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tomates cerises - Il s'agit d'un groupe de variétés et d'hybrides qui diffèrent des tomates ordinaires, principalement par la taille du fruit. Le nom vient de l'anglais « cerise » - cerise. Au départ, les tomates cerises ressemblaient à des cerises. Aujourd'hui, un grand nombre de variétés ont été sélectionnées, différant à la fois par leur forme (allongée, ronde, en forme de larme) et par leur couleur (rouge traditionnel, orange, jaune, noir).
Avantages des tomates cerises noires
La couleur rouge des tomates est due au lycopène contenu dans les fruits. La couleur noire, bien que n'étant pas une définition tout à fait correcte de la couleur, est plutôt violet foncé, formée en raison d'une substance telle que l'anthocyanine. L'anthocyane a un effet bactéricide et détruit certains types de bactéries. Lors d'un rhume, il aide l'organisme à combattre les infections virales et améliore l'immunité humaine.
L'anthocyane s'accumule bien dans le globe oculaire, aide à renforcer les capillaires et l'écoulement du liquide intraoculaire. Ceux qui consomment régulièrement des aliments riches en anthocyanes ont une bonne vision, sont moins fatigués par le travail sur ordinateur et récupèrent plus rapidement.
Et une autre propriété des anthocyanes est antioxydante. L'anthocyanine élimine les radicaux libres du corps et protège notre corps du cancer. L'anthocyane, une substance unique, se trouve dans les aubergines, les betteraves, les baies et les tomates noires.
Les tomates cerises noires ont depuis longtemps cessé d'être exotiques. Nos jardiniers cultivent avec succès des variétés de tomates noires dans leurs parcelles de jardin. Les bienfaits évidents pour le corps sont complétés par d’excellentes caractéristiques gustatives. En raison de la teneur élevée en sucres (glucose et fructose), les acides deviennent moins prononcés. Le goût est donc plus équilibré. De plus, ceux qui mangent régulièrement des tomates noires affirment que les tomates ordinaires leur semblent désormais insipides.
Utilisation en cuisine
Les tomates cerises sont utilisées en cuisine pour décorer les plats et pour la conservation. Ils peuvent être séchés et séchés. Les ménagères ajoutent des tomates cerises lors de la conservation des concombres et des tomates ordinaires, ce qui rend les préparations esthétiquement attrayantes. Et cela permet d'utiliser au maximum le volume de la conserve, en remplissant les vides de petites tomates entre les gros légumes. La couleur inhabituelle des tomates cerises encourage une personne à manger le fruit ou à l'essayer. Les enfants aiment beaucoup les tomates cerises, qui, le plus souvent, ne peuvent être convaincues de manger des légumes. Et un autre énorme avantage des tomates cerises est qu'elles mûrissent au pinceau, il n'est pas nécessaire de cueillir les tomates une à une. Les cerises se caractérisent par une durée de conservation accrue. Ils se conservent longtemps sans perdre leurs propriétés gustatives.
Croissance
La culture des tomates cerises noires n'est pas différente de la technologie agricole des tomates traditionnelles.Les tomates cerises résistent aux changements de température et aux maladies, germent bien, poussent activement et portent leurs fruits aussi bien en terrain protégé qu'en pleine terre. Caractéristiques de la culture des tomates cerises :
- Les tomates cerises sont cultivées uniquement par semis. À la fin de l'hiver, les graines sont plantées dans des conteneurs avec un sol préparé. Comment faire pousser des plants de tomates, regardez la vidéo :
- Au début - la première quinzaine de mai, les semis sont plantés dans des serres et en pleine terre, lorsque la menace de retour des gelées est passée. Suivez le schéma de plantation de 50x50 cm, 3 à 4 plantes par mètre carré. m.
- Dans une serre, les plantes poussent très hautes jusqu'à 180 cm, les variétés indéterminées jusqu'à 2 m et produisent un grand nombre de beaux-enfants. La tâche des jardiniers est de former un buisson, de l'attacher et d'enlever les beaux-fils à temps. Il est préférable de former un buisson avec 1 à 2 tiges. La deuxième tige est formée du beau-fils latéral le plus viable. S'il y a beaucoup de fruits, retirez les beaux-fils sans regret, sinon la maturation des fruits sera difficile. La particularité des tomates cerises est qu'elles sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont cueillies dans la brousse au stade de maturité biologique. Si vous cueillez des tomates cerises à maturité technique et qu'elles mûrissent à la maison, les tomates perdent une partie importante de leur goût.
- Il faut l'attacher pour que le buisson ne se brise pas sous le poids des fruits et que les fruits ne reposent pas sur le sol, les faisant craquer. Choisissez la méthode d'attache à un treillis, c'est bien plus pratique que d'attacher à un support.
- Les tomates, surtout les cerises, aiment un arrosage régulier. Si vous négligez l’arrosage ou si vous arrosez de temps en temps, les tomates cerises se fissureront.
- Les tomates cerises portent des fruits abondamment et longtemps. Vous pouvez récolter jusqu'aux premières gelées.
La plupart des jardiniers et jardiniers connaissent les techniques agricoles de culture des tomates. Cultiver des tomates cerises n’est pas difficile, puisque les techniques de culture sont similaires.
Maladies et ravageurs
Malgré le fait que les tomates cerises soient résistantes aux maladies, des mesures préventives doivent néanmoins être prises pour protéger les plantes de certaines maladies. Des mesures opportunes vous protégeront des pertes de récolte.
