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À l’heure actuelle, il existe un grand nombre de variétés de noix. L'un des plus inhabituels et des plus rares est le noir américain, qui a reçu ce nom en raison de la teinte des racines. Les fruits ont des propriétés curatives. Avant de commencer à manger, il est recommandé d'étudier d'abord les propriétés bénéfiques de la noix noire et ses contre-indications afin d'éviter d'éventuels dommages à l'organisme.
Description du noyer noir
L'apparence et le goût du fruit ressemblent à ceux des noix. Une particularité est le fait que la noix américaine a une concentration beaucoup plus élevée de substances actives, ce qui la rend si bénéfique.
Si l'on considère les caractéristiques externes de l'arbre, il convient de noter les caractéristiques suivantes :
- la plante peut atteindre une hauteur de 50 m ;
- la couleur du tronc est d'un brun riche, avec des rainures profondes prononcées sur l'écorce ;
- le tronc est assez solide et puissant, a un aspect attrayant, ce qui fait que le noyer américain est utilisé dans la production de meubles;
- La couronne de l'arbre est étalée et puissante.Un trait caractéristique est l’inclinaison des branches ;
- Le système racinaire est assez puissant et s’enfonce profondément dans le sol. Une caractéristique distinctive est la riche couleur noire des racines.
Les plaques de feuilles sont disposées en alternance et atteignent 25 cm. Chaque plaque contient plusieurs feuilles de forme ovale, jusqu'à 10 cm de long, avec des bords dentelés le long des bords, atteignant 3 cm. En règle générale, les bourgeons commencent à fleurir au fin avril.
La floraison a lieu lorsque l'arbre atteint l'âge de 7 à 10 ans. Les fleurs sont staminées, leur aspect ressemble à des boucles d'oreilles atteignant 15 cm de long, les fleurs pistillées sont rassemblées en inflorescences de 5 pièces. Les fruits mûrs ont un diamètre de 3 à 5 cm et peuvent être de forme ronde ou ovoïde. La coquille est très solide, recouverte de petites rainures. Pour plus de clarté, vous pouvez voir une photo de noyer noir.
Où pousse le noyer noir en Russie ?
La plante ressemble à un noyer ordinaire. Il pousse en Amérique du Nord, c'est pourquoi cette variété est appelée américaine. En règle générale, les arbres se trouvent dans les forêts de feuillus et la zone de croissance est assez vaste.
Aujourd'hui, cette espèce est commune dans les pays européens. En Russie, les arbres de cette espèce sont pratiquement inconnus de la population locale et on ne les trouve pas dans la nature aussi souvent qu'aux États-Unis.
Si nécessaire, le noyer noir d'Amérique peut être vu dans les jardins botaniques ou dans les régions du sud de la Russie, où des plantes sont plantées à des fins de production, pour une vente ultérieure. Des arbres matures peuvent être vus à Sotchi, avec une fructification régulière chaque année.
Composition chimique
Les fruits se distinguent à la fois par des propriétés bénéfiques et une valeur nutritionnelle élevée. C'est pourquoi ce produit est déconseillé à la consommation des personnes souffrant de surpoids, ainsi que lors d'une perte de poids. Pour 0,1 kg de produit, il y a environ 618 kcal. Pour plus de clarté, vous pouvez considérer le pourcentage des composants inclus :
- protéines – 15%;
- graisses – 83%;
- glucides – 2%.
Avant de commencer à utiliser le produit, vous devez prendre en compte ses propriétés bénéfiques et les composants inclus dans la composition. Cela est dû au fait qu'en raison des caractéristiques individuelles du corps, certains composants ne seront pas absorbés et peuvent en outre nuire considérablement à la santé.
Comprend :
- des flavonoïdes ;
- sucre;
- tanins;
- des enzymes;
- carotène;
- tanin;
- les acides;
- phytoncides;
- huile essentielle;
- glycoside;
- vitamines;
- l'iode organique;
- magnésium;
- silicium;
- fer;
- phosphore;
- manganèse;
- potassium.
