hereford. Le bétail local n'avait pas de caractéristiques de viande élevées. C'étaient des animaux légers, ressemblant davantage à des bovins laitiers. Mais en raison des spécificités de leur habitat, les bovins kazakhs ne différaient pas non plus en termes de production laitière. Mais il avait d'autres avantages incontestables :
- la capacité de survivre toute l’année uniquement sur les pâturages ;
- peu exigeant à nourrir;
- haute résistance au froid et à la chaleur;
- résistance aux maladies.
Les bovins de race pure élevés dans les régions les plus prospères de la planète ne pouvaient pas survivre dans les conditions de la steppe kazakhe. Mais il se distinguait par d'excellentes caractéristiques de viande. Par conséquent, il a été décidé de croiser des bovins de boucherie étrangers avec des races locales pour produire des animaux qui conservaient la capacité de survivre dans les conditions de la steppe, mais qui pourraient également produire de la viande bovine de haute qualité.
En 1930, les travaux de sélection de la race bovine kazakhe à tête blanche ont commencé. Il a été obtenu par croisement par absorption de bovins locaux avec Hereford des taureaux. La nouvelle race a été approuvée en 1951. Au cours de notre travail avec la population kazakhe à tête blanche, deux types ont émergé dans la race : la viande et la viande et les produits laitiers. Au Kazakhstan moderne, cette race de bétail occupe la première place en nombre.
Description de la race
La race kazakhe de vaches à tête blanche est très similaire à l'un de ses «ancêtres» - les Hereford. Mais il en diffère par sa tête plus grosse et plus rugueuse. Les chats kazakhs à tête blanche ont un type de carrure bien défini. Hauteur 125-130 cm, longueur 150-155, indice d'allongement 120. Tour de poitrine 187-190 cm. Tour de paturon 18-20 cm, indice osseux 15.
Les animaux kazakhs à tête blanche sont des animaux densément bâtis et bien musclés. Le corps est en forme de tonneau, avec un fanon bien développé. Le squelette est fin et résistant. Les jambes sont courtes.
La couleur des « Kazakhs » est la même que celle de la race bovine Hereford : rouge avec une tête blanche et des plumes blanches sur le ventre, les pattes et la queue.
Caractéristiques productives de la race
En termes de productivité de viande, cette race rivalise avec les Kalmouks et les Hereford. Le poids moyen des vaches adultes est de 500 à 550 kg, les taureaux pèsent 850 kg.Le poids des taureaux de type viande peut dépasser 1 tonne. Le poids des veaux à la naissance est faible, seulement 27-30 kg. Cela rend le vêlage beaucoup plus facile.
La race de vaches kazakhes à tête blanche réagit bien à l'alimentation : au moment du sevrage à l'âge de 8 mois, les veaux pèsent 240 kg. À l'âge de 1 an et demi, les génisses parviennent à prendre 320 kg, les taureaux 390 kg. Le gain de poids quotidien moyen lors de l’alimentation au pâturage est de 450 à 480 g par jour. Les viandes engraissées aux concentrés peuvent gagner plus de 1 kg par jour. Le rendement d'abattage de la viande est en moyenne de 53 à 63 %.
Les caractéristiques du lait des vaches Kalmouk à tête blanche sont faibles. La production de lait pendant la période de lactation est de 1 à 1,5 tonnes. Au Kazakhstan, où des travaux sont toujours en cours pour améliorer la race par croisement avec les Hereford et en sélectionnant le bétail pour des indicateurs de production, la production de lait de type laitier atteint 2,5 tonnes. les vaches des reproducteurs produisaient 5 à 6 tonnes de lait par an. La teneur en matière grasse du lait de ces vaches est de 3,8 à 4 %.
Avantages des vaches kazakhes :
- résistance aux maladies, notamment au rhume :
- la capacité d’obtenir de la nourriture de manière indépendante ;
- la capacité de bien prendre du poids grâce au pâturage libre ;
- adaptation facile à la chaleur et au froid;
- vêlage facile;
- boeuf de haute qualité;
- Si vous avez réussi à l'attraper et à le traire, alors un lait gras savoureux à haute teneur en protéines.
Les bovins sont bien engraissés en hiver, il est donc conseillé d'abattre les animaux de réforme à la fin de l'automne, lorsque leur poids est maximum.
Parmi les inconvénients de la race, on peut noter la nécessité de pâturages extensifs pour l'élevage du bétail.Ce sont les pâturages avec possibilité de pâturage libre qui assurent la forte rentabilité d'un tel élevage bovin. Si vous élevez des vaches dans une étable de style « traditionnel » avec un parcours, les animaux devront recevoir non seulement du foin, mais aussi des concentrés. Un tel régime augmente considérablement le coût du produit final : le bœuf « marbré ».
Le deuxième inconvénient de la race est un instinct maternel très développé. La vache kazakhe à tête blanche est prête à protéger son veau même de son propriétaire. Bien que l'influence du sang Hereford ait adouci le caractère du bétail kazakh d'origine, les « femmes kazakhes » ressemblent beaucoup aux vaches kalmouk à cet égard. Cela s'explique par le fait que les deux races ont été élevées et vivent dans les steppes, où l'on trouve encore des loups. Sans un instinct maternel bien développé chez les reines, les loups tueront très rapidement tous les petits.
Zones favorables à la reproduction
Bien qu'au Kazakhstan cette race occupe une place prépondérante parmi les bovins, il existe également en Russie des zones propices à l'élevage de ce bétail. Les zones de reproduction du chat kazakh à tête blanche en Russie sont :
- Altaï ;
- Okrug autonome bouriate ;
- zones individuelles:
- Saratovskaïa ;
- Orenbourgskaïa ;
- Samara;
- Volgogradskaïa.
Ce bétail est également élevé en Ukraine et en Biélorussie.
Avis des propriétaires de bovins kazakhs à tête blanche
Conclusion
Étant donné qu’il existe deux types de races, les propriétaires privés peuvent même élever ces bovins pour produire du lait. Le type viande et produits laitiers a un bon rendement laitier, presque deux fois plus élevé que celui du type viande. Pour les propriétaires privés, cette race est bénéfique en raison de sa simplicité et de sa résistance au gel. Les bovins kazakhs n’ont pas besoin d’une étable chauffée.
