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Les jardiniers sont constamment en demande pour des variétés et des hybrides de fraises caractérisés par une facilité d'entretien, un rendement élevé, une grande taille et une présentation visuelle des baies et un goût exceptionnel. La Salsa aux Fraises, bien connue depuis longtemps des jardiniers et des agriculteurs non seulement en Russie, mais dans le monde entier, répond à tous ces critères.
Histoire de la sélection
Strawberry Salsa est une variété sélectionnée aux Pays-Bas en 1988 par les sélectionneurs de l'entreprise agricole Fresh Forward. Les auteurs l'ont voulu universel, mais pour le moment, il n'est demandé que par les jardiniers amateurs et les agriculteurs privés. La Strawberry Salsa n'est actuellement pas cultivée à l'échelle industrielle - c'est une variété assez ancienne, elle ne résiste plus à la « concurrence » des nouveaux produits de sélection, créés à l'origine à des fins commerciales.
Description et caractéristiques des fraises Salsa
La salsa est une variété de fraise à usage universel et non réparatrice.Les buissons sont puissants, la rosette de feuilles est dressée, haute (environ 30 cm), mais les plantes sont relativement compactes (20-25 cm de diamètre). Les feuilles sont de taille et de forme typiques de la culture, de couleur vert vif.
Les fleurs sont grandes, avec beaucoup de pollen. Les tiges florales s'élèvent légèrement au-dessus de la rosette au stade de la formation des bourgeons ; après la formation des ovaires, elles s'affaissent progressivement sous le poids des baies. En conséquence, ils semblent « se cacher » sous les feuilles.
Malgré la compacité des arbousiers Salsa, ses plantations en massif ne peuvent être compactées
Caractéristiques des fruits, goût
D'après les photos et les vidéos, il est évident que la taille des baies de fraises Salsa varie de grosse à très grosse. Lors de la première vague de fructification, leur poids moyen est de 50 à 60 g, puis ils « rétrécissent » à 30 à 40 g. La forme est généralement régulière, conique émoussée, les plus grosses peuvent être aplaties, en forme de peigne.
La peau des baies est fine, brillante et a une teinte classique « rouge fraise ». Une « bordure » blanche est bien visible sous les sépales très relevés. Les graines sont assez grosses, fortement pressées dans la pulpe.
La pulpe est rose pâle, de densité moyenne, mais assez charnue et très juteuse. Le goût est équilibré, doux, avec une acidité rafraîchissante notable. Le but du fruit est universel. La salsa aux fraises peut être consommée fraîche, utilisée comme garniture pour les pâtisseries, comme ingrédient pour les salades de fruits et les cocktails. Il convient à la mise en conserve et au séchage à domicile.
Les fraises Salsa mûres se distinguent des fraises non mûres par leur arôme agréable et prononcé
Temps de maturation, rendement et qualité de conservation
La salsa est une variété de fraise à maturation tardive. Le processus de maturation des baies dure en moyenne 110 jours. La floraison est également plus tardive, 25 à 30 jours après l'apparition des feuilles. La première vague « massive » de fructification intervient dans la dernière décade de juin. Depuis la formation des ovaires jusqu'à la récolte, environ 30 jours s'écoulent.
Strawberry Salsa est une variété très productive. Le rendement moyen d'un buisson adulte par saison est de 1 kg. Dans le même temps, pour atteindre de tels indicateurs, cela ne nécessite pas de soins minutieux : même des « défauts » individuels dans la technologie agricole sont possibles.
Si vous créez des conditions optimales pour la salsa aux fraises, son rendement augmente d'environ 1,5 fois
Régions de culture, résistance au gel
En raison de leur résistance au froid, les fraises Salsa peuvent être cultivées presque partout en Europe, y compris au nord et au centre. En Russie, il est cultivé avec succès non seulement dans la zone médiane, mais également dans des conditions plus sévères - dans l'Oural et en Sibérie.
L'expérience des jardiniers montre que lorsque la couverture neigeuse atteint 10 cm ou plus, la fraise Salsa hiverne « sans douleur » ou avec des dommages minimes à une température de -25-30 °C. S'il tombe peu de neige, les plantes seront très probablement déjà gravement endommagées à -10-12 °C et mourront à -15-20 °C.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
La variété n'a pas d'immunité « innée » contre les maladies fongiques et autres, mais se caractérise par une bonne résistance à la microflore pathogène.L'expérience en culture montre que les plantes sont extrêmement rarement affectées par le mildiou, le verticillium, la péronospora et l'oïdium.
Les fraises Salsa les plus dangereuses sont divers types de taches et de pourriture des racines. Mais ils n'apparaissent également que si vous refusez complètement de prendre soin des buissons ou si vous commettez des erreurs très graves en matière de technologie agricole. Un autre facteur de risque réside dans les conditions météorologiques à long terme, qui favorisent l’activation d’agents pathogènes.
Avantages et inconvénients de la variété
Des photos et des avis de jardiniers confirment la description de l'auteur, qui note que la variété de fraise Salsa présente les avantages suivants :
- peu exigeant en termes de soins et de conditions de culture;
- productivité constamment élevée ;
- résistance réussie à certaines maladies typiques de la culture, rares cas d'attaques d'insectes ;
- la résistance au froid est bonne même pour la Russie ;
- périodes de fructification tardives;
- « réactivité » aux soins de qualité ;
- baies à gros fruits et présentables à l'extérieur;
- goût exceptionnel, « équilibre » du sucre et de l'acidité ;
- polyvalence des baies.