Il est important de considérer que la concentration de tous les composants bénéfiques disponibles est élevée.
Propriétés médicinales du noyer noir
Aujourd'hui, les fruits sont activement utilisés en médecine traditionnelle en raison de leurs propriétés bénéfiques. L'efficacité a été prouvée après de nombreux tests. Les médicaments fabriqués sur cette base sont utilisés pour traiter les maladies systémiques, chroniques et oncologiques.
Le noyer américain possède un grand nombre de propriétés bénéfiques et médicinales. Par exemple, ceux-ci :
- améliore la microflore - grâce à ses propriétés bénéfiques, le produit est capable de résister aux bactéries présentes dans les intestins ;
- grâce à ses propriétés antibactériennes, il permet de détruire les microbes ;
- ralentit considérablement le processus de vieillissement de la peau, aide à la régénération cellulaire ;
- augmente le système immunitaire, augmente la résistance du corps aux maladies;
- a un excellent effet anti-inflammatoire, grâce auquel le gonflement disparaît assez rapidement;
- a également un léger effet analgésique ;
- depuis l'Antiquité, le noyer noir est utilisé pour lutter contre les maladies virales (par exemple l'herpès) ;
- vous permet de vous débarrasser des maladies fongiques;
- Selon des recherches, le noyer américain pourrait être utilisé dans la lutte contre le cancer. De plus, le produit est utilisé à des fins préventives ;
- aide à nettoyer le corps des toxines ;
- Il est particulièrement efficace dans la lutte contre les vers, en aidant à les éliminer le plus rapidement possible des intestins ;
- si nécessaire, le noyer noir peut soulager les nausées et prévenir le réflexe nauséeux ;
- souvent utilisé pour les plaies - ce produit est capable d'arrêter le saignement, formant un film à la surface du corps qui agit comme une barrière, empêchant les infections de pénétrer ;
- aide à vaincre l'insomnie, a un effet calmant sur le système nerveux, soulage le stress ;
- Grâce à ses propriétés bénéfiques et à ses vitamines, le noyer noir améliore la santé globale.
C'est pourquoi la noix d'Amérique est si souvent utilisée en médecine traditionnelle, ce qui est facilité par les propriétés bénéfiques et médicinales du produit.
Comment prendre du noyer noir
Si l’on considère les propriétés bénéfiques et les utilisations du noyer noir, on peut noter que non seulement les noyaux, mais aussi les feuilles, la peau et l’huile sont utilisés pour lutter contre les maladies. Ce produit est utilisé à la fois en médecine populaire et traditionnelle. Les médicaments peuvent avoir diverses formes de libération et des dosages variés.
Les plus populaires aujourd'hui sont :
- extrait de noix noire, qui est à base de peeling (pris dans le traitement du tractus gastro-intestinal) ;
- comprimés, gélules – à base de feuilles naturelles et de composants supplémentaires (aide en cas de rhume) ;
- huile – obtenu à partir d'amandes (utilisées pour les maladies de la peau) ;
- onguents – aider en cas de maladies de peau ;
- sirop – obtenu par ébullition de matières premières additionnées de sucre ;
- baumes – préparé à base de noix noire et d’alcool ;
- bougies – trouvé une utilisation active en gynécologie;
- décoctions – préparé à partir de feuilles, de fruits et d’écorces.
Utilisations des feuilles de noyer noir
Les noyaux et les feuilles du noyer noir ont des propriétés bénéfiques qui leur permettent également d'être utilisées à des fins médicinales. Pour préparer une décoction à base de feuilles de noyer il vous faudra :
- Prendre 2 c. feuilles de noyer américain hachées (environ 5 g).
- Versez 400 ml d'eau.
- Porter à ébullition et cuire 2-3 minutes.
- Laisser agir 1 heure (jusqu'à ce que l'eau devienne brun foncé).
- Filtrez le bouillon.