- Mildiou se manifeste par le jaunissement et la chute des feuilles. Le plus dangereux maladie des tomates. Causé par une humidité élevée. Pour éviter le mildiou, aérez les serres et enlevez les feuilles affectées. Vous pouvez utiliser des méthodes traditionnelles : le lactosérum est dilué avec de l'eau 1:1 et les plantes sont pulvérisées. Vous pouvez saupoudrer de cendres entre les rangs une semaine après avoir planté les plants en pleine terre. Les préparations suivantes conviennent aux mesures drastiques : 1 comprimé de trichopolum est dilué dans 1 litre d'eau, les plantes sont aspergées de cette solution toutes les 2 semaines. Ou utilisez les médicaments suivants : Fitosporin, Mikosan, bouillie bordelaise. Diluer selon les instructions.
- Pourriture apicale La brûlure de la tomate fait que le dessus des tomates devient noir ou brun. Mesures de prévention : Lors de la plantation de plantes en pleine terre, ajoutez 1 cuillère à soupe de cendre de bois et de nitrate de calcium dans chaque trou. cuillère.
- Feuilles frisées dans les tomates est causée par un manque de micro-éléments ou un arrosage insuffisant.
- Puceron affecte les plantes aussi bien en serre qu'en pleine terre. Aspire littéralement tous les jus. Une pulvérisation d'infusion de camomille, de tabac ou d'achillée millefeuille aidera. Ou le médicament "Verticilline".
- Tache brune une maladie assez dangereuse. Cela commence par l’apparition de taches brunes sur les feuilles, et tout cela peut se terminer par la mort de la plante. "Fitosporin" aidera contre ce malheur.
Beaucoup de gens souhaitent cultiver des plantes sans aucun produit chimique. Dans ce cas, essayez les méthodes traditionnelles. Mais il y a des cas où un traitement sérieux ne peut être évité. Il existe toujours plusieurs options : certaines méthodes aident certaines, d'autres d'autres.
Variétés
Les variétés de tomates suivantes sont les plus célèbres et les plus populaires parmi les jardiniers - la cerise noire.
Cerise noire
Le cerisier noir ou cerisier noir est une plante déterminée. Un buisson haut et puissant adapté à la culture en terrain découvert et protégé. La cerise noire est une plante mi-précoce : environ 115 jours s'écoulent entre l'émergence des plantules et les premiers fruits.
Avantages de la variété :
- Rendement élevé : vous pouvez obtenir jusqu'à 5 kg de fruits pour 1 buisson ;
- Aucun pincement n'est nécessaire, puisque la majeure partie du fruit pousse sur les pousses latérales ;
- Fruits très savoureux, inhabituellement sucrés et de couleur inhabituelle. Les enfants l'aiment vraiment ;
- Convient pour la consommation fraîche, les salades et les conserves ;
- Ils mûrissent rapidement.
Inconvénients de la variété :
- Peau fine. Les fruits craquent pendant le processus de maturation.
- Les fruits sont mal conservés.
- La plante nécessite un tuteurage constant, car les fruits mûrissent en masse et sont nombreux.
La plante est cultivée par semis. Convient au centre de la Russie et à la Sibérie pour la culture en serre. Tolère bien les fluctuations climatiques. Dans les régions du sud, il peut être cultivé en pleine terre. Les tomates cerises noires réagissent positivement à une fertilisation régulière avec des engrais organiques et minéraux et un arrosage régulier.
Zèbre noir cerise
Variété de mi-saison, fruits rayés. Ils ont l'air très inhabituels. Fruits délicieux d’usage universel. La peau est dense et ne craque pas.
Pommes Cerise Chocolat F1
Variété à maturation précoce, il faut environ 100 jours entre la germination et les premiers fruits. Le poids des fruits est d'environ 30 à 40 g, ils résistent aux fissures. Couleur bordeaux foncé. Délicieux, très sucré.
Perle de chocolat cerise
La variété a une résistance élevée aux maladies et résiste aux fluctuations de température. La fructification est de longue durée. Les fruits sont allongés, en forme de goutte, avec un excellent goût. Variété de collection.
Danse des cerises avec les Schtroumpfs
La variété porte le nom du héros du dessin animé pour enfants "Les Schtroumpfs". Fruits sucrés et aromatiques, de couleur pourpre riche, presque noirs, avec une tache rougeâtre à l'extrémité. Résistant aux maladies et aux variations de température.
Cerise Améthyste Crème Cerise
Variété rare, recommandée pour la culture sous serre et en pleine terre dans les régions du sud. La hauteur du buisson peut atteindre 2 m, le meilleur rendement est obtenu lorsque le buisson est formé de 2 à 3 tiges. Les fruits sont de couleur jaune crème, foncés uniquement sur les épaules. La peau est dense et ne craque pas. Bien entretenu. Ils ont un goût agréable. L'utilisation du fruit est universelle. La fructification est longue, abondante jusqu'aux gelées.
Conclusion
Ces dernières années, de plus en plus de variétés nouvelles et inhabituelles de légumes apparemment familiers sont apparues. Ceux-ci incluent les tomates cerises noires. Ils deviendront une véritable décoration de votre jardin grâce à leurs couleurs insolites et leur fructification abondante. Vous serez également satisfait du goût du fruit, excellent aussi bien frais qu'en conserve.