Les baies à gros fruits et esthétiques aident la sauce aux fraises à rester très demandée par les jardiniers amateurs.
La salsa aux fraises présente également quelques inconvénients importants :
- sensibilité aux niveaux d'humidité;
- le développement presque inévitable de chlorose lors d'une plantation dans un substrat alcalin ;
- un risque croissant d'infection par la pourriture et divers types de taches si les soins sont négligés ;
- faible durée de conservation et transportabilité ;
- douceur et jutosité de la pulpe.
La tendance de la Strawberry Salsa à former activement une moustache peut être considérée à la fois comme un avantage et un inconvénient. Il n'y aura certainement aucun problème avec sa reproduction, mais vous devrez régulièrement consacrer du temps et des efforts pour éviter l'épaississement des plantations.
Méthodes de reproduction
Strawberry Salsa se distingue par la présence d'un grand nombre de moustaches puissantes. Il est garanti que le matériel de plantation pour cette variété ne sera pas en pénurie. En principe, il peut être multiplié en divisant le buisson et en le poussant à partir de graines, mais cela n'est pas pratique en raison du grand investissement de temps et d'efforts.
Les rosettes « filles » de la fraise Salsa se développent rapidement, dans la grande majorité des cas elles réussissent à s'enraciner dans un nouvel endroit
Pour obtenir un nouveau spécimen, il suffit de « substituer » un petit pot ou un gobelet en plastique rempli d'un substrat meuble mais suffisamment nutritif sous la moustache sélectionnée et de « l'épingler » au sol. À la mi-août, les nouvelles rosettes peuvent être séparées de la plante mère et transplantées dans un lit préalablement préparé.
Les nouveaux plants de fraises Salsa provenant de pots ou de tasses sont transférés vers le lit de jardin par transbordement
Plantation et entretien
Pour la plantation, choisissez un massif bien éclairé par le soleil, protégé des vents froids et des courants d'air. Les zones où les eaux souterraines sont proches de la surface du sol et les basses terres ne conviennent pas - l'engorgement constant du sol assure la pourriture des racines.
Les fraises Salsa peuvent pousser et même porter des fruits dans presque tous les substrats, mais de gros rendements de grosses baies ne peuvent être récoltées que si elles sont fertiles, lâches et avec un pH proche du neutre.Lors de la préparation du lit, il est recommandé d'améliorer la qualité du sol en ajoutant de l'humus (4-5 l/m²) et un engrais spécialisé complexe (8-10 g/m²) pendant le processus de creusement. Vous pouvez également utiliser des sources « naturelles » de potassium et de phosphore - farine de dolomite, cendre de bois tamisée.
Dans un fraisier bien planté, le « cœur » reste au niveau du sol.
L'entretien des fraises Salsa se limite aux mesures agrotechniques standards :
- Arrosage. Pour cette variété, les sécheresses prolongées et un « marécage » dans le lit de jardin sont nocifs, les intervalles sont donc déterminés en fonction de l'état du sol, permettant à sa couche superficielle de sécher. En moyenne, par temps chaud, les buissons sont arrosés tous les 3 à 4 jours, par temps frais, chaque semaine. La norme approximative est de 2 à 3 litres par plante.
- Étant donné que les fraises Salsa sont sujettes à la pourriture des racines, elles doivent être desserrées tous les 7 à 10 jours, même dans les plates-bandes paillées.
- Alimentation. Strawberry Salsa réagit positivement à tout engrais appliqué à temps et au bon dosage. Dès que les feuilles commencent à fleurir, elles sont alimentées en azote, stimulant ainsi la formation de masse verte. À la mi-mai, au stade de la formation des bourgeons, de la nouaison des baies et après la première vague de fructification, des engrais complexes pour fraises ou tout remède populaire contenant du potassium et du phosphore sont appliqués. La dernière alimentation avec les mêmes macroéléments est appliquée en préparation de l'hiver.
- Garniture. Cela implique une élimination régulière de la moustache. Sinon, le lit devient rapidement envahi par la végétation, ce qui affecte négativement le rendement et la qualité du fruit.
- Prévention des maladies.Au début de la saison de croissance et au milieu de l'automne, il est recommandé de pulvériser les plantations avec une solution de n'importe quel fongicide. Au cours de la saison, les traitements sont répétés si les conditions météorologiques favorables à l'activation des champignons pathogènes persistent longtemps.
Le paillis dans les plates-bandes de fraises Salsa est changé 2 à 3 fois par saison, pour éviter qu'il ne « tache »
Préparer l'hiver
Lors de la préparation des fraises Salsa pour l'hiver, il n'est pas recommandé de couper les feuilles - elles deviennent une isolation thermique supplémentaire. Le lit, débarrassé des débris végétaux, est recouvert de feuilles mortes, de paille, de branches de pin et recouvert de 2-3 couches de matériau de couverture.
La neige accumulée dessus « réchauffera » en outre le sol, mais plusieurs fois au cours de l'hiver, la congère devra être desserrée, brisant la croûte qui se forme.
Conclusion
La Strawberry Salsa, comme la plupart des variétés tardives, se distingue par son endurance générale, sa « résistance au stress » et son rendement constamment élevé. Il est populaire parmi les jardiniers amateurs et les propriétaires de fermes privées. La variété est peu exigeante en termes de soins, mais pour qu'elle fonctionne au mieux, d'importantes nuances de la technologie agricole devront encore être étudiées.
Avis des jardiniers sur les fraises Salsa