Cette décoction peut être utilisée pour se rincer la bouche si vous souffrez de certaines maladies et infections. Si nécessaire, vous pouvez utiliser la décoction pour compresses, excellentes pour la diathèse. De plus, le produit obtenu prévient la chute des cheveux et élimine l'excès de gras.
Avant de commencer un traitement avec ces remèdes populaires, il est nécessaire de prendre en compte que malgré toutes les propriétés bénéfiques, le produit obtenu peut également présenter un certain nombre de contre-indications.
Par exemple, de telles décoctions ne sont pas recommandées aux personnes présentant un stade aigu de gastrite, une cirrhose du foie, pendant la grossesse ou pendant l'allaitement.
Il est important de respecter les doses autorisées et de veiller à ce qu'elles ne soient pas dépassées pendant le processus de traitement, sinon des dommages importants pourraient être causés à la santé. Ces effets comprennent des étourdissements, des nausées, de la constipation et des crampes d'estomac.
Utilisations de l'huile de noix noire
L'huile de noix américaine peut être achetée en pharmacie si nécessaire. Comme vous le savez, l'huile est obtenue à partir de cerneaux de noix, qui possèdent ensuite les mêmes propriétés bénéfiques que le produit d'origine. L'huile peut être utilisée pour obtenir les effets suivants :
- comme mesures préventives pour prévenir les rhumes;
- pour restaurer le système immunitaire après une maladie ou avec un organisme affaibli ;
- l'huile obtenue à partir de cerneaux de noix américaines est excellente en cas de dysfonctionnement de la glande thyroïde ;
- grâce à ses propriétés bénéfiques et à sa composition riche, il permet de remplir le corps de vitamines essentielles, aide en cas de carence en vitamines ;
- souvent utilisé en présence de processus inflammatoires des organes génitaux chez la femme;
- fournit une aide significative en cas de problèmes de reins et de vessie;
- activement utilisé pour les hémorroïdes;
- si vous frottez les zones à problèmes 2 à 3 fois par jour avec de l'huile de noix noire, vous pouvez vous débarrasser du lichen, des abcès, des furoncles et d'autres maladies de la peau ;
- à titre préventif, il peut être utilisé pour se rincer la bouche ;
- En cas de rhume, l'huile de noix est utilisée pour préparer des inhalations de vapeur.
La durée du traitement à l’huile de noix noire ne doit pas dépasser 31 jours. Il est recommandé aux adultes d'en consommer 0,5 cuillère à café, pour les enfants (à partir de 3 ans) – ¼ cuillère à café. Il est recommandé de prendre l'huile 1 heure avant les repas.
Application du peeling
Beaucoup de gens savent que la peau d'une noix américaine possède toutes les propriétés bénéfiques du fruit lui-même, de sorte que ce ne sont pas les noyaux ou le fruit entier, mais seule la peau qui peuvent être utilisés pour préparer des décoctions.
La peau du fruit peut également être bouillie, versée avec de la vodka et infusée pendant plusieurs semaines, ou bouillie dans du miel. Pour préparer la décoction il vous faut :
- Prenez 1 litre d'eau.
- Peler 10 noix.
- Bouillir.
- Laisser refroidir.
Utilisez 1 cuillère à soupe. l. tous les jours.
Application de fruits
En raison des bienfaits du noyer noir, il est utilisé en médecine traditionnelle. Souvent, les fruits non mûrs sont consommés pour préparer des décoctions médicinales. Algorithme de cuisson :
- Les fruits non mûrs des noix américaines sont lavés à l'eau courante.
- Placer dans un récipient en verre propre jusqu'au sommet. Si les fruits sont trop gros, ils peuvent être divisés en plusieurs parties, et la partie verte doit également être utilisée pour préparer des décoctions médicinales.
- Le récipient contenant les fruits est rempli de 50 % d'alcool afin qu'il ne reste plus d'espace libre.
Le récipient contenant le médicament doit être conservé avec un couvercle bien fermé et le futur médicament ne doit pas être exposé au soleil. Si vous suivez ces recommandations, le produit peut être conservé longtemps. Pour compléter une cure de 20 jours, 250 ml suffisent.
Utilisation en cuisine
Les noix noires peuvent être consommées crues et les cerneaux peuvent également être utilisés comme additif dans les desserts. Souvent, les cerneaux de noix broyés sont ajoutés aux salades de légumes et aux pâtisseries. Certaines ménagères préparent de la confiture en utilisant à cet effet du sirop et des cerneaux de noix noires.
L'algorithme de cuisson étape par étape est le suivant :
- Prenez 20 noix américaines non mûres.
- Retirez-en la peau.
- Les fruits sont trempés pendant 31 jours. Il est important de considérer que l’eau doit être changée quotidiennement.
- Au bout d'1 mois, chaque noix noire est percée.
- Prenez 1 kg de chaux éteinte, ajoutez-y des noix, versez de l'eau froide propre et laissez ainsi pendant 48 heures.
- Après 2 jours, les noix sont retirées et soigneusement lavées à l'eau courante. Placer dans un récipient et remplir jusqu'aux bords avec de l'eau froide et propre pendant encore 4 jours.
- Il est important de considérer que l’eau est remplacée au moins 3 fois par jour.
- Lorsque les noix sont prêtes, vous pouvez les remplir d'eau chaude en ajoutant 2 c. l. alun. Après quoi les fruits sont mijotés pendant 40 minutes.
- Au bout de 40 minutes, changez l'eau et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
- Versez ensuite les noix noires dans une passoire et commencez à préparer le sirop.
- Pour le sirop vous aurez besoin de 4 kg de sucre semoule, ajoutez-y un peu d'eau et portez à ébullition.
- Les noix américaines sont versées dans le sirop obtenu et continuent de cuire jusqu'à ce qu'elles acquièrent une teinte noire.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la cannelle ou des clous de girofle à la confiture finie. Verser dans des bocaux stérilisés.
Contre-indications au noyer noir
En plus de ses propriétés bénéfiques, le noyer noir américain présente un certain nombre de contre-indications qui doivent être prises en compte avant de commencer à introduire ce produit dans votre alimentation. Si vous abordez cette question de manière irresponsable et n'y prêtez pas attention, il est possible que des dommages importants soient causés au corps.
Parmi les contre-indications, il convient de noter les suivantes :
- la dose quotidienne autorisée de consommation de noix américaines est d'une petite poignée de grains, sinon l'inflammation des amygdales et le vasospasme ne peuvent être évités ;
- la noix noire est un produit allergène, de sorte que ses noyaux doivent être consommés avec une extrême prudence ;
- Il n'est pas permis de manger des grains avariés, car il existe un risque d'intoxication alimentaire ;
- la moisissure sur la noix peut provoquer l'apparition de cellules cancéreuses malignes;
- si le produit est soumis à un traitement thermique, de nombreuses propriétés bénéfiques seront perdues, tandis que des fruits très trop cuits peuvent nuire considérablement à la santé, en affectant notamment le foie ;
- Son utilisation est déconseillée aux personnes suivant un régime diététique.
De plus, ce produit ne doit pas être consommé par les personnes atteintes des maladies suivantes :
- intolérance du corps à certaines substances;
- avec ulcère gastroduodénal;
- s'il y a une cirrhose du foie ;
- avec gastrite;
- pendant la grossesse ;
- pendant la période de lactation.
Il est important de prendre en compte que si vous ne mangez pas correctement les noix américaines, leurs propriétés affecteront négativement le corps, vous devrez donc suivre toutes les recommandations et introduire correctement un nouveau produit dans votre alimentation.
Conclusion
Les propriétés bénéfiques du noyer noir et ses contre-indications doivent être prises en compte avant de commencer à consommer ce produit. En raison du grand nombre de propriétés bénéfiques et médicinales, les amandes sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies, elles sont également utilisées à des fins culinaires et cosmétiques. Lors de la consommation de grains, vous devez respecter une règle importante : tout doit être modéré.
